信阳茶局

茶业发展助力乡村振兴

据了解，《条例》从茶树种质资源保护、绿色有机茶园建设、茶叶标准化建设等方面对信阳毛尖茶品质提升作出规范，要求生产经营者使用“信阳毛尖”地理标志证明商标时，应当共同维护商标信誉；鼓励和支持生产经营者开展品牌建设，依托“信阳毛尖”公用品牌创建企业特色品牌；通过规范信阳毛尖防伪溯源专用标识的使用，明确市场监管部门的监管职责和生产经营者的诚信义务，多措并举加强对信阳毛尖的品牌保护。

据介绍，近年来，信阳市茶产业得到了长足的发展，基地建设成效显著，生产规模日益扩大，经济效益逐年提高，产业结构不断优化，竞争力明显增强，茶文化建设、茶旅游发展步伐加快，宣传推介促销效果明显，信阳毛尖的知名度进一步提高，城市品牌内涵日益丰富，茶产业呈现出持续健康发展的良好局面，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。截至2022年底，全市茶园面积216万亩，茶叶产量达8.2万吨，总产值达153亿元。全市现有国家级农业产业化龙头企业3家，省级龙头企业34家，中国茶行业百强企业12家；全国重点产茶县8个，现有茶叶从业人员达120万人。茶产业已成为信阳山区农民巩固脱贫攻坚成果的重要收入来源，是信阳市农业增效、农民增收的一大特色亮点，成为信阳由农业大市向农业强市跨越的有力支撑和重要抓手，是信阳发展特色农业经济、推动农民致富的支柱产业，在全市乡村振兴中发挥着重要作用。

“全市茶树主栽品种17个，其中信阳群体种种植面积约82万亩，‘信阳10号’无性系良种种植面积约1万亩。外地引进品种以福建、安徽、湖南为主，种植面积超过120万亩，其中以‘福鼎大白’品种最多，种植面积约60万亩。现有‘信阳毛尖’和‘信阳红’两个市级地理标志证明商标，‘商城高山茶’和浉河区‘521’两个县域公用品牌，2023年，信阳毛尖品牌价值达79.84亿元，连续14年位居全国前三。”信阳市农业农村局相关负责人表示，以信阳毛尖绿茶为主导，红茶、黑茶、白茶、青茶、花茶等茶类都有生产。各产茶县区还开发生产了申林薮北、金刚碧绿、新林玉露、仰天雪绿等地方名茶，且众多茶企的眉茶、红茶等销往欧洲、非洲、东南亚等多个国家和地区，连续数年出口额均保持在2000万美元以上。

制定标准护航品牌建设

品牌建设离不开标准的护航，多次参加《条例》制定座谈讨论的全国人大代表、信阳农林学院茶学院院长、二级教授郭桂义向记者表示，“今后还应进一步制定符合信阳毛尖茶特点的冲泡标准，科学冲泡，引导消费。”

郭桂义介绍，目前，信阳毛尖茶行业有信阳农林学院主持制定的国家标准GB/T22737-2008《地理标志产品信阳毛尖茶》，即将实施的DB41/T2548-2023《信阳毛尖茶手工炒制技术规程》，正在主持制定供销合作行业标准《信阳毛尖茶加工技术规程》，其他单位主持制定的地方标准DB41/T715-2023《信阳毛尖茶清洁化生产技术规程》、DB41/T1395-2023《无性系良种茶树栽培技术规程》、DB41/T1396-2017《茶叶标准园建设技术规范》、DB41/T2508-2023《茶叶产品质量安全追溯操作规程》等。此外，还有团体标准T/XYTA0005-2022《信阳毛尖茶技术标准体系》、T/XYTA0006-2023《信阳毛尖茶精加工技术规程》、T/XYTA0002-2022《信阳毛尖茶鲜叶要求》等。

信阳市市场监管局党组书记、局长张向阳表示，将持续加强标准建设，前期，信阳市市场监管局将补充调整的249个标准，编印成《信阳茶叶标准体系》发放到基层市场监管部门和茶企。下一步，信阳市市场监管局将深入贯彻实施《地理标志产品信阳毛尖茶》国家标准，修订完善《信阳毛尖茶清洁化生产技术规程》地方标准和信阳毛尖茶标准体系，制定相关团体标准。同时，通过开展集中培训和“点对点”服务，规范茶企生产流程，加强质量管理，提高茶产业标准化水平。

同时，还将结合信阳毛尖国家地理标志产品保护示范区建设，进一步丰富“信阳毛尖”公用品牌建设内涵，加强“美豫名品”及知识产权示范企业、优势企业培育和申报工作。结合《条例》要求经营者规范使用信阳毛尖地理标志证明商标，加强对信阳毛尖防伪溯源专用标识规范化管理。依托河南省（信阳）茶叶产品质量监督检验中心，为信阳茶品质保证、品牌保护提供检验检测等技术支撑。联合相关部门持续开展茶叶市场规范提升行动，加强与信阳市中级人民法院知识产权民事案件信息共享，持续推进市人民检察院联合浉河区检察院设立“护航信阳毛尖国家地理标志产品保护示范区检察创新实践基地”建设。加强与江苏苏州，湖北随州、黄冈等地市场监管部门品牌跨区域保护战略合作，不断深化跨区域、跨部门信阳毛尖品牌保护和联动执法，切实维护好信阳毛尖品牌和声誉。

培育人才传承茶文化

品牌的维护离不开科技和人才的支撑，传统制茶的技艺更离不开人才的传承。2007年，信阳毛尖茶采制技艺被河南省批准为第一批省级非物质文化遗产；2014年，“信阳毛尖传统采制技艺”成功入选国家非物质文化遗产项目名录；2022年11月29日，信阳毛尖茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”组成部分，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

据了解，信阳市目前有信阳毛尖茶制作技艺国家级代表性传承人1人、省级代表性传承人2人、市级代表性传承人13人、区级代表性传承人40人，全市现有5万多人掌握信阳毛尖手工炒茶技艺，能达到能手或者大师级别的有400人左右，中国茶叶流通协会评选的制茶大师有7位。

郭桂义指出，目前在技艺传承上，面临以下问题。一是认识的偏差。传统技艺有合理的一面，也存在一些缺陷，就信阳毛尖的炒制而言，手工炒制依赖个体经验，对火温和干湿的控制不易，炒制失败可能性较大。而现代的茶叶自动化生产工艺，能够保证茶叶的高品质，在现有的科技条件下，对于这种情况，应该改善传统工艺，去芜存菁。二是人才匮乏。传统制茶的传承与发展离不开人才的支撑，随着市场对产品品质的要求越来越高，信阳毛尖也面临缺少本地人才供应、很多茶人技能单一的问题。很多茶人只会做茶，不懂营销，没有掌握现代传播技能，很难在激烈的市场竞争中生存下来。既懂茶叶制作又会营销推广的人才更是凤毛麟角。三是掌握信阳毛尖传统技艺的人员普遍年龄偏大、理论知识薄弱，由于劳动强度大，技术要求高，年轻人普遍不愿意学。

“必须加强从业人员信阳毛尖茶制作技艺技能和理论培训，包括营销、新媒体营销等培训。”郭桂义补充道，近年来，信阳农林学院茶学专业围绕茶叶技能、茶文化与营销、茶叶研究等积极培养茶学专业人才。同时，也聚焦国家重大战略和地方经济社会发展，围绕河南省茶产业亟须解决的问题，积极参加茶叶科学研究、科技开发、技术推广工作。参加或主持完成了“河南省系列新名茶的创制与推广”等并获多项荣誉。承担完成了国家重点研发计划项目“茶树生态经济型品种筛选及配套栽培技术”子课题“信阳毛尖生态经济型茶树品种筛选及配套栽培技术”等。目前承担“十四五”国家重点研发计划首批立项的“乡村产业共性关键技术研发与集成应用”，专项项目“茶产业关键技术研究与应用示范”中的课题三“大别山区茶叶提质增效技术集成与应用示范”，“信阳毛尖品质提升与示范”“信阳毛尖加工示范与夏秋茶资源高值化开发利用”2项子课题。“这对信阳毛尖茶品质提升和夏秋茶资源高值化开发利用、提高茶产业经济效益具有重要意义。”郭桂义说道。

详见《中国食品报》(2023年12月14日07版)

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信阳茶山晨韵。吴敏 摄

信阳毛尖智能化生产线。马依钒 摄

座座茶山、片片茶园，茶农忙一季，闲三季，除了采茶做茶卖茶，别无其他。这是多年来茶产业的固定图景，在拥有2300多年种茶史的河南信阳也不例外。作为全国十大名茶之一信阳毛尖的主产地，茶产业发展历久弥新，一批新茶人正在赋予传统茶产业新的“内涵”，让这个老产业增添了不少新味道。

“后浪”涌现

年届七旬的国家级非遗传承人、信阳毛尖制茶大师周祖宏最近琢磨透了一件事：25岁的外孙女肖珺景必定能扛稳自家的茶旗。

在信阳毛尖主产区河南信阳市浉河区，出生于茶人世家的肖珺景自幼就围着茶篓茶筐转，对信阳毛尖有着深厚感情。2019年从郑州大学毕业后，肖珺景从都市返回茶山，用心学做一名茶人。还是那片山，也做那杯茶，可肖珺景的思路和办法与祖辈、父辈迥然不同。

“上山上打茶不容易呀，没有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄雾，有鸟鸣，一曲茶歌伴着笑声从山间茶垄飘出。这段画面被肖珺景拍下剪辑后，放到了自己的微信视频号中。视频后半段，她配了字幕：“从茶山到茶杯，是多么不容易。据统计，一杯信阳毛尖需要采摘336次，一斤信阳毛尖需要采摘56000次……”

用短视频记录茶山美景与茶农生活，为家乡的信阳毛尖着上文化色彩——回乡3年来，肖珺景创办了自有信阳毛尖品牌“珺景与茶”，把信阳毛尖的茶文化、茶历史等与视频采制、网络直播有机结合起来，所拍摄的视频作品吸引了很多年轻网友关注，带动互联网销售运营得有声有色。

“不拿茶把拿手机，这种做法能长远？”起初，对于外孙女的“走红”，周祖宏有点心存怀疑。可如今，眼看外孙女每天捣鼓的新鲜玩意释放出强大能量，让网络销售平台的茶叶销量直线上升——他心服口服，一有闲暇便拿着智能手机“拜师学艺”。

随着互联网、移动端不断融入生活，一批年轻人正带着新想法、新品牌、新目标、新“农具”成为新茶人，如同“后浪”潮涌，激荡着信阳茶产业发展的一池春水。

“作为新一代茶人，我要用自身追求与智慧让高山上的老茶树重焕生机，让信阳毛尖的茶香越飘越远。”在信阳鸡公山管理区与罗山县交界的当谷山区域，29岁的退伍军人闵顺强在此流转了300亩老品种茶山，创办了老村部茶厂，如今已是第5年。与肖珺景不同，退伍返乡前，闵顺强与茶几乎没有关系，但他扎在当谷山，手工制茶，一心做茶，潜心向茶。其制作的寨灵品牌信阳毛尖芽叶完整、汤色透亮、叶底金黄，认可度与关注度日益攀升。以茶人当自强自勉为寓意，当地业内人士给闵顺强贴上了“茶人强”的标签。

在守正创新中，在文化与市场之间，活跃的新茶人势如破竹。

“数字”制茶

从“凭经验制茶”到“看数字制茶”，科技赋能让信阳毛尖摆脱了过去质与量互有掣肘的局限，科技创新正为信阳毛尖茶产业高质量发展提供强有力支撑。

不久前，信阳文新茶叶公司信阳毛尖智能化生产线正式投入运行。这是目前国内最先进的茶叶智能化生产线，其投用对于整个信阳毛尖茶产业发展具有重要意义。

“既降低了生产成本，又实现了标准化生产，使信阳毛尖更绿、更香、更亮、更浓、更具特色、更有个性。”该公司董事长刘文新向记者介绍，为进一步提升信阳毛尖品质和标准化生产，由中国工程院院士刘仲华牵头，双方经过近两年潜心研究、艰苦探索、反复试验，共同研发制造出这套独具信阳毛尖特色的智能化生产线。

“生产线通过数字化控制系统，对茶叶生产装备实施精准控制，标准化生产，将推动信阳毛尖、信阳红茶生产方式升级，由以人工为主的生产方式向工业化、智能化生产方式转变，引领信阳茶产业实现高质量发展。”信阳农林学院茶学院院长、国家一级评茶师郭桂义告诉记者。

如今，创新成为新茶人异军突起、抢占高地的要诀。以张军伟领衔的信阳新锐茶企浉河区遇鉴茶叶公司为例，创业几年来，他们研发了具有自主知识产权的电脑温控炒锅设备，开发了“手工茶自动控温及模仿炭火波长的烘焙系统”“自动增氧红茶发酵系统”，还制定出《调味茶》《代用茶》等企业标准，成为新式茶饮企业标准制定者。

“做食品是有标准的，没有标准就无法上市销售。为此，我们投入资金技术去开发标准，破解发展难题。”张军伟告诉记者，成功制定标准后，他以浉河区优质茶叶资源为载体，自主研发出一系列新式茶饮，改变了传统单一口味，可满足多层次群体的消费需求；并充分提高茶叶利用率，实现茶叶全年生产，以技术创新引领了行业进步；还与海尔集团达成战略合作，利用海尔工业物联网技术平台，将优质茶叶销往全球。

政府大力引导，企业有力带动，产业强力发展。记者从信阳市林茶局了解到，信阳市现有国家级农业产业化茶叶龙头企业3家、省级龙头企业24家、中国茶行业百强企业9家，拥有中国驰名商标8个，茶产业从业人员达120万人。在科技创新的大力赋能下，信阳正努力探索茶产业高质量发展之路。

茶旅融合

新茶人在不断涌现，千年不变的茶山也迎来了新客人。茶山摇身变为旅游胜地，成为新的经济增长点与信阳绿色发展的新样板。茶旅融合正在给信阳茶产业带来别样魅力。

商城高山茶今年全面上市时，在信阳市商城县汪岗镇韩冲村万亩生态茶园，茶垄漫山绕，风过带茶香。采茶工穿梭其间采摘鲜叶，游客举着手机记录美好……“这里真美，随手发个抖音，就能引起围观。”网友“多彩云”倚着茶树，一边拍视频，一边赞叹。

以得天独厚的山水林茶湖资源为基，趁“商城高山茶”区域公用品牌影响力之势，位于大别山革命老区的商城县坚持“茶文化与茶旅游并重”原则，统筹种植、加工和生态茶园观光旅游一体化发展。记者在采访中了解到，目前，“商城县大别山红色传承茶旅三日游”精品旅游线路已成功申报，将精心选点建设茶文化旅游小镇，新建茶产品展厅，充分挖掘茶文化；还将开展茶品鉴、体验游，在旅游公路、景区树立商城高山茶标识牌，建设文化石，使之成为游客打卡地，以茶推动旅游，以旅游带动茶产业发展。

从信阳市区出发，沿着南湾湖绕行，无论从环湖路哪端出发，总能到达浉河区浉河港镇。沿途茶山翠绿、溪水有声、石桥静立、屋舍如画，是现实版的“小桥流水人家”。

作为信阳毛尖的原产地和主产区，浉河区茶园面积达60万亩，茶叶产量4.9万吨，涉茶综合产值95亿元。随着信阳茶产业发展进入新阶段，浉河区完善茶产业链条，相继建设了文新、豫信、嘉木饮等“十大茶坊”项目，打造百里茶廊休闲体验游线路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊红色文化体验游、环南湾湖茶乡一日游为特色的茶旅融合新体验，正成为信阳旅游的新名片。

“你看，大路小道都平坦，房前屋后花儿艳，再配上近旁远处的茶树，游客来了都说我们这里真好看。”浉河港镇何家寨村村民汤顺强告诉记者：“自从搞起旅游后，镇上村里变化大，孩子在门前闹，老人坐在树下笑，生活越来越美好，游客走到哪都拍照。”

与此同时，在不远处的何家寨房车露营基地，开业前的准备工作正在紧锣密鼓地进行中。这是一个以旅游观光、休闲体验、商务度假、山体户外运动、亲子活动等多元化服务项目为特色的小型山地型旅游综合体。站在被誉为“网红打卡地”的信阳之窗前，既可近眺四望山，又可揽胜南湾湖，是绝佳的赏景地。一年多来，各地游客的热切期待与持续关注让这里虽是在建，却已走红网络。

来源：中国经济网（经济日报 记者 夏先清 杨子佩），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除