我们带着一颗颗神奇的“果”茶,
从新会出发,
走过澳门,北京,深圳,上海,成都,天津....
这一次,
将去往中国四大古都之一的城市——西安
你去过“中国四大古都”之称的西安,
你看过“世界八大奇迹”的兵马俑,
你喝过“广东与云南”首宝的结合出的“果”茶,
那你知道,当一颗神奇的“果”茶踏入具有历史意义的古都,
会发生什么样神奇的故事吗?
2017/10/26
古都西安
这是一段奇妙之旅,
我们与您,相约品茗,不见不散!
西安
2017年10月26-30日,由深圳市华巨臣实业有限公司主承办的第5届中国西部国际茶业博览会将在西安曲江国际会展中心盛大举行。【一号柑普】作为本届茶博会指定柑普用茶,届时将携手旗下各大“网红”产品亮相,让你从视觉、味觉、嗅觉全方位直观感受她的美!
社德茶业面向全国火热招商中,
欢迎各地代理商及客户前来考察洽谈,
现场签约还可以享受展会现场专属优惠。
产品名称:一号青柑礼盒装
产片编号:8888
柑果选料:新会天马老树圈枝柑
茶叶选料:2008年勐海古树纯料熟普
工艺特点:天然晒制、底部去脐、顶部去蒂、周边打孔
1775公里的承诺,新会陈皮与云南普洱的百年约定
这份二十四个装的“一号青柑”寓意着一年四季里:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等二十四节气。果农根据二十四节气种植一年下来的辛勤劳作,在这一刻开始丰收。
内包装小盒不同的图案,让您品尝每颗茶的同时,有不一样的视觉体验,感受每一颗茶的由来、制作工艺图案、优美的现代诗句,品味与众不同的小青柑。
小柑青
“ 小青柑 ”中的网红
名称系列:【一号柑普】小柑青
茶叶选料:2012年勐海熟普
柑普选料:新会茶坑小青柑
工艺特点:半生晒、底部去脐
产地:广东新会天马
不得不说的是这几款小青柑是青柑中的极品,发酵优质的普洱会有非常明显的回甜,这款小青柑入口顺滑,汤感细腻,甜味从舌尖一直延伸到喉咙,有着浓厚陈香味。
小青柑中有青柑的果香,如加上普洱的醇厚,形成独特的口感与风味,喝上一杯,嗅觉得到享受,味蕾仿佛接受按摩,仿佛烦恼就抛之脑后,整个身体的不爽快也随之而解了。
柑味如此浓厚,叫我如何不爱?
自此,创新之路越走越远,即便是很不起眼的东西,也能挖掘出更多潜在的美感和商业价值,使其成为更完美的存在。社德陈皮茶业采用海南小青柠、云南滇红作为原料,在保持原色、原香、原味无添加的原则下制作而成的“一号柑普”,不仅用品质和数据征服了客户,同时也凭借时尚靓丽的外表诱惑了不少年轻茶客。
“茶饼嚼时香透齿,水沈烧处碧凝烟,纱窗避著犹慵起,极困新晴乍雨天”。当陈旧的柑普,遇上美味的陈皮糕点会擦出怎样的火花?
社德优选新会天马大红皮,由潮汕著名茶点大师匠心独运,制出独具潮汕特色的陈皮茶点,食用时搭配新会柑普,使之芬芳于舌尖愈发浓郁,唇齿留香,甜而不腻,令人回味无穷。
宅家多日,掐指一算
诸位该厌倦每日的“家中旅游路线”了
值此元宵佳节
特奉上茶馆日记一篇
带你宅家云旅游,一起探访七座城市
体验惬意茶馆,喝遍中国好茶!
茶馆
日记
成都茶生活,巴适一下!
说起舒服的日常生活
会享受的四川人将其总结为:“巴适”!
一个凉爽的雨天,喝一杯正宗的川茶
扯扯闲话,搓搓麻将,听听川剧
小黑&可念带你喝透成都的巴适茶生活
所谓“少不入川,老不出蜀”,在成都,茶馆随处可见,喝茶吃果,闲话家常,喝茶的仪式感被融入生活的每一方寸。
成都茶馆推荐
推荐星级:4星
鹤鸣茶馆
地址:成都市人民公园内鹤鸣茶社
雨天的成都,颇有杜甫笔下《春夜喜雨》的清爽喜悦。
混迹在叔叔阿姨的茶话会里,和对桌的人聊些有的没的,如此度过雨天的沉沉天气,这是成都公园茶馆的日常。
茶饮推荐:蒙顶绿茶,竹叶青
推荐星级:5星
文殊院禅茶馆
地址:成都市文殊院禅茶馆
这是一间禅茶馆,这里的茶由院内师傅自己制作,根据节气的不同,禅茶院内的茶品也会有变化。
进入禅院,空灵的音乐,飞檐峭壁的建筑,伴着一杯暖手暖胃的禅茶,足以慰藉疲惫,放空大脑。
茶饮推荐:禅茶、竹叶青、花毛峰
推荐星级:4星
悦来戏曲茶馆
地址:成都市华兴街54号
想要感受热热闹闹的成都,你需要戏曲茶馆走一走。
传统评书,经典川剧,大大的戏院里,几十张麻将桌子热热闹闹,一碗茶,一壶水,伴着台上铿锵有力的唱段,四川的热闹市井生活一下子便会把你的心俘获。
茶饮推荐:盖碗茶、竹叶青
西安热情茶馆,忒得很!
说西安,离不开肉夹馍,裤带面…
说喝茶,西安好玩的茶馆也忒得很!
跟着叶嘉一起逛吃逛喝
发掘西安古都好玩的茶馆和美食
感受三秦大地的直爽与热情!
西安除了有享誉世界的古都名号外,还是新晋的网红城市。
新旧交替的建筑、琳琅满目的名吃茶饮,满足你穿梭古今的愿望。
西安茶馆推荐
推荐星级:5星
古今长安老茶坊
地址:西安市雁塔区长安中路123号赛格国际购物中心F7层7001号
“客官,您里面请~~”跟随热情的小二,入座四四方方的餐桌上。
在这里,不仅能吃饭喝茶,还能看到正宗的陕西方言皮影戏。
茶饮推荐:长安大碗茶
长安大碗茶是这家店的招牌茶品,已入选世界非物质文化遗产。
大碗茶选取普洱老茶,正山小种辅以甘草、陈皮、大枣等陕西特色材料熬制90分钟出汤,入口醇厚甘甜。
推荐星级:5星
尚友秦腔茶楼
地址:西安市柏树林十字东北角卧龙大厦407号
听戏,喝茶,自古就是中国人休闲娱乐的重要形式,来西安一定要逛逛传统的秦腔茶楼。
茶饮推荐:泾阳茯砖茶
泾阳茯砖茶是陕西省特产,距今已有600多年的历史,中国国家地理标志产品。
因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。
厦门茶馆,最浪漫的喝茶方式
有海的城市天生浪漫
厦门这座传统又文艺的城市
既有现代精致的茶店
也保留了闽南地区的传统饮茶方式
叶嘉带我们游走厦门
开启海边饮茶的浪漫方式
厦门这座城市,有海风和沙滩。随处可见的老茶馆和时尚茶饮店,渗透入闽南人悠然的生活中,在这里,你能找到最浪漫文艺的喝茶方式。
厦门茶馆推荐
推荐星级:4星
赵小姐的店
地址:福建省厦门市鼓浪屿龙头路298号
鼓浪屿上有很多网红店,赵小姐的店就是其中一家。
这里主营红茶乌龙茶,还有各种复古口味的茶点,了解文艺厦门的饮茶生活,这是绕不开的一站。
茶饮推荐:伯爵红茶
伯爵红茶丝滑爽口,还可以加入牛奶和砂糖做成调饮,配上店里特色的凤梨酥,就是一顿精致的下午茶。
推荐星级:5星
传统茶馆
在厦门,随处可见三两成群的当地人饮茶聊天,坐享悠然时光。
想要体验最正宗的闽南人茶生活,传统老茶馆是最地道的选择。
茶饮推荐:铁观音,乌龙茶,老白茶。
广式早茶,顶级的味蕾享受
想在广东喝杯茶
不去早茶店里喝是不地道的
广东人用日常生活诠释着
“不可一日无茶”
小黑分享广州早茶店的吃喝思考录
若说到早餐里坚持饮茶的,大概全国没有哪个地方可以与广东人比热爱。
广东茶馆推荐
推荐星级:5星
点都德
地址:广州市越秀区中山四路246号信德大厦5楼全层
精致茶点多到不知如何选择,配一壶菊花熟普,最是正正的广味。茶不需最上乘,但要够味。
茶点不需要是山珍,但要对口。可以把早茶吃一整天,也是广东人的本事。
茶饮推荐:普洱茶、菊花茶
杭州茶馆里的江南味
想起江南
脑海里出现的都是诗情画意
都说六月最江南
在这个空气里都是夏天味道的日子
就茶楼消暑,感受杭州茶馆里的江南味
“上有天堂,下有苏杭。”
多有柔情,水波荡漾的人间天堂杭州,不仅是有着丰厚历史的人文天堂,也是一座很有喝茶氛围的城市。
杭州茶馆推荐
推荐星级:5星
福泉茶馆
地址:杭州市西湖区灵隐寺法云弄16号永福禅寺内
有机会来杭州,一定要体验一下正宗的江南式茶馆。一杯下肚,江南的味道就出来了。
在茶馆里常有小松鼠和鸽子来觅食,伴随着窗外的鸟鸣和深深的绿意,让人想起一句贴切的诗句“能不忆江南?”。
茶饮推荐:龙井茶
推荐星级:5星
青藤茶馆
地址:杭州市上城区南山路278号元华广场2楼青藤茶馆
想要有吃又有喝,来这里就没错了。这是一家更生活化、更年轻化的茶馆。
这家店最大的特色就是有可以让人吃到饱的杭州当地特色精致茶点。
茶饮推荐:普洱熟茶、肉桂茶
推荐星级:4星
对白茶舍
地址:杭州市西湖区下满觉陇村256-1号
这是一家很年轻的茶馆,具有很青春的气息,从整体的氛围到茶器,各种陈列品,都很精致很漂亮。
这里的上茶顺序很有意思,点的茶,一道一道上,可以让喝茶的人们由淡到浓体验不同的茶品。
茶饮推荐:桂花乌龙、人参乌龙
内蒙古奶茶,金贵又新奇
小黑深入草原当牧民
大口吃肉大口喝酒
还解锁了奶茶新认知
“一块砖茶=一头羊?”
内蒙古奶茶为啥这么金贵?
进来看看你就知道
内蒙古,被誉为“中国的净土”。
这里是诗情画意的人间净土,也是万马奔腾的骁骁旷野。你对草原的所有幻想,这里都有。
内蒙古饮茶地推荐
推荐星级:5星
草原毡房
地址:巴彦淖尔市东北部乌拉特中旗
在这里,你可以喝一杯醇香的奶茶、吃一顿鲜嫩的手扒肉、住一次独具特色的蒙古包、跳一次热辣的篝火、望一次唯美的银河星空。
茶饮推荐:内蒙古奶茶
奶茶,蒙古语叫“乌古台措”,是草原民族传统的热饮料,由砖茶水加鲜牛羊乳熬制而成,是牧民生活的必需品。
在牧区,人们甚至需要“一日,三餐茶一顿饭”。
故宫喝普洱,探访老字号
老北京人平日里都喝什么茶?
在皇后寝宫里喝茶,是什么感觉?
火爆全国的故宫文创店如何构建场景化?
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探访百年老字号茶叶店
一起体验北京城里的冬日消遣
北京饮茶地推荐
推荐星级:5星
故宫
地址:北京市东城区景山前街4号
在北京文化中,京剧是国粹,茶文化亦是国粹。对于老北京人而言,喝茶早已成为了一种生活方式。
茶饮推荐:普洱茶、茉莉花茶、龙井茶
传统的老北京人爱喝茉莉花茶,普洱茶与龙井茶也深入人心,甚至在故宫有着“冬喝普洱,夏饮龙井“的传统。
喝茶,从来都是一件与生活心态有关的事,只要心中热爱,处处皆是茶馆。
即便隔离在家,布置一方茶席,冲泡一款好茶,也能沉醉于这场惬意的茶事。
祈愿山河无恙,祝福人间团圆。
祝大家元宵节快乐!
宋人李复有诗云:“春茶自造始开尝,色味甘新气芬馥。”春暖花开之际,茶人们一年一度的盛宴便如约而至——春茶季。对他们而言,春日的阳光和雨露,都藏在这一杯春茶里。有的甘甜、有的浓郁、有的花香袭人、有的野性十足……百般滋味,似乎是要静下心来将每种都品上一品,才不辜负这大好春光。
春风晓露沐新芽
“春来发几枝”,春天生发出来的事物,总是透露着出清、轻、晴的气质,弥漫着“一口鲜”的味道。
尤其是春茶,承载了多少爱茶人心里一年的呼唤与期待。轻轻地抿上一口,会感觉到整个春天都被吸入体内。
历来民间流传着“一两春茶一两金”的俗语。春茶之所以受到茶人们的追捧,是因为其口感细嫩,且富含营养物质和活性成分。
春生、夏长、秋收、冬藏。茶树经过一个冬天的休养,各种营养物质得以积累。加之春季温度适中,雨量充分,使得茶芽肥硕,鲜爽度、饱满度和协调度都极高。春日萌发的新芽内含有丰富的氨基酸、茶多酚、活性酶等,口感鲜嫩,甜润爽口。
若说春天是什么样子?不用看别的,单看那一杯春茶就够了。因为春天偏心地把它的所有都化作了一杯春茶。所以,对于茶人们来说,春茶喝的不仅仅是一杯茶,而是整个曼妙的春天。
春茶的香,就是春天的香气。草木在春天变得柔软,雨后沁人心扉的芳香,给记忆打下深深的烙印。春风拂面、茶香氤氲,闭上眼,一切仿佛都触手可及。
春茶的色,就是春天的颜色。清明、谷雨,幽幽山谷、空翠湿衣。活泼的小溪流,倒映着绒绒的芳草;饮水的小鹿,一抬头看到蝴蝶落在花上。饮茶人对着一盏茶痴痴凝望,绿野仙踪尽收眼底。
春茶的声,就是春天的声音。壶在灶上嘶鸣,是隐约着的东风。茶水流淌进杯盏,泠泠如江南烟雨。二月春风下的鸟嘴、横牙、雀舌,在杯中载沉载浮,像它们的名字一样复活,在茶的生命里婉转。
春茶的暖,就是春日的暖阳。无论外面怎样的寒气逼人,茶都能以宽广的胸怀,给一个春意盎然的拥抱,融化指尖的冰川。温热的茶汤入喉,那冲淡的柔情,是宜于放风筝的艳阳天,舒缓浮躁的心。
书画家丰子恺曾说,春日,是一年中最愉快的时节。在寒冷萧瑟的冬天,春是人们生活中不约而同的那点盼头,不管是一片荒芜中见到的一簇新绿,还是一片春茶中的鲜爽滋味,都能叫生活多一些鲜活,也多一点腴润。
所以,闲暇时,不妨端一杯春茶捧在掌心。观色翠绿,嗅味清香,在这盏新绿之中感受春风十里,让浮躁的心变得和春天一样透彻、清明。
采焙春茶有讲究
清代《西河诗话》记载,京城快到清明节,马车押送茶纲入京,用小锡瓶贮茶叶数两,外面贴着大红印签:“马上春茶”。北京素来是“春脖子短”,这时候王侯公卿还穿着皮衣御寒,喝上一杯直叹:“江南春色至矣!”
也就是说,当北方还是料峭春寒之时,南方的春茶已开始迸发出生命的嫩芽。
茶圣陆羽在《茶经》中说:“凡采茶,在二月、三月、四月之间。”换算成现在的公历,就是3—5月中下旬这段时间。从茶树发芽最早的四川、云南,再到浙江、福建、安徽等地,各茶区渐次进入茶叶采摘期。陆羽给出的最佳采摘期有3个月的时间跨度,这给因为地域广阔而发芽时间先后不同的各地茶区留出了余地。
对于春茶的划分其实说法不一。有文献称清明至小满(5月中旬)为春茶;有文献则认为,5月底以前采制的茶为春茶;还有的文献称,春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
古人认为采茶需求早求珍,要按时节采制,于是将春茶细分为“社前茶”“火前茶”和“雨前茶”3种。
社前,时间段指“春社”之前。古时,人们在立春后的第五个戊日祭祀土神,这天称为“社日”。如果按干支计日,大约在“春分”时节(3月20日左右),也就是比“清明”早半个月。晚唐僧人齐己在《茶诗》中称“甘传天下口,贵占火前名”,火前,即”寒食节”之前。古人有寒食节禁火、吃冷饭习俗,故称“寒食”。雨前,即谷雨之前,4月5日后至4月20日左右采制的茶叶称为雨前茶。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”很明显,许次纾认为谷雨时节采茶最佳,而对应公历时间已经是4月下旬。当然其中不乏对茶叶嫩度追求不同的原因。而对于江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后、谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的季节。
古人采茶讲究雨天不能采茶,晴天有云也不能采茶,必须是大晴天方可,且要在黎明破晓之前,趁着露水还在而采,一旦日出则必须停止采摘。晴天采茶是因为要在当天把一系列的工序完成,如果在阴雨天采茶制茶,则会在干燥程序上遇到障碍。
采茶的天气及时辰都具备了,接下来要采什么样的茶呢?《茶经》有云:“茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝、四枝、五枝者,选其中枝颖拔者采焉。”明黄德龙《茶说》亦云:“俟其曙色将开,雾露未散之顷,每株视其中枝颖秀者取之。”古人选择枝条颖秀挺拔者采摘鲜叶,自然是取其最优品质采之,不知是否也有保护性采摘的理念。这种采摘方式对于茶叶成品品质及对茶树的保护来说其实是科学的。
古人采茶的手法也很细腻。宋徽宗《大观茶论》:“用爪断芽,不以指揉,虑气汗熏渍,茶不鲜洁。故茶工多以新汲水自随,得芽则投诸水。”其中,“爪”指的是指甲,意为用指甲掐断,而不能用手指揉掐,担心人体气汗熏染导致茶叶不够鲜嫩洁净。所以,采茶工人多自带清水,将所采鲜叶投入水中以使其清洁丰润。
采茶本就辛苦,还要一路带着清水,没有一把子力气是做不了这等差事的。当然,这种要求是在对茶叶精细程度极尽苛求的宋代,其后续制茶还要求茶工换新衣且剃掉胡须,要知道在古代剃须是对人的一种侮辱。然而,为了得到至清至洁的茶叶,这倒也符合卫生。
自古春茶作贡茶
春分时节采制的茶叶,非常细嫩,由于量少也就十分珍贵。
早在唐代,就有“春分”时采摘特早萌芽制作社前茶为贡品的记载。如每年在清明日运至长安的紫笋贡茶,就属于社前茶。因为古时交通不便,在湖州长兴采制的顾渚紫笋茶,用快马日夜兼程运到长安,少说也得十天半个月,所以,每年皇宫“清明宴”上所用的紫笋贡茶,必定是春分时节特早萌芽而采制的茶叶。
《茶经》带动了唐代饮茶的流行。在唐朝后期,人们开始把茶的珍贵与采摘时间的提前联系在一起,有了“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”的说法,还保留了不同地区发芽时间差异的认知空间。
不过到了五代时期,毛文锡在《茶谱》中却写道:“……有早春、火前、火后、嫩绿等上中下茶。”还说:“……骑火茶,最上,言不在火前、不在火后作也。清明改火,故曰骑火。”言外之意,采摘春茶最佳时段不在春分,这种说法直到宋初仍然被人们认可,北宋宋祁《甘露茶赞》附和说茶应“采以清明”,丁谓《茶诗》道“开缄试火前”。
但后来由于皇帝过分关注和喜爱饮茶,刺激了朝臣为了争宠竞相进贡新茶。茶叶采摘的时间因此被逐渐提前,每年新茶进贡的时间变得越来越早。
欧阳修《尝新茶呈圣谕》中“人情好先务取胜,百物贵早相矜夸”,概括了宋人对春茶的极致追求,上品茶的采摘时间已经前移到了春分之前。时人认为“茶茁其芽,贵于社前”。
到了北宋后期,茶农采摘的时间甚至已经提前到立春前后。当时的皇家茶厂——北苑贡焙常在惊蛰前三日就开始兴役开焙造茶,于是有“……飞骑疾驰,不出中春(春分,社日),已至京师,号为头纲”,说的是春分那天就已经送到京城供皇上饮用了。
北宋时期赶上了中国历史上第四个寒冷期,太湖产区全部结冰。当时太湖和洞庭山有名产区内的茶,几乎都没有逃过这场厄运。因此,宋代的贡茶产区变成更为温暖的福建。而福建产区的茶树在惊蛰前发芽倒也并不稀奇,但在宣和年间,因为宋徽宗过于沉溺饮茶,越早采摘的茶越能让等待一冬的皇上龙颜大悦,于是为了能使茶树更早发芽,一些人甚至用硫黄或者茶籽粉浸茶树,这样就能在冬至的时候让皇上喝到“春茶”了。
这么早的茶真是闻所未闻,到底滋味如何呢?北宋蔡绦《铁围山丛谈》记载道:“十胯中八分旧者,止微取新香之气而已。”这种略微掺入用非常方法发芽的所谓春茶,大多数是陈茶,只能微微发出香味而已。这种做法自然也没有办法盲目地坚持下去,在宋徽宗之后便停止了。上贡的茶越早越贵,这都是农业社会时期物资与选择匮乏下“物以稀为贵”观念的产物。
到了清代,乾隆皇帝第一次下江南,到达杭州龙井观看龙井茶采制时,有感而发写下了《观采茶作歌》,其中有诗句云“火前嫩、火后老,惟有骑火品最好”,是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好,过早采制太嫩,过迟采制太老。
乾隆二十二年(1757年),他第二次到杭州的时候,去云栖山看龙井采制时说:“雨前价贵雨后贱。”5年后第三次南巡时说:“寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。”这等于弥补修正了他第一次到杭州因对茶不熟悉所题的那首比较外行的诗,把龙井茶适合采摘的时间错后到了谷雨前。
但是,乾隆皇帝把这第一次南巡的龙井茶诗,命人烧造成茶壶、茶杯,就此留存下来,无意间增加了这句“惟有骑火品最好”的评价传播率。因此,在大众并不知道各产茶地区气候、海拔不同,发芽的时间也有早晚的前提下,广泛地认同了明前采摘制作的茶才最好的观念。
在清代,上好的龙井茶要在制作之后放入灰缸储存上半个月,这段时间可以去掉炒茶所带来的火气,同时让茶内的鲜活物质稍微转化一下。因此,在清代内务府造办处的进贡档案中,可以看到龙井茶的进贡时间都不在早春。
很多人喜欢引用乾隆皇帝初下江南的《观采茶作歌》,却没发现他喝到这些龙井茶的时间,其实已经是每年夏季了。
(王宁综合整理)
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