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云南省潞江乡古茶树

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专家建言,制定云南省古茶树保护条例

云南是茶树的起源和多样性中心、种质资源宝库,也是迄今所知的世界上古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多、种质类种最丰富的省份,素有“古茶树王国”之称。古茶树巨大的经济价值、文化价值、景观价值、生态价值、科研价值的开发利用,对云南省打造世界一流“绿色食品牌”、“健康生活目的地”、建设中国最美丽省份、实施乡村振兴起到极大的推动作用。

但近年来,随着古树茶销售价格日益攀升,古茶树(园)保护与利用之间的矛盾日益突出,部分古茶树及其生境遭到较为严重的破坏,已严重危及到古茶树的生存和资源的可持续利用。云南省农业科学院茶叶研究所所长、研究员何青元提出,目前云南省的古茶树保护亟待顶层设计,特别有必要制定强有力的保护条例。

何青元提出,普洱茶是云南茶产业中的一大支柱。由于厂家、商家的炒作,毫无根据地宣称“野茶”好于“家茶”,用“野”字来吸引消费者或者给自己的品牌作秀,如野茶饼、野生普洱、古树普洱等,“千年老枞普洱茶”更是表白“产品采自……千年老枞树茶叶”;有的故弄玄虚,如滇西某县有一厂家将产于高黎贡山同一地的普洱茶冠以乔木王大树古茶、乔木王老树茶、乔木王古树茶、乔木王生态茶、乔木王野生茶等等。凡此种种,导致数百年生存下来的野生茶树面临着前所未有的浩劫。

由于野生茶树多数无主,有些群众见财忘义,见树就砍,见叶就采,甚而说“砍一杈发几杈,不砍不发,砍矮了便于采摘”,如镇源县五一村芹菜塘、双江勐库镇大雪山原始林中成片野生茶林被砍倒采叶、勐海巴达贺松大黑山原始深林中成片野生茶树被砍倒采叶;澜沧发展河乡大黑山森林野生茶由于地处两乡交界,村民乱砍乱伐,争采茶叶;马关古林箐乡大转拐村将一株二人围的大茶树砍枝采叶,2007年卖叶收入4000元。栽培型古茶树虽有主,但有些群众听从老板的“有机茶”理念,从不对茶树进行营养补给,如景谷县秧塔自然村古茶园部分古茶树春、夏、秋茶基本不留叶采摘或极少留叶,冬季很少深耕,从不对茶树进行营养补给;勐海县老班章茶树王,2018年春茶0.87kg卖了68.00万元,但古茶树较为衰弱,加之古茶树无营养补给。这种现象几乎在各地都可看到。

何青元认为,营养供给缺乏,生物多样性失衡也是目前古茶树面临的问题之一,茶树是以采摘嫩芽叶为主要目的的多年生木本植物,要使茶树新梢不断的萌发与生长,必须在其年生长周期内合理施肥。由于这些古茶树都生长在偏远山区,从未进行过人工施肥或是跟随市场所谓的“有机茶”,加之村规民约,致使负责古茶树管护的茶农不敢对其进行营养补给,茶树生长土壤中的N、P、K等元素含量偏低,不能完全满足自身营养供给需要,一定程度上制约了古茶树的健壮生长甚至衰亡。

一些茶产区存在保护意识较差,无人管护或抢救濒危古茶树的情况。例如江城勐烈乡桥头村野生大茶树遭人任意砍伤;腾冲县高黎贡山一株高17.0m基部干径1.38m的大茶树根颈处已腐朽;保山市潞江乡德昂寨一株高17.6m,干径l.08m的老茶树根颈处出现空洞,已濒临死亡;千家寨2号大茶树就是因为小蠢虫为害无人防治而死亡的;景东县高14.8m的灵官庙大茶树生长于地坎边,长期根颈裸露,随时有倒塌的危险;巴达大茶树树干中空,但枝干韧皮部和木质部能正常承担水分、养分的输送,由于支撑力弱(主要靠主干支撑),未在茶树四周用固定支架支撑,终于2012年9月27日倒伏,倒伏后茶树由于有大量的新根系提供足够的水分,翌年春季大茶树仍然正常存活,后经专家的现场认证,一致认定该古茶树无法挽救,责成企业投入上百万元把古茶树移到公司,并建好古茶安置场所,倘若这一企业花费几万元或是几十万元来管护这一倒伏古茶树,这一古茶树目前一定还屹立于原有地点。

在一些茶产区,古茶树缺乏科学保护,原有生育环境遭到破坏,何青元举例凤庆县大寺乡羊山凹村的古茶树,该古茶树生长于斜坡上,由于数年来,在雨水、风和人类活动等因素的影响,古茶树大部分根裸露于地表,为了确保茶树根系土壤不被雨水冲刷、更好地吸收水分和矿物营养元素,当地政府要求村民在树的下方垒起石块、筑起台面,将原有裸露于地表的根系用土填满。但其裸露于地表数年的树根根部表皮难以适应高湿的环境、部分气孔受到堵塞,加之在土壤微生物等因素的影响下,导致原有地表根系腐烂,最终致使古茶树于2012年7月死亡。

何青元还提出,有些地方古茶树原生境保护意识淡薄,甚至出现将大茶树当“摇钱树”,不恰当的作为旅游点来开发的情况,如勐海将树龄800年树高8.8 m、干径1.38m的南糯山大茶树作为旅游景点,因原生境遭到破坏,再加游人攀折和不适当的维护,终于“魂断”于1994年;树高25.6m,干径90cm号称2700年的千家寨1号大茶树经报道后,前往参观的人不断,树干上钉上了木牌,将公路修到林边,并在大茶树周围建房、修水泥坎,破坏了原始的生态环境,方便了外来生物的侵袭,茶树长势趋向衰弱,枝叶稀疏,有衰亡之虞;巴达大茶树更是成了旅游热点,每年参观考察者不断,在大茶树咫尺处修亭盖屋,旅游者随意生火烧烤,簧火会随时殃及大茶树。而一些地区还存在挖掘古茶树销售牟利的情况,由于古茶树移栽成活率很低,多数在待卖期或栽种后死亡。

颁布的各种政策难以落实也是古茶树保护面临的一大压力,古茶树的保护历来受到国家的重视,各级政府或部门都制定了的相应的法规和条例。早在1992年林业部在《中华人民共和国关于保护珍贵树种的通知》中已将“野茶树”列为二级保护树种。2005年云南省政府办公厅发布了“关于加强古茶树资源保护规定的通知”,要求各市、县政府根据个别情况制定具体条例。

普洱市政府在2006~2007年在全市进行资源普查,确定51株野生大茶树和20个野生茶树分布区列为重点保护对象、西双版纳州政府于2007年发布“关于加强古茶树资源保护的意见”,全州9个片和20多株古茶树确定为保护重点,2012年《云南省西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》。临沧市政府于2006年发布了“关于古茶树的保护管理办法”,2009年《云南省澜沧拉枯族自治县古茶树保护条例》、《云南省双江拉枯族佤族布朗族傣族自治县古茶树保护管理条例》,2016年出台《临沧市古茶树保护条例》;文山州和红河州根据云南省农业环境保护监测站的部署,确定全州重点保护对象;澜沧县人大常委会制定了《澜沧拉枯族自治县古茶和野生古茶保护条例》;镇沅县设立“野生茶树保护基金委员会”;昌宁县对莽水镇黄家寨村列入保护的大茶树编号挂牌登记注册。而立法仅在州市、县一级,立法保护的层次低、规定笼统、立法保护的对象不明确、立法并未形成统一明确的古茶树定义,缺乏统一的技术标准,造成现有多种古茶树统计数据的较为混乱的现状,使古茶树的保护效果不尽如人意。

如何切实做好云南古茶树的保护工作?何青元也提出了自己的建议:完善法规体系,开展古茶树资源保护立法,建立省级层面古茶树保护条例。

根据《中华人民共和国森林法》《中华人民共和国野生植物保护条例》《云南省珍贵树种保护条例》及有关法律、法规,尽快出台古茶树资源保护地方法规,建立省级层面古茶树保护条例,推动州市古茶树资源保护条例出台。省级层面应争取将全省古茶树资源保护条例纳入省人大立法计划,各州市在当地古茶树资源保护条例的指导下,制定或完善古茶树资源保护管理技术规程,形成以国家法律为主体、地方法规和部门规章配套的法规体系,做到依法依规开展古茶树资源保护和利用工作。

(来源:七彩云端)

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古茶园 全球重要的农业文化遗产

至今我们还是会听见类似“云南的古茶树是一个噱头,一种为商业营销手段而服务的概念”这样的说法。

其实,已经有无数的植物学家、茶叶专家,已经通过长期的研究实践向我们证明云南是茶树的起源地,目前仍留有较大面积的古茶园。而且这些古老茶树仍旧生命力旺盛,持续为我们提供着优质的茶青。

我们如何认识云南的古茶树资源,或许在一定程度上决定了我们将如何利用它们。在我们眼中古茶园是“重要的农业文化遗产”,是中国茶重要的文化源头。

云南,一块被大自然眷顾的土地,有着得天独厚的气候条件,也有远古地质变化产生的高山纵谷,山系河流纵横分布。优越的地理环境让云南成为了动植物繁衍生息的天堂,因此,云南也享有“植物王国”和“动物王国”的美誉。得益于大自然毫无保留的馈赠,处于茶树原产地中心地带的云南也是发现最古老野生茶树最多最集中的省份,我们种茶的先祖也很早对野生古茶树进行驯化,并为云南的子孙后代留下生生不息永不耗竭的古树茶资源。这些古茶园也构成了一个云南古茶树“王国”,它们不仅是茶树活化石,也是全球重要的农业文化遗产。

古树茶,一般是指存活百年以上的乔木茶。根据与人类生产生活的关系,分成了野生型、过渡型和栽培型三种类型。

据统计,目前云南省有 47 个县境内发现有古茶树群落、古茶园和古大茶树,树高在数米至数十米不等的有 130余处,基部干径 100 cm 以上的有 42株,树干直径在 100cm 以上的就有 30株,1 米以下、0.5 米以上有 300 余株。云南的古茶树资源分布于全省 16 个州市中的 12 个州市,主要分布于滇西茶区的临沧、德宏、保山、大理和楚雄,滇南茶区的普洱、西双版纳,滇东南茶区的红河、文山;在昆明、昭通、曲靖也留存有极少量零星、分散的古树单株。这其中,资源最为优质、分布最为集中、历史最为悠久的,是滇西南的澜沧江中下游地区,这也是普洱茶的几大核心产区临沧、普洱、西双版纳的所在地。

保山市于汉朝时称“永昌郡”,历史十分悠久。位于云南省西南部,外与缅甸山水相连,内与大理、临沧、怒江、德宏四州市毗邻。有“一山分四季,十里不同天”的立体气候。区域内茶树种质资源丰富,被誉为“茶树品种资源宝库”。保山市野生古茶树、古茶树群落分布在昌宁县、滕冲县、龙陵县镇安、保山瓦窑以及高黎贡山自然保护区。昌宁县境内野生型古茶树、栽培型古茶园较多,主要集中在温泉、漭水、田园等11 处,品种既有野生型大理茶,宝洪茶,又有栽培型的普洱茶,亦有大理茶与普洱茶自然杂交后代柳叶型茶、藤条茶等过渡型茶;高黎贡山、潞江乡区域古茶树最为集中,挂峰岩大茶树、德昂老茶王、高黎贡山大茶树等都是其代表性茶王树。高黎贡山至今还留存上万亩人工驯化栽培的古茶树群落,据考证树龄已过千年。

临沧的七县一区都发现有大量的野生古茶树群落分布。全市共有 4 个茶系、8 个茶种,其中大苞茶为临沧地区独有种。临沧市南起沧源县单甲乡,北至凤庆县诗礼乡,有大量野生茶树分布,最具代表性的野生茶树资源为勐库野生古茶树群落和云县茶房大苞茶。勐库野生古茶树群落是目前国内外所发现的海拔最高、面积最广、密度最大的野生古茶树群落,创世界古茶树新纪录。临沧驯化栽培型茶树,史料载有 1000 多年的历史。其境内的凤庆县、双江县、沧源县、云县、永德县、镇康县境内都能找到树龄过百甚至更长的栽培茶树,最具代表性且知名度最高的,当属凤庆香竹箐大茶树和勐库冰岛古茶园。

普洱产区茶园种植集中,产量大。境内拥有年龄最老、保存最完整的野生古茶树群落。在镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县哀牢山自然保护区的千家寨野生古茶园群落,是迄今为止发现年龄最老、保存最完整的野生古茶树群落。据考证,最老的两株茶龄分别在 2700 年和2500 年,现在已成为我国乃至世界最古老的野生古茶树王。位于澜沧县的邦崴古茶树是目前发现的唯一古老的过渡型大茶树。生长在澜沧县惠民乡景迈山原始森林中的古茶园,开创了世界上面积最大,年代最古老的千年万亩栽培型古茶园。据记载,这片古茶园的种植距今已有 1310 年的历史。1994 年,日本名古屋茶叶协会理事长、国际著名茶叶专家松下智先生来到景迈芒景古茶园考察,把万亩古茶林赞誉为人类最早开发利用茶叶的珍贵的“ 茶树自然博物馆 ",是中国的“国宝”。

西双版纳是我国热带生态系统保存最完整的地区,是“植物王国桂冠上的一颗绿宝石”。西双版纳也是普洱茶的发源地之一,至今澜沧江下游仍保留着“十二大古茶山”,也是省内现存古茶园面积较大、较集中的区域。据调查,西双版纳现存百年以上的古茶树资源超过一万多公顷,分布于两县一市的 21 个乡镇境内。古茶树树龄从 100 年到 1700 年不等,但大多数在 200 年至 500 年之间。野生茶树群 5 个,主要分布于勐海县巴达大黑山、勐宋滑竹梁子、勐腊易武乡曼腊村等;栽培型和过渡型的古茶园分布于景洪市基诺乡、勐龙镇,勐海县布朗山乡、西定乡等,勐腊县有象明乡和易武镇等。

按照中山大学张宏达教授对山茶属植物分类,世界茶组植物已发现有 4 个系 37 个种 3 个变种,分布在我国的就47有 4 个系 36 个种 3 个变种,其中分布在云南有 33 个种,3 个变种,并且有 24 个新种和 1 个变种是世界茶谱中尚无记载,为云南独有。

云南古树茶存在的历史悠久,我国植物遗传学界也曾对云南大叶茶的起源关系作过研究,认为云南的野生茶树和栽培茶树,它们不仅具有较原始的解剖结构,而且具有较简单的新陈代谢产物,即茶树的化学组成,仍保持着在物种进化上较原始茶树的类型,极具科研价值、生态价值、文化价值和产业价值。可以说,这些经过大自然滋养,成千上百年时间养成的古茶树资源,绝对是中国茶的顶级资源,也是不可复制、难以超越的世界级财富。

原文刊载《普洱》杂志2021年6月刊

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普洱茶、小粒咖啡、双双入选中欧保护清单,高原上的两颗宝石明珠!


01.

世界3大饮料:

当下,世界公认的3大饮料分别是:茶、咖啡、可可。其中:西方人多喜咖啡,东方人多喜茶。因为原始的西方大地并不产茶,自接受了来自非洲的咖啡后,西方人就开始喝咖啡了。东方人则因有老天的庇佑,自古产茶,理所当然的喝茶了。

02.

云南保山“小粒咖啡之乡”:

① 为什么叫做 “小粒咖啡”?

全球咖啡的种类有很多,被广泛种植的咖啡品种主要有四种:

小粒种(学名:阿拉比卡种)、中粒种(学名:罗布斯塔种)、大粒种(学名:利比里卡种)、埃塞尔萨种。

云南小粒咖啡:属小粒种、茜草科、咖啡属、阿拉伯原种变异种,经长期栽培驯化而成。因其颗粒比其他品种小,故得此名。在国际上,小粒咖啡通常是优质咖啡、高档咖啡、的代名词。

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从左至右分别为:大粒种、中粒种、小粒种、三种咖啡豆


②保山市 “小粒咖啡” 之源:

保山市是云南境内小粒咖啡3大产区之一。这里是我国小粒咖啡栽培、种植、加工、最早的地区。从上世纪50年代中期开始,生产小粒咖啡,最年长的咖啡树已近70岁了。

保山市的咖啡种植范围,主要集中在隆阳区、芒宽乡、潞江镇。其中新寨村还被誉为 “中国咖啡第一村”,是全国唯一拥有近2万亩咖啡园的行政村。

近年来,咖啡种植加工企业近100多家、仅高黎贡山旅游度假区内就有咖啡合作社54个、咖啡加工企业15个、其中原料加工企业9个、精加工企业6个。保山市的小粒咖啡远销欧美、阿拉伯、俄罗斯等国。

至2020年,保山市优质咖啡园总面积近30万亩、总产量近5万吨、其中精品咖啡占总产量的40%左右、产值近20亿元、全面提升了保山市小粒咖啡的国际竞争力和市场占有率。

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高黎贡山咖啡园

③ “干热河谷” 气候,适合种植咖啡:

干热河谷” 气候是指:同时具备干、热、高温、低湿、这几个基本属性的河谷地带,大多分布于热带或亚热带地区。

云南省保山市,是我国最具 “干热河谷” 气候的地区,非常适宜小粒咖啡的生长。保山市的咖啡主产区潞江坝,地处高黎贡山东麓,怒江两岸:海拔700~3510米、年平均气温在21℃左右、年平均日照时数在2340小时左右、年平均降雨量在700~100毫米左右、全年基本无霜、是世界著名优质的小粒咖啡主产地之一。

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保山小粒咖啡树

 国家地理标志产品范围:

保山小粒咖啡,地理标志范围是:保山市的隆阳区、龙陵县、施甸县、昌宁县、腾冲县、共5个行政区域。

⑤ 保山小粒咖啡荣誉:

在1958年,英国伦敦市场上被评为1等品,荣获 "潞江1号" 之美誉。

在1980年【全国咖啡会议】上被评为 "全国咖啡之冠"。

在1993年,比利时布鲁塞尔举办的【世界咖啡评比大会】上荣获 “尤卡里” 金奖。

03.

 保山“小粒咖啡”的品质:

① 保山小粒咖啡品质:

外形颗粒,娇小圆润饱满。花果香气香而不烈、浓郁清鲜。滋味浓强鲜爽、口感浓而不苦、温柔醇和、略带果酸味、回甘持久、含油量丰富。可与闻名全球的 【蓝山咖啡】相媲美。

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保山小粒咖啡

04.

关于普洱茶:

普洱茶是我国特有的一种茶类。在国家标准中,对普洱茶是这样定义的:

“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内,采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。”

国家标准中,主要强调了以下4点:

①以云南大叶种晒青茶,为原料;

②在地理标志保护范围内;

③采用特定的加工工艺;

④普洱茶分为生、熟、两种类型。

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普洱茶

05.

普洱茶的主要品种:

普洱茶的主要品种有:绿茶、青茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、花茶、等。

06.

普洱茶四大产区:

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普洱茶四大茶区

① 西双版纳产区:

云南的西双版纳,是普洱茶的重要产区之一,以澜沧江为界,处处皆名山,这里有着丰富的古茶树资源,还有古六大茶山、新八大茶山。

普洱茶特点:

勐海:古风古韵、香气高扬持久悠长、茶气厚重山野韵强、滋味口感刺激浓烈、刚强劲道、涩度高强。

易武:香气独特、蜜香菌香野花香、汤柔水甜、苦涩味淡、柔和甜美。

临沧产区:

临沧市地处澜沧江、怒江、两大水系的中下游之间。是云南省内产茶量最大的茶区,云南滇红就产于临沧市的凤庆县。

普洱茶特点:

滇红:属于红茶。茶汤红艳明亮、金圈显、香气浓郁、花香蜜香甜香、口感甜醇厚重。

③ 普洱产区:

普洱茶的原产地。自古就有 “茶出银生城界诸山”,指今普洱市以北的景东县。

普洱茶特点:

景迈山:入口平淡温和、豆花香气淡雅清长、口感清甜层次分明。

④ 保山产区:

在云南普洱茶的主要四大产区中,保山产区的纬度最高、海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。

普洱茶特点:

昌宁古树茶:茶质厚重、入口饱满、滋味醇厚。

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普洱茶

07.

回顾本文主要内容:

1.云南普洱茶、云南小粒咖啡、双双入选中欧地理标志保护协定中。

2.云南普洱茶、云南小粒咖啡、是云南高原上两颗璀璨的宝石明珠。

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