全国大部分产区的春茶生产即将结束,春茶销售直接影响到全年茶叶产销形势,面对当前新冠肺炎疫情影响,各地春茶销售并不乐观。
近日,茶业管理评论发起的一个调查显示,关于2022年的茶行业形势走势,其中45%的从业者认为非常严峻,35%的人认为严峻,5%的人认为与往年差不多或基本持平,11%的人认为谨慎乐观,1%的认为乐观,也就是说,80%的人认为今年茶行业的形势非常严峻。
中华合作时报·茶周刊全媒体记者通过采访了解到,大部分地区的春茶面临滞销,各地茶区正在通过一系列政策为茶产业纾困解难。
4月12日,河南省信阳市浉河区林业和茶产业局情真意切地发出《关于号召社会各界友人购买宣传信阳毛尖的倡议书》。
倡议书指出,当前,正值我区信阳毛尖上市旺季,外地客商虽然心向往之,由于受疫情影响,交通和物流运输管控难以第一时间购买尝鲜,倡议全区各级党政机关、企事业单位、社会团体带头购买信阳毛尖、宣传信阳毛尖。还倡议全区广大市民争做信阳毛尖的代言人、通过电商物流推促信阳毛尖、欢迎网红直播前往浉河区直播带货等。
浉河区作为信阳毛尖的核心产区,是2021年度全国茶业百强县,全区茶园面积60万亩,是全国第一大产茶县,主要生产绿茶、红茶,同时还有青茶、白茶、黑茶等。该区茶叶产量4.9万吨,涉茶综合产值95亿元。无论是产量还是产值,皆占信阳市茶产业的半壁江山。
来源:武夷山茶产业发展中心
4月上旬,为帮助困难行业渡过难关、恢复发展,武夷山市政府办公室出台《帮助企业纾困解难的十四条政策措施》,包括工业纾困扶持措施和服务业纾困扶持措施,每一条措施都非常细致,从金融贷款、茶企用工、招引会议、疗养旅游、茶旅从业人员技能培训、扶持电商企业发展等多个方面进行真金白银的扶持和奖励。中华合作时报·茶周刊全媒体记者注意到,14条措施里,直接提到茶产业的有帮助解决茶企用工难题、支持茶旅从业人员技能培训。但是,其他如实行贷款贴息补助、增产增效奖励、鼓励发展研学旅游、扶持电商企业发展等符合条件的茶企也可享受这些优惠政策。
安徽宣城市是我国名茶主产区,是长三角地区重要的茶叶生产加工和供给基地。正值安徽宣城茶叶销售旺季,因受上海疫情影响,宣城茶叶面临销售困境。复杂的新冠肺炎疫情扰乱了茶叶生产的正常秩序,宣城茶叶生产、销售“两头难”,茶农茶企的稳产增收面临严峻挑战。4月中旬,宣城市种植业管理服务中心、宣城市茶业协会发出《宣城茶农需要帮助》的倡议。倡议宣城人购买、宣传宣城茶。宣城人才辈出,常住人口近250万,7县市区的众多乡贤在全国乃至世界发展,倡导大家积极购买、宣传宣城茶,市内外单位、企业、协会、商会、社团积极采购宣城茶;鼓励茶农、茶企业坚定信心,不忘初心。
“战‘疫’助茶农民企献爱心”活动现场。
倡议指出,市委、市政府出台了一系列针对性政策措施,强有力推动宣城茶产业发展。2021年为了拓展全国大市场,宣城市统一使用公共品牌“宣城鲜茶”,7县市区抱团营销,“宣城鲜茶”品牌影响力和市场占有率逐步提升,市场逐步扩大。疫情虽然带来了严峻的经营压力,但是市场是公平的,只要大家坚守初心,从种植、加工到包装等程序严格控制产品质量安全,确保宣城茶品质卓越,市场一定会给我们丰厚的回报,绿水青山一定是金山银山,并在网上发布了2022年宣城市疫情期间茶叶可供企业名单,名单包括企业名称、地址、可供茶叶种类及数量、联系人。
安徽省宣城市茶叶产量居安徽省地市级首位,为帮助茶农破解茶叶滞销难题,4月16日,宣城市工商联主办“战‘疫’助茶农民企献爱心”活动,搭建产销平台,现场邀请60多名民营企业家采购宣城区溪口镇78户茶农的茶叶和农副产品,现场累计销售茶叶700余斤,销售额21万余元,另外销售葛粉、蜂蜜、土鸡蛋等农特产品9万元,极大地解决了茶农的燃眉之急。
中华合作时报·茶周刊全媒体注意到,宣城市所辖7个县市区全部是安徽省重点产茶县(全省26个),产茶历史悠久,生态环境优越,紧邻苏浙沪等茶叶主销区。宣城市有茶农31万人,茶叶加工经营人员6万人。2021年全市茶园面积49.7万亩,干毛茶产量3.69万吨,其中名优茶产量6000余吨。
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茶树原产中国西南地区,中国人最先发现和利用茶树。饮茶、种茶始于古巴蜀(今四川、重庆),当在先秦时期。秦汉大一统,使得饮茶、种茶走出巴蜀,顺长江而下,自西向东传播到湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江等广大地区。孙皓“密赐荼荈以代酒”(陈寿《三国志·吴书·韦曜传》),表明在三国时期,饮茶已传播到长江下游的江苏南京。而安徽地区的饮茶和茶叶生产应早于江苏,当在三国之前。
汉魏六朝
汉魏六朝时期茶叶加工技术简单,往往采集茶树嫩芽、枝叶晒干或烘干储存,后期可能采用水煮、汽蒸茶树芽叶杀青,然后晒干或烘干,茶叶呈松散形态,是原始散茶。“晋武帝世,宣城人秦精,常入武昌山采茗。”(《续搜神记》)西晋武帝(265~290年)时,宣城人秦精入山采茶。由此可知,宣城郡在西晋初已有种茶、采茶,茶叶生产初步兴起。
东晋元帝(317~322年)时,温峤官于宣城,上表称“贡茶千斤,茗三百斤。”(宋·寇宗奭《本草衍义》)东晋初,宣城郡茶叶生产较西晋又有所发展,茶叶品质优良,因此纳贡。晋时,宣城郡辖今安徽宣州市、池州市、芜湖市等。这一地区不仅产茶,而且产贡茶。“西阳、武昌、庐江、晋陵,好茗。”(《桐君录》)庐江郡产好茶。晋时,庐江郡辖今安徽安庆市大部、六安市和合肥市部分。汉魏六朝时期,安徽地区开始饮茶、种茶、制茶。江南江北都产好茶,宣城茶叶作贡。皖南、皖西两大茶区雏形已成,奠定了后世安徽茶区的格局。
唐代
唐时完善了蒸青饼茶制茶法,蒸之、捣之、拍之、焙之,制成的茶饼或圆或方。大宗茶为饼茶,尚有少量蒸而捣之的末茶和蒸而不捣的散茶。“歙州方茶,制置精好,不杂木叶,自梁、宋、幽、并间,人皆尚之。赋税所入,商贾所赍,数千里不绝于道路。其先春含膏,亦在顾渚茶品之亚列。”(杨华《膳夫经手录》)唐代,歙州所产方形饼茶品质优异,堪与大唐第一贡茶——顾渚紫笋茶媲美,河南、河北、山东、山西等北方地区尤其喜欢歙州方茶。每到新茶季节,在前往歙州的数千里道路上,大小茶商络绎不绝。
唐咸通三年(862年),歙州司马张途在《祁门县新修阊门溪记》中记载当时祁门茶叶生产的盛况:“山且植茗,高下无遗土,千里之内,业于茶者七八矣。由是给衣食、供赋役,悉恃此。祁之茗,色黄而香,贾客咸议,逾于诸方。每岁二三月,赍银缗缯素求市将货他郡者,摩肩接迹而至。”祁门境内遍山植茶,以茶为业者达十之七八,衣食、赋役全仰仗茶叶。由于祁门茶叶“逾于诸方”,所以每年新茶上市前一两月,全国各地商人携款到祁门,“摩肩接迹”,人潮涌动,形成一道特殊的风景。
唐代,歙州茶区成为中国最重要的茶叶产区之一。茶叶产量大,品质优。歙州茶不仅销往国内广大地区,而且远销国外,形成了“浮梁歙州,万国来求”(《敦煌变文集·茶酒论》)的空前盛况。
“蕲州茶、鄂州茶、至德茶,以上三处出者,并方巾厚片,自陈、蔡以北,幽、并以南,人皆尚之。”(唐·杨华《膳夫经手录》)池州至德(今东至)茶深受北方地区的青睐。
“宣州鸭山茶,亦天柱之亚也。”(杨华《膳夫经手录》)“宣城县有丫山小方饼,横铺茗芽装面。其山东为朝日所烛,号曰阳坡,其茶最胜。太守尝荐于京洛人士,题曰:丫山阳坡横纹茶。”(毛文锡《茶谱》)宣州鸭山(鸦山、丫山)阳坡横纹饼茶与舒州天柱茶并列,唐时名重一时,远传京洛。
“舒州天柱茶,虽不峻拔遒劲,亦甚甘香芳美,良可重也。”(杨华《膳夫经手录》)舒州潜山天柱茶甘香芳美,颇受时人看重。
“舒城太湖,买婢买奴”(《敦煌变文集·茶酒论》)唐时,太湖属舒州,舒城属庐州,由于茶叶生产繁盛,因茶致富,因此可以“买婢买奴”。
“风俗贵茶,茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽,……”(李肇《唐国史补》)寿州霍山黄芽为唐代茶叶名品之一。
早在中唐,安徽茶不仅风行大江南北,而且流于塞外。建中二年(781年),常鲁出使吐蕃,吐蕃王赞普取来茶叶若干,“此寿州者,此舒州者,此顾渚者,此蕲门者,此昌明者,此灉湖者。”(李肇《唐国史补》卷下)唐代流入吐蕃的就有安徽寿州之霍山黄芽和舒州之潜山天柱茶。
唐代,皖南的歙州、宣州,皖西的舒州、寿州,皆产名茶,甚至远传国外。
宋代
宋代继承唐代的蒸青茶制法,片(饼茶)散(芽茶、叶茶)并列,散茶数量上升。
“鸦山著于吴歙。”(叶清臣《述煮茶小品》)“横纹出自阳坡。”(吴淑《茶赋》)宣州鸦山阳坡横纹饼茶在北宋依然流行。
由北宋宋痒《赐知广德军龚会元进先春茶敕书》、欧阳修《赐知舒州齐廓进新茶并知广德军浦延熙进先春茶敕书》知,广德先春茶与舒州茶在北宋曾作为贡茶。
南宋周必大游九华,“僧祖瑛独居塔院,献土产茶,味敌北苑。”(《九华山录》)周必大认为池州九华茶可与北苑贡茶媲美。
宋代,国家在蕲、黄、庐、苏、光、寿六州设十三个山场,实行茶叶官买官卖。其中就有安徽庐州舒城王同场,舒州罗源场、太湖场、龙溪场,寿州霍山场、麻步场、开顺场。
宋代,在歙州、宣州、池州、舒州、寿州、庐州外,增加池州九华山茶和广德茶,且舒州天柱茶和广德先春茶作土贡。
明代
明代,饼茶衰微,散茶大兴。烘青、炒青绿茶逐渐取代蒸青绿茶,风行天下。
“若歙之松萝,吴之虎丘,钱塘之龙井,香气浓郁,并可雁行颉颃。”(许次纾《茶疏》)“今茶品之上者,松萝也,虎丘也,罗岕也,龙井也,阳羡也,天池也。”(谢肇淛《五杂俎》)徽州休宁松萝茶是中国炒青、烘青绿茶的杰出代表,对后世中国各类绿茶的加工工艺产生深远影响。本省其它地区,外省如江苏、浙江、福建、湖南、广西等,纷纷仿制松萝茶。
“六安茶为天下第一。有司包贡之余,例馈权贵与朝士之故旧者。”(陈霆《两山墨谈》)六安茶甲天下,作贡茶。
“六安茶:品亦精,入药最效。但不善炒,不能发香而味苦,茶之本质实佳。”(屠隆《茶笺》)
“天下名山,必产灵草。江南地暖,故独宜茶。大江以北,则称六安。然六安乃其郡名,其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多,名品亦振。河南、山陕人皆用之。”(许次纾《茶疏》)六安茶是江北第一茶,很受河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西等北方广大地区的欢迎。
明代散茶大兴,安徽的松萝茶、六安茶驰名全国,影响广大。
清代
“计可与罗岕敌者,唯松萝耳。”(冒襄《岕茶汇抄》)松萝茶在清代依然是炒青、烘青绿茶的代表,并出口海外,是中国外销绿茶的代表。
“近以岕山茶为君,虎丘茶为相,六安、潜山茶为将。”(刘源长《茶史》)六安茶、潜山茶堪与堪与江浙的岕茶、虎丘茶相伯仲。
“岕茶如名士,武夷如高士,六安如野士,皆可为岁寒之交。六安尤养脾,饱食最宜。”“予少年嗜六安茶,中年饮武夷而甘,后乃知岕茶之妙,此三种可以终老。”(张英《聪川斋语》)六安茶与武夷茶、岕茶齐名。
清代陆廷灿《续茶经》“茶之出”:“《通志》:六安州有小岘山,出茶名小岘春,为六安极品。霍山有梅花片,乃黄梅时摘制,色香两兼而味稍薄。又有银针、丁香、松萝等名色。”清代,六安银针、梅片、毛尖茶流行大江南北。六安茶作贡,始于明朝初期,直到清朝咸丰年间贡茶制度终结,历经两朝共近五百年。
“黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶中第一。又有一种翠雨茶,亦产黄山,托根幽壑,色较绿,味较浓,香气比云雾稍减,亦轶出松萝一头。”(江澄云《素壶便录》)黄山茶后来居上,超轶松萝茶。
清末,歙县人谢正安在传统黄山云雾茶的基础上创制黄山毛峰,一飞冲天;太平人王魁成创制太平猴魁,获巴拿马万国博览会金奖,蜚声中外;黟县人余干臣、祁门人胡元龙创制祁门红茶,风靡欧洲,被誉为“茶中英豪”、“群芳最”;六安人改制六安瓜片,其采摘、扳片、炒制、烘焙技术独树一帜,别具一格。
清代,在松萝茶、六安茶、潜山茶之外,宣城敬亭绿雪、泾县茶、黄山茶、歙县紫霞茶和老竹大方、太平猴魁、祁门红茶等脱颖而出。
现代
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肇始于民国初年的祁门茶业改良场,汇聚了吴觉农、胡浩川、庄晚芳、冯绍裘等一批名家,推动了中国茶叶科技和产业的发展。当代茶圣吴觉农《在祁场一年》写道:“良以安徽之茶业,实系中国茶业中心;无论内销外销出品,以及出品之为红茶、绿茶,又各有其独特地位。”
1955年,中国茶叶公司评选全国十大名茶,黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶榜上有名。全国十大名茶,安徽几乎占了半壁江山。
当代,除前面提到的安徽历史名茶外,还有祁门安茶、黄山绿牡丹、九华佛茶、石台雾里青、贵池肖坑茶、东至云尖、泾县涌溪火青和汀溪兰香、宁国黄花云尖、郎溪瑞草魁、芜湖浮山翠珠、无为西华毛峰、滁州西涧春雪、庐江白云春毫、潜山天柱剑毫、岳西翠兰、桐城小花、霍山黄芽、舒城兰花、华山银毫、金寨翠眉等一批名茶,如群星闪烁在中华茶文化的璀璨天空。
民国时期,安徽茶业乃中国茶业的中心,祁红、屯绿竞相辉映;当代,安徽新品名茶迭出,有着广泛的影响。
来源/安徽公共频道
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宣城市是安徽省5个茶叶主产市之一,产茶历史悠久,生态环境优越,紧邻苏、浙、沪等茶叶主销区,区位、生态、品质优势突出。茶叶种植、初加工和精加工等产业体系较为完备,涉及茶农31万人、茶叶加工经营人员6万人,已成为长三角重要的茶叶生产加工供给基地。2022年全市茶园面积49.5万亩,产量3.75万吨,一产产值37.97亿元,综合产值101.74亿元;出口量1.72万吨,金额5403万美元,面积、产量、出口量常年分别位居全省产茶市第4位、第1位和第2位。内销名优茶敬亭绿雪、广德黄金芽、黄花云尖、泾县兰香、涌溪火青、金山时雨、天山真香等,其他白茶、黄茶等品牌在省内外已具有一定影响和市场份额,2022年名优茶产量6887吨、名优茶产值34.86亿元。近年来,宣城市七项举措,着力推进茶产业高质量发展。
一、争取政策措施和项目资金支持。市委、市政府长期把茶叶作为重要的特色产业常抓不懈,分别出台了《关于加快推进茶产业发展的实施意见》《关于加快推进茶产业发展促进农民增收的实施意见》《关于印发推动茶产业振兴实施方案的通知》等文件,强化了政策和市县财政资金支持。2021年省农业产业发展资金安排宣城市3415万元,2022年920万元。2020-2021年广德黄金芽、泾县涌溪火青获批安徽省“特色产业+金融+科技”试点项目支持。2019年广德黄金芽、2020年泾县兰香茶入选安徽特色农产品优势区。乡村振兴局强化产业谋划,做好茶产业项目库建设,争取中央和省级乡村振兴方面专项资金,加强茶园基础设施建设,提升宣城市茶文化品牌,支持打造茶产业全产业链条。今年以来已到位的中央、省级衔接补助资金共20885万元,衔接资金用于茶产业发展的入库项目共40个,预计投资7600万元。
二、培育状大各类市场主体。全市茶叶类农业产业化龙头企业国家级1家、省级11家、市级38家,省级现代农业产业化联合体13家,农民专业合作社示范社国家级6家、省级13家、市级34家,省级以上“一村一品”专业示范村(乡镇)国家级7个、省级16个。省级绿色农产品生产加工供应示范基地5个。市级茶叶行业协会1个,县级茶叶行业协会7个。
三、加快培育提升公用品牌和企业品牌。全市已确定了广德黄金芽、泾县兰香、金山时雨、郎溪黄茶、瑞草魁、广德云雾、黄化云尖、天山真香等8个县级区域公用品牌。培育发展了一些企业品牌,如“大溪坞”牌广德黄金芽、“涌溪火青”牌涌溪火青等。广德黄金芽等10个产品获农业部农产品地理标志登记产品。泾县兰香茶、广德黄金芽等5个产品注册地理标志证明商标。汀溪兰香、涌溪火青等17个茶叶商标获有效期内省级著名商标,涌溪火青牌绿茶、汀溪兰香牌绿茶等6家企业的6个产品获有效期内安徽名牌(农)产品。
四、组织开展品牌宣传推广。大力推进公用品牌“走出去”,市政府2018年、2019年分别在泾县和广德举办了市级茶博会。组织参加中国(杭州)国际茶博会4次,组织参加安徽国际茶产业博览会3次。2021年市县农业部门组织参加了上海、西安、广州等茶博会。2018年泾县兰香等3个产品获第二届中国(杭州)国际茶叶博览会金奖。广德黄金芽、泾县兰香入选2021年首批安徽省有影响力的绿色食品区域公用品牌。广德黄金芽等5个产品入选宣城市农特产品十大区域公用品牌。2022年广德黄金芽入选省农业农村厅“皖美农品”区域公用品牌。
五、加快发展无性系良种茶园和“三化”示范茶园。采取新辟新植和换种改植方式,主推白茶、黄茶品种,每年新建一批无性系良种茶园,注重发展生态观光茶园,建设茶区、茶园内的道路、亭阁、坊舍等茶园基础设施和生态、人文景观。2022年全市已发展无性系良种茶园25万亩,无性系良种比例已提高到50.7%。白茶和黄茶已成为宣城市茶产业发展的亮点和新的增长点。2022年完成了14个“三化”示范茶园创建任务。
六、不断提升标准化生产水平。制定并发布了天山真香、金山时雨等安徽省地方标准6个,敬亭绿雪等农业部行业标准1个和省级技术标准3个。引导茶叶企业、合作社实行订单农业,推行生产基地化、加工清洁化、管理组织化、质量标准化。2022年绿色食品茶企业33个、产品35个、产量1644吨;有机食品茶企业21个、产品32个、产量816吨;全国绿色食品原料标准化生产基地2个、规模10万亩;全国有机农产品基地4个、规模近5000亩;农产品地理标志10个、产品10个、规模34万亩。获SC认证的茶叶加工厂85个。
七、不断推进茶文旅融合发展。市文旅局、农业农村局等部门近年来依托丰富的茶叶资源优势,深入推进茶旅融合发展,初步形成了“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的融合发展格局。依托优异的茶叶资源,推出一系列茶旅线路,让游客赏宣城美景,品宣城茶叶,体验宣城茶文化。“广德乡野田园采茶体验之旅”入围首个“国际茶日”庆祝活动·生态观光茶旅线路和“全国茶乡旅游精品线路”。宁国结合“皖南川藏线”特色,推出茶旅线路。2020年在第十三届安徽国际茶产业博览会上宣城市“中国绿茶之乡——郎溪茶旅二日游线路”和“皖南川藏线茶旅二日游(泾县)”被评选为“安徽省首届十大最美茶旅线路”。2021年在第四届中国国际茶博会上泾县“新四军故里红色茶乡二日游”“广德市红色茶乡旅游精品路线”入选“百条红色茶乡旅游精品路线”。2021年在第十四届安徽茶博会上宣州溪口、泾县汀溪入选“2021首届安徽美丽茶镇”,泾县汀溪大南坑村、郎溪涛城庆丰村、宣州溪口天竺村入选“2021首届安徽美丽茶村”。2022年在第十五届安徽(合肥)茶博会上泾县榔桥“鉴涌溪火青赏儒商文化”、宁国青龙“那山那水那茶”入选“第二届安徽省十大最美茶旅线路”。
当前名优茶生产已处后期,第一轮机采茶正在开采,预计春茶5月20日结束。今年春茶开采时间较去年(常年)普遍推迟3天左右;春茶前期茶树芽叶萌发生长迟缓,产量上升慢,少数茶园名优茶单产略有下降;市场需求回升明显,鲜叶、干毛茶价格与去年同比均有一定上升,其中白茶、黄茶上涨10-20%;各产区采工较充足,采工价格与去年相比持平略增(去年采工均价175元/人.天,今年180元)。今年春茶虽然受去年高温干旱和3月份低温天气不利影响,但因市场流通畅通、采工供给充足、价格持续偏高、品牌效应不断提升,至4月底春茶产量10500吨、与去年同比增2.50%,一产产值32.67亿元、增11.6%,总体产销形势向好。春茶期间市县采取措施开展产销对接活动:一是促进产销结合,举办产地茶事活动。宁国、广德、泾县、绩溪、宣州等举办了开采节、茶文化旅游节、安徽国际茶旅大会等活动。二是推进公用品牌“走出去”,组织参加合肥、杭州茶博会。当前正在做好筹备工作,5月完成参展各项任务。
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