2021年，习近平总书记在武夷山调研时首次提出“三茶”统筹发展，科技是农业发展的“第一动力”，也是助推茶业发展的强大引擎。“三茶”统筹的提出不仅为全国茶产区发展指明了方向，也为武夷山茶产业开辟绿色高质量发展全新路径。
近年来，武夷山坚持做好“茶科技”这篇大文章，以其自身发展的新实践映出新发展理念，以科技创新为抓手，激活高质量发展的动力。
科技赋能生产
无人机助力春茶运输
2022年4月，武夷岩茶采摘的关键时期，武夷山市新试验了无人机运茶技术，不仅缓解茶企用工压力，也大大节省了人力成本，缩短了茶青的配送时间，保障了茶叶的鲜活，以科技助力春茶生产。
武夷山市农业机械化发展中心：进行了无人机调青多点试验，得到了茶农、茶企的充分肯定。
武夷正岩茶大多种植在高山坑涧，山间道路崎岖，工人挑青存在一定风险，再加上用工紧缺，用无人机一趟能装运茶青60斤左右，一小时即可完成工人一天的运茶量。春茶采摘时节，无人机运输技术已帮助多家茶企运送茶青近万斤，成功率达到百分百，不仅提高了运茶效率和安全性，也节约了企业用工成本。
立夏以后，天气特别炎热，会造成拖青或者是青叶的温度过高，让茶叶的品质下降，有了无人机，茶叶的品质也能提升非常多。无人机装运，让茶青在运送上节约了时间，采摘的新鲜茶叶及时送到茶厂，也为制茶师傅们后续制茶创造了更好的条件。
茶产业是武夷山重要支柱产业之一，越来越多科技融入到茶产业生产、制作的每个环节，无人机运茶技术进行了多点试验，得到了茶农茶企的充分肯定。武夷山市农业机械化发展中心也将组建一个社会化、专业的服务队伍，将这个实用的新型技术运用到茶产业中去。
茶农增收新密码
茶园遇见油菜大豆
武夷山市星村镇燕子窠千亩生态茶园，5月中旬春茶采摘结束，利用套种油菜、大豆实现基本不施化肥，摆脱农药依赖。
“扛锄头的女科学家”科技特派员廖红及其团队创造的“优质高效生态栽培技术”，改变了茶农一贯的耕作模式。
“冬天在茶园种油菜，可以释放土壤中的磷和钾;春茶采收后，套种高效固氮根瘤菌的大豆。这样一来，茶树需要的氮、磷、钾就都有了，基本上不用施化肥。”科技特派员廖红说。
几年前，科技人员试验这种新技术时，不少茶农将信将疑：不用肥，茶叶能有产量?不用药，怎么防虫?而生态茶园的“成绩单”打消了茶农的疑虑：如今，试用新技术后，燕子窠示范区年碳排放减少30%，磷的使用量减少90%、水体磷污染减少超过60%，茶叶优品率提高了30%。
套种大豆还有助于让茶园摆脱对农药的依赖。廖红说，鲜嫩的大豆叶不仅能让茶园中最常见的害虫——茶尺蠖减少吃茶树叶子，还能引来茶尺蠖的天敌益蝽，这样降低了茶叶被害虫蚕食的风险。
在科技特派员及其团队的共同努力下，这一套种技术在武夷山家喻户晓、“遍地开花”。截至2023年第一季度，武夷山市全域推广绿色生态茶园14.8万亩，廖红团队在全省建立的优质高效生态茶园示范点累计面积已过万亩。“茶科技”已成为保障茶园生态、助力茶产业升级和绿色发展的新密码。
茶科技创新
杂交选育新品种
“硕士茶农”曹士先和他的团队利用自然杂交选育技术，自主培育3个茶树新品种，通过了农业农村部茶品种登记。
新茶树种的培育抗病、抗冻性增强，品质提高。
“100%的科技含量，用于茶叶品质1%的提升，对我们来说，也是一件无比兴奋的事情。”曹士先说。
新茶树种的培育，十年磨一剑。曹士先和其团队花费十几年遍访名家，和高校院所深度协作，反复试验，精心培育。以武夷山的茶为母本，收集其他地区茶叶的花粉，再进行杂交选育。从众多种质资源中，逐一对比，筛选性状极佳的杂交后代进行培育，使茶叶的抗病性、抗冻性得到显著增强，品质也进一步提高。
数字化升级
构建科研新平台
作为以武夷岩茶为核心发展的传统茶企业，武夷星在数字化升级中超越自我，建设「武夷岩茶工程技术研究中心」，以数字化驱动再创新、再发展。
「武夷岩茶工程技术研究中心」完成封顶。
紧跟时代的步伐，武夷星始终致力于以茶科技创新践行者的身份，做好“茶科技”的文章，通过科技创新赋能高质量发展。岩茶工程技术研究中心位于武夷山旗山工业园区内，整体规划建筑面积18300平方米，规划以组团庭院式的理念进行整体设计。
项目不仅有利武夷星不同功能的组织及管理，同时，借助现代科技力量对产品品质及产量进行有效提升，将现代工厂的理念融入到新的生产车间，实现生产、生活配套有机结合。该研究中心是武夷星立足茶行业、面向产业科技创新，加强工程技术研究试验、开发茶产业发展中的关键技术、持续提供高质量产品，促进科研成果转化和技术应用的现代茶业科技创新“超级工厂”，将成为茶行业传统茶企践行“茶科技”创新发展的重要示范。
数字化改造
智能做青系统云控制
武夷山南湖生态茶业有限公司与福建智云动能智慧科技有限公司合作，用上了"茶小智”智能做青系统，将传统的闽北乌龙茶制作技艺与最新的数字化物联网技术相结合的控制系统。
全国首个数字化乌龙茶智能做青系统，可实现手机“云”做青。
"茶小智”智能做青系统，对摇青筒、揉捻机、杀青锅等设备进行数字化改造，做到标准化。在做茶的时候，把师傅传统工艺做茶的经验还有技艺，通过数字化的手段，来提炼整个制茶工艺的水平，稳定整个制茶的标准。然后把数据导入到后台，通过一个季度的做下茶来，综合地分析做法、摇青手法，通过后台呈现出来，为做标准化的产品，提供有利的依据和保障。然后通过手机App就能远程控制，实现手机“云”做青。
如今，越来越多“茶科技”被运用到茶叶生产，助力茶产业升级。武夷山市已经建立院士工作站、茶产业科技研究院和数字社会化服务平台，加强和高校科研团队协作，选派225名科技特派员，为茶产业发展提供科技服务。
武夷山茶产业的高质量稳步发展，离不开高端人才和团队投身到武夷山“科特派”的工作中。走在茶园田埂，随处可见5G、物联网、大数据等科技手段的运用，这些“茶科技”正成为激活武夷万重茶山高质量发展引擎的“新密码”，未来也将有更多的“茶科技”进入茶园，促进武夷茶产业迈向更高更强的新领域。
来源：武夷茶天下
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7月22日，作为福建省数据要素与数字生态大会重要配套论坛之一，茶文化茶产业茶科技高峰论坛在福建福州召开。论坛汇聚国内知名行业协会、茶界专家学者、茶商茶企代表等数百位嘉宾，共同探讨茶产业数字化转型发展。海峡两岸茶业交流协会会长、福建省政协原副主席陈绍军出席活动。
△论坛现场
“福茶网仅用一年多的时间已初长成茶产业互联网的新秀企业，具备了福建省茶产业数字化发展的核心平台的雏形。”福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军在致辞中说，希望福茶网与广大会员互助共赢，团结做大，一起宣传茶文化、壮大茶产业、创新茶科技，共同迈向更宽领域、更高层次、更广空间。
△福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军在致辞
福建省商务厅党组成员、副厅长钟木达在致辞中表示，福建省商务厅将以指导办好福茶网为抓手，重点在“数字化”“大众化”“市场化”“国际化”四个方面着力，助力做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，推动福建茶产业走出一条创新发展之路、高质量发展之路。
△福建省商务厅党组成员、副厅长钟木达致辞
“一年来，在福建省委省政府的战略部署下，福建省商务厅牵头，福建省农业农村厅、市场监督管理局等单位指导，大数据集团联合福建省供销社共同推动福茶网建设运营。”福建省大数据集团党委副书记、副董事长、总经理陈荣辉强调，新一年，福茶网将围绕助力产业与消费升级，聚焦推广每日10g茶全民健康饮茶，中国福茶认证云仓、福茶友好城市驿站等重点项目，汇聚整合茶产业数据资源，推动数字化精准营销，推行茶叶数字身份证“福茶码”溯源应用，促进茶产业数字化、数字产业化。
△福建省大数据集团党委副书记、副董事长、总经理陈荣辉致辞
论坛上，福茶网与安溪县人民政府进行中国福茶数字科创园合作签约，与政和县人民政府、京东集团、浙江大学中医药研究所、闽江学院进行战略合作签约，与福建省晶项链科技有限公司、福州茶加科技发展有限公司、量子云码(福建)科技有限公司、中版信达(厦门)文化传媒有限公司、福建宏泰仁顺信息科技有限公司、盈发信息科技(厦门)有限公司、潮起东南(福州市)文化科技发展有限公司进行茶文化茶产业茶科技生态合作签约。
△中国福茶数字科创园合作签约
△战略合作签约
△生态合作签约
同时，福茶网联合人民美术出版社、春伦集团发布了首款数字文化茶产品“天香茉莉”。未来，福茶网还将深化合作，联合各大企业，继续推出更多数字茶产品。
在进行的茶文化茶产业茶科技主题演讲环节中，中国茶叶博物馆原馆长王建荣，福建省政协民宗委主任、省科协副主席、福建农林大学教授杨江帆分别作了《信息时代背景下，茶文化如何重构?》《数字中国建设背景下中国茶产业数字化转型发展》主题演讲。浙江大学药学院现代中药研究所常务副所长、教授刘雪松以《科技创新助力“福”茶全产业链高质量发展》为主题，分享科技创新在茶产业发展中的重要性。刘雪松希望浙江大学中医药研究所能与福茶网深度合作，一同将福茶网从省级平台打造成国家级平台。
△圆桌论坛现场
活动最后，福茶网总经理何开杰与3位专家、3位企业代表同台，参与《如何助力中国茶产业数字化可持续发展，推动数字经济高质量提升》圆桌论坛讨论，共话创新“三茶”统筹发展新机遇、新发展、新格局，推动茶产业成为福建的优势产业。
当天，在同期召开的数字经济创新大会上，福茶网常务副总经理胡柏耀作为福茶网代表与莆田市人民政府签订了福茶友好城市驿站合作项目。
△福茶网与莆田市人民政府签订福茶友好城市驿站合作项目
本次高峰论坛由福建省商务厅、福建省农业农村厅、福建省市场监督管理局、福建省供销社等单位指导，中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会支持，福建省大数据集团有限公司主办，福茶网科技发展有限公司承办，安溪县人民政府、政和县人民政府、松溪县人民政府、福建省电子商务协会、福建省茶业协会、福建省茶叶流通协会、福建省茶业电商协会、福建省说茶文化传播有限公司协办。
来源：福茶网
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近年来省科技厅深入贯彻习近平总书记关于统筹茶文化、茶产业、茶科技发展的重要指示精神，落实省委、省政府部署要求，强化茶科技对茶产业、茶文化发展的战略支撑和引领作用，加快茶科技成果转化以及新技术的推广应用，有效提升我省茶产业科技发展水平和核心竞争力。
一、支持开展茶产业关键核心技术攻关
2021年以来，我厅围绕茶种质资源创新、绿色生态种植、精深加工及高值化利用、检验检测、生态茶园建设、病虫草害防治以及茶叶数字化生产加工等领域，立项支持涉茶高校、科研院所和企业开展茶产业关键核心技术攻关，实施各类科技计划项目190项，资助科技专项资金4306万元，带动科技总投入10982万元，项目实施取得明显成效。在茶科技领域共取得授权发明专利216项，获得批准立项国家标准和省地方标准47项，育成28个茶树新品种并获得国家或省级鉴定审定，9个茶树品种获得植物新品种权保护。省农科院培育开发的“福云6号”“金观音”成为目前国内推广种植面积最大的开放杂交、人工杂交育成的国家级茶树良种。福建农林大学牵头研制的乌龙茶、白茶标准被批准立项为国际标准，指导帮助武夷星茶业有限公司保存国内外重要茶树种质资源3240份，成为国内企业自建规模最大茶树种质资源圃之一。武夷学院在校内建成标准化生态茶树种质资源圃60亩，保存茶树种质362份，自主创新杂交种质1200余株。武夷山市永生茶业有限公司通过实施省科技计划项目与浙江理工大学合作，成功开发了乌龙茶智能采茶机，实现了茶叶采摘“机器换人”。
二、推进高能级茶科技平台建设
围绕我省茶产业技术重点研发领域，支持福建省农科院、福建农林大学、武夷学院、八马茶业、春伦茶业等涉茶高校、科研院所和企业建立1家国家级工程技术研究中心、16家省级工程技术研究中心、1家省级产业技术研究院以及2家省级重点实验室。其中，依托福建安溪铁观音集团股份有限公司建设全国首个国家茶叶质量安全工程技术研究中心，围绕茶叶的农药和有害重金属残留、有机物和有害微生物污染等问题研究开发新技术、新产品。依托福建省武夷山生物研究所筹建福建省茶科技研究院，在全省范围内选认福建省农业科学院茶叶研究所等6家单位作为第一批福建省茶科技研究院分中心。赴省外招引茶科技平台，与中国农科院茶叶研究所、浙江理工大学等高校院所签署共建茶领域研发平台的战略合作协议。
三、促进茶科技成果推广应用
支持泉州安溪举办首届中国茶科技创新大赛，依托武夷山茶博会开展科技特派员与茶产业高质量发展成果展示活动，征集省内外茶科技项目成果98项、茶产业技术需求36项，促成68家茶企业和高校、科研院所成功对接茶科技成果52项、合作金额1.1亿元，有效促进茶科技项目成果落地转化，解决茶产业关键性技术难题。落实科技成果交易奖励补助政策，积极促进高校、科研院所茶科技成果在企业转化应用，我省茶科技领域的科研人员在省内外建立多个新品种（系）试验、科技示范基地，其中，在武夷山、安溪、福州等地建立省级试点区9个，参试新品系50多个，在浙江、江西、广西、湖北等地及我省示范推广金观音、金牡丹、黄观音等品种达21.5万亩。福建农林大学孙威江教授“乌龙茶加工配套技术创新及关键装备研发与产业化”科技成果在武夷星、正山堂、永生等龙头企业及广大合作社与茶农中推广应用，近5年累计毛茶产量达150吨，毛茶单价提高28%，新增产值4200万元。
四、选认科技特派员服务茶产业发展
以深入推行科技特派员制度为抓手，每年从省内外涉茶高校、科研院所选认科技特派员深入基层为茶叶企业和茶农提供技术服务，指导茶企、茶农掌握茶领域先进技术，以科技支撑茶产业高质量发展。2021年以来，全省选认省级茶科技特派员369名、组建省级茶产业科技特派员团队388个（1981名团队成员），这些科技特派员常年活跃在茶产业各条战线，融合一、二、三产业，助力福建千亿元茶产业升级发展。2021年以来，我省茶领域科技特派员服务全省80%龙头企业、年产值达100亿元，带动农户就业10多万人、户均增收7000余元，在全省实施涉茶科技开发项目101项，项目总投资超过3亿元，创办企业15家，创建创业基地30家，成立专业合作社48家，形成利益共同体124家，累计推广新技术312项、新品种24个。科技特派员廖红、刘国英在武夷山指导茶叶企业推广应用生态茶园技术，形成“燕子窠生态茶园模式”，2021年3月习近平总书记亲临武夷山燕子窠茶园视察并给予高度评价。
五、助力茶产业技术人才聚集培育
加强福建省茶科技研究院建设，面向省内外集聚210名茶科技专家作为茶科技专家智库人选，为我省茶科技发展规划、茶产业产学研协同创新等方面建言献策、提供咨询参谋。打造茶科技人才培训平台，与中国农村技术开发中心共同举办全国首场茶产业骨干科技特派员专题培训班，武夷山市燕子窠生态茶园、武夷山市茗川世府生态茶业农民专业合作社、武夷星“茶科技”科特派工作站被科技部中国农村技术开发中心授予全国骨干科技特派员（南平）培训基地现场教学点。2022—2023年连续两年在武夷山举办福建省茶领域科技特派员培训班，全省共有200多名茶企技术管理人员、茶农参训，为我省茶产业培养实用人才。
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