明代中晚期以来，人们发现紫砂壶能泡出更具韵味的茶汤。
各大茶类皆可用紫砂壶冲泡，尤其以乌龙茶、普洱茶、黑茶、老白茶为胜。
但是，怎么使用紫砂壶？
今天就来讲讲紫砂壶的使用技巧。
| 日常茶席的使用方法
温壶
拿起紫砂壶冲泡之前，要先温壶。
温壶，就是用高温沸水冲淋壶身，先从内部注满、再淋外部。淋完壶后稍置片刻，待观察到壶身表面的水分吸干后，再倒出。
水分倒干后，揭盖投茶、闭盖轻摇，这里使用步骤与盖碗一样。目的是藉由壶身的余热来烘茶，以求更好地发挥茶香韵。
冲泡
紫砂壶冲泡，注水从边上注入，勿直冲茶叶。
如不淋壶，则不要注满到口沿，否则盖上盖子时茶容易溢出。茶汤不注满，也为壶内保留空间，茶的香气更高扬。
△水注满至口沿底部即可
浸泡时间不宜过长，过长则过浓，三秒左右即可出汤。如果淋壶，可以观察壶身表面水分吸干的时间点来判断是否出汤，这个方法尤其适用于乌龙茶。
淋壶
有的茶人主张淋壶，有的主张不淋。
淋壶相当于给壶身加温，泡出来的茶汤会更厚重，传统乌龙茶法特别强调淋壶，原因即在于此。不淋壶，茶汤香气更开阔，汤感更轻盈，可自行尝试。
淋壶时要避开壶纽的气孔，如果水堵住了会导致出汤不顺，壶嘴也可能因压力而导致茶汤溢出。
泡茶时可以用淋壶保持壶身洁净，避免形成茶渍。
出汤
出汤影响了茶汤的浓度，也影响了泡茶动作的美观。
很多人使用紫砂壶时，出汤过急，水流不畅，水花四溅，这是因为出汤时壶身过于倾斜。
出汤时动作要缓，倾斜使茶汤自然流泻即可，随着茶汤的减少而倾斜壶身，最后再来个「凤凰三点头」，沥干壶内茶汤即可。
△凤凰三点头：源于潮汕工夫茶，意指出汤最后手势上下晃动以求沥干茶汤，形如凤凰点头而得名。
执壶
紫砂壶的拿法，可分为两种，没有硬性要求。
中指与拇指夹住壶把，食指侧压壶纽或盖沿。
食指与中指扣住壶把，拇指顶住壶纽。
执壶时手指要避免压住壶纽气孔，如果压住就无法出汤了。
清洗与养壶
紫砂壶使用完毕要及时清洗，茶叶或茶汤不可放置过久，最好不要超过六小时。
紫砂壶以清水清洗，内外反复冲淋后，用沸水冲淋壶身内外，方法如同温壶。
水倒干净后揭盖晾置，可用柔软棉布擦试壶身，壶内水分干燥即可盖上壶盖。
很多人追求养壶效率，会不洗紫砂壶或用茶水长时间泡淋壶身，这种做法其实更可能产生茶垢。
养壶追求的是紫砂壶适茶性的提升，同时也让壶身越发温润，跟不清洁的壶有本质区别。
| 紫砂壶泡茶，你学会了吗？
紫砂壶泡茶，目的是追求更美好的茶汤体验，而为了这种体验，就得了解紫砂壶的使用技巧。
紫砂壶的使用，说难不难，除了小技巧，就是平常心。不急不躁，不疾不徐，勤加练习，心静平和，自然能泡出好茶汤！
使用紫砂壶的时候你曾经遇过什么问题？可以底部留言分享，专业茶艺师在线解答！
一壶茶里，有耐人寻味的茶道精神，而其中的紫砂文化，更是发人深省。放眼远古，诗人苏东坡，执一壶好茶，与三五好友，坐而论道，对墨书，文人的优雅生活被发挥得透。而今，生活在物质社会的现代人，更需这种程度的回归。而这种回归，也许，就是从一杯茶、一把壶开始。
一种产业，支撑一个城市
历经千年，经久不衰。
一个做壶世家的自白
我是真真，出生于宜兴制壶世家，到我这一代，已经第四代，家里在丁蜀镇有个小店。做壶凭良心，做人凭本分，这是我小时候听爷爷做壶时候说最多的一句话！爷爷礼佛多年，深信：人在做，天在看，做有底线的制壶艺人才能长长久久。
紫砂壶现在的价位跨度很大，难免使人迷惑，普通和极品的紫砂壶价格天差地别。现在市面上的紫砂壶，有一部分价格很混乱。尤其现在紫砂壶被太多化工壶、磨具壶、灌浆壶、机器壶、及代工壶，充斥着。这一现象对像真真家这样纯手工做壶的世家冲击很大，所以在这里靠网上说这些，一个就是看不惯现在的紫砂市场，真真想让广大壶友买到纯手工紫砂壶，杜绝中间商，避免上当受骗，让壶友以最低的价格入手正宗紫砂壶。另一个是为了自家紫砂壶小店-古韵紫砂，现在要与时俱进，靠网络能让更多喜欢紫砂壶的朋友知道古韵紫砂，能让家族制壶事业有个更好的传承。
诚挚欢迎广大壶友，来宜兴小
真真以自身阅历跟壶友说说几类假紫砂壶如何鉴别：
1
化工壶:人工添加化工原料，如：氧化猛、氧化铅、等各种有害物质，造出的壶，价格极便宜。
鉴别：颜色鲜艳透亮，做工十分粗糙，有刺鼻气味！
价格：20元 适合当花盆！
（市面：化工壶 实拍）
2
灌浆壶:玻璃水加紫砂泥混合制成，它用的泥料目数非常细，无颗粒成分，掺有大量玻璃水，可以说是假紫砂壶。
鉴别：横截面细腻，壶内无纹理，重量非常轻！
价格：30元 景区常见
（宜兴一做壶现场）
3
手胚壶:在电转动盘上固定一块软泥，用手捻出想要的形状，然后用工具修，用朱泥制成，产地潮州，但透气性差，含铁量少。
鉴别：内部必定有螺旋状纹路，胎璧较薄，和紫砂壶比起来透气性差！
价格：45元 淘宝爆款！
（认准古韵紫砂，认准原矿）
4
半手工壶:半手工紫砂壶各个部件用模具做出，拼凑的时候是用手工，半手工的制法就是以模具辅助成型，经过一个按压摩擦刮的过程，会导致沙泥过度压缩，最终使得紫砂壶的气孔率低，适茶性也会受到不同程度的影响。
鉴别：合模线：半手工壶壶身是两半拼接的，一般拼接线在壶嘴的下方，延此线将壶平均一分两半。接地线：半手工壶壶身套模具做出来的没有接底线；
价格：千元左右 真品紫砂！
（老师纯手工新作：仿古紫砂壶）
5. 全手工壶:
全手工紫砂壶在制作过程中，把壶的每个部件都手工打磨，再全手共拼凑起来，非常考验手艺人的技术经验。该种制法的特点是，主要以手工拍打泥片拼接，最终使得紫砂壶的泥性活、气孔率高、适茶性优越。
鉴别：壶盖接缝线：全手工的壶盖，滴把、裙墙、盖面三者有拼接接缝线的半手工没有。接底线：全手工壶，无论推墙刮底工艺做的再好，都会留有痕迹。
紫砂壶泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壶泡，该怎么泡，往往有许多茶友困惑了。
其实关于紫砂壶泡什么茶，也是有一些小讲究的，我们今天就来聊聊六大茶类的紫砂壶泡饮。
绿茶
比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。
绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。
而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。
乌龙茶（青茶）
乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶，如「铁观音、大红袍」等。
“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。
乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。
宜用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。
黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。
红茶
红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。
泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，层次分明。
最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。
泡这类茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。
喝这类茶第一泡要洗茶，滤去茶叶中的杂质，后续冲泡时间常为2~3分钟。
白茶
白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。
白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。
白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。
看完这六大茶类，是不是对什么茶用什么紫砂壶有些了解了呢，一般来说，紫泥类的适茶性广，很多茶叶都可以用紫泥类的泡，所以也不必担心用错。
最后要注意提醒的是，不要用段泥去泡黑茶之类的，是非常容易养花的。
