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一芽一叶红茶

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想要“小众”的高品质红茶?这款一芽一叶的政和工夫满足你~

作为福建三大工夫红茶的政和工夫红茶,亦是福建红茶中更具高山品种特色的工夫红茶。

虽然现在少被茶人所提及,但在19世纪曾大量出口,以其丰富甜润的香气和口感在国际上赫赫有名。


今天推荐的这款红茶就是——政和工夫红茶

 

一芽一叶 少见的甜和润

 

政和位于福建东北部,其境内土壤肥沃,气候温和、雨量充沛,茶园开辟在缓坡处的森林迹地,土层深厚,酸度适宜。


魏文生 元泰茶业董事 总经理


这种环境下生长的茶树,制作出来的“政和工夫红茶 品质才会更好。

 


因市场变化,原本历史悠久的政和工夫红茶反倒被白茶盖过了风头,只有少部分人还在继续制作红茶。


因为量少,茶人秉着做精做好的念头,对政和工夫红茶的制作要求更为严格。



这款政和工夫红茶精选一芽一叶为原料制成,制作工艺为条形,成茶红匀肥壮带金毫,嫩度高,回甘鲜甜。 

 

精工拼配 品质更佳

 

政和当地树种以大白茶和菜茶为主,大白茶制成的红茶口感更为甜润,菜茶则相对香气更高扬。

 


这款政和工夫红茶以政和大白茶为主体,再精选部分菜茶,经过一定规格的筛选后提尖分级,分别加工成型再按照一定比例拼配而成。 



这样拼配而成的政和工夫红茶,无论是香气还是口感都更为丰富,比单一品种原料制成的工夫红茶品质更佳

 


正是如此精工细作,才得来这款政和工夫红茶高扬而鲜甜的香气,和甘醇的滋味。

  

香高味醇 值得一尝

 

打开包装,干茶条索细紧,肥壮多毫,可清晰的瞧见一芽一叶,因为嫩度高,冲泡时水温可稍低一些。

 


待水冲下,果香伴着花香扑鼻而来,带着一丝丝甜味。

 


开汤品饮,汤色红橙透亮,品上一口,醇和的茶汤裹着甜香裹入口腔,与这相匹配的,是饮下后感受到源源不断的回甘。


 

虽说相比现在政和白茶的大名,政和工夫红茶已不复当年的辉煌。

 

但这款政和工夫红茶,其品质、香气、口感都令人回味,有时候,反而是“小众”一些的茶更能给人惊喜

 

 

白茶怎么样?赏白茶、一芽一叶美如画

有一种茶它满身白毫,素净可人,似有霜雪附着于叶片只上,每一片叶子都秀气得像一枚枚睡着的精灵。如此形容,你一定能想到,只有一种茶能配得上如此美好动人的外观,那就是中国六大茶类之一的白茶。 timg (41).jpg    

福建是白茶的重要产地,其中以产地和树种的不同分为北路银针和南路银针两种,但是很多人不知道的是,云南产的白茶其口感滋味或许比福建的白茶还要优秀。不过由于云南的白茶在工艺上涉及到一定的轻发酵工艺,所以业内普遍喜欢把它归类到普洱茶这个大的范畴里。

云南的白茶分为大白芽和月光芽两种,前者是单芽产品,后者是一芽一叶产品。优质的白茶采用的是春天的嫩芽来制茶,它们在采摘时需要格外的小心翼翼,为保证芽叶的均匀,茶农采茶时连留柄的长短都会考虑进去,然后轻采轻放,以竹筐竹篓盛装贮运,只有像对待宝贝一样才能保留茶叶一如鲜叶般的高颜值。

   

后续的制茶工艺,不用炒青,不用揉捻,只经过自然的萎凋和干燥,过程简约。有的茶农会让白茶晒完日光晒月光(自然发酵),吸收天地精华,其凝成的甜香韵味会比普通的绿茶红茶要更加厚重。

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 云南的白茶因为树种和工艺的原因,它同样具备了一定的后期转化的空间。第一年的时候,它是清新自然的山水之味,性质温和,柔肠百转。过了三五年,它是滋味醇厚的风华月露,水滑生香,沁人心脾。五年过后,它的滋味中有隐隐的药香荷香,峰回路转,回味无穷……

   

好的白茶的茶汤是一种淡淡的杏黄色,清澈透亮,好像月落深湖,唯美自然。存放三五年后则微微泛红,显露出某种普洱熟茶才有的特点。云南的白茶茶质丰富,耐泡度较高,品饮的杯盏间会挂着丝丝香味让人沉醉。观其色,闻其香,品其味,这就是高手鉴茶的核心指标了。

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 白茶是一种较为稀有的茶叶,特别是优质的白茶,其品饮价值与储藏价值都要凌驾于普通的绿茶之上。除此外,它的养生价值在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方方面面都十分优秀,因此,建议各位茶友平日的口粮茶,也可以备上这一味高颜值又高价值的白茶。

茶叶榜丨洞庭碧螺红茶(外形漂亮,内质平平,综评8.6分,茶语评8.4分)

 

 

这是一款外形漂亮、入口很甜、但内质平平的红茶。

 

茶叶主导香气为丝丝果香带着甜,冲泡中期茶汤甜度较高,滋味柔顺,回甘生津较好。但是茶汤偏薄,且口感甜得不清爽,香气中的火味明显,导致整体的协调性一般。

 

基本信息

品牌:天之养

茶类:红茶

产区:苏州

生产时间:2016年

 

冲泡准备

茶样:3g

茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶盘、茶巾、茶匙、茶针

用水:茶语专用水

 

干茶审评

干茶色泽乌润,金毫明显,条索弯曲紧实,稍碎,闻起来有果香。

 

冲泡审评

第1泡:沸水冲泡10s

汤色黄亮,热嗅茶叶带有丝丝果香,但有明显火味;汤里有果香,茶汤入口甜,滋味柔顺,有淡淡的回甘生津。

 

第2泡:沸水冲泡10s

汤色橙黄透亮,果香明显,伴随着较重的火味;茶汤入口很甜,但不清爽,汤里有淡淡的果香;茶汤过喉有生津、有回甘。

 

第3泡:沸水冲泡10s

汤色橙黄透亮,火味变淡;香气中果香带点甜,滋味爽口、有生津、有回甘。

 

第5泡:沸水冲泡30s

汤色橙黄偏浅,透亮度较高,香气下降,但依然有火味,茶汤入口清甜,有生津、有回甘。

 

叶底审评

叶底红褐匀亮、柔软,以一芽一叶为主,略有短碎。

 

茶语审评

干茶色泽乌润,金毫明显,条索弯曲紧实,匀整稍碎。

 

汤色橙黄,通透明亮。香气以果香为主,但有明显的火味;茶汤滋味柔顺,入口很甜但不清爽;汤里含香,不过茶汤偏薄;整体协调性一般。

 

叶底红褐匀亮、柔软,以一芽一叶为主,略有短碎。

 

茶语评分:8.4

 

专家审评

这款茶干茶卷曲成螺, 紧细、 多毫、 匀整,汤色红亮、香气甜香、滋味细柔较丰富、叶底嫩匀。

 

此茶徒有外表,内质平平。外形美观,内质没有让人感到惊艳的地方。没有明显的优点,但也没有明显的缺点。

 

本期专家:孙晓群

专家评分:9.0

 

 

 

 

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