一山有一味，一茶也有一味。
茶中自有花香，有山野的气息，沁人心脾。
云章古树红茶，为味而来，为味而制，以六道工艺成就古树红茶的云章香。
云章古树红茶原料基地，百花绽放，空气中弥漫着花香。
1、鲜叶：采摘茶树顶尖嫩叶为原料，一芽二叶，片片精选。
茶树与山花为邻，岁岁年年相依相伴。
2、萎调：鲜叶自然萎调，使茶叶、茶梗内含水分自然蒸发至合理比例，便于充分揉捻条索紧结，不过度断碎。
云章茶厂建于20世纪90年代，加工红茶时，专门用来萎调鲜叶的竹篾以及打造的萎调楼，那时看上去没有这般空旷，中间加了很多立柱，高2米，较为宽敞，40公分一层，调得满满，还经常调不下。这里有我年少的时光，有我在那些萎调间留下了无数忙碌、青葱、学艺的身影。
3、揉捻：茶叶在机械力的作用下，使萎凋叶揉卷成条，茶汁充分溢出，自然条件下促进发酵，茶味自然浓郁。
4、发酵：为了增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的色泽和滋味。在适宜的环境条件下，使叶子发酵充分，减少青涩气味，并发生浓郁的香气。发酵出来的香气与茶叶本身和制作技术密切相关，比如会有：红薯香、蔗糖香、玫瑰花香、苹果香。
云章古树红茶选用位于勐库镇大雪山海拔2000米左右的大叶种古树茶青为原料，精心制作而成，其外形条索肥壮，芽毫金黄，叶梗乌润有光泽，干茶自然芳香明显（注：香不是烘焙香，也不是乌龙茶的乌龙香，而是茶本身自带的芳香）。号外：以后在行走江湖时碰到集以上几个特点于一身的茶，基本可以判断此茶属大叶种早春红茶无误。
5、分解：在加工揉捻过程结成团的茶团分散、解开。
冲泡：云章古树红茶为了使其在制作过程中充分破坏叶细胞组织、茶汁充分溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵过程中达到最好的效果，由于云章古树红茶大叶种古树茶青比较肥壮大片，揉捻时间自然比中叶种和小叶种揉捻时间稍长一些，揉捻出的茶汁就比较多，条索也比较紧结，在茶叶冲泡时，可溶性物质比较丰富。
因此云章古树红茶在冲泡时建议投量：3克至5克即可，如果没有计量工具，那您下手可得轻着点，不然任你动作再快，苦涩味都充分泡出来了（像咱试茶时一样），不过如此一来回甘生津不要不要的，要是老茶客那就乐开怀了！（注：云章古树红茶资深茶人试过，确实有回甘、生津）。
6、在勐库的阳光下自然晒干，不烘焙。自然晒红能提升品质，品饮时不会觉得燥，不会上火，也更润口。
冲泡方法：云章古树红茶一般注水、出汤都是快进快出，这样冲泡出来茶汤芳香、甜润度比较好些，当然也可根据个人口感调节。
茶汤金黄透亮，这也是古树料的标志之一
没数着这是第几泡的汤色了，云章古树红茶可以泡15泡到20泡。
云章古树红茶冲泡水温90到100摄氏度均可，冲泡挂杯有类似红薯烤熟了掰开冒出来的香，还有蜂蜜香，茶的芳香是融合在茶汤里面的，想感受自然芳香，你只需轻轻喝一口，让它在口腔里转动起来，茶汤一转芳香自然来！
云章古树红茶叶底欣赏！
云章古树红茶150克/盒，一个手提袋装2盒刚刚好！
欢迎咨询！
2016年云章“古树春韵”357克生茶，云章古树春韵从鲜叶筛选、初制到压制成品都一路精心监制，精选勐库东半山其茶树树龄均在300年以上，海拔1600米以上从古到今口碑相传甚好的古茶园中的古树茶箐为原料，采用传统手工工艺精心制作而成，是勐库东半山古树纯料茶经典代表作之一。
产品特点
饼型圆平光滑、条索肥壮整洁、显毫、油润靓丽；
汤色干净、黄明透亮、耐泡
蜜香型带有深山幽谷清新优雅之韵；
香甜型、香入汤、醇厚鲜爽，回甘明显具备越陈越香之特点。
产品信息
品名：古树春韵
品牌：云章
年份：2016年
工艺：生茶
规格：357克/饼，7饼/提，42饼/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
2015年云章古树春韵，从鲜叶筛选、初制到压制成品都一路精心制作，即采用勐库东半山从古到今口碑相传甚好的古茶园中的古树茶箐为原料，采用传统手工工艺精心制作而成。
饼型圆平光滑、厚薄均匀、色泽油润靓丽，干茶闻起来有很浓的香味。
茶汤特具春茶淡雅的花香味、挂杯蜜香十足、汤色黄明透亮，第三四泡有苦味，但化得很快，一下没了，过半分钟左右，甜感慢慢上来，越到后面几泡，回甜感来的越快。滋味醇厚、回甘生津持久，茶汤花香味一直围绕，从未间断。茶叶耐泡，泡了十来泡，茶汤仍有甜味。
叶底整洁肥壮、茶叶比较长并且嫩匀，鲜活感强。
产品信息
品名：古树春韵
品牌：云章
年份：2015年
工艺：生茶
规格：357克/饼，7饼/提，42饼/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
