英红九号红茶制作

一、2018年英茶王 英红九号 英德红茶 120克 试用的茶品信息

产品名称： 英德红茶（英红九号）

配料：鲜茶叶

类别：红条茶

产品等级：一级

产地：广东省清远市英德

执行标准：DB44/T300

净含量：120克（5克*24）

生产许可证号：SC11444188101102

保质期：三年

生产日期：20180901

贮存方法：避光、阴凉干燥处存放

生产厂家：英德市英茶王茶业有限公司

地址：广东省英德市石牯塘镇石小茶场一厂

服务热线：0763-2617222

二、英茶王简介：

英茶王茶园每年五月份，有一种叫角胸叶甲的茶树害虫从成虫羽化，咬噬茶树的嫩稍芽叶，整片叶子布满了大自然的杰作---艺术感的虫洞。而在茶树与茶角胸叶甲的抗争中，茶树因小虫子的咬噬而产生的自愈能力，促使茶多酚以及茶香醇的含量增加，而且茶叶酯化过程中产生了富含烯醇类及芳香脂类的天然花蜜香。制作出来的茶叶就是香甜，醇滑，极富感染力，我们风趣的称之为：虫口茶，并成为英茶王专属的标志性产品。

由此得到：妙在自然，美誉人间。

英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名，由广东省农业科学院茶叶研究所选育、研发和创建。

三、2018年英茶王 英红九号 英德红茶 120克 试用的茶品信息见下图样：

快递从包装的严谨、严密、防潮、防碰、防压一共用七重包装，从最外的纸箱、带颗粒胶、纸盒、胶纸是快递包装，后面是产品包装又有：大红硬纸提袋、大红硬盒、原纸色软分隔纸盒等。见下图：

四、试饮人简介

性别：男

年龄：66

普洱茶龄：36年

我根据不同年龄段分别饮绿茶、铁观音、红茶、普洱、花茶、黑茶，都是随年龄而转换茶种。其中饮黑茶时间有27年。在这里我瞬间回忆2006年我在广东省清远市带三十名大学生负责清远市属下几个县的政府投资项目的一审工作时，清远本地同事用英德红茶供给我饮用，我也是从哪时开始学会泡茶的用纯净水和品茶。哪时虽然不是第一次饮红茶，但绝对是第一次饮英德红茶，当时我还同哪班年轻人说这种红茶很好饮，感觉与饮其他红茶就不一样。现在回想还很清晰。我希望这次英王英红九号试饮会给我一个惊喜！

因为我一没有茶叶检测执业资格证，也是不专业茶叶检评师，只是一名饮茶时间比较长的茶民吧。所以我只能把这次机会说成是试饮，不能说是检测。谢谢新茶网，谢谢各位茶友。

五、2018年英茶王 英红九号 英德红茶试饮情况信息

这次我用煮茶和泡茶二种方法试饮：并坚持每一次试饮品偿茶后都及时用凉开水漱口后再试饮第二次，以免影响品偿的效果。不论煮泡茶方法都洗茶后，再醒十分钟，煮茶以水煮开开始计时60秒为准。泡茶以冲入开水完成开始计时10秒为准。不论煮泡茶汤的入口温度保持45~50度之间，温度都是用温度计量测为准，适当使用电保温器。

（一）、煮茶法试饮过程：

日期：2019年2月17日上午

坐标：广东省

天气：晴天，18-28C°

水质：史密斯净水器纯净水

水温：是用蒸汽自动煮茶器煮沸腾茶水

外形：条索紧结匀整，色泽乌润显金毫香气浓郁持久，显毫香，嫩度较高，无碎茶未，也无多余杂质。详见下图：

  1、煮茶具：蒸汽自动煮茶器、茶盘 、茶杯、 茶海/公道杯、茶盏、称茶电子秤、撬茶工具、在线倒时计时器、自动保温杯器等，如下图：

  
2、 取一小包装干茶5克（干茶未醒），干茶：条索紧结匀整，色泽乌润显金毫粟香气浓郁持久，显毫香，无杂味，如下图：

3、用开水0.5L冲洗茶两遍，湿茶有条索紧结匀整，色泽棕褐色粟香气浓郁持久，无杂味，无杂味，冲茶汤橙红，较明亮；无沉淀物质，香气沉稳饱满，不品偿倒掉。准备煮茶。

4、 传统的煮茶法：取干茶一小包5克，用全自动蒸汽电煮茶器盛0.5升的水，煮茶器最低水位是0.5L，将开水冲洗二次的湿茶放入煮茶器的上层，煮到煮茶器中水沸腾时开始计时，连续煮60秒，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

每一煮统一为在线上倒时报警计量器计时，每一煮都是为蒸汽自动煮器煮60秒，都是从水煮开时开始计时60秒，

第1煮茶 ：汤色：醇，浓，鲜爽滑喉回甘快，香气以清、粟香甜为主，汤色橙红明亮通透；干净无沉淀物质，香气沉稳饱满，叶底：色泽褐红均匀鲜亮，叶片柔嫩完整，有活性。与其他红茶相比，在口味上确实不一样。

第10煮茶：与前九煮的汤色稍㳀，其他的一样，都是汤色：醇，清，鲜爽滑喉回甘，香气以清、但口感更显清淡，前几煮香甜相辅，现为甜为主香为辅的口感清淡，汤色稍㳀但还保持橙红明亮通透；干净无沉淀物质，香气沉稳饱满，叶底：色泽褐红均匀鲜亮，叶片柔嫩完整，有活性。与其他红茶相比，在口味上确实不一样。如下图：

叶底

色泽褐红匀鲜亮，叶片柔嫩完整，有活性，经过10煮后茶叶底完全舒展开，叶底柔嫩有光泽，叶片也肥厚，叶质手感很柔软。闻叶底还有余香。

2018年英茶王 英红九号 英德红茶五个最大亮点：

1、长期以来，英德红茶被英国皇室指定为王室接待用茶，成为英茶王专属的标志性产品。

2、俄罗斯普京：英德的英红九号红茶很是的好，下次到了中国广东再饮这个茶。

3、英茶王茶业有限公司真正以“零污染、零添加、无公害”的鲜茶叶精制而成。

4、英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名，由广东省农业科学院茶叶研究所选育、研发和创建。

5、英红九号红条茶以“条索肥壮紧结、色泽乌润显毫、汤色红艳明亮、香气甜香馥郁、滋味甜浓醇厚、叶底红软均匀明亮”的卓越品质畅销全国各地，并远销德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区。

（二）、盖碗泡茶法试饮过程：

日期：2019年2月18日上午

坐标：广东省

天气：雨水天，15-25C°

水质：美国史密斯净水器生产的纯净水

水温：沸腾水

1、 取一小包装干茶5克（干茶未醒），干茶：条索紧结匀整，色泽乌润显金毫粟香气浓郁持久，显毫香，无杂味

2、泡茶具：125毫升盖碗、55度茶保温器，茶盘 、茶杯、 茶海/公道杯、茶盏、茶杯、称茶电子秤，撬茶工等

用开水冲洗茶两遍，湿茶有条索紧结匀整，色泽棕褐色粟香气浓郁持久，无杂味，无杂味，冲茶汤橙红，较明亮；无沉淀物质，香气沉稳饱满，不品偿倒掉。准备泡茶

第一泡，汤色：醇，浓，鲜爽滑喉回甘快，香气以清、粟香甜为主，汤色橙红明亮通透；干净无沉淀物质，香气沉稳饱满，汤质较厚, 但到舌后部微有涩，很快化开,叶底：色泽褐红均匀鲜亮，叶片柔嫩完整，有活性。与其他红茶相比，在口味上差别很大的。

第七泡，与前五泡的汤色稍㳀，其他的一样，都是汤色：醇，清，鲜爽滑喉回甘快，香气以清、但口感结构调整更明显，前几泡香甜相辅，现为甜为主香为辅的口感更为突出，汤色稍㳀但还保持橙红明亮通透；干净无沉淀物质，香气沉稳饱满，汤质较厚, 但到舌后部已没有涩，叶底：色泽褐红均匀鲜亮，叶片柔嫩完整，有活性。与其他红茶相比，在口味上差别很大的。如下图：

叶底

2018年英茶王 英红九号 英德红茶五个最大亮点：

1、长期以来，英德红茶被英国皇室指定为王室接待用茶，成为英茶王专属的标志性产品。

2、俄罗斯普京：英德的英红九号红茶很是的好，下次到了中国广东再饮这个茶。

3、英茶王茶业有限公司真正以“零污染、零添加、无公害”的鲜茶叶精制而成。

4、英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名，由广东省农业科学院茶叶研究所选育、研发和创建。

5、英红九号红条茶以“条索肥壮紧结、色泽乌润显毫、汤色红艳明亮、香气甜香馥郁、滋味甜浓醇厚、叶底红软均匀明亮”的卓越品质畅销全国各地，并远销德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区。

2018年英茶王 英红九号 英德红茶经过煮饮和泡饮后的总结：

煮与泡二种方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀质都差不多的，这是由2018年英茶王 英红九号 英德红茶的本质决定的，2018年英茶王 英红九号 英德红茶的本质是由生产商：英德市英茶王茶业有限公司获得殊荣所决定的，

反映英德市英茶王茶业有限公司的综合实力所决定的，其中最大的亮点或是特点，除了我在煮与泡小结提到的五大亮点以外，综合反映：

1、英茶王 英红九号 英德红茶鲜爽甜顺为最明显特点，我感到比国内任何茶都清透、鲜、新、甜，香、爽、顺。

2、英茶王 英红九号 英德红茶的影响力比国内任何一家茶大而广。

从英茶王 英红九号 英德红茶的最大亮点和特点决定：英茶王 英红九号 英德红茶适合各种年龄段，各种职业，各层次人群，特别适合高层次人员的饮用。喜欢浓重口味的人群茶用煮茶方法满足需求。喜欢清淡轻口味的人群用泡茶方法满足需求。尤其是在办公屋，住宅内煮一壶英茶王 英红九号 英德红茶茶，内间充满茶香，亲朋好友聚一起增加气氛，煮茶味浓香郁醇，更适合年龄大一点的。泡茶清淡纯香清甜，泡十多泡色不变，味不减，更另年轻人喜欢的清淡口味。所以煮泡适合各需。

图文：草根

　　2019年10月22日，在第十五届中国茶业经济年会上，英德红茶被国际茶叶委员会授予“世界高香红茶”牌匾。不得不知的英红历史

　　1956年，从云南引种的云南大叶种在英德试种成功。

　　1959年，第一批“英德红茶”问世，并在同年实现首次出口。

　　1963年，英国女王伊丽莎白二世在宴会上，用英德红茶作皇室礼品招待宾客，受到高度称赞和推崇。

　　1965年，英德茶场被广东政府确定为广东省茶叶出口商品基地，后又被国家五部委确定为“国家大叶红碎茶出口商品基地”。

　　英德茶厂生产的红碎茶，由广东茶叶进出口公司以“金帆牌英德红茶”的品名出口国外。鼎盛时期，英德红茶销往英国等70多个国家和地区，每年出口红茶4—5万担，为国家创汇400—500万美元。　　

　　(1986年出口的金帆牌英德红茶，在法国巴黎获国际美食旅游协会国际优质商品“金桂奖”)

　　有一个地方——英红博物馆，它记录着 “东方金美人-英德红茶” 的故事。英红博物馆设在原英红华侨茶场场部旧址，这里记载着广东茶叶进出口公司金帆茶叶的出口经营历史，也是英德红茶的发展史。　　

　　英红九号红茶，是英德红茶的杰出代表。英红九号，它既是一个茶树品种名称，也是一种红茶产品名，更是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。可见英红九号，深受广大消费者喜爱。　　

　　金帆英红九号　

　　金帆英红九号，优选广东英德核心产区英红九号茶树品种的春茶为原料，按照工夫红茶制作流程， 鲜叶经萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺精制而成。

　　金帆英红九号， 成品条索紧实匀整，金毫显露;茶香浓郁纯正、具有独特的蔗甜香，香高味醇，与其他红茶相比独具特色，引获无数喜爱。

　　英德红茶，是中国红茶的后起之秀，现已发展为世界高香红茶，足见其品质优异。作为英德红茶的杰出代表，英红九号红茶，你一定不能错过。

　　来源：中国茶叶流通协会

　　常伴嘴边的茶叶是否存在农残超标、危害健康的风险呢？

　　为了消除消费者对茶叶农残的疑虑，验证有机茶的可靠性，鉴别出市场上的“安心茶”，让大家喝得安心喝出健康！深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院（SICQ）开展2018茶叶品质调查。

　　值得一提的是，积庆里茶业的“英红九号－红韵”被SICQ随机抽检，通过国际权威检测认证机构SGS检测，在285项农残测试项目中，结果均显示“ND”（ND＝未检出）。

　　10月12日，为了探访积庆里英红九号红茶的优异品质，提升消费者的茶叶安全意识，深圳市消费委员会、福田区消费委员会联合深圳市食品药品安全志愿服务总队，组织了近60名消费者和志愿者代表到英德积庆里茶业有限公司开展消费体察活动，“访源头、探真相”，近距离了解茶叶的质量管控，切实感受茶叶的安全品质。

　　首先，在积庆里产品展示厅，我们为志愿者们举行了一场别开生面的茶叶品鉴交流活动。深圳消委会邀请了一位资深茶友陈达隆老师为志愿者上了一堂课，他讲述了什么是茶、茶的分类、怎么辨别一款好茶、喝茶对身体健康的作用、不同类型的人适合喝什么茶等，从多个方面为大家普及茶的知识。

　　随后，积庆里茶厂杨秀志厂长为志愿者介绍了积庆里茶园、茶厂的情况，并详细讲解了茶叶的质量管控体系。积庆里茶业严格遵守安全管理体系标准，茶叶生产通过HACCP体系认证，出品的茶叶安全有保证，先后通过三同产品认证、国家生态原产地产品保护认证及有机产品认证，是健康生态茶，消费者可放心饮用。

　　积庆里英红九号为何品质如此优异，能够顺利通过各种严苛的认证及检测，做到零污染零农残呢？在杨厂长的娓娓道来中，大家都了然于心了。

　　1、生态茶园：好山好水出好茶

　　“生态好，茶才好。”积庆里坚持绿色发展理念，每一片茶叶都来自核心产地，保证茶叶的品质和可追溯性。积庆里茶园基地，毗邻石门台国家级自然保护区，四面环山，方圆10公里内无污染源，自然环境优越，极适合茶树生长。

　　2、有机种植：打造绿色健康好茶

　　好茶，从种植开始。茶园全程采用绿色有机化的种植管理，茶树以石门台高山泉水灌溉，只使用牛粪、羊粪、花生麸三种有机肥作为肥料，采用驱虫黄板和太阳能灭虫灯等物理方式灭虫，不施化肥，不喷农药，保证茶叶的安全，只为给消费者奉上健康好茶。

　　3、优选原料：统一标准保障质量

　　积庆里对于茶叶鲜叶的选取有着极其严苛的标准，所有鲜叶均采自积庆里红茶谷，人工按照采摘标准采摘，并及时送入茶厂进行加工。积庆里不做中间商，不收鲜叶，不收毛茶。茶园实行标准化统一管理、统一技术指导、统一病虫害防治、统一鲜叶采摘、统一质量标准，利用生物学、物理学技术，保障茶叶的质量。

　　4、匠心制作：精湛工艺成就好茶

　　好茶，源于精湛工艺。12700多平方米的茶厂，实行机械化生产，萎凋、揉捻、发酵、烘干等每一道工序都由资深制茶师亲自把控，茶叶加工过程全程不落地，人手不直接接触茶叶。所以，冲泡积庆里英红九号可不洗茶，第一道茶可直接饮用。

　　在杨厂长的带领下，志愿者们走入茶园，惊叹于茶园的秀美风光，争相合影留念；并参观了茶厂车间，了解制茶工艺流程。听了专业的讲解，了解了茶叶的种植及生产情况，志愿者们品饮起积庆里英红九号红茶来似乎比平时喝茶多了一份认真，大部分志愿者表示：“好喝，茶香浓，喝起来更放心了”；资深茶友陈达隆老师喝过后也表示：“我喝这茶感觉细腻、润喉回甘”，他更是对积庆里的石门台高山古树茶好评不断。

　　此次消费体察活动，是提高消费者广泛参与“茶叶安全”积极性的一项创新举措，对积庆里进一步提高茶叶安全意识和质量管理水平将起到积极推动作用，同时让消费者树立质量意识，品牌意识，安心消费，放心消费。