月光白是什么茶

　　1.月光白是什么茶

　　关于月光白的“身世”，众说纷纭！要追究的话，还得从根源说起:一般来说，六种茶是按照制作方法和茶多酚氧化程度(茶叶发酵程度)来分类的，而月光白是采摘鲜叶，在室内阴干自然晾干而成。可以知道，月光白的制作方法属于白茶加工工艺的范畴，月光白的发酵度在10%左右，也属于白茶发酵的范畴。

　　此外，普洱茶与咖啡工业局副局长刘伦在央视每日农经七套《奇怪的月光白茶》采访视频(2012年5月14日)中明确表示，“月光白就是白茶”。视频中还清晰描述了月光白的制作过程:采摘一芽一叶或两芽的鲜叶，然后将厚度为1~2厘米的鲜叶放在特制的萎凋床上，在室内萎凋(室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%)，晾晒两到三天，泡茶，阴干(无阳光)。

　　2.月光白色名字的来源

　　据史料记载，月光白的种植历史已有160多年，道光二十年(1840年)，陈氏家族从蒙库茶山采集的几十粒种子，藏在竹竿里带回家种植。发芽后发现一株芽叶发黄的茶苗，随后移至园中种植……而这株奇特的茶苗，如今已是月光白。

　　月光白的由来众说纷纭！其中，这两种呼声最高:

　　第一，特殊工艺制作的月光是白色的，叶黑背白，黑白相间。芽叶明亮如月牙，一芽两片叶在黑暗中看似月亮，故名“月光白”；

　　第二，月亮出来的时候，当地的年轻漂亮的姑娘们从采摘到加工的整个过程都看不到阳光，只能在月光下慢慢晒干。

　　3.白月光的特点。

　　“月光白”的制作工艺与福建白茶相似，只是萎凋中加入了轻发酵。这样泡出来的茶，其汤色从最初的青黄(前三泡)增加到暗黄(四至七泡)，明澈渐清；其口感醇厚饱满，醇厚温暖。喝完之后，牙齿和脸颊都会留香，甜味无穷。既有乌龙茶的清香，又有普洱茶的醇厚。特别值得一提的是，开汤之初，飘渺的香味仿佛是蜂蜜，接着是淡雅的果香或淡雅的花香，这是“月光白”特有的香气表达现象。

　　1、月光白是什么茶

　　关于月光白的“身世”，众说纷纭的！若是追寻起来，还得从根源上说起：一般来讲，六大茶类的是根据制作方法及其茶多酚氧化（茶叶发酵程度）的不同程度来划分的，而月光白则是经由鲜叶采摘后，室内自然阴干而成。由此可得知，月光白的制作方法属于白茶加工工艺的范畴，且月光白有10%左右的发酵程度，也属于白茶发酵范围。

　　此外，在央视七套《每日农经》专访视频《奇特的月光白茶》（2012年5月14日）中，普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦曾明确表示：“月光白是白茶”。视频中还清晰阐述了月光白的制作工艺：采摘鲜叶一芽一叶或一芽二叶，随后厚度达1～2cm的鲜叶置放于特制的萎凋床上，室内萎凋（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）干燥两至三天，成茶阴干（不见阳光）而成。

　　2、月光白名称来源

　　据史料记载：月光白的种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采的数十粒种子，藏在竹筒扁担中带回家种植，发芽后发现一株芽叶呈黄色的茶苗，后移至园地种植……而这株奇特的茶苗便是现在的月光白。

　　关于月光白名称来源，众说纷纭的！其中，呼声最高的是这两种：

　　其一、采用特殊工艺制作成的月光白，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，芽叶显毫白亮如同一轮轮弯月，而一芽二叶整体看起来也像极了黑夜中的月亮，故得名“月光白”；

　　其二、月出之际，由当地美貌年轻的少女，对着月光，从采摘到加工完成的整个过程均不能见到阳光，仅在月光下慢慢晾干。

　　3、月光白的特点

　　“月光白”的制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。用这种方式制成的茶，其汤色由最初的青黄（前三泡）向深黄递增（四至七泡），也逐渐明澈清透；它的口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。