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新年茶企报告

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金凤柳叶眉红茶

金凤位于雪峰山脉中段的新化县西陲,红军长征时红二方面军曾在此驻扎,为娄底、怀化、益阳三市交界地,与溆浦、安化两县毗邻。这重重大山中,人烟稀少,出入都得翻山越岭。

金凤的土地总面积113平方公里,辖金凤、大湾、大通、光辉、魏家、坳坪、阳雀、岩山湾、架桥、马路、笋芽、竹林、凤凰、尧湾、命田、铁炉、滑板、雪溪、九龙山、大坪、坪油等二十一个自然村,茶叶等自然资源十分丰富,开发潜力巨大。金凤的山林面积占国土总面积的百分之八十五,为茶叶的生长提供了很好的前提条件。

新化女人似茶,新化红茶如江南女子般含蓄、柔情,既有新化雪峰山脉的淳厚,又有高山流水的清新,还有一丝梅山蛮劲的绕缠。著名新化籍女作家谢冰莹在她的《小桥流水人家》曰:“沿着溪岸向东行,还有一座长石桥,那是通到茶山去的。我曾经随着采茶女上山摘过茶叶,我喜欢欣赏茶树下面紫色的野花和黄色的野菌。至今一看到茶树,脑海里立刻会浮现出当时的情景来。”新化山歌《敬茶歌》云:“高山岭上有好水,云雾山中有好茶,好井水,泡浓茶,既打口干又好呷,看完风景呜哇呜耶,我送包茶叶呜哇给你带回家。”

金凤产茶历史悠久,唐代就有茶树生长和采茶的记载。五代马殷时期,金凤的茶已通商旅,这些民茶由官运往唐、襄、郢、复州、河南等地销售,列为马殷换取军马和军费的资源。宋神宗熙宁五年,章悙开发梅山,新化置县,实际是掠夺茶叶作为军需物资,在资江中游设立博艺场吸纳茶叶,供蛮人生活的盐巴、大米等。金凤已有贡茶的雏形和一定的茶叶产量,全部集中到邵州,与新化其他地方的茶叶一起完成宋代朝廷规定缴纳的茶品。南宋及元代二百余年间,国家征收茶农的茶租,茶商的茶税奇重,茶叶生产、贸易衰落,金凤的茶叶产量却没有减少。

明代,全国茶树的种植、生产,茶叶的贸易逐渐恢复。洪武二十四年,朱元璋规定新化县进贡茶十八斤芽茶,并代替资江上游的邵阳县、武冈州准备贡茶。金凤也是新化进贡十八斤芽茶和代办邵阳县二十斤、武冈州二十四斤芽茶的产地之一。洪武末年,新化金凤岩山湾村已经有用干发酵做老红茶的记载,产量虽然不多,会做的茶农已经有一定的人群基础。明代嘉靖年间编修的《新化县志》记载,永乐年间,新化知县肖岐、蒋英教导新化人民种茶、开辟茶园,新化进入茶树人工栽培时代,金凤开始栽培茶树、开辟茶园,进行大面积人工种植,茶叶产量大增。当时,新化县、邵阳县、武冈州年产茶叶一万担,新化县是其主力。明世宗嘉靖二十二年,朝廷在新化苏溪巡检司建立茶税官厅一所,额定岁收茶税银三千两,按《明史茶法》隆庆年间规定实际每年纳税茶叶达九千担,年产茶量当在一万担以上。新化的商茶顺资水下运至苏溪关纳税,再运往北方各省销售;明末农民起义峰起,急需补充马匹,将苏溪关纳税的商茶调往甘肃补官茶不足。茶叶课税苛刻,新化嘉靖时期进士邹廷望有《茶税论》一篇,他认为茶税过重,茶价低导致商困民不利,得到了当时的官吏重视。

清代道光八年,新化县苏溪关纳税商茶一万余担,全部运往西北销售。咸丰四年(1854),广东商人来新化传播湿发酵采制红茶的技法,并经陆路、水陆的茶马古道运往广州、上海,销到欧美国家。咸丰六年,厘金分局在新化设分二卡,抽收红茶厘金。商贩将毛茶原料运至安化加工成箱,以“安化茶”名义运往销售口岸。光绪年间,新化年产红茶4600担,约四十六万斤。咸丰十一年,汉口开放为对外商埠,英、俄等国商人在汉口设立洋行收购红茶,新化红茶多集中于汉口外销,一部分运往广州、上海、恰克图等地出口。湘乡县沙塘乡朱紫桂在永丰及湖南各地设立封君茶庄收茶、加工、装箱红茶,安化县有封君茶庄分号,新化县有封君茶庄的收购点,运至汉口卖给外商。《清稗类钞》中《朱紫桂业茶致富》载:“湘乡朱紫桂,初赤贫,读书村塾,三月而辍,以樵采营生。成童,执爨于米肆,甚勤。巨商刘某委之司店事,尤干练。越数年,以所得薪资红利自设一肆,积千余金,遂业红茶,岁盈万金。时同治丁卯也。紫桂既小康,即以少失学为憾,而补读。既而逐岁贸茶,集资近百万,湘皋、汉浒,几无不知有朱紫桂名矣。”按1871年《英国领事商务报告》等称:“湖南湖北两省茶叶的种植扩张很快,较十年前几乎增加了百分之五十”,以后还在继续扩大,面积迅速增加。光绪初年,湖南红茶出口达到惊人的高峰,每年九十万箱以上(271670吨),其中安化三十五至四十万箱,新化、武岗红茶包括在安化茶内。《新化之茶》载,新化最盛时期产红茶三万担,王彦调查的只是新化的主要产茶区,还有土桥、两下江、洋溪、筱溪、小南山、张家冲土居、毛易铺、谢泽山等次要产茶区四的千余担茶叶未计入其内。

1915年,新化宝大隆红茶在巴拿马万国博览会获金奖。民国十九年(1930),新化商人曾硕甫组织茶商在杨木州兴建有宝泰隆、丰记、宝聚祥、富华、裕庆、光华、富润、宝记等八家茶商号的联营茶厂,精制红茶16300担。其中光华即刘光华,为刘家吉蕴公的第二十六代子孙,即柳叶眉茶业董事长刘国仲的前辈,带领金凤人做红茶。国民政府在西城埠成立茶公所,征收茶税、管理茶事。民国十七年至三十二年,新化县茶园面积有三至七万亩,年产10000—35000担。民国二十二年,新化制红茶23286箱。民国二十三年,新化制红茶12143箱。民国二十八年至三十年,新化县二十余乡中有十七个乡种茶和产茶,主要产茶乡是中和、永安、遵义、镇梅,年产约12000担;其次是平山、罗江、鹅塘、古塘等乡,年产量约9000担;第三是礼智、太和、四教、镇资乡等,年产量约6000担;第四是安集、大陂、蜈赤、吉黄等乡,年产约3000担,以上共计30000担。金凤属于镇西乡,当时的产量稍差。从品质上看,杨木州、龙珠山、炉观、洋溪、沙江、土桥(潘桥)等地品质较佳。民国三十七年,新化产茶一万担,发放贷款二十万元。

1950年,中国茶叶公司在新化建立中国红茶厂,将精制红茶出口,后改为湖南省新化茶厂。1951年,发放贷款和稻谷扶助茶农恢复生产,茶叶生产量增加到21000余担,收购量达到17613担。1953年,在县财经办领导下由农建科、县粮局、县供销社、新化茶厂成立新化县统购办公室领导茶叶等特产的发展与统购统销。1955年,在县农村工作部的领导下成立茶叶办公室,领导茶叶生产发展。1957年,新化县试制红碎茶成功。1979年,在新化设立湖南省炉观茶叶研究所,主要从事功夫红茶、红碎茶生产研究,其红茶生产工艺获外贸部三等奖。1980年代,新化茶园面积十万亩,村村有茶场、家家做茶叶,年产功夫红茶、红碎茶3000多吨,其红茶产品先后被湖南省外贸局、国家外贸部、商业部评为优质产品,享誉全国。新化县红茶产品出口到英国、新西兰、美国、埃及、俄罗斯及东欧国家和地区,出口创汇占全县34.6%。1989年,新化县精制红茶2737吨,产值1539万元。金凤的红茶产量非常多,并有金凤红碎茶厂,各个村落所在区域都有茶园分布,生产和销售茶叶成为了金凤人民的主要收入来源之一。曾尧湾村现金凤村的戴哲琼老人曾带领三个村民小组做茶,年产二十多担;曾岩山湾村现竹林村的李为善老人一户年产三十担红茶,全村年产三十担的茶农达三十余户。金凤历年是县内的产茶、制茶重镇。

新化茶叶品种甚丰,主要是中小叶型群体种,占全县茶园面积的百分之九十以上。野生型野生茶多为小乔木,树姿高挺,荒野几十年的茶树高达三米以上。新化从明代开始茶叶的栽培,大叶型有笋芽岩茶、槎溪大叶、关王大叶、先进大叶;中叶型有荆竹群体、先进群体、留山岭群体、奉家群体等;小叶型主要有安化群体和地方品种。新化境内现存的野生种茶种主要分布在大熊山、金凤、猫面山等地,其中大叶种有大熊山大叶、猫面山大叶、竹林大叶,中叶种有大熊山中叶。金凤属于竹林大叶,相当于栽培茶的中小叶种,茶芽经过太阳日晒后,多为紫色芽茎和叶片,即我们俗说的紫鹃。栽培型野生茶以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高一点五至三米,因为有人工管理,茶叶产生变异较少,在同一茶区中,约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开支三级芽三至五厘米,成叶长可达六至十五厘米,叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而品质相当,香气较扬,口感较野生型茶略薄而刚烈。坊间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是建国后种植而野化的茶园茶,即常说的野化茶。

金凤群山环绕,山岚起伏,崇山峻岭,谷幽林深,溪河广布,常见潺潺流水的溪涧和山山油绿的竹林。多层叠加造就独特的山地气候,常年草葱树郁,四季鸟语花香。承蒙天地的恩宠与厚爱,翠蓝的树叶更加苍劲挺拔,生机无限的千年古松与星罗棋布、盎然勃发的竹林交相辉映。异质性强、兼容多元、丰富多彩的峰峦有棱,蔓披绿纱,随风飘舞,如幻如梦;水似有灵,婉转萦回,清波碧浪,柔情依依。村庄错落有致地点缀在翠绿之中,群山拥翠,浪影松涛,山美水美,更让人目不暇接而流连忘返。

时值初春,阴晴雨雾,樱花芳华,樱枝动艳,藻灼辉芳,缃叶花蕾,红花已发。漫山樱花,绚如云霞,极尽热烈,尧湾山景,四面丽景,美景惊艳,争斗不休,红白交映,悬于枝头,微风摇曳,布满浪漫,花瓣扬起,亭亭玉立,自在悠闲,不争不抢,身姿绰约。一樱凋零,铺满路径,赏心悦目,宛如仙境。樱花树下,春光十里,遇此实境,一见倾心,念念难忘。

携带惬意的心情走在茶丛中,看正在积聚力量的茶芽与花海相得益彰,那阵阵春风拂过,飞花如雪,白樱胜霜,粉樱如霞,纷纷扬扬地落到身上。满眼茶芽初绽放,开始动人,虽有寒冻,结局可爱,心驰神往,亦能感受到茶汤在口腔里舞动的美好青春,追溯着茶芽的行迹。

采茶人的到来,打破了山的寂寥。她行至山巅,山灵来迎,云山雾海,仙人之境。茶树错落散生于次生林中,采茶人要寻觅、挑选、采摘、投篓。林下茶芽正壮,茶人欢喜采摘。边走边采,竹篓渐沉,满篓的绿意绽开了唇角的浅笑。

金凤保存了很多老茶树和茶文化,他们视茶为生活的享受、养生的良药、友谊的纽带、文明的象征,彰显着人民享受自然的智慧与才能。金凤作家山珍的《梅山茶韵》云:“正月采茶是新年,背起粪肥进茶园。雪花卷得北风起,吹落眼泪滴腮边。二月采茶茶发芽,早进茶园摘细茶。只望今年茶价好,盐不欠账米不赊。在春风的引诱下,茶树们将温情嫩绿成一剑剑细芽,羞答答地躲在每一片老叶的脚边,尽情吸吮着阳光和雨露。三月采茶是清明,摘罢茶来绣手巾。右边绣起采茶女,左边绣起作田人。阳光开始为茶树补钙,硬挺挺的茶芽在茶树上靓丽着自己的青春和风采。妹妹在茶园里穿来穿去,闪电般的身子把过往的清风撞得踉踉跄跄,又将鸟雀的歌声搅得七零八碎。”新化山歌《采茶歌》:“正月采茶是新年,剥出茶种点茶园,点完茶畲十二亩,梳妆打扮去拜年,二月采茶茶发芽,织个背篓采春茶,左手织对阳雀叫,右手织双蝶采花。三月采茶是清明,姐妹双双绣围裙。两边绣起茶花朵,中间绣起采茶人。四月采茶正当最,又采茶来又插秧,采得茶来秧又老,插得田来茶又贵。五月采茶是端阳,茶蔸脚下恶蛇盘。纸剪大钱祭土地,吩咐恶蛇斟地方。六月采茶热难当,杨梅树下好乘凉,芭蕉叶子当蒲扇,口吃杨梅甜又酸。”

民国三十八年,刘助培之子道实出生在新化镇西乡的尧湾,即现在的金凤乡金凤村尧湾公园,也是柳叶眉系列红茶的茶园中心基地。那年湖南解放,父母又给他取名国仲,意思是国家重生,即有新中国的意思。那年,戴家生了一个女儿,取名玉玲,后改为玉林。

刘家自刘国仲的祖父刘华球于清代咸丰八年就出生在尧湾。刘姓始祖源明公为尧帝第九子,经过历史的洗礼,扩展到全国各地。刘华球的祖先一百三十祖吉蕴公随父文斌公于宋神宗元丰八年由江西迁徙到新化坪底,称为坪底刘氏。后来有一支迁徙到金凤山,把自己的住地称为尧湾,意思是尧九子刘氏子孙生活的一块地方。发展到刘华球时,已经是坪底刘氏第三十代。

尧湾自刘华球记事起就是茶园,刘家茶园分为四片,大约六十余亩;周边还有魏定元家有二十亩茶园。自从粤商在湘乡、安化、新化传授湿发酵红茶即英式红茶的制作方法,刘家就从事红茶的制作。到光绪二十五年左右,汉口成为通商口岸,收购红茶的商人就来到汉口。新化人用毛板船从水上运输茶叶,在毛板船底层放木材和竹子,在最上层放茶叶。开始主要用蔑箩和布叉袋盛装,遇到下雨和毛板船下滩破碎落水,茶叶就会打湿浸水。长期随父亲跟船去汉口的刘助培发现这个问题,他一直在想办法,最后是就地取材,用农村杀猪后遗弃的猪尿泡为材料,去油、吹开、干燥等工序,等茶叶制好干燥后用土纸包裹起来,再套上吹开的猪尿泡,扎住猪尿泡的口子就不会淋湿和泡水了。就这一小小的防务措施在汉口的收茶界激起巨大波澜,只要是华球公的红茶,就会有固定的几家商号抢着收购。金凤当地的茶农也纷纷把自己的茶叶整理央求华球公运到汉口去出售。华球公用砸火机的方式标注木材以及各家的茶叶袋,方便出售和结算。

刘国仲五六岁的时候,已经非常勤快了,可以帮着爸爸妈妈做些家务。有年谷雨时节,父母忙于上山采茶,刘国仲与同伴们玩耍,在山上采了一些蘑菇,带回家清洗干净就做成菜,等父母回来吃。父母非常高兴,当看到端上来的是毒蘑菇,父亲非常生气,认真的教育他区分可食用蘑菇和毒蘑菇,并告诉他“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的故事,告诉他茶可以解百毒、可以救命,刘国仲听得非常认真,开始对茶事极有兴趣。

六岁,刘国仲读私塾,先生叫刘神组,高度近视。最先教他们习蒙学《三字经》和《买卖交易》,半年后开笔,刘国仲写了第一篇作文,只有三十二个字,其中就有“茶,采茶,采好茶。”先生读了非常高兴,特意批了红圈,把他的作文给其父刘助培看,刘助培半开玩笑的说:“我还担心他以后只能去杀猪做个屠户,这样对茶感兴趣,以后可能是做茶的农民。”一年半私塾后,刘国仲就进入洋学堂,读完初中,进入生产队。他父亲去世,刘国仲还只有七十七斤半,挖土劳动手无缚鸡之力,他会写些材料,算数也快,生产队就安排他记工分,采茶时节做茶。生产队给刘国仲计一百个工,白天还可以继续去学校读书学习。刘国仲就继续读高中,与他玩得特别好的刘新邀是金凤茶站站长刘化行的侄孙子,刘化行非常喜欢刘国仲的文化好,也喜欢他来家里玩。刘化行把收购来的金凤茶分为三等,一等最高价,二等三等价格依次降低。刘国仲那年十七岁,常得到刘化行特许,允许他上楼参观茶仓,他常与这位刘爷爷交流茶叶栽培、种植、采摘、制作的技术,刘化行见刘国仲好学,就把他收购茶叶的诀窍和茶叶等级划分的标准告诉他,还让他参与茶叶收购的实践工作,并且邀请他帮忙精选茶叶。刘国仲他们尧湾生产队的队长见他与刘化行的关系很特别,邀请他到生产队指导茶叶筛选,并在刘化行收购时卖个好价钱。

戴玉林的母亲一年采三次茶做三次茶,清明一次,谷雨一次,谷雨后一次,年年如此。清明茶全部卖掉,收茶人不需泡汤必出高价;谷雨茶照卖,留一点点敬地王菩萨;她只喝谷雨后茶,而且只喝陈茶。这第三次的谷雨后茶茶形粗梗大叶,做出来的看相不好。这株茶清明时期采制为头道茶,谷雨时期采制的为二道茶,谷雨后采制的为三道茶。金凤农人有俗语云:一道苦,二道涩,三道四道实有味。谷雨后茶常放置在第三层的阁楼的粮仓里,保存两年或者三年,喝前用温水冲洗陈仓味,再焙至干。把有提梁的粗陶茶壶洗干净,不留滑腻、茶渣,冲烫后投入焙好的茶叶,烧水的大铁锅常年不能沾油腥,水烧至二沸倒入陶壶。一壶可以管自家人兼过往路人一天的量,杯具就是一只大瓷碗,也叫大碗茶,夏天喝清凉甜润解渴,冬天喝不冷不热,体感自然,咕咚两碗不胀肚,喝完暖暖生津,腋下清风。

刘国仲妻弟即戴玉林的亲弟弟戴前宽曾是金凤红碎茶厂厂长,任期是1987—1989年。戴前宽对茶特别珍爱,制茶时节,常通宵在加工厂,为了防偷盗,长居工厂,几乎不归家。在制茶技术上独树一帜,在他主导下生产的红碎茶颗粒匀齐,色泽油量乌黑,滋浓味强,汤色红艳,为高档二号红碎茶。湖南省内,现居长沙的很多老茶人犹记当时金凤红茶的优良品质,做出口茶拼配时,金凤红茶是上等拼配料。这之前的金凤红碎茶厂厂长戴光荣,任期是1984—1986年,也是金凤卓越的制茶人。改革开放以来,金凤生产的茶叶由于品牌开发和知识产权保护等方面没有与时俱进。金凤红碎茶厂在20世纪90年代末破产,金凤的茶叶产业陷入了低谷。

刘家和戴家在此后的每年,还在清明、谷雨时做茶,他们从采摘到制茶都是精益求精,做自己的手工茶。受条件限制,产量不多,一般为自饮和馈赠亲朋好友的礼品,更多的是为每年来看望刘国仲和戴玉林老师的学生备礼,学生对他们做的茶情有独钟,有些同学不能亲自去刘家,特别叮嘱同学去刘家带茶叶。很多学生建言:这么好的茶,应该流传更广,让更多有缘人来分享。刘国仲就顺道而为,想自己的茶产量不多,没有经营压力,对自己的茶品质量有信心,尝试着开展运营。想通过平时的交往结识有缘人帮衬其传播、营销。

2012年,从小善于品茶和制茶的刘国仲看到家乡的茶叶产业落后于人,心里很不是滋味,决心急起直追,实现后发赶超。他发动亲朋好友筹资近1000万元,组建新化县国仲茶业有限公司,在尧湾村海拔1000米的地段复垦和撂荒三十多年的茶园基地,完成水、电、路、办公场所等基础建设和茶园垦复,向百岁老人戴哲琼老先生和茶叶专业户李为善老人学习制茶方法和技巧,秉承他们独特的制茶工艺,研制开发出“柳叶眉”高山野红系列产品,完成了工商登记和产品“柳叶眉”商标注册,并向湖南省质量技术监督局申请办理生产许可证。想重振二十世纪八九十年代红茶伟业,振兴新化乡镇茶企,带动金凤广大农户脱贫致富。

2014年,刘国仲把尧湾这片老茶园确定为新化县国仲茶业有限公司的核心产地,定名为柳叶眉中心基地,另名为尧湾公园。主要生产柳叶眉系列红茶。并兼顾采摘七星伴月山、笔架山、九龙山、凤凰界、瓜禄山等地的撂荒茶。这些茶园的海拔均超过一千米,冰冻期超过一百天,茶树病虫害少,芽叶嫩厚。2014年三月,新化县国仲茶业有限公司和湖南中医药大学药学院对口成立了柳叶眉高山野生态红茶技术交流中心,为保障柳叶眉“原生态、最自然”的品质,制定了茶叶种植加工技术标准,适时监测中心基地光温水肥的变化,对茶园施行原始看护,科学检测。实验分析,柳叶眉红茶茶多酚、氨基酸、黄酮类等内含物显著高于市场红茶类;农残为零,达到欧盟卫生标准。五月,新化县国仲茶业有限公司获得经湖南省质量技术监督局批准全国工业产品生产许可证。成立了金凤乡有机茶种植专业合作社,发展金凤乡四十二个茶叶种植大户为社员。

新化县国仲茶业有限公司注重茶树的种植和栽培,2014年对尧湾这片老茶园进行去杂木后台刈处理,让其焕发新的生命力。茶园四周全是山,常年云雾缭绕,山高林密中,茶叶加快了蒸腾,形成芳香油。光照射时间短,空气湿度大,茶树生长缓慢,茶叶长得叶肉厚实又很柔软,增加果胶质的含量。高山烂石堆中的土壤土层深厚通气性好,酸碱度适宜,树林落叶为茶树提供优良天然肥料,增加茶叶的天然养分。茶园错落在竹林之中、花树之间、溪涧之傍,茶树物竞天择,绝无人工呵护。竹影婆娑、樱花争相竞放,山、水、茶、花、竹和人构成的一个完整的生命共同体。遇上晴天,站在茶园高处,听山泉淙淙,观云浪涛涛,闻茶香阵阵,看仙雾袅袅,在这莺啼茶涛的翠绿环境中远离喧嚣,心情静好,人生的美好莫过于此。

柳叶眉的制作工艺师傅为世代祖传,广初公第十七代,光华公第二十六代,刘国仲第三十二代。在科技飞速发展的时代下,坚持独特技艺创新,秉承传统又讲究茶道自然。柳叶眉红茶的鲜叶全部实行手工采摘,集中在每年四月一日至六月一日期间采制,不同海拔高度和树篼生长分布严格分门别类。湖南《金鹰报》有公书的《慕上柳叶眉》云,老尖(刘国仲绰号)对采茶确是很讲究,下雨天不采茶,多云间睛也不采茶,往往在清晨冒着露水时开始采摘,这时茶叶好象薇蕨开始抽发的嫩芽一样柔嫩。在仙雾袅袅中,这样的采茶很是诗意。我想,老尖一定是读过陆羽先生的《茶经》,采茶方法就如“若薇蕨始抽抽,凌露采焉,茶之芽者,发于丛薄之上”的再现。由采茶师根据历代贡茶的原型纯手工采摘,挑拣出杂草和腐叶。采摘来的鲜叶要经过精挑细选之后才实施萎凋。秉承独特的制茶工艺,制成工艺中分、筛、剔、火、晒等各道工序均不着地,不含沙土粉尘,紧、撩、焙、晒、装等过程不添加任何物质,力求天人合一的纯手工工艺,摒弃香精香料成分,确保其香天然、其味自然。一直到开杯品茗,均讲究天然自然无污染。

柳叶眉的条索紧结匀称,色泽乌黑润泽,气质高贵优雅。还来不及开泡,隐隐的茶香如乡野的春风扑面而来,挑逗着茶客的嗅觉,仿佛闻到了山野的气息。小壶冲泡,汤色橙黄明亮,叶片红黄相间,能真正品尝到活、甘、清、香,茶香中夹杂幽幽花香。茶底如莲心,肥壮油润。入口清雅,无苦无涩,爽滑润喉,回味很是清新,我仿佛喝到了山泉的叮咚,野樱的花香,兰草的悠然。盖碗冲泡,汤红亮艳丽,滋味醇和,香气清雅馥郁,鲜爽醇厚,有得天独厚的自然禀赋。

柳叶眉旗下有金豪、金湾、金旗等红茶系列。

金豪为柳叶眉的仙姿玉色,清明前采摘,选取一芽一叶,半机械化打造,贡茶工艺,条形紧秀,金色毛茸密布,茶香中夹杂幽幽花香,汤色明黄清澈,分杯时淡淡金晕缭绕,入口清雅,无苦无涩,爽滑润喉,回味清新,茶底如莲心,肥壮油润,叶底舒展呈古铜色,芽尖俊秀靓丽,像与轻风嬉戏,当触碰到她却又悄然溜走,失落时又轻抚你肩,茶叶黄黑相间,条索紧致,白毫密被,茶香、果香伴着甜香,香浓宜人,茶汤滢滢泛光,入口甜润丝滑,回味空灵,茶底修长如柳叶,犹如漫步春风沉醉的夜晚,对影成双,甜雅花香,一切恰好。

金湾为柳叶眉的名嫒美姝,谷雨时采摘,选取持嫩性好的长梗,带一芽三、四叶,半机械化打造,贡茶工艺,貌似弯月,汤色橙红靓丽,恰似一湾粼粼金光,茶底红润丰硕,醇厚甘滑,回味延绵。

金旗为柳叶眉的侠士风流,谷雨前采摘,选取一芽二、三叶,条索粗壮,茶汤橙红透彻,其香清清,其味百千。

金湖为柳叶眉的国色天香,清明后谷雨前采摘,选取一芽二、三叶,半机械化打造,贡茶工艺,烘焙独特,有焦香气息和家乡情怀,其香气如湖水般深幽沉厚而得名,茶汤橙黄透亮,焦香馥郁绵长,口感浓烈饱满,回味悠扬,久泡味不绝,茶底颀长健美,好似独坐湖边,看一片树叶飘零,泛起圈圈涟漪。

金源为柳叶眉的黑壮奔放,谷雨后采摘,选取一芽三、四叶,茶香优雅芬芳,汤色橙红明亮,入口甘甜爽滑,回味清凉,茶底肥厚壮实,恰如夏日午后泛舟,寻一隅荫凉。

银湖为柳叶眉的秋水伊人,谷雨时采摘,选取一芽二、三叶,经野生金银花花蕾窨制而成。茶香携着花香,清新淡雅,茶汤黄绿剔透,甘爽舒畅。

2014年11月17日至24日,中国中部(湖南)国际农博会在长沙红星国际会展中心举行。新化县国仲茶业有限公司的“柳叶眉”红茶摘得本届农博会金奖产品的荣誉称号。梅山四维居士《题国仲兄创制之茗茶——柳叶眉》有云:“出自天然远俗尘,雪峰山脉扎云根。形涵琼玉三分质,神蕴芝兰一缕魂。素雅常招仙客赏,清纯倍受士人尊。七杯饮罢风生腋,名缰利锁安足论。”《西江月·品刘国仲兄高山野红》:“汇聚山川灵秀,凝成天地精华。雪峰云雾毓奇葩,陆羽闻之返驾。雀舌养颜称最,金豪益寿尤佳。清风明月品新芽,隐隐风生腋下。”

2015年5月,新化县国仲茶业有限公司成立“柳叶眉”奖学金。每年,刘国仲和戴玉林都要在金凤乡中心学校为品学兼优的学子颁发“柳叶眉”奖学金和荣誉证书。

2017年5月,新化县国仲茶业有限公司成为湖南省农业委员会“2017年湖南省农产品加工企业价值提升行动试点单位”。提出深耕细作茶主题,以柳叶眉中心基地为载体,融合地理和历史人文,创新发展当地经济,提高本土居民生活文化水平为己任,致力将尧湾基地打造成富有浓郁茶文化和金凤特色旅游的尧湾公园。并追求“天地人心”为和谐,天即天然之成,自然之作,纯天然有机自然之品;地即源自高山之巅的野生产地,绝无污染的纯粹生境;人即秉承贡茶工艺,秉承好善为茶,独创于一律之外的茶品之人;心即宁缺毋滥的苛严标准,精益求纯的手造之美,用心做茶,慈心为茶。

柳叶眉从金凤飞出去,来到北京、上海、南京、广州、长沙等国内一线城市,广受爱茶人的欢迎,并给远在美国、德国的游子捎去家乡的味道。

刘国仲开始培养第三代茶人,教育他们采茶、制茶,说制茶要从娃娃抓起。并在茶马古道上的老茶亭处建了一栋住房,即现在居住地,成了刘国仲的藏茗阁。刘国仲还是喜欢守在他的尧湾老茶园,建一竹楼,泡一壶茶,看叠嶂层峰、看云开雾散。也许,他在守望一叶茶,也许,他在等待一个人。

【摘自2019年12月《吃茶去》杂志(总第72期);作者:巴陵(湖南长沙),系中国作家协会会员、中国散文学会会员、中国科普作家协会会员。著有茶文化随笔集《寻茶问道》《寻茶笔记》《黑茶军团的崛起(湖南黑茶、广西六堡茶、云南普洱茶、湖北洞茶、福建武夷山茶五卷)》《新化之茶》《娄底全茶书》《中国普洱茶品鉴报告》《中国红茶品鉴报告》等】

2024年营销趋势来了!茶品牌如何顺势而为,强势增长?

2024年,我国消费市场或将延续稳定向好态势,新年营销趋势预测层出不穷,茶品牌未来消费增长密码正在生成。

△图片来源:(新华社苏阳摄)

1月9日,中国科学院预测科学中心发布报告,预计2024年中国消费同比名义增速可能在4.2%至5.1%之间,将继续成为经济增长的主要动力。此前,在全国商务工作会议上,商务部明确提出,2024年将以“消费促进年”为主线,推动消费持续扩大。2023“消费提振年”进阶为2024“消费促进年”,消费“主引擎”动力强劲。在这一背景下,茶行业应如何布局,抓住消费升级的时代机遇?

透视春节营销趋势

洞见未来发展风向

新年伊始,商务部即以“国货潮品”为主题开展全国网上年货节、老字号嘉年华、全国消费促进月等专项活动,激发消费活力势在必行。作为观察国内年度消费市场走向的重要窗口,春节消费趋势前瞻自然成为关注的焦点。近日,天猫、抖音、小红书三大电商平台陆续发布《天猫年货节2024年味新趋势》、《2023抖音年度观察报告》、《2024春节年轻人社媒趋势洞察》。从这三份报告中摘取共通的关键点,或可深入洞察到新年的营销趋势:

1、在决策人年轻化、消费精品化的大趋势下,龙年春节或成为满足消费者全年“情感性”、“爆发式”消费需求的关键节点。

2、线上内容的高速增长为线下实体经济的繁荣带来了更多机会。

3、消费者优先选择高溢价、高复购产品。

顺应市场趋势,有助于实现经济增长,茶品牌也应当紧跟时代步伐。代入茶行业近期消费情况,可知,这些关键点也同样适用于茶行业。

“国潮”营销风口

据秒针系统SocialX显示,从2023年12月至今,龙年与“国潮”相关话题声量、互动量已达10w+,曝光量已达8亿。值得注意的是,“国潮”并非兴之一时,而是长久之势。这一点从茶品牌的发展状况便可见一斑。

每年的“春节档”是茶品牌集中发力的爆发点,生肖茶,作为茶文化和生肖文化相互融合的产品,具有双重传统文化加持下的国潮风尚。面对消费者代际更替的挑战,生肖茶产品依然凭借其独特的文化内涵,成为春节营销的一把好手。

除春节这一关口外,“国潮”元素也在茶行业的消费领域得到多场景应用。近几年,茶文化展兴起。例如,故宫茶世界开启全球巡展,展示多种形式的茶文化,从茶书、茶舍到茶俗,吸引众多消费者亲身体验“茶”的魅力。

  

△故宫茶世界文化特展(“说茶”摄)

因此,如何在打出新春营销组合拳的同时,将流量转化成声量与口碑的价值感,长线发展营销ip,便成了茶品牌亟待考虑的问题。

线上流量“哺育”线下

《中国数字经济发展研究报告(2023年)》显示,2022年我国数字经济规模达到50.2万亿元,线上经济俨然成为扩大内需的重要力量。随着2023年疫情管控放开,线下消费回暖。在短视频平台上,人们通过平台种草后实地探访成为一种新常态,为实体经济带来了更多商机。线上流量热度转化为线下实景消费,带动行业发展。本就以线下为商业主阵地的茶行业,也尝到了这一“甜头”。

此前,《知否》《梦华录》等影视作品引发了汉文化爱好者对点茶的兴趣,茶产区、茶企、茶旅产业等借势宣传,也发起与影视所呈现的茶百戏相关话题的内容,助推茶文化走进更多人的视野。同时,在国内文化消费升级的推动下,演出经济辐射效应持续释放,专属于茶行业的演出经济同样引人注目。北京老舍茶馆趁热打铁,推出一系列创新剧目,其演出市场份额得到扩大,经济效益显著提升。

△老舍茶馆演出图片来源:北京老舍茶馆

可见,实现线上种草到线下收割全闭环,是茶品牌提升经济效益的良好途径。

品质为先,提高性价比

《2023中国消费者洞察与市场展望白皮书》显示,中国消费者的消费观念和消费行为越来越趋于务实和理性。为占据用户心智,去年“双十一”,商家扛起性价比大旗,打出“低价”策略。单纯的“低价”却没有成功抓住消费人群,赢得销售增长。究其原因,火爆全网的“不是……买不起,而是……更有性价比”。可加以佐证,真正的性价比,从来不只看重价格,而在于品质。

根据《2023年中国消费者洞察报告》,87.1%的受访者认为高品质是影响品牌忠诚度的重要因素。因此,未来能够得到市场更多认可的,将会是在茶叶品质方面。纵观历年来销售热门茶品,茶王、受专家好评的茶往往最受消费者推崇。在新年的营销战中,茶行业或可抓住这一销售趋势,秉承匠心做好茶,方能立于不败之地。

△福建鼎白茶业有限公司以25500元/斤、9900元/斤的价格,分别拍下白毫银针39斤、白牡丹39斤。(图片来源:福鼎市茶业协会)

2024年

茶品牌营销要怎么赢?

根据解读三大平台发布的2024年春节营销趋势以及茶行业自身发展可知,“国潮”、“线上反哺线下”、“品质”是新一年消费趋势的关键词。为开启消费新空间,聚势谋远,茶行业需及时求变。

国粹遇上茶叶

“收百世之阙文,采千载之遗韵”,这是文化自信的前提和基础。“国潮”植根于中国文化底蕴,要做实这一发展路径,茶品牌需深入挖掘自身的核心价值。

中国茶,早已凭借其深厚的文化底蕴屡次惊艳世界,现今融入“国潮”元素,创新形式加以推广,又掀起了一波热潮。春伦集团携手人民美术出版社,摘选最符合节日文化以及茉莉花茶格调的《岁朝欢庆图》进行创作,推出文化IP联名茶礼。除推出新品外,打造国潮场景也是出圈密码之一。例如,大益茶联袂昆明文庙打造沉浸式国潮茶会,通过传统乐器等文化载体,演绎大益茶道。在传承中国文化的同时,最大化撬动人群增量,实现品牌知名度的提升。

△图片来源:大益茶

线上线下双联动

随着商业模式不断革新,构造品牌力不再局限于某一种销售形式,而是需要线上线下双轨并行,多业态联动发力。将线上流量落实为线下实绩,便是茶企为门店导流,提升经营业绩的重要手段。

直播,作为现阶段网络销售的重要方式,也表现出向线下布局的趋势。近日,“卖空超市”直播新模式上线,将直播间搬进超市,据统计,这一直播吸引了10万用户在线观看,14个单品破5000件,10个单品GMV破百万。同理,茶叶电商也可以更多的侧重于线下茶空间、种茶场景的沉浸式直播,在提升线上销售额的同时,有利于线下门店以及茶旅的引流。

除此之外,茶品牌的推广也可以借助“影视热”,发力线下市场动销。以新茶饮为例,其与影视ip联名的事件并不在少数,近期新茶饮联名又现新玩法。古茗联名《莲花楼》,在线下门店中还原剧中莲花楼的设计,消费者可进楼参观,体验剧中氛围;同样,喜茶联名《繁花》,将推出至真茶馆。充分做到线上线下联合营销,打造消费流量“引力场”。


△古茗门店来源:中国饮品快报

在最后一个维度:品质提升上,茶行业可以延续各种斗茶赛、评选赛形式,并在现有基础上进行创新,不断优化茶样选送过程以及赛制,保障茶叶品质。诚如第三届“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛,将“茶叶感观审评数字化暨信息全链路追溯系统”运用在比赛的审评环节。摒弃“纸质”、“笔写”,改用手机操作评分。同时,复赛、决赛现场均通过大屏实时公布各茶样的得分情况。通过层层筛选,优中选优,茶企方能甄选出真正的品质好茶。

以春节营销趋势为窗口,新消费增长点持续涌现。在时代大潮中,为借势14亿流量,实现弯道超车,茶行业需结合自身优势点,精准触达消费人群。展望未来,我国消费潜力巨大,茶企可以在延续原有营销形式的同时,变换策略,以适应新的市场变化,完成消费者价值导向的正和博弈。

来源:说茶ShowCha,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

【长文】小罐茶背后的品牌逻辑

从2015年开始,以喜茶、奈雪为首的新式茶饮品牌开始爆发,乐乐茶、茶颜悦色、煮葉等时尚茶饮品牌相继遍地开花。经历国潮文化和新式茶饮品牌的洗礼,“茶”逐渐成为一种时髦的生活方式。

在这样的背景下,原叶茶品牌小罐茶上市销售,以“一罐一泡”的创新理念和高颜值形象迅速走红,同时也因高价位和高端定位广告遭受“营销大于产品”的质疑。

2018年,小罐茶宣称销售额达到20亿,成为行业第一。到底是网红昙花一现还是坐稳原叶茶第一品牌?追溯5年品牌成长史,或许能得出结论。

//阅读导览

2015~2017:从0到1,验证市场

01、选择赛道:快速增长且缺乏头部品牌的原叶茶

02、解决痛点,切入市场

03、触达目标人群:线下起势的营销和销售渠道

2017~2019:提高效率,沉淀品牌价值

01、从租工厂到建工厂,重资产业链

02、内容营销:颜值营销/跨界联名+茶文化+创业故事

*插曲:舆论危机后,重讲品牌故事

2019~2020:寻找增量,加速大众化路线

01、产品布局:新增多个产品线

02、视觉演变:5年,3个LOGO

03、明星策略:围绕新品,流量与品牌并重

04、线上运营:微信私域+小红书/抖音KOL投放

*挑战:年轻化之路还长

2015~2017从0到1,验证市场

01、选择赛道,快速增长且缺乏头部品牌的原叶茶

据中国茶叶流通协会数据,2018年中国茶叶产量达到261.6万吨,市场内销额达到2661亿元,并持续保持增长。

欧睿信息统计数据显示,直到2010年,老牌行业龙头天福茗茶和大益也分别只占有3.72%、3.61%的市场份额。品牌集中度低,给了小罐茶抢占份额的机会。

市场环境也在发生新的变化。喜茶和奈雪等新式茶饮品牌经过多年发展,加上国潮文化复兴,年轻人离茶越来越近。来自奈雪的数据显示,2019年1月至11月,无糖名优茶系列的销量比芝士名优茶系列高出0.67%,纯茶成为新流行,而新式茶饮则是年轻人了解原叶茶的窗口。

在方便茶领域,一边是国产品牌CHALI茶里的崛起,另一边是茶饮巨头立顿增长停滞、被联合利华剥离;冲调奶茶老玩家香飘飘持续亏损。

老品牌们的出局也从侧面印证,在新茶饮的冲击下,市场对茶的消费需求正在升级。

02、解决痛点,切入市场

作为成功打造过背背佳、好记星等一众爆品的老手,小罐茶创始人杜国楹这一次将消费品思维引入传统茶行业,在追求原叶茶品质与便捷性的中间地带,找到切入点。

新人群:对饮茶有品质要求、但非品茶行家的新中产

新细分场景:降低繁琐饮茶门槛,创造出以更便捷的方式喝到高品质原叶茶的场景。

新审美红利:传统原叶茶品牌一直未能跳脱老字号故事模板:茶种+产地+工艺+老师傅=好喝有底蕴,要么经营单一品类,如大益茶是普洱,竹叶青是绿茶;或是覆盖多品类,但仍以特定品类著称,如八马的铁观音。小罐茶从“一罐一泡”的创新形式开始,在整合八大名茶的同时弱化品类概念,以强有力的科技感视觉攻占消费者心智。

03、触达目标人群:线下起势的营销和销售渠道

由苹果AppleStore御用设计师TimKobe设计的济南小罐茶体验店,来源:小罐茶官方

线下先行,提升体验。传统茶叶的首次消费主要是通过熟人介绍和茶饮店体验,再加上杜国楹多年积累下来的丰富线下渠道资源,首波产品定位高端人群的小罐茶自然而然地将主阵地选在了线下。

2015年小罐茶在重庆、济南、北京开设试点门店,2016年7月才开始投放广告并在线上全面上市。

信息来源:小罐茶公开采访数据

大师+央视,专业级背书。2016年7月,小罐茶以“小罐茶,大师作”打响名号,围绕制茶大师为主角投放了一系列纪录片广告,定位“总裁办公室待客茶”,将第一批目标客户继续收窄到杜国楹最熟悉的商务人群。

在投放过程中,对广告内容进行快速迭代和测试,通过央视、江苏卫视、航空高铁媒体、地处繁华商圈的体验店等线下媒介组合,最大化投放效果,触达第一批种子用户,快速树立起专业权威的品牌形象。

将农产品做成标准化消费品,小罐茶的创新是在立足现实的基础上将传统原叶茶产品进行迭代升级,优化每一个触点,最终汇聚为全新的用户体验——原叶茶也可以变年轻。

小罐茶第一季度线上用户数据显示,55%消费者是女性,73%是85后,客群之年轻程度超出品牌自己的预期。

2017~2019

提高效率,沉淀品牌价值

经历过新品牌快速起量的阶段,小罐茶的核心能力转移到以精细化运营提高效率:

供应链端,开始工业化进程;

营销端,进一步升级品牌价值,累积目标客户。

01、从租工厂到建工厂,重资产业链

茶产业链升级已是趋势。由于历史原因,茶行业目前仍处于小农经济状态,茶农、茶厂和茶叶经销商长期各自为政,分散经营,工业化程度低。投资茶园和茶厂往往是地方政府的扶贫项目,缺乏商业动力。部分大型茶企拥有自己的茶园基地,通过与茶农签订管理协议的方式进行管理。八马、大益、谢裕大、艺福堂等茶企均有自己的产业链布局。但即便是深耕多年的茶叶品牌,也尚未形成大规模集约化的工业模式(机会又来了)。

这几年,处于后市场的新式茶饮喜茶、奈雪,也在建设自有茶园。但受限于消费群体和市场规模,对上游供应链影响力始终有限。

在产品和营销创新上收获市场肯定的小罐茶,入市不久后就遭遇了断货危机。第一款金罐产品热销,核心产区的原叶开始供应不足,“2016年秋冬,部分品类开始断货,到2017年春节过后,有些热门品类甚至已经断货超过半年。”

只有掌控供应链,才能稳住品牌后续增长动力。

2017年底,小罐茶投资15亿元在黄山建设中国茶行业首个智能产业基地,在不同产区共建立6家工厂。2018年,小罐茶成立“中国茶叶工业化研究中心”、“中国茶叶研发中心”;农业端,投资和收购茶园,建立安溪示范茶庄园和黄山示范基地。

供应链的改造升级并不止是隐形的工作,同时也是很好的营销故事,宏大且有落脚点的品牌愿景,本身就很动人。

02、内容营销

颜值营销/跨界联名+茶文化+创业故事

从可视化角度来讲,以高颜值脱颖而出的小罐茶自带拍照传播分享属性,高频出新的各种跨界联名礼盒则延伸至不同生活场景,打造“现代”“中国”“致敬大师”的品牌内涵——

国潮向的故宫、恭王府;

跨品类的五芳斋粽子、GODIVA巧克力、RECLASSIFIED调香室沙龙香氛、ipluso文具;

文化IP《芳华》、《邪不压正》、《我和我的祖国》、《中国国家地理》、《三生三世十里桃花》;

到今年双十一主打的文艺复兴油画+今日美术馆联名等

致敬全球大师系列倒计时海报,来源:小罐茶官方微博

重新包装传统文化,提升调性。博大精深的茶文化可供深挖的内容无边无际,从大师工艺、山头茶园、茶叶品鉴讲起,最后再落脚到小罐茶对茶产品的现代化改造,比如小罐茶一贯的央视纪录片风格TVC。

小罐茶央视TVC截图

落到线上渠道,则变成各种碎片化的茶叶知识小科普。一方面是树立专业形象;另一方面则是教育市场,培养饮茶习惯,延长用户生命周期。

小罐茶官方抖音截图

创业故事的部分很有意思。打开小罐茶的官方抖音账号(2019年7月开始运营),创始人杜国楹关于小罐茶的各种演讲被剪成适合抖音传播节奏的小视频,讲述对茶行业的洞察、创业心得和品牌愿景,数据表现最佳的是一条封面标题为“读懂星巴克做好中国茶”的短视频,收获点赞近6000;在官方微博,演讲内容被提炼成图文海报形式;官方微信则全文发布完整演讲和演示文稿。

自2018年小罐茶开始发力建设智能工厂和产业基地后,和IBM、西门子合作,研发挑茶机器人、智能化生产线——“现代化”故事提升到产业高度被反复提及。

暂且不论创始人个人形象与品牌强绑定的利弊。以真诚姿态提供信息,也是面对外界对小罐茶“价格虚高”“营销大师”的质疑声的有力回击。再者,对于小罐茶的新中产客群来说,仰望星空又脚踏实地的创业者形象,值得bu yin一下。

小罐茶官方抖音截图
小罐茶官方微博截图

立足茶叶传统,讲现代故事。不难看出,从研发、产品,到营销,小罐茶所传递的品牌价值高度一致,并不断地进行重复和深化。

*插曲:舆论危机后,重讲品牌故事

2018年11月,杜国楹在公开演讲中透露小罐茶年销过20亿。2019年1月15日,华尔街见闻APP官方微博据此发声质疑“八位制茶大师手工制作”“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”为虚假宣传,“一个大师一年炒了2.5亿的茶,累不累?”,迅速引发舆论关注和新京报、人民日报等官方媒体跟进报道,评论以负面居多。

1月17日,小罐茶通过官方微博回应,“大师作”指的是代表大师技艺的作品,并非大师手工去炒茶。小罐茶通过对大师技艺的数字化和智能化升级,提升茶行业生产效率、提高茶叶品质。大师实质上是“产品经理”。

百度指数数据显示,“小罐茶”和“杜国楹”的搜索指数,在2019年1月15日-17日迅速攀升至品牌创立以来最高峰值

网红是非多。在此前就一直受到“营销大于产品”质疑的小罐茶,这次招来了更多群嘲。但实际上,在品牌创立之初为了快速打开知名度、建立信任感而主打的“8位大师”标签,的确是营销概念上的一次创新,但“大师工艺”并非小罐茶的核心竞争力。

《财经国家周刊》记者调研显示,“大师”一方面是小罐茶原料的供应商,一方面是企业经营者。小罐茶与八位“大师”的合作模式为共同成立合资公司,小罐茶占51%的股份,由合资公司供应小罐茶原料。

“大师”背后的全品类茶叶供应链整合,以及在此之后继续向产业上游投资的茶园和智能茶厂,才是小罐茶真正的武器。

事件发生后,小罐茶将“小罐茶,大师作”改为“8位制茶大师,敬你一杯中国好茶”

说回正题,危机后,小罐茶采取了一系列公关动作。包括:

1.1月17日,官微正面回应;

2.1月29日,在微信公众号面向粉丝招募100人大众评茶团免费寄送品鉴装,收集UGC;

资料来源:小罐茶微信公众号

3.3月,邀请媒体参观产品制作流程。在全国春茶上市之际,小罐茶组织20多家主流媒体赴黄山参加“小罐茶春茶360°探秘之旅”,展示小罐茶从茶园到工厂的全链条标准化生产,以及黄山毛峰大师谢四十的全程监制过程,秀出品牌实力。

活动通稿成果蔚然可观

4.5月~6月,在北京、西安、南京、沈阳、武汉开展万人品鉴活动。邀请消费者线上互动和线下体验。

总之,面对危机,坚定工业化大众化路线不动摇,用信息透明努力挽回公众好感度。不过,既定印象一旦形成,改变起来并不容易。

2019~2020

寻找增量,加速大众化路线

在供应链上发力的同时,品牌开始进行多产品系列布局,力求覆盖更多人群,淡化“商务”标签。

场景上,从礼品向自饮转型;

客群上,主攻年轻人。

01、产品布局:新增多个产品线

捋一下小罐茶的主要SKU上架史:

2015年,主打高端商务礼定位的的金罐/银罐首发上市,包含8款茶;

2017年12月,定位更高端的限量黑罐系列上市,包含3款茶;

2019年4月,金罐信阳毛尖20罐装上市;

2019年7月,面向自饮人群的多泡装上市,包含6款茶;

2020年7月,多泡装新品上市,包含4款茶;

2020年8月,多泡装形式的商务系列上市,包含规格40g~100g不等的4款茶;顶级限量鉴赏款上市,包含4款茶;

官宣首席教育官童瑶,主推新品彩罐系列和与之配套的极刻定时茶具,包含6款茶,定位为年轻人首款入门级精品茶。

可以看出,从中高档商务礼切入市场的小罐茶,从2019年开始,向下延伸触及饮茶主流人群,向上延伸至高档茶叶,用差异化产品和定价策略覆盖不同人群和场景。

信息来源:小罐茶天猫旗舰店

从小罐茶天猫店店累计销量来看,排名前10的SKU,上市仅一年有余的多泡装就占了5个;针对年轻人群对彩罐系列中,销量最高的铁观音茶,上市两个月,累计销量高达23802件(截至2020年11月3日)。大众化和年轻化策略奏效。

信息来源:小罐茶天猫旗舰店

02、视觉演变:5年,3个LOGO

在推出彩罐系列的同时,小罐茶也推出了新LOGO。标志性小罐的侧面剪影加上无衬线字体,整体变得更加扁平和年轻化,“高端商务用茶”也悄然变为“高端中国茶”。不过,目前在各官方渠道和产品上的LOGO,三个版本混用,非常混乱。

定位不同人群的产品系列在视觉上做出明显区分。以定位高端商务的黑罐为例,主视觉为黑色加上高饱和度色彩对比;彩罐则是明亮的马卡龙色系。

左:黑罐 右:彩罐,资料来源:小罐茶天猫旗舰店

03、明星策略:围绕新品,流量与品牌并重

小罐茶目前为止合作过的艺人有:陈乔恩、陈学冬、童瑶,围绕新品开展一系列代言推广活动。

陈乔恩:春茶,联名礼盒+直播+大片拍摄

图片来源:小罐茶官方微博

2018年3月27日,小罐茶开启春茶预定,与陈乔恩合作在安吉白茶产地进行采茶+制茶+品茶直播,找摄影师陈漫合作出片,并推出陈乔恩合作限量款春茶礼盒。

陈乔恩身上的中国古典美特质与品牌契合,柔美女性形象也有助于让小罐茶一贯的商务风变得更柔和。

陈学冬:恭王府合作款新年拼装礼盒,“恭王府酒吧”事件营销+新品发布+直播

图片来源:小罐茶官方微博

2019年12月23日,小罐茶在恭王府内0酒精“酒吧”发布新年限定礼盒,官宣陈学冬为新年福气大使,并推出只送不卖的大红袍威士忌,主打“0酒精过福年”的理念,BRANDING意义大过产品意义。选用男性流量艺人,也是品牌年轻化策略的体现。

童瑶:小罐茶C彩罐系列+致敬全球大师系列

小罐茶官方微博截图

今年8月,小罐茶官宣童瑶为首席教育官,同时首次推出面向年轻人的彩罐系列。作为年度大热剧《三十而已》女主角,童瑶在剧中扮演的高知独立女性角色顾佳,经历从茶小白一步步进阶为茶企老板的艰辛创业,与小罐茶所需的代表形象惊人地契合。

在电视剧热播之际选择童瑶作为代言人,话题、知名度和品牌调性都有了,天时地利,一拍即合。

童瑶小罐茶彩罐系列海报,图片来源:小罐茶官方微博
童瑶出席小罐茶今日美术馆展览,推广致敬全球大师系列礼盒,图片来源:小罐茶官方微博

04、线上运营:微信私域+小红书/抖音KOL投放

微信私域

为了搞清楚小罐茶的微信私域运营,我入手了小罐茶微信公众号给我推送的试饮装,并卧底微信群观察了一段时间。相比官网和天猫京东旗舰店,小罐茶的微信公众号和官方小程序商城定位明确为年轻的茶小白目标客群,整体转化闭环链路清晰。

关注-购买-引流私域二维码

1.搜索关注小罐茶微信公众号后,自动弹出2个小程序页面,一个是免费新人试饮装福利,一个是49元/2g*10袋试饮装(店内目前定价最低的彩罐为79元/4g*5罐装),进一步降低饮茶门槛;

2.下单后隔两天收到货,包装为纸盒+袋装原叶茶,试饮装没有采用小罐茶标志性罐装,而是以小罐茶新LOGO设计的小罐侧面剪影袋装,质感OK。

但是!纸盒外包装和独立袋装上均明显注明“非卖品”字样,本95后Z世代消费者对品牌第一印象立刻跌到负分。从我个人主观感受来说,至少在短期内很难打消对品牌的负面印象,并且绝不可能复购。

开箱实拍

3.根据小程序购买页指引添加私域微信号,被拉进福利群,群内每天更新各种直播优惠活动。如果主动询问泡茶教程,才会被拉进另一个试饮品鉴群,群内提供加密视频,展现不同茶叶冲泡方法。

私域群内分享茶叶冲泡品鉴视频作为福利

微信私域整体视觉偏年轻,相册封面文案“潮派茶饮,年轻标配”。(吐槽一句,把“年轻”两个字摆到台面上强调,就已经很不年轻)

小罐茶私域微信“小罐君-芝兒”朋友圈截图

朋友圈保持日更,内容构成为茶叶知识科普+直播预告+上新+少量个人化生活方式,整体还是偏重官方品牌调性。其中,每天保证至少一条固定内容#小罐每日一问#,科普茶叶知识,内容轻松有亮点,我会点开看完。

小红书/抖音KOL投放

检索微博、小红书、B站、抖音、快手几大社交媒体平台,能看到小罐茶日常在小红书和抖音平台进行了日常KOL投放,以美妆、护肤及美食博主为主,内容方向为颜值、香气、少女心、减肥。

小红书和抖音截图

*挑战:年轻化之路还长

以高端商务礼定位打入市场的小罐茶,先天年轻基因不足。长期以来重线下轻线上,一边被骂“智商税”一边做到销量增长的背后,是大众舆论和品牌消费者语境割裂的境况。

如果只面向小众人群,完全没问题。但是对想要打入年轻人市场、进入主流的小罐茶来说,如何沟通年轻人,是避不开的重要课题。

在拥有1.72亿月活用户、18-35岁青年人占比78%的B站,搜索关键词“小罐茶”,一大半是以“小罐茶,大师作”广告为素材的鬼畜剪辑视频(排名第一的鬼畜视频,播放量高达172.8万),次之则是八卦创始人杜国楹的营销史,最后才是茶的开箱测评类内容(且测评结论多为包装精美、适合送人、性价比低)。

B站“小罐茶”搜索结果第一页截图(2020年11月1日)

“小罐茶”被恶搞称为“小罐猹”,广告词“好听就好茶”甚至演变为B站梗。品牌端着架子高高在上的形象,在B站只能接受被解构被鬼畜被群嘲的洗礼,离“被认同”还很遥远,也绝非是用几组精美马卡龙色包装晒图就能解决的问题。

播放量高达58万的小罐茶广告正片,弹幕及评论大部分为负面

在小罐茶官方微博,只要稍加注意就能发现,几乎每一条微博下(除了明星和抽奖互动)都是注水数据和廉价购买的虚假评论,注水行为本身就和品牌想要打造的年轻形象相去万里,除了让表面数据好看,只会对品牌造成伤害,实在令人费解。

以11月3日发布的今日美术馆宣传视频微博下的假评论为例:

在信息越来越透明的环境下,这一代消费者对营销信息的识别和判断力远超出上一代。价廉质优的名创优品和网易严选很酷,引领国潮文化的李宁很酷,高价高质又会玩的喜茶让年轻人愿意为品牌溢价买单。

相比起来,小罐茶在推出彩罐系列前树立起的高姿态和低性价比认知显得老气横秋,要扭转既定印象,需要做的事情还有很多。

总结

1.小罐茶的成长路径,从产品品牌化开始:首先成功打造“高端商务礼”爆品,从市场需求倒推供应链——建立自有工厂,进行生产标准化;向上追溯到农业端进行集约化改造。接下来在流量端继续扩大客群:从高端小众人群下沉到主流饮茶人群和年轻人,根据市场反应快速调整营销策略。在不同的阶段需要做好不同的事情,才能稳步构建起长期品牌建设的动力和想象空间。

2.渠道上,先集中紧抓线下优势,再从线上寻求增长。

3.品牌形象。商务礼品印象深入人心,通过跨品类联名礼盒、明星、视觉调整等持续动作向年轻化逐步转变。

4.大众化和年轻化的产品策略奏效,但想要真正被年轻人接纳,进入主流文化,在具体的营销动作上还有非常多需要改善的地方。这和整个传统茶行业非标准化、价格体系混乱的积弊也有关。

在从商务礼向大众消费品的转型过程中,现存问题依然明显:

一是需要扭转包装第一、产品性价比低的印象,从专业度较高的KOL合作入手、逐步破圈,或许是个办法;

二是品牌形象年轻化不足,甚至因过度营销引发Z世代消费者反感,难保不会再爆发下一次舆论危机。从产品和营销角度都需要更多创新,尤其线上玩法需要填补空白、制造声量。

总体上看,小罐茶对整个茶行业的升级起到了推动作用,品牌自身也并不止步于成功打造爆品,在未来供应链建设和多品牌布局完善之后,小罐茶也许能真正做到引领行业方向。品牌的建立需要信任和价值沉淀,期待小罐茶接下来的发展,时间会给出答案。

(鸣谢jakrinchose对本文的帮助)

参考资料

[1]2019中国茶行业市场大数据及标杆商业模式研究报告.艾媒报告,2019.

[2]2019小罐茶运行状况与行业趋势研究报告.艾媒报告,2019.

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[4]2019中国茶叶消费市场报告.中国茶叶流通协会,2019.

[5]2019新式茶饮消费白皮书.36氪研究,2019.

[6]茶叶品牌化消费行为与营销策略.中国农科院茶叶研究所产业经济研究,2018.

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[8]黄刚,新零售业态下生鲜农产品产业链重构与赋能,2018中国冷链物流领袖峰会公开演讲.2018-04-18.

[9]杜国楹,创新中国茶2019年度论坛公开演讲.2019-11.

[10]杜国楹,创新中国茶2018年度论坛公开演讲.2018-11.

[11]杜国楹,TALKHER公开演讲.2018-6.

[12]杜国楹,混沌大学公开演讲.2018-01.

[13]杜国楹,虎嗅F&M创新节公开演讲.2017-12.

[14]张燕红,中茶海堤严控茶叶产业链.海峡都市报,2018-03-15.

[15]图林,谭琼:茶里有乾坤.南方人物周刊,2018-01.

[16]蒙奇,专访|ChaLi茶里创始人谭琼:3年的品牌如何超越200年的立顿.新消费内参,2018-01.

[17]月销售额同比提升16.3倍京东买手团借大数据让小罐茶用户年轻十岁.驱动中国,2019-09-19.

[18]刘克峰,小罐茶的电视广告精准营销分析.现代营销,2020.

[19]马婧,把制茶大师累坏了?“网红”小罐茶遭质疑.北京日报,2019-01-17.

[20]里雨曦,争议“网红”小罐茶.财经国家周刊,2018-06-06.

[21]二十三,如何理解小罐茶的“PlanC”?.新消费内参,2020-09-15.

[22]吴倩男,备受争议的小罐茶现在怎么样了?.虎嗅Pro,2020-09-17

[23]Bilibili2020年第一季度企业财报.2020-05.

[24]小罐茶公开资料.

本文来自微信公众号“SoulWalker出窍”(ID:sswalk),作者:记号茶

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