原文标题:致匠心|茶人:王一球
茶的起点在哪里
终点又在何处
不同的茶人有着自己的答案
当茶被拆分为草、木、人三个字
便在其中无需多言的体现着
无数心手合一的塑造
呈现着千姿百态的滋味变换
这不仅是中国制茶人的手艺
更暗含制茶匠人们的审美与处世哲学
西南边陲,雨季的勐海,空气里裹挟着持久不散的普洱茶香,这是一个多民族的聚居地,各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局。
在这个被誉为“中国普洱茶第一县”的地方,普洱市场好似一个小小江湖,在瞬息万变的潮流之中,有人坚守,有人突破,而王一球就是这样一个闯入者——33年前,44岁的他为了追求更好的茶叶原料,离开邵阳老家远赴云南,寻山问茶,风雨无阻,心甘情愿的让普洱茶一点一点占据他的生活。
过去的20年间,为了寻找更好的原料,在通往茶山的山路上,王老爷子独自驱车来回了无数遍,坑坑洼洼的黄土路有时只能依靠拖拉机慢慢往上爬,一遇到雨季甚至无法前行。尽管如此,王老爷子依旧乐在其中,也许正是亲身体验过好茶不易得,更让他懂得每一片茶的珍贵。
在茶山的寨子里,许多个体户茶农与王老爷子有着多年的密切往来,建立了坚实的感情,王老爷子经常收下困难茶农的毛茶,并传授他们制茶的技艺,茶农也愿意将好的毛茶留给他,这种简单的合作关系就像当地民风一样淳朴。
1995年,王一球先生通过多年打拼,在勐海县八公里工业园区亲手创立了郎河茶厂,在这里进进出出成千上万的毛茶与成品,都必须经过他的“两道关”。
王老爷子对毛茶的独特理解,便是这“第一关”,依靠敏锐的感官选原料,是他最用心的时刻。了解每一款毛茶的独特滋味关系到后期的转化与拼配,王老爷子必须亲自把关,只有条索整齐紧结,茶汤滋味浓厚,入口微苦回甘、余味鲜爽的茶样,才能最终被留下,而只要符合标准的毛茶,他都愿意让茶农开出自己满意的价格来收进。
在普洱茶江湖中,每个人都有自己的生存之道,郎河多年风生水起的原因,除了工艺,更是王一球先生的为人处世。
如果说第一道“收茶关”体现着王一球先生的良心,那根据客户需求的“拼配关”,则是郎河的“灵魂”,当谈到自己的拼配技术,王老爷子也是难掩骄傲:“我们对每个客户的需求心里都有底,他需要什么茶,那我们就配什么茶。特别是做出口,我们有些合作伙伴,需要我们提供原料的时候,他只要说出哪个国家,我配好的茶百分之百能中。”
在审评拼配时,王一球先生总是叫上自己的儿女,他想教授给孩子们的,除了手艺,还有做茶的信念,以及流淌在血脉里的坚守。1972年学茶,77岁不曾停下脚步,王老爷子用他几十年如一日的习惯,深深影响着下一代。
每天下午,王老爷子总会自己开着车去山上的各个茶园和初制所里转转,他总是乐得教授年轻人制作的手艺,这种存在于师徒父子之外的手艺传承,不仅稳固了传授者在江湖之中的崇高地位,也保证了醇正风味在民间生生不息的滋长。
回到厂里,每天的最后一项工作,王老爷子总要亲自巡视一遍生产的流程。善意、用心、传道授业,让他收获了今天的成就和尊敬,传承中国茶文化的,绝不仅是茶艺展现的清净和美,它包含着,茶叶生长加工每一个细节,以及背后每一双苍老而布满裂痕的匠人的双手。
在时代的沉浮中,普洱茶的江湖有人来,有人走;有人金银满钵,有人功成身退。77岁的王老爷子却依旧朝八晚五,出现在工厂里、茶山上。
将将采摘的普洱茶鲜叶,香气扑鼻的同时却饱含异常浓重的青气,驯服它的,除了手艺,便是时间,而这一缕茶香,不仅是山的味道、风的味道、阳光的味道,也是时间的味道,手艺的味道。这些味道在时光中蜕变,从青涩到醇厚,越久滋味越温和深沉,十年、二十年、甚至三十年,洗尽铅华的茶汤,也暗含着某种人生况味。
江湖上一直流传着
普洱茶玄之又玄的种种故事
关于产地、关于时间、关于金钱
但在这些与王一球先生相关的人眼中
它总是关于技艺、关于良知、关于善意
选择各有理由,无关对错
而对于王老爷子本人而言
它是朝八晚五,三餐一宿间
交代给时间的答案
在这次的《致匠心》中,湖南卫视茶频道记录了“云南茶王”王一球朝八晚五工作的普通一天,但是这一天,他重复了三十余年。让我们从他和茶相伴、平平淡淡的日子里,解读匠心的真正含义。
坚守
人生其实本来就是一场重复。但平庸和卓越的差别,就在于如何对待重复。守住枯燥、冗长和反复,严格审评进出茶厂的每一款毛茶与成品,这项工作,王一球自郎河茶厂建厂以来,就从未停歇过。真正的“工匠精神”,总是出自于几十年日复一日的重复。
专注
七十七岁,做了一辈子的茶,到每一个细节,王一球无不苛求完美。他可以骄傲的说:客户只要说出想要出口的国家,我就能拼配出他们满意的茶。在这种骄傲背后,是一辈子专注一件事赋予的底气。工作,于匠心而言,是谋生的手段,更是生命的修行。
善意
一个异乡人,带着一身技艺,闯入云南的广袤茶山中,用改不掉的乡音,传道授业。和茶农成为亲密的朋友,教授他们制作的手艺。影响着普洱茶工艺的发展,他说,他和茶农之间的关系,是伙伴更是相依为命的朋友。
传承
赋予茶汤绵长滋味的,除了自然的造化,还有技艺的倾注。年过古稀,从心所欲的年纪,孩子们早已在茶叶市场中闯荡出一片天地,而他总是朝八晚五的出现在工厂里、茶山上,言传身教的影响着后辈。
近乎严苛的坚守、一丝不苟的专注、善意的执念以及血脉中流淌的传承,谦逊、有力、坚定,七十而从心所欲,七十余年未舍昼夜,护此匠心不失,存其善意不悖,这是王一球的人生写照,也是对匠心最好的注解。
做到这四点,才是真正的茶人匠心!
了解王一球的匠心故事,关注今天15:00,茶频道《致匠心》·云南茶王王一球,也可直接点击下方【阅读原文】进入直播间。
文章转载自“茶频道”公众号
吉祥迎鼠年,福兆丰年!
1月12日,是个值得庆贺的日子,由华隆超市主办,勐海正皓茶业等协办的“品茗论道,以茶会友”《致匠心》品鉴会在广西贵港隆重举行,以茶会友,品味人生百态,追寻淡泊本真为主旨,此次大会邀请到了众多行业中的注重茶叶文化发展的大咖来到现场与大家分享交流。
(主持人开场互动)
(华隆超市总经理刘瑞先生上台发言)
(正皓品牌顾问付守永老师现场分享)
华隆超市总经理刘瑞先生现场大家分享交流感想,正皓品牌顾问付守永老师也莅临会场与大家共同品鉴,除此以外还有精彩的茶艺表演和优美的古筝演奏。
(优美的茶艺表演)
(动听的古筝演奏)
正皓茶业掌门人潘坚先生表示茶是我国历史悠久的产业,近几年来茶也多次被国家领导人作为媒介带到国际之上,来弘扬中国传统茶文化,而国家近两年来发布的一号文件中均有提到对于茶行业的发展,可见国家对于茶行业发展的关注及重视,国兴茶盛,茶行业的未来是可预见的美好,正皓茶将一如以往,不忘初心,秉匠心做好茶,为茶行业的发展增砖添瓦,给茶友带来更多的好茶品饮。
(正皓掌门人潘坚先生现场分享)
正皓茶业发展至今,产品系列完善,线下加盟也遍布了全国各大省市,旗下的产品也在全国茶叶评比赛事中屡获大奖,得到了审评专家及众多茶友、茶商的认可及肯定。
(与茶友们进行茶知识互动环节)
“致匠心”在品鉴会上也受到了众多茶友的追捧,更有专家团们在线为茶友们解答,现场气氛热烈非凡。
(看茶品茶辨茶,里面都大有学问)
有许多幸运的现场茶友们通过游戏学习到了拼配茶的知识,还赢得了由正皓茶业提供的精美小茶礼一份。
用一杯茶的时间,感受那最初的真我!
“品茗论道,以茶会友”《致匠心》贵港站品鉴会圆满成功,感谢华隆超市有限公司的鼎力支持,也感谢莅临茶会现场来支持的全体茶友们。