“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”明末清初著名文人周亮工在《闽茶曲》这样写道。从诗里我们可以了解到陈茶市场价值高于新茶，但陈茶就真的好过新茶吗？
有茶友就疑惑了，究竟陈茶和新茶的时间区别是多大？一年算是陈茶还是要十年才能算陈茶呢？其实在武夷山地区，有流传着“武夷岩茶三年为陈，五年为丹，十年是宝。”的说法，也就是三年以上的茶就可以算是陈茶了，而新茶一般就是三年以下的。
新茶在口感滋味会显得甘鲜爽口，尤其花香味持久馥郁；而放了几年的陈茶则会散发着一种浓烈的陈香味，回甘生津快。陈茶在口感方面会比新茶醇厚顺滑，新茶刚焙火不久，带有一定的火气。如果晚上喝新茶的话，咖啡碱和茶多酚含量比较高，滋味上刺激性强，有可能造成失眠。
在功效方面，武夷岩茶都是半发酵的乌龙茶，所以新茶和陈茶都能驱寒暖胃。但随着时间陈化，陈茶在消食减肥、通络活血方面功效更好，所以说陈茶是“五年丹，十年宝”，也就是这个原因了。不过陈茶药用功效虽好，也需要注意储存，以防变质变味。
究竟是新茶好喝还是陈茶好喝？其实也并不能一概而论，每个人都有自己品饮喜好，有人喜欢新茶的鲜爽，也有人喜欢陈茶的醇厚。最重要的还是选择适合自己的那杯茶
普洱生茶：
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱熟茶：
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。
许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。
经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因，又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
普洱茶生茶和熟茶哪个好?
从收藏角度上看,普洱生茶要比熟茶好,因为普洱生茶是将茶叶以自然方式陈放,不经过人工渥堆发酵,只经过加工整理修饰的普洱茶,所以普洱生茶具有较大的转化价值,在放置几十年后,普洱生茶的口感和香气会发生巨大变化,这是熟茶无法比拟的。普洱熟茶由于经过人工渥堆发酵的原因,内质早已在发酵过程中就已经完成了转化,因此熟茶的转化价值并不大,也就没有长期保存的意义,熟茶的最佳品饮时间为2~3年。
若是从口感滋味上来看,普洱生茶和熟茶各有特色。普洱生茶未经发酵，有着强烈的刺激性，放置时间越长口感就越柔和醇厚。熟茶经过了渥堆发酵，具有色泽褐红、滋味纯和的特点，并拥有独特的陈香，所以熟茶的茶性口感很温和。
年轻人喝普洱茶是生茶好还是熟茶好
普洱茶生茶、熟茶主要功效：
生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
熟茶具有显著的养胃效果！熟普经过渥堆工艺发酵，具有大量有益人体的菌种，茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
如何区分新茶与旧茶？1、色泽，新茶色泽鲜艳，绿意明显，茶汤明亮清澈，旧茶颜色比新茶暗，陈旧感明显；2、质感，新茶质地非常干燥，茶叶一捏就碎，旧茶吸收了空气中的湿气，不易捏碎；3、香气，新茶带有淡淡的香味，冲泡后香味浓郁，旧茶冲泡后香味偏淡，缺少鲜味。
如何区分新茶与旧茶
1、色泽一般来说，茶叶放置一段时间后，颜色会变得稍微暗一些。新茶颜色鲜艳，绿色明显，冲泡后，水的颜色明亮清澈。按照茶的种类来说，新的绿茶色泽偏翠绿色，新的红茶色泽红润。而旧茶则有些发暗，色泽不太明显，有些放置时间很长的茶叶，表面可能还会出现黑色。
2、味道新茶和旧茶在味道上是有差别的，新茶因为刚采摘不久，闻起来清新自然，带有淡淡的香味，泡在水里后，香味浓郁，一般离得较远也可以闻到香气。陈茶由于搁放了一段时间，闻起来香味不太明显，冲泡后香味偏淡，缺少鲜味。特别注意的是现在市场上一些不法商家在旧茶中熏上香味，这样的茶闻起来味道有些不自然，选购时要仔细才能分别出来。3、干湿度通过干湿度来鉴别，是一种比较简单的方法。新茶刚刚上市，一般都是炒出来不久，所以较为干燥，没有湿气。而陈茶因为放置的时间长，表面很可能出现返潮现象，进而影响茶叶的干度，这样的茶，用手一摸有种湿润的感觉，没有那种清脆的摩擦音。
4、口感我们喝茶讲究的是口感，大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一样的。新茶放进嘴里细细品味会有一种清香自然的感觉，没有发干发涩的状况，口感好。而旧茶放进嘴里香味不明显，有时会出现发干发涩的情形。要注意的是，有些劣质的旧茶还会有苦涩的味道。二、新茶和旧茶哪个好至于新茶和旧茶哪个更好，不同的茶叶是不一样的。在这里简单的给大家介绍一下，比如我们经常喝到的普洱茶，它有着越陈越香的特点，因此它也被称为“古董茶”，它是放置的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好，茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。
茶叶作为一种广受欢迎的饮料，在不同品种茶叶的新老茶阶段，其外形、香气、口感和其他特征都会发生一些变化。
