云章茶业

每年3月，云南的茶山上头波春茶开始采摘时，有一个重要环节是鲜叶过秤，俗称“开称”。

作为勐库土著茶企，云章茶厂每年都要为春茶开称拉满仪式感，饱含着茶农采茶的喜悦以及对新一年美好生活的憧憬。

【山神庙祭拜】

在从勐库镇去大户赛村的路上，有一座山神庙，每逢春茶季，从这里路过的茶人，都会去这里祭拜，上一柱香，祈求风调雨顺。

今年春茶开称前，在云章茶厂李兴泽先生带领下，我们在这里敬奉高香、献五谷、牲畜……

以对自然的敬畏之心，祭拜山神！

【感恩茶祖】

今天，在这神圣的神农祠，云章茶厂厂长李兴泽先生带领全体员工向茶祖神农氏敬奉。

以敬仰之心，敬畏自然、感恩天地、祭拜茶祖神农！祈愿2023年风调雨顺、国泰民安、茶叶丰收！

这也代表着云章茶厂让人期待的“2023年春茶”来开序幕！

作为勐库土著茶企，坚持在源头做好茶，是家族世代传承的使命。

茶叶，是自然赋予双江的礼物，滋养了一代又一代的双江茶人。

开称后，茶友预订的春茶都要开始陆续炒制，制作压饼。

春茶，是一年一次的仪式感

珍藏这份春天的味道

且看云章2023年春茶

2023年

让我们继续为这片叶子乘风破浪

对于生态保护，茶界也有一波人，

他们从一开始，就极注重生态保护。

他们从小生活在这片土地，祖辈世代都依赖茶叶。长期下来，已经形成了一种刻在骨子里的，朴素的心念，就是觉得要保护好这些茶树，保护好自己的这片家园。

林中有茶、茶中有村，茶生村中、茶村相连，一村一舍、一山一茶，是勐库茶人的生活状态。

好的普洱茶园生态，

应该是茶树与深林共生，

与茶树周围的一草一木、花鸟虫鱼......

和谐共生。

云章茶业第二代茶人李兴泽先生一直坚持，一个良好的生态环境才能让一个品牌的茶品经受得住考验。

“我们一直在继承这种与大自然和谐共处的理念，那些原始森林的树，基本上我们没动，不管从半坡，从深山，你进去都能看见原始森林。而在云章的古茶园基地，一切遵循生态化的管理模式，没有农药、化肥、除草剂，没有了生长激素对环境以及茶叶品质的破坏，成茶的品质就会更高。”

资料显示，一些生态环境优异的生态茶茶品品质，甚至超过了部分生态遭到破坏的古树茶园茶品，可见对于普洱茶而言，构成茶品品质先天诸因素中，茶园生态的权重远远高于茶树树龄。

生态好的茶，周围的植被丰富度会更高。

以云章的生态茶——大忠山为例，其原料的生长环境的生态环境就非常好，茶园中每年野生蕨菜都会生根发芽，没有农药、化肥、除草剂的介入，少有人为干预，连对生态出了名挑剔的螃蟹脚，也在此安家落户。

若是论茶树的茶气或是山野气韵等，生态好的茶园，它的茶喝起来都要略胜一筹。而生态不佳的茶，我们在品饮时就会发现，这类茶不仅滋味单薄，而且能明显感受到茶汤中缺乏古树茶应有的“框架感”。

所以，大忠山有着不逊于千年古茶树群落生长的茶树的生态品质和冲泡表现，很多时候甚至会令茶友误会是野生茶园中的更高级别的原料，这些，都是生态茶园茶叶品质的明证。