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云南干仓普洱

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双陈干仓|普洱专业仓储开创者,为你珍藏岁月真香

  东江之畔,君为伊人弦上弹,伊人为君舞翩翩,弹不完前世情缘,舞不尽情意绵绵。落座、倒茶,香气四溢,飘散在空气中的一缕白烟,引诱着嗅觉迷醉在那江畔,相对而坐,眼中顾盼流波,道不清是茶醉人,还是人自醉。

  26年的沉寂岁月,只为博伊人一笑,多年的干仓存储,每一日都在沉淀时光的记忆,多年的精华凝结于那片茶中,凝聚出岁月的香浓。

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  东莞因其独特的气候条件和巨大的藏茶量被誉为中国藏茶之都,而“双陈普洱”有着面积超过13万平米的生态干仓专门存放普洱茶,23年的养普经验、完整的仓储管理流程、令“双陈”成为中国普洱茶仓储引领品牌。

  相同年份、相同批次的一款茶,在不同的仓储环境下贮藏,等到品饮的时候,也许能喝出“五味陈杂”,所以专业的仓储对于普洱茶来说意义重大。

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  “双陈”将普洱茶的专业仓储做到了极致,根据不同性格,不同年份阶段普洱茶对仓储环境的不同需求,将双陈生态干仓分为十大仓储系统。

  十大仓储系统又分为毛料仓储五大系统和成品仓储五大系统,新采集的普洱茶毛料进入双陈生态干仓毛料仓历经采集仓、稳定仓、规划仓等进行五重转化,最后达到三年以上陈料标准才会成为双陈新压茶的待选毛料。

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  新压制的普洱茶从云南西双版纳州运送到东莞后,需经过严格的理化检验,才能进入双陈生态干仓的成品五大仓储系统进行养普陈化。

  其中净化仓,作为孕育优质成品普洱茶的摇篮,主要用以去除初制茶在加工与运输过程中可能出现的不利于后期陈化的杂异气息,净化需要一年半时间。在这个过程中,通过调节仓内温度、湿度、气流,以及运用竹炭、生石灰等自然物质,帮初制茶去除不利气息,稳定品质,适应环境。

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  经过18个月净化之后的普洱新茶,性格仍是不稳定的。为使其品质稳定,需要通过稳定仓的系统管理技术,贮存6到8个月的时间。并且,期间茶品会经过两次的理化指标化验和感官审评,以观察和确认新茶的发酵性格,作为下一步分类陈化的依据。通俗的说,稳定仓就是普洱茶仓储的“启蒙教育”阶段。

  随后,便是调节仓的环节,作为承担普洱茶仓储中“心肺”功能的环节,主要是依据普洱茶在后发酵过程中所需的温湿度、微生物菌群以及氧气等因素,进行数据分析。通过对生熟、新旧等不同性格的茶品进行系统调节管理,达到陈化时互相帮助的作用,如新茶能带给旧茶新鲜活力,旧茶能够带给新茶稳定的微生物菌群。

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  当一款普洱茶经过了净化仓、稳定仓、调节仓的层层历练之后,茶性已趋于成熟、稳定,已经具有各自的风味特色,便会进入时间相对较长的陈化仓进行自然陈化。在陈化仓,管理人员除了保证茶仓中微生物菌群的合理分布及其数量检测,让茶品里的物质得到有序排列之外,并不会进行太多的人为干预。

  最后一个醒茶仓环节则是在普洱茶即将从茶仓中调出时才会进行,通过醒茶仓系统的调节步骤,使普洱茶逐渐从沉睡中苏醒,达到最佳的品饮效果,以期待与品茶人的有缘相逢。

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  总的来说,普洱茶不能在恒温不变的环境下进行贮藏,否则茶性会变得极其单一,看似气候稳定的环境,如云南昆明,贮存不当也会将茶存发霉。而经过双陈生态干仓陈化的普洱茶,不但茶质愈陈愈佳,而且从口感上品鉴,茶汤也更回甘绵长,层次感更清晰,香味也更加醇正。

  人若未遇知己,则不能畅意淋漓;茶若不遇懂味,则不晓相互珍惜。当“双陈普洱”的生态干仓遇到了你,你便知什么是岁月真香。

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  秋去冬将至,霜降已过天渐凉。一杯温润的熟茶,正是此时喝茶上佳的选择。它温和醇厚,能温暖你手、温暖你胃、温暖你心,就像爱人的胸怀。不如,就把藏茶这件专业的事,交给专业的人,让我们悉心为你藏养好每一片普洱茶,你只管安心享受手中这杯岁月真香。

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  天气渐冷,每天早晚一杯普洱熟茶,暖胃暖心。双陈普洱,早在1992年就已开始进行普洱茶专业仓储的探索和研究,26年的不懈探索,26年的技术积累,26年的经验总结,只为用“双陈味”与你分享健康和喜悦。

40多年历史的“昆明干仓”

  普洱茶后期的转化,离不开湿度和温度的参与。出于商业目的及消费区域影响,目前大部分能流传下来的普洱老茶,多在广东及香港地区存放。此前存放于昆明、并流传至今的老茶寥寥无几,但也有例外。

  在位于昆明东郊的跑马山的昆明茶厂厂区里,有一批标准防潮仓库,离地1。5米,至今已有40多年的历史。

  1974年,中国土产畜产进出口总公司云南茶叶分公司(以下简称“省茶司”,系中茶云南前身)率先在昆明跑马山破土动工,修建了六幢总计6000平方米的标准防潮仓库。

  1973年,也就是“省茶司”在跑马山破土动工、修建标准防潮仓库的前一年,“省茶司”获得自营进出口权,并应香港客户要求,组织茶叶专家谭自立、吴启英、王星银恢复研制七子饼茶。

  对此次恢复研制七子饼茶,“省茶司”高度重视,专门下发文件,强调要按照1958年生产的侨销圆茶基础上,重新调整配方,指令当时的下关茶厂、勐海茶厂进行生产,并统一指定了唛号,由此产生了一批经久不衰的唛号,比如7542。

  1989年,云南茶叶界发生价格大战,茶叶产品滞销,当时的“省茶司”跑马山标准防潮仓库里,积压了一批茶叶产品。其中的一批7542,辗转卖到了香港。这就是后来扬名四海的“八八青”。

  “八八青”受到市场的火热追捧,这在普洱茶界是公认的。在同一时期,各大茶厂也生产了不同的产品,但为何只有它会这么“火”?其中最重要的一个原因,就是这批茶当时存储的环境。

  位于北纬25°附近、低纬度高原的昆明,属于典型的低纬度亚热带—高原山地季风气候,温度、湿度相宜,天气干燥,先天具备了一种独一无二的仓储环境——“昆明干仓”。

  当然,并不是所有在昆明的仓库都称之为“昆明干仓”。干仓环境的形成,需要海拔、湿度、时间、菌种群培育、人工干预等诸多因素,尤其是菌种群培育和人工干预。

  作为熟茶发酵工艺创始者,经过几代中茶普洱人的技术提升和改良后,中茶普洱对菌种群培育和人工干预两项技术取得了突破性的进展。

  随着时间的流逝,当年的这批7542,表现出了与存放于香港湿仓完全不同的风味。经过海拔1900米的昆明标准防潮仓,在温、热、光、气、湿五因子调控的环境中自然仓储,自然陈化后,汤色更为透彻,口感独具风味。

  由此,人们意识到,原来,通过高海拔的“昆明干仓”存放的普洱茶,也能陈化出如此优异的品质,虽然干仓环境下的仓储,牺牲了普洱茶后期转化的速度,却产生了独具风味的口感。“昆明干仓”“干仓普洱”等概念也由此提起。

  如今,40多年前修建的标准防潮仓库,依然矗立在跑马山,作为中茶普洱的原料及成品仓库,依旧发挥着自己的作用。

专业干仓,行业未来,双陈品牌西安推介会圆满召开

双陈干仓普洱


8月25日下午,双陈普洱品牌推介会在唐隆国际酒店隆重举行,来自西安的行业精英、收藏家、爱茶人士共聚一堂,共同感受双陈干仓的独特魅力。恰逢2019年西安茶博会期间,双陈普洱的强势亮相,引发业界关注。


陕西省茶业协会秘书长穆世超先生,陕西省茶文化研究会常务副会长兼秘书长陈泽伟先生,西商茶叶文化协会秘书长应谊先生,陕西省收藏家协会普洱茶专业委员会会长王力军先生,陕西省收藏家协会普洱茶专业委员会秘书长谢彩英女士,东莞市茶文化促进会秘书长杨锋先生,华巨臣营销总监李大兵先生,亚太茶业全媒体总裁黄继平先生,双陈普洱品牌创始人陈永堂先生等重磅嘉宾亲临现场。



来自全国各地的合作伙伴、资深茶友、意向客户,以及【亚太茶业】全媒体、腾讯大秦网、网易陕西、新浪陕西等媒体同仁共100余人,共同感受双陈普洱的品牌魅力,现场座无虚席,气氛热烈。


在主持人的欢迎致辞与现场嘉宾的热烈掌声中,推介会正式拉开序幕。



双陈中期茶开场,用好茶来说话


茶师净手入场,礼拜宾客


推介会伊始,在双陈普洱茶学堂首席讲师刘颖女士的带领下,现场嘉宾共同品鉴双陈的中期茶代表“2011年石磨大红印”。这款茶是双陈在2011年出品制作的石磨系列中的一款,极具勐海茶特色,备受双陈会员的追捧。



双陈依托背后400余款干仓老茶的样本库,从2006年开始出品新茶,至今已有13年。双陈在云南西双版纳的勐海、易武两大传统普洱茶产区拥有6大选料基地,在新品的选料上坚持选用野放型乔木古树春茶为原料,坚持新品用料必须在原料仓陈化3年以上,在勐海自建勐海春福润茶厂,数位国家级制茶工程师团队负责新品制作,确保每一款自制新品的品质。



在品鉴中,不少嘉宾频频点头,感叹这款茶香气纯正,滋味浓俨,回味持久,尤其是极具勐海特色的松烟香让人印象深刻。



仓储、产品两大核心,展现品牌双实力


随后,双陈普洱市场部经理周超先生同大家详细介绍了双陈品牌藏茶24年,制茶13年的品牌发展之路,展示双陈在技术和产品上的雄厚实力。



双陈普洱自1995年诞生以来,一直专注于普洱茶仓储技术的研究和探索,被誉为“普洱专业仓储开创者”,拥有400余款干仓老茶资源,并于2006年开始监制出品新茶。藏茶24年,制茶13年,无论是仓储技术还是产品,都有绝对的优势。



双陈在1992年就已开始普洱茶仓贮技术的研究。现如今,双陈已拥有超13万平米的生态仓贮面积。在“双陈”的巨大茶仓里,没有现代的温湿度控制设备,全部采用木炭、生石灰等原始生态材料,营造了一个即利于普洱茶陈化、又能防止霉菌繁殖的环境,并可通过一系列的有效措施对环境进行定量干预。



正是因为双陈对普洱茶仓贮技术的专注和持续创新,双陈在2013年被以黄炳生、张顺高、苏芳华、曾云荣等为代表的普洱茶专家一行授予了“普洱专业仓储开创者”的荣誉称号。



如今的双陈仓储,已历经4代普洱茶仓储技术迭代升级,第四代茶仓养普庄园在2018年开始筹建,即将投入使用。养普庄园建成不仅会为双陈的会员,也将为双陈体系外的广大茶友们提供更加完善的普洱茶仓储服务。



依托背后强大的仓储技术保障,双陈拥有400余款干仓老茶资源,70年代、80年代、90年代、00年代,老茶年份不断档;老茶、中期茶、新茶,产品种类不断代。



同时,双陈自制新品懂过去,有未来。这是因为双陈基于自身仓储的400余款老茶资源,对传统老配方进行了系统的研究,最终记录了62个不同品种的配方密码,能够真正延续国营时期的老茶拼配技术和老茶制作工艺。同时,双陈坚持选用勐海、易武传统产区的乔木古树春茶为原料制作新品,确保双陈出品的每一款新品都具备优秀的后期陈化潜力,越陈越香。



强大后台保障,为合作伙伴排除后顾之忧

紧接着,双陈普洱营销中心统筹总监高尚先生为现场的嘉宾介绍了双陈作为品牌方为加盟商们提供的一系列的服务支持政策。



超400款优质、干仓新中老期茶持续、稳定供货;引领科学仓储,给予经营商专业仓库建立标准和存储方式指导;独有普洱茶代存业务,消除客户存茶后顾之忧;各类大型巡回品鉴茶会活动、发布会、茶博会、主题茶会等活动支持......体现的是双陈总部对合作伙伴强大的后台支持,是对双陈经营商实实在在的承诺和服务。



在这些服务中,尤其让人印象深刻的,是双陈品牌方专为经营伙伴开设的各类培训班:经营商培训班,普洱顾问培训班,专业茶师区域培训,双陈茶学堂全国巡回授课,店铺开业指导培训,茶会指导......彻底解除经营商伙伴从新店开业到后期运营过程中的各种难题。



“看到这些针对我们经营商的服务支持,尤其是双陈的培训服务,更加坚定了我要在西安开一家双陈体验店的信心!”现场一位意向加盟商萧先生激动地说。


来到现场的嘉宾领导也纷纷对双陈普洱来到西安表示欢迎和支持。亚太茶业全媒体总裁黄继平先生表示,双陈普洱是一个具备全产业链条的普洱茶企业,经过自身作为媒体角色多年的观察,发现双陈普洱是一个有底蕴、有技术、有发展的企业,期待双陈普洱能够为西北茶友带来更多的精彩。


亚太茶业全媒体总裁 黄继平


陕西省茶业协会秘书长穆世超先生说,我今天是第一次了解双陈,第一次喝到双陈普洱的好茶,双陈普洱到大西北有些姗姗来迟了,非常欢迎双陈普洱到大西北来,预祝双陈越来越好。


陕西省茶业协会秘书长穆世超


陕西省收藏家协会普洱茶专业委员会会长王力军先生则表示,讲普洱就得讲仓储,普洱茶要实现越陈越香就要有好的环境,今天看到双陈的干仓技术实力,让我很震撼,值得我们学习。


陕西省收藏家协会普洱茶专业委员会会长王力军


陕西省茶文化研究会常务副会长兼秘书长陈泽伟先生说,双陈的仓储技术厉害,希望双陈不仅仅只有老茶,也多出些新茶,让我们可以和这些新茶一起慢慢长大。


陕西省茶文化研究会常务副会长兼秘书长陈泽伟


97水蓝印现场冲泡,开启现场新高潮

双陈老茶多,双陈仓贮好,是业界对双陈普洱的普遍认知。推介会现场,双陈干仓老茶的品鉴自然不会少。这一次,双陈给现场茶友带来的是经双陈生态干仓藏养陈化达22年之久的1997年水蓝印。



97水蓝印是原国营勐海茶厂在1997年生产的7542配方茶,是90年代中期7542配方茶的代表作。因其外包纸上的“茶”字呈水蓝色,再加上其优秀的品质深受茶友喜爱,为了与其它7542配方茶区分,被茶友们称为水蓝印。由于追逐的茶友众多,目前的市场存量极为稀少,是难得的历史佳品。



97水蓝印的现场品鉴,开启了推介会新高潮。



截止到目前,双陈普洱已经在哈尔滨、北京、上海、武汉、长沙、郑州等50多个重点城市设立了100多家体验平台, 双陈立志做百年品牌,百年老店,我们诚邀有志之士的加入,一起用“双陈味”与世界分享健康和喜悦,共同延续普洱茶的商业文明。 -END-

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