念念不忘，必有回响。从100万亩、500万亩、到700万亩，从都匀毛尖一枝独秀到“三绿一红”品牌引领，贵州茶一步一个脚印，走出了一条贵州原料、贵州制造、贵州标准、贵州品牌、贵州创造之路。
十年，贵州茶加速发展，品出了百姓富生态美的“好味道”。寻访10位参与者，通过他们的讲述拾起其间故事，致敬这一路好风与扬帆。
贵州省茶文化研究会副会长 周开迅
6月初，杨柳湖畔气温升了起来，随人流踏进湄潭县城的一座博物馆，外地口音响在耳边。骄阳似火访客不绝，这院落名为“中国茶工业博物馆”，是周开迅的倾心之作。
周开迅身上的“标签”很多：文学创作者、茶文化学者、湄潭县政协原副主席......该怎么概括自己这些年的工作呢?“两件事，写书和办馆。”周开迅轻描淡写。
事实上，这十几年的路并没有他所描述的那样风轻云淡。
书，系统梳理、发掘本土茶故事。从《茶的途程》开始，陆续又再推出《二十世纪茶工业的背影》《茶国行吟》《画境诗心》《贵州茶何以贵》《百年茶运》等一系列茶文化书籍。书里的文字段落，彻底颠覆了人们对贵州茶的传统观念，一桩桩封尘往事，随着贵州茶在市场叫响的征途，以文化之名，酿出茶香幽幽。
馆，是贵州茶文化生态博物馆。2011年，纪念民国中央实验茶场落户湄潭72周年暨茶文化遗产保护与开发座谈会在湄潭县举行，与会人员形成共识：由湄潭县茶文化研究会牵头，建设贵州茶文化生态博物馆。于是，在2011年至2013年间，周开迅全身心投入，起草博物馆收藏大纲、到全国各地收集文物。兴仁县的茶文化爱好者黄廷益送来了珍贵的布依族茶文物、安顺的茶文化传承人送来了天龙屯堡保存了四百多年的明代驿茶罐、羊艾茶场拉来几大车珍贵文物……目前，博物馆共征集到8000余件历史文献和珍贵文物。
馆藏全木制红茶生产线
这里见证了湄潭茶的历史，记录了中国现代茶工业的发展史
留学生在中国茶工业博物馆前合影留念
沉默的文物能带我们接近最真实的过去，又通过书讲出文物背后的生活面貌。不忘来路，方能致远。
这些年，专注两件事，周开迅将黔茶文化“酿”出了悠长醇厚的茶香。
(来源：多彩贵州网)
——本视频来自满手春，感谢作者辛苦付出
要问天下哪两款茶市场普及率最高?那绝对是“老班章”和“金骏眉”，不论大江南北、不论茶城巷子，只要有茶叶店的地方，基本都能看到这两款茶的影子。
而今，“古树老班章”和“金骏眉”早已经成为了茶圈的两个梗。
今日主题金骏眉，百度搜索：金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
图一：桐木关金骏眉
这算是天下人都达成共识的一个常识是吧，虽然金骏眉已经从一个茶名成为了一种工艺(类似于龙井或毛峰)，虽然“金骏眉”红茶已经遍布天下，但很多地方只是借鉴桐木关的工艺要求和水准来做的，比如我喝过的一款单芽做的安化湖红，香气口感并不亚于桐木关的金骏眉，价格也不菲，三千多一斤。
但市面上绝大多数“金骏眉”只要两三百一斤，颗颗单芽做的“金骏眉”只要两三百一斤?
是的，你没听错，你以为这些“金骏眉”早已销声匿迹，其实，它一直没有离开，而它的主要产地就是广西三江县。三江属于柳州，与贵州黎平县交界，从黎平水口镇到三江县城延绵五十公里都是茶园，品种多为福云六号(一个我认为品质最差的茶树品种)。
三江茶很多，却不出名，其实也只是在消费者心目中不出名，在茶商群体中却非常出名，只是茶商们不想让消费者们知道罢了。三江以产茶“早”而出名，一个“早”字吸引了众多外省客商来这里打时间差和价格差，超高的性价比天下无敌，将同为代工出名的四川名山踩在脚下。
图二：三江“金骏眉”
这些年一直以为金骏眉就是图二这个模样的茶客数量一直在攀升，你看，条索紧细、金毫满披，比起图一的金骏眉不知要漂亮多少，而且还便宜。
三江当地茶企或作坊基本以做代工为主，贵州都匀毛尖出来前他们做都匀毛尖、安徽黄山毛峰出来前他们做黄山毛峰、浙江龙井茶出来前他们做龙井、江苏碧螺春出来前他们做碧螺春、河南信阳毛尖出来前做信阳毛尖，当然福建金骏眉出来之前他们做“金骏眉”。这里的人会做很多品类的茶，而且制作工艺水准“挺高”，完全能够满足外地老板的“各种需求”.......
于是，这一百多块的高端红茶“金骏眉”就在这块风水宝地扎根了，十多年如一日的满足着红茶非金骏眉不喝，却只愿花两三百买一斤的消费者们。
市场虽有点畸形，但却是实实在在的存在着。
纵观茶叶史，从唐朝到今天，现在的事过去都以演绎过，将来的事又会重复现在的事.......
所谓：
真茶?
假茶?
品牌?
山寨?
民生?
产业?
谁对?
谁错?
谁又能知道?
信阳的山水间，清爽的空气中总是弥漫着一股特有的清新味道，或许是茶香一直浸润这片土地。记者跟随信阳市木淳茶业公司负责人穆纯一路上山，茂密的树林和杂草遮蔽了大半天空，在山间劳作的茶农正在弯腰采茶。
在信阳市浉河区云雾山上，穆纯一边穿过山间的小路，一边向记者介绍道：“信阳毛尖作为中国绿茶的代表之一，口感清新回甘，回味悠长。在历史上，信阳毛尖还曾在万国博览会上获得了巴拿马金奖。”
随后，记者一行来到了一个海拔较高的地方，视野豁然开朗，山下的茶园映入眼帘。穆纯介绍道：“信阳毛尖的优良品质与此处的地理环境有着密不可分的关系，在这里，白天夜晚温差大，土壤富含矿物质和有机质较多，这些因素让茶叶生长出了独特的香气和口感。”
穆纯指着身旁的一棵茶树向记者介绍道：“您看这株茶树生长得并没有那么茂盛，我想要追求毛尖的口感，没有追求高产。”她表示，自己种茶、制茶想回归传统，每年将砍去的树枝枯叶或除掉的杂草都盖在土地上，到了冬天，这些枯叶杂草会变成天然的肥料。
茶房里正在摊晾的高山茶叶(央广网记者 彭华摄)
在茶叶种类繁多的市场中，选购茶叶并非易事。穆纯介绍道：“选购信阳毛尖不应仅仅看外形，更应该注重口感、香气和回甘等特征。过去，很多茶客选择一芽一叶甚至一芽两叶的茶叶泡制，而不是单纯的芽头。这种茶叶的每一口、每一泡都会带来不同的变化，具有层次感，而且香气会在口腔停留，有兰花香、板栗香或是奶香，这是一杯好茶所能带来的感受。”
穆纯认为，信阳毛尖有“去火期”，刚刚生产回来的茶叶不适合立即放入冰箱，最好在室温下放置十几天。而信阳毛尖的最佳口感期是在茶叶炒制后的两到三个月，这个时候茶叶的口感会更加柔和。如果将信阳毛尖放在冰箱中，并且避免与其他食品接触，那么三年之内口感都可以保持得很好。并不一定是喝当年的信阳毛尖才好，当年的新茶带有新鲜的气息，到第二年毛尖的口感会多一些柔和、滑顺。
信阳山水间的“一杯好毛尖”，不仅是茶汤清新回甘，更是这片茶香浸润的土地上传统制茶的匠心精神。或许，“好茶”的定义不仅在于茶叶本身，更在于品茗的心境和感受。
来源：央广网
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