“禁酒停歌罢笑，听雨焚香煮茶”，虽然现在已经将近春末，气温不断的回升，但是天气依旧变化莫测，接下来的近一两周更是雨水缠绵不断，这让刚经历回南天的南方人倍感头疼，潮湿昏暗的日常，也容易让人心情低落。
窗外是大雨滴答的喧闹，室内是青灯相伴的宁静。动与静的相互衬映，更像是人声鼎沸的闹市与最后归于寂静的人生，这是生命的常态。我们无需消沉，内心的充盈往往更为地重要。一茶一书一人，置身于心泉的淋浴之下，所有都将变得豁然开朗。
不过，细心的朋友也许会发现：在雨天泡的茶，和晴天冲泡的总感觉差了点味道，似乎茶香变得弱化许多，喝起来的鲜郁也大打折扣。品茶品的是种心情，品的是一种心境，这丢失了茶原本的芳香馥郁可不行。其实这雨天泡茶大有门道，记住这些要领很关键。
雨天泡茶3大要领
一：保持水温稳定
保证水温的稳定，比如恒温烧水壶，在每次泡茶的时候间隔时间不要太久，避免茶叶长时间处于低温状态，再次注水后水温更低。如果没有恒温烧水壶可以让水持续沸腾滚烫，然后快速冲泡以保证茶叶中的内含物质被激发出来。
二：少于平时的投茶量
雨天不仅潮湿，地面气压还会变低，导致我们对茶的滋味感受出现不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩较重。所以在冲泡时，可以比平时少投放2~3g茶叶，让茶汤淡一点，味道会更加舒适一些。
三：选择气密性好的茶具
雨天由于温差相对较大，很容易出现温度不足导致茶的香气没有完全地激发出来，这个时候就需要选择气密性较好的茶具来进行冲泡茶叶，保持一个温度的稳定，来确保茶叶中的香气能得以完全地释放。一般雨天建议使用紫砂壶泡茶，而不是平时常用的玻璃盖碗。
雨天适合饮用的茶
1、菊花茶
接下来的阴雨连绵，原本就潮湿的春天变得更让人烦躁，但若在雨天休息时候来一杯泡好的菊花茶简直是再好不过了，清爽淡雅，让人回味无穷。
菊花味甘苦，性耐寒，冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分的受人欢迎。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能的菊花茶也越来越受到人们的喜爱。在雨天冲泡一杯菊花茶，舒心又惬意。
2.红茶
雨天很适合喝红茶。因为红茶属于全发酵茶类，发酵程度较高，使得红茶香气、汤色、滋味都有着独特的风味，且更加的稳定。即使是在潮湿又低压的下雨天气，也依然能够保持个性的发挥，受天气影响较小。此外，阴雨天适合喝红茶，还可以起到暖心养胃的功效，能够一定程度上驱散一些因潮湿环境带来的不愉悦的坏心情。
3.乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，是很具有我国特色的茶，而且茶性温良，适合大部分的人群来喝，即使体质不是很好的人喝乌龙茶也是个不错的选择。其不仅可以滋养脾胃，助行气，还能有效地祛湿。非常适合在雨天泡上一杯茶香四溢的乌龙茶，喝完暖心暖胃，少了些许雨水带来的丝丝寒意。
“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”。连绵不断的阴雨天气，除了给人带来潮湿的体表感官上的不适，伴随而来的阴暗氛围和降温，更是对生理和心理带来不好的影响。这个时候冲饮上一杯热茶，让茶香驱散心底的阴霾，让茶汤如暖流，游走全身，身心愉悦。雨打芭蕉了无趣，何不妨煮茶对饮，任它吹落庭前几支花!
来源：茶情报
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端午这段时间，许多城市开启“雨水模式”，雨横风狂的，又忽晴忽雨，这“龙舟水”真令人懊恼。
2022
江村入夏多雷雨
晓作狂霖晚又晴
细心的茶友可能发现：在这种下雨天泡普洱茶，没有晴天的香！这是什么原因呢？我们不妨从茶叶的客观变化和人的主观感受两方面来探讨。
1、茶的因素
雨天空气较潮湿，普洱茶一般没有密封储藏，茶叶容易吸潮，香气流失，泡出来的茶有“水气”。“水气”不同于“水汽”，颇有点玄学味道，却正好概括我们遇到的这种“雨天泡茶不香”的情形。
空气潮湿，茶香的传播会削弱，我们嗅觉的灵敏度也下降，无论干茶还是茶汤，闻起来香气都没有晴天的高爽。雨天温度稍低一些，导致泡茶的水温不经意间降低了，茶叶的苦涩味容易突显，好感度下降。此时普洱茶中的微生物代谢活动或多或少也受影响，茶叶内质发生变化，尽管这种变化比较细微，也有可能影响茶叶的口感表现。
福
如果雨湿天气持续较短，放晴后各种主客观条件都恢复如初，茶叶的口感表现又能满分在线了。
2、人的因素
雨天人的主观情志没有晴天时饱满，雨水湿漉漉的，实在影响心情，导致情绪低落，做事提不起兴趣，喝茶自然觉得没那么香，甚至索然寡味。
从客观角度看，雨天的气压和温度变化，也确实影响我们的味蕾对酸、甜、苦、涩、鲜等滋味因子的敏感度，喝茶评价自然就低。所以，我们要尽可能避免在雨湿天气进行茶叶审评。
当然，情志这东西是看人的，有不少茶友就喜欢在下雨天喝茶，觉得更悠闲、更诗情画意。陆游有诗可证：“三日雨频作，昏昏饶睡眠。泥深散酒市，风恶恼灯天。茅屋松明照，茶铛雪水煎。山家自成趣，抚枕寄悠然。”风恶雨频，老茶饕陆游喝起茶来却能悠然成趣，实在高妙！
3、小技巧提升
雨天泡茶，大多数情况下对普洱茶的不良影响是极其有限的，我们不应放大、夸大这种影响。
主观上不去夸大，客观可通过一些细节的改善来提升茶叶的口感表现：
①普洱茶一定要保存好，避免雨天受潮；
②水一定要煮沸，沸水冲泡更能激发茶叶内质和香气；
③雨天温度稍低，茶叶苦涩味易显，可稍微减少投茶量，口感更舒适；
④使用紫砂壶冲泡，比盖碗更易保温和聚香；
⑤选择有年份的普洱茶，比新茶表现往往更稳定。
虞美人·听雨
宋代：蒋捷
少年听雨歌楼上。红烛昏罗帐。
壮年听雨客舟中。江阔云低、断雁叫西风。
而今听雨僧庐下。鬓已星星也。
悲欢离合总无情。一任阶前、点滴到天明。
比起在阳光明媚的午后喝茶，在清凉的雨天喝茶，似乎喜爱的人甚少。
但其实，雨天才更应该好好在家喝杯茶。
在一个寂寥的雨天，泡一杯茶，独坐在窗前。
听雨声敲打着窗棂，心随茶和雨翻滚流淌，如同观看人生的起起落落。
雨声是最佳的配乐，为喝茶打着好听的节奏，望着透明杯中的茶叶变幻莫测，试图寻找到属于自己最佳的平衡点。
听窗外嘀哒着雨声，屋内品着香茗，苦涩清香中慢慢感悟人生如茶。
人生淡、茶水清，喝的是一种心境，品的是心情。感觉身心被净化一般，滤去了浮躁，沉淀下了深思。
张爱玲说：“雨声潺潺，像住在溪边，宁愿天天下雨，以为你是因为下雨而不来”。
雨天的时候总是容易勾起思念，想见却不得见的人不太多，连起来却能让思念汇成河。
虽然“所爱隔山海，山海不可平”，但雨水和茶水会洗去悲伤。
茶香随热气从杯中袅袅升腾、旋转，似乎在传递一种思绪，稍稍愣神的时刻，感觉到在与时光对饮，与窗外的雨对饮，虽孤身一人却并不孤独。
坐在一个人的房间里，静观茶叶忽上忽下来回翻卷，也会滋生好多情感，茶要沸水冲沏才有浓香，人生也要经历磨炼，才能坦然。
晴日饮茶不知茶，雨天更觉茶香浓，下雨天困住的是脚步，困不住的是将饮之心，以后的每一个雨天，都要记得饮杯好茶哦。
喝茶时间长了，我们会发现，阴雨天喝茶茶叶的香气确实会弱一些。
相较于晴天，下雨天的变化主要是：
一、温度降低，烧开的水温度下降得更快，茶叶中的芳香物质需要通过高温才能激发出来，所以下雨天对品茶最直观的的影响就是导致茶叶的香气变低。
二、下雨天压强变低，压强变低会影响人们对嗅觉及味觉的感受，举个例子，我们在坐飞机的时候，由于飞机上压强较地面要低，我们会明显感觉到食欲降低。所以我们在下雨天喝茶的时候更容易感觉到茶叶的苦涩度变高了。
三、下雨天空气湿度大，对于一些小袋密封包装的茶叶影响不大，但是对于一些散装的茶叶来说，由于茶叶吸附性强，散装的茶叶更容易吸附空气中的水分，导致香气变低，滋味变淡。
四、主观上的感受，大家都说下雨天泡茶香气低易苦涩，这在主观上也影响了我们对茶叶的品鉴。
有什么对策
可以应对呢
选择透气性比较好的茶具
紫砂壶或者是紫陶壶的透气性和保温性能比较好，用紫砂壶这样的茶具来泡茶，不仅可以保持温度，避免茶叶温度太低，更好的激发茶叶的香气，可以最大程度的保持和发挥茶香。
用持续滚烫的水
下雨天，气温较低，因为水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温，其次温杯后应该尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长，避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。
减少投茶量
下雨天的时候，茶容易受到低气压的影响，酸涩味比较重，所以冲泡的时候，可以让茶汤淡一些。比平时少2–3克比较合适，口感醇厚，可能感觉会更舒适一些。
做好防潮工作
对茶友来说，要想保留一款普洱茶的原滋原味，最好是在雨季来临前做好防潮工作。
茶友们可以将茶叶放置在陶罐、紫砂罐等存茶器具中，这种存茶器具环境干燥，能最大程度上锁住茶叶的香气，即使下雨天也能留住茶香味。
保持平静心
其实很多人遇到阴天，心情会比较压抑，干什么都缺乏动力!别说泡茶不香，连泡茶的心情都没有!所以保持一颗平静的心也十分重要!
综上所述，雨天喝茶的时候要是觉得滋味差可以选择喝一些稳定性比较好的发酵茶类，茶香稳定，即便是在下雨天空气潮湿的情况下，依然能够保持个性的发挥。
像是普洱熟茶或者是红茶都是非常不错的选择，在温暖我们身体的同时顺便还可以驱赶因为天气带来的坏心情，使我们的心情更加愉快、舒畅。
日常品茶，判断茶好不好，也不能仅仅因为一两次滋味不好而否定掉茶，还是要多方面分析，找到原因。
来源：赢和茶频道
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