紫砂壶如盘

想起早些年，自己还是学徒的时候，做了把石瓢壶，特地放在师傅的茶台上“养”，很兴奋，想养一把专属于自己的好壶，年轻气盛，有一丝焦躁之气，没有啥耐心，瞅着师傅油润润的壶，就想着也能立马养出那个成色。

大冬天，一大早来到工作室，没有比泡一壶茶来着更好的享受了。倾倒出茶汤，满满的喝上一口，趁壶的余温，赶紧双手盘在壶上，使劲的摸，全当做个汤婆子，简直是冬天里的取暖神器啊，当时也顾不得手上干不干净、油不油的，如果油的，正好，盘在壶上，甚是好看，甚至为了加速壶的包浆，把壶往脸上趁，把油盘满了壶面，双手不断抚摸，看着特别好看，油油的，以为那是“包浆”。

现在想来，也是特别的尴尬，刚开始不懂，很容易把一把壶给这么糟蹋了，这样养出来的壶就是所谓的“和尚光”，是“虚光”，不沉稳，很容易养花了，变成东一块油的、西一块油的，很难再重新养回来。

紫砂壶忌油，盘壶时，手要干净，不能油腻，趁着壶的余温盘壶，对壶来说，也有极大的好处，越盘越顺。对于我们自己，由于不断的盘，手掌的穴位也会被不断的按到，也有利于血液的循环，隐隐的，好处是很大的。

那正确的养壶，怎么做呢？

我自己喜欢淋养，泡茶的时候，备一条茶巾，一边喝茶，一边把多余的茶汤淋在壶上，反哺给壶，壶身热的时候，会迅速吸收茶汤，细心留意，会在壶面上留下茶渍印记，这时候再拿热水冲一下，拿茶巾迅速擦拭干净，不要把茶渍留在壶上，茶巾是关键，要擦拭壶身，保持壶的洁净，每天泡茶的时候如此反复，包浆很快。（平常注意壶口和壶盖边沿，这与茶汤交接的地方，最是容易残留茶渍，要及时清理，不然时间一长，茶渍吃进去，很难处理，可以用盐擦拭。）

养壶的时候，一些朋友喜欢把茶汤闷在壶内，感觉更好养，常常晚上留一壶满满的茶水在壶内过夜，其实不然，紫砂壶放冷后，冷茶汤是没有效果的，冷茶汤你泡一礼拜都没用，天生需要热茶汤泡才行，在热气的蒸腾下，利用紫砂特殊的双重气孔，从中透出来，经过茶巾的擦拭均匀，易包浆的。

还有一种，极富耐心的，内养。正常泡茶，其他都和上述方法一致，就是不拿茶汤淋壶，以内蕴，靠热气蒸腾茶汤，慢慢透出壶面，经过茶巾不断擦拭，从而养出包浆，这种方法，比较慢，对于壶色比较淡的壶来说，这种方法比较靠谱，也容易养，不易养花，比如段泥、本绿。

紫砂壶，只要保持壶的干净，想怎么盘就怎么盘，只要是真的紫砂泥料，早晚都能盘出来。

来源：紫砂壶百科全书，

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在正式用来沏泡茶水前，应对紫砂壶做简单处理，—来清洁壶的里外，二来去除壶中烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。

简单些的，只需用沸水反复冲淋后即可使用，稍复杂点的，用洁净无油的锅加净水煮紫砂壶，或放入少量茶叶小火煮一煮紫砂壶，再冲净使用。

但宜兴本地人使用一把新壶前，一般都是冲洗干净后，泡壶茶闷一下。

如果在茶叶市场里买壶，有些壶已经是商家用过甚至已经养好，这样的壶拿回家只要简单烫洗清洁就可以使用了。

养壶

不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，趁壶体表面温度较高，可用湿毛巾，或干净湿布擦抹壶体，水印即擦即干，保持壶的洁净。

养壶的过程中，大多数人都这样做：

1.用茶汤养壶，光润柔和

泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收，再拿热水淋一下，冲去茶渍，再拿茶巾擦拭，保持壶的洁净。在日积月累的茶汁洗涤之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。

2.保持清洁，养出包浆

壶的表面会积有茶渍．这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗，以保持清洁。如此擦拭、涤洗久了，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。

有人用油手、油布在壶身揩擦而出现亮光，老人称之为“贼光”，类似为了使玉尽快出现包浆的“武盘”。但一经清洁剂洗涤，亮光随即消失，但油渍无法去除干净，露出块块垢疤，甚有破相之嫌。养壶要“养”，切勿急功近利，只有保持壶的洁净才能养出高品格的好壶。

3.个别关照，防止炸裂

有些品种的紫砂壶，如薄胎朱泥壶，在冬季使用时尤应注意。身边的朋友在冬季使用薄胎朱泥壶时，按照习惯，泡茶前用沸水浇淋壶身，因壶身骤热且受热不均，心爱的泥壶炸裂。

冬季温度较低时使用薄胎朱泥壶一定要精心细致，可以先用晾了一会儿的温水浇淋茶壶，淋水润壶时先外后内，再按惯常方法泡茶。

5.花器需要格外小心

养壶中最常做的是用茶水冲淋和擦拭，而有些花器紫砂壶会有一些凸起或悬浮于壶表以外的造型装饰。这些地方一来容易留存茶渍，难以冲洗干净，二来擦拭中稍不注意就会刮碰装饰泥片或细小、凸起的枝干，以致心爱的茶壶残损破相。所以养护花器要格外小心。

养壶的方法有很多，但其基本原则简单归总不外乎这么几条：

每次使用前、后，彻底将壶身内外清洗干净。

用茶汁滋润壶表，茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。

适度擦刷。

用壶后要洗净、彻底晾干，保持壶的“正常呼吸”。

切忌接触油污，保持紫砂壶结构通透。

图片来源：茶窝网