我们都是时间旅行者
为了寻找生命中的光
终其一生
行走在漫长的旅途上
安迪·安德鲁斯
喝好茶，读好书，
简约生活，解忧人生。
以前就说千万别小看了我们的年轻人，
长江后浪推前浪，一代更比一代浪。
茶，不只是中老年人的福利和享受，
在中国上下五千年的文化熏陶中，
茶，自始至终没有逃脱出年轻人的手掌心。
你且看江南才子佳人，哪个不爱茶。
和着三五知己好友，坐在一间静静的茶室里，
冬天里围着暖炉，吃着果仁点心，
享受着时间从指尖悄然滑过，
似乎触碰了内心最柔软的地方。
当我们发现越来越多的年轻人开始学习茶艺的时候，
当我们发现越来越多的年轻人开始买茶的时候，
当我们发现越来越多的原汁冲泡茶饮引领潮流的时候，
当我们发现新时代茶饮风潮席卷国际茶饮论坛的时候，
当我们发现茶博会越来越多的年轻人加入进来的时候，
蓦然间，茶，已经被年轻人深深滴占举了，
茶饮消费者已经年轻化了，
并且成为消费的主力。
也许，你曾经认为的可乐碳酸饮料会毁掉年轻的一代，
你总觉得浓缩调饮的奶茶潮流应该停下来，
你感叹咖啡因过多的涉入会让年轻人的身体过度透支，
你总是担心年轻的一代为何不喜欢中国的茶，
也许中国的茶文化会在下一代的手里流失。
可是，你没有想到，他们的理性和前卫，
再一次占据了上峰，茶，将成为他们越来越多的喜爱。
因为，美好健康的生活方式，
永远是人们追求幸福的出发点。
茶，不只是寿命最长的饮料，
也是最有禅意的生活方式，
开车的人越来越多，
喝酒已经是渐趋减少，
我们更多地开始关注身体的健康和生命的安全。
其实，这不只是为了自己，
还有你的家人。
当你看到世卫组织发布的全球健康报告，
大约有75%的人群处于亚健康状态，
你忽然担心自己的身体，
担心家人的身体，
这几年各种锻炼，健身运动盛行，
让年轻的一代开始向健康出发，
健康美，马甲线，肌肉美，
喝茶美，安静美，禅意美，
这些都是我们对自己越来越关心的点滴。
其实，喝茶是一件特别惬意的事情，
喝茶也是一件特别有趣的事情，
因为茶太过包容，涉及太多领域的知识，
历史，文化，艺术，词曲，名人，诗歌，朝代-------
因为茶含有更多的养生的功效，
茶多酚，咖啡碱，多糖，酯类，酮类-------
发挥着多方面的保健和药理作用，
防止胆固醇增高，防止心肌梗塞，
清除自由基，抵抗衰老，抑制病原菌，
提神，消除疲劳，抗菌消炎，促进新陈代谢。
如果你认识一位爱喝茶的朋友，
一定要好珍惜，也一定要一起喝一杯。
都说酒逢知己千杯少，
其实，茶更如此，酒肉的朋友难免有些失真，
而茶更多的是理性与感性的结合，
是通向最美好的生活方式。
茶能静心安神，茶能提升记忆，
茶能美容养颜，茶能交友，茶能丰富你的知识。
一千张面膜，也抵不上你喝茶带来的健康，
化妆品虽好，也只是掩盖你暂时的丑陋，
而细胞的年轻才是最为重要的，
健康的心态才是最持久继续的，
都说最好的化妆品莫过于微笑。
一个人真正的好气色，是从内向外散发的。
在茶香，书香的熏陶中，
你会慢慢发现自己，
腹有诗书气自华，并不是空穴来风，
不只是因为年轻才喝茶，
而是喝茶才年轻。
中国是茶叶的故乡，茶文化渊远流长。茶作为一种文化现象，与我国人民生活关系密切，自古至今，有许多名人与茶结缘，不仅写有许多对茶吟咏称道的诗章，还留下不少煮茶品茗的趣事轶闻。
陆羽
唐代陆羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶经》，流传千古，后世尊为“茶圣”。陆羽取水极为讲究，煮茶必佳泉。他将煮水分为三个阶段：一沸、二沸、三沸。认为一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是当锅边缘水像珠玉在泉池中跳动时取用。
乾隆皇帝
清朝乾隆皇帝爱茶成痴，一生以茶为伴，嗜茶轶事趣闻不少。乾隆六下江南，除了巡视督导，游山玩水外，自然少不了品饮江南名茶——西湖龙井。
相传，乾隆巡杭州时，曾在狮峰山茶园摇头晃脑，一杯接一杯地啜饮“色香味形四绝”的当地龙井。喝过之后，余兴未尽，又挥毫题诗，中有“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”之句，足见乾隆品茶功底不凡，堪称行家。当时茶农为感恩这位皇帝知音体己，就把乾隆“垂青”过的十八棵茶树围作“御茶园”，以志纪念。
嗜茶如命的乾隆，在85岁作引退让位之举时，有大臣叩头面呈道：“国不可一日无君！”乾隆听后，哈哈大笑，这位皇帝老儿一边捋着银须，一边不无幽默地说：“君不可一日无茶啊！”
孙中山
孙中山在生活中他对“茶”非常喜欢，尤其爱喝西湖龙井和广东功夫茶，提倡身边人多饮茶，并且对茶大加赞赏，到虎跑泉观光，取水煮茗，并赞道：“味真甘美，天之待渐何其厚也！”还要推广茶，称茶是“不贵难得之货”也。茶在历史上得到了中山先生的高度推崇和肯定。
毛泽东
毛泽东嗜好茶叶和香烟，尤精于品茶，终身不离茶水，曾写有“饮茶粤海未能忘”的咏茶名句。在毛泽东身边工作过的同志回忆说：毛泽东每天睡觉醒来，洗脸后就开始饮茶，一边喝一边看报，接待国内外客人总是吩咐警卫员沏茶相待。他喜欢喝杭州龙井茶，饮茶习惯很特别，不仅饮茶水，还将杯中茶渣放进嘴里咀嚼吃下去，总是吃得津津有味。
周恩来
周恩来总是沏龙井茶招待国内外宾客，一杯清茶在手，谈笑风生。他很关心杭州梅家坞的龙井茶生产，1965年起曾先后五次到梅家坞视察，鼓励发展生产。有一次周恩来陪外宾到梅家坞，品尝龙井绝品“明前茶”，当他知道炒1斤“特级龙井”，茶农要采4万多个嫩芽时，不忍将茶渣倒掉，便风趣地说：“龙井味道好，要把它全部消灭掉。”说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光，留下“啜英咀华”佳话。
朱德
朱德居家办公，常饮茶水。而且每次外出视察，凡遇茶园、茶场，必去参观。1959年，他在庐山植物园品尝庐山云雾茶，赞赏不已，赋诗一首：“庐山云雾茶，味浓性泼辣；若得长年饮，延年益寿法。”1961年，朱德到杭州西湖龙井茶地视察时，看到茶林遍地，茶农生产生活都有很大提高，欣然口占一首《看西湖茶区》：“狮峰龙井产名茶，生产小队一百家；开辟斜坡一百亩，年年收入有增加。”
鲁迅
鲁迅爱茶，经常一边构思写作，一边悠然品茗。他当年客居广州，称赞道：“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈。”因此，当年的广州陶陶居、陆园、北园等茶居，都留下他的足迹。他对品茶有独到见解：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。”
郭沫若
郭沫若11岁就曾写下“闲钓茶溪水，临风诵我诗”的句子，可见他对茶的喜爱是从小就培养的。日后，他成为品茶行家，对中国名茶的色、香、味、形及历史典故非常熟悉。他到全国各地考察工作，都少不了品茶的环节，遇到好茶，他一开心，忍不住就题首诗写个字什么的，结果，这诗一写就不得了，那茶从此就红遍全国了。所以啊，给他封个“茶大使”一点都不为过。
老舍
文学家老舍先生是位饮茶迷，还研究茶文化，深得饮茶真趣。有一次，他到莫斯科开会，苏联人知道他的嗜好，特意为他准备了一个热水瓶。老舍颇为开心，赶紧泡好一杯茶，准备慢慢品茗。没想到，刚喝了几口，一个不注意，服务员居然端起杯子给倒掉了，气得老舍大发雷霆：“难道她不知道中国人喝茶是一天喝到晚的？”其实，这还真不怪那服务员，这是东西方茶文化的不同，人家以为老舍喝剩了，很体贴地倒掉呢。
后来，爱茶如命的老舍先生居然提出要戒茶，原因是物价高涨，“不管我愿不愿意，近来茶价的增高已教我常常起一身小鸡皮疙瘩。”粮食涨，茶也凑热闹，可见茶和粮食一样重要，难怪老舍只是叫嚷一阵，并不见他真正戒茶。
巴金
巴金喜欢喝茶，却没有太多讲究。好友许四海是制壶大师，对喝茶很是讲究，实在看不下去巴金这样糟蹋茶叶。于是，他送了巴金一只自制的仿曼生壶，还专程从家里带了一套紫砂茶具，为巴金表演茶艺。还别说，制壶大师确实有一手，用特别的手法冲泡的茶，还未喝，香味已经在房间里弥漫，巴金喜不自禁，一边喝一边感叹：“没想到这茶还真听许大师的话，说香就香了！”一口气喝了好几杯。
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注：内容来源茶悦世界，作者喵，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
上下五千年
杀伐抢资源
唯有古树茶
自然成资源
我们中国至少有5000年的文明，虽然这个结论专家还在争论，也有不少外国人持怀疑的态度，或者直接否认，因为缺乏一些实物的证据。但在我们中国的老百姓心中，炎帝、黄帝、尧舜禹汤等就是我们华夏的祖先，这些人都是真实存在过的，那我们5000年的文明史就是真实不虚的，至于证据，让专家慢慢找，由人民给他们发工资。
茶叶最早的记载是古本的《神农本草经》，曰：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”可见茶叶的历史也是5000年左右了，只是茶叶一开始并不是作为商品或者饮品存在，而是药品，并且是解毒的药品。在这漫长的5000年里，茶叶经历了复杂的发展史，我们把茶叶的这个漫长的发展历史分为四个阶段，第一为萌芽期，第二为培育期，第三为成长期，第四为成熟期。接下来我们就逐步从这四个阶段详细描述茶叶的历史轮廓，给大家一起梳理茶叶的本源。
茶叶的萌芽期经历了三千年。
从神农尝百草发现茶叶到汉朝，大约3000年的时间里，都是处于茶叶的萌芽期。为什么把这3000年称为茶叶的萌芽期呢?有什么标志性的依据呢?我们的依据基于两点，一是这三千里没有大面积的种植茶叶。二是没有形成有规模的茶叶市场。
这三千年的历史，没有太多的文字记载。只有从《诗经》、《华阳国志》、《晏子春秋》等找到零星的记载。依稀可以看到茶叶在这三千年里一直存在，而且是很重要的存在。因为很多时候茶叶都是在重大祭祀中出现。天子祭祀是古代最重要的国家级活动，关乎国运，所用祭品一定是非常重要的。同时，这时候的茶叶主要是用于食用，可以直接食用，也可以和生姜、桂皮、大米等一起煮粥食用。
从我们的生活经验和逻辑层面去分析，这也是非常正常的。一个野生的植物，发现它的时候是能解毒的药，那人们把它作为草药一点问题没有。要经过很多人的尝试才能把它作为能食用的蔬菜，还要经过长期的训化和选择才会固定一些口感适合的品种作为长期食用，又要经过长时间的研究，才能把茶叶作为饮品。犹如现今的鱼腥草，在云贵川是日常蔬菜，但在中国其它大部分地方还是中药材。
这就是茶叶的萌芽期，犹如冬天一样漫长无比，神秘莫测。但就是这3000年的沉寂，将开启一个植物在这个星球上独一无二的存在，可以说是植物界当之无愧的王者，世界上没有哪一个植物，能开启这么精彩的故事。
从汉代到唐代是茶叶的培育期，大约经历了1000年。
到了汉代，茶叶的普及度得到大幅度提高，从很多文献也能查到详细的记载。陆羽《茶经》就记载丹丘子、司马相如、杨雄等喜欢喝茶的人。为什么我们会把这一时期归为茶叶的培育期呢?是因为这一时期集中了很多开创性的种植茶叶的牛人。
首先是西汉末年的的四川严道人(雅安名山区)吴理真在雅安蒙顶山种植茶叶，是有文字记载的，人工种植茶叶最早的人。东汉末年，道教四大天师之一的葛玄，又在浙江台州开启了种植茶叶的事业。大约同一时期，云南布朗族茶祖帕岩冷也在景迈山开启了茶叶驯化与种植。毫不夸张地说，汉代茶叶的开创者，开启了驯化和种植茶叶的事业，为茶叶规模化奠定了基础。
还有一个影响深远的茶祖，那就是诸葛亮。我们都感觉他是砸场子的，一个三国时期的名人，军事家、思想家。但是不知道为什么会成为云南的茶祖，据传是他七擒孟获时，平定南中，并传茶技于云南。《普洱府志》也记载了武侯(诸葛亮)遍历古六大茶山的事迹。也有专家认为诸葛亮到达西双版纳的可能性不大，但不管专家怎么说，云南古六大茶山每年春天都有很多茶农祭奠茶祖诸葛亮，祈祷茶叶丰收。
汉代茶叶规模的兴起，被一篇文章佐证，那就是西汉蜀郡辞赋家王褒的《僮约》，里面一句不经意的“武阳买茶”把当时成都有茶叶市场的史实记录了下来，成为汉代茶叶规模化的重要证据。
有了茶叶的种植，就有了茶叶各种工艺和喝法的研究基础，于是从汉代到唐代，经过多代茶人的努力，终于要迎来了茶叶的一个高峰期，那就是茶叶的成长期。
我们把唐、宋、元三个朝代，约600多年的时间，称为茶叶史的成长期。茶叶在这几百年里经历了空前的繁荣与创新，开启了茶叶与国运紧密相连的时代。
唐代的大一统开启茶叶的繁荣，首先是朝廷确定了贡茶这一概念。比如蒙顶山茶、顾渚紫笋就是唐代知名的贡茶。然后就是各种爱茶的名人和专业的茶人相继出现，文化名人和专业茶人的参与，必将把茶叶推向新的高度。
从文化名人的角度，我们通常会把唐宋连在一起。皎然、白居易、卢仝、苏轼、欧阳修、陆游、黄庭坚等等，这些赫赫有名的诗词大家，不但文化底蕴深厚，而且有很高的品位和鉴赏能力。通过他们的描写，不但能把茶叶的真实口感写清楚，更能把品茶的意境提高到一流的人文高度。
在这些爱茶的诗人里面，我们最喜欢的是白居易，不仅仅是因为他的茶诗写得好，还因为他对茶叶的痴爱。他有一个爱好叫“别茶人”，字面意思就是能够分辨茶叶好坏的人，但是我们很多省份的乡下把“别”字同时理解为随身携带，这两种意思连起来就是一个随时带着茶叶，能够分辨茶叶品质的茶人。所以我们喝茶时就会时常想起白居易，还有他那首：“无由持一碗，寄与爱茶人。”
当然，在茶叶成长的根基里，最不能绕开的人物就是陆羽。陆羽是第一个茶叶集大成的人物，当之无愧的茶圣。踏遍大半个中国，历经二十多年，终于写成《茶经》。《茶经》是世界上第一部全方位解析茶叶的书籍，至今还有很高的 指导和借鉴价值。同时开启了中国茶叶从优化种植到采摘加工，从保存茶叶到品鉴;以及文化交流与哲学思路的全产业链。也让所有从事茶叶的人有了基础导航。
唐、宋、元三代让茶叶不断普及，同时远销世界，也让茶叶成为游牧民族不可或缺的日常饮品，茶叶也成了汉族与少数民族之间一个无形而坚固的纽带。把酒称兄弟，品茶一家人。
明清是茶叶的成熟期，这个要用六大茶类形成的数据说话：
绿茶的工艺最早形成，在唐代已经成熟，有很多记载。
黄茶的工艺约在1570年前后形成。出自《第一次品黄茶就上手》
黑茶发源较早，兴起于明代。“黑茶”一词最早出现在明嘉靖三年的一个奏折：“茶商低伪，悉征黑茶”。
白茶最早出现在1554年，出自田艺衡在1554年写的《煮茶小品》中有关白茶制作方法的记载。
据现代茶圣吴觉农的研究，武夷山桐木村大约在1630年开始制作红茶，是红茶工艺最早的发源地。
乌龙茶的制作大约有400年的历史。出自《中国乌龙茶》
虽然六大茶类的起源有很多种说法和起源，但是形成成熟的工艺与产业链要到明清时期。因此，明清是中国茶叶的成熟期，明清约600年的发展，形成了我们现在的六大茶类，并且在全国自然分布，自成体系，相互竞合，复杂而各有特色，虽然茶业是传统行业，但在中国形成了一道道很高的防火墙，让其他国家很难模仿与超越。
现代中国茶叶主要有四大产区，分别是江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。从理论讲，每一个产区都能生产六大茶类。但由于茶叶风格的不同，以及各种复杂的历史渊源，形成了各地有各地的主攻方向。比如福建，以乌龙茶为主流，其次是白茶。四川和贵州以绿茶为主流，红茶、黑茶等也在逐步增加。云南以普洱茶为主，红茶、白茶等也有生产。这种非人为规划的状态，根据各地的历史、传统工艺和口感，从而形成了地域、口感、品牌三合一的茶叶产业，是中国非常独特的茶业文化。对当地茶农是很好的保护，同时也成为农村经济与文化完美结合的产业。
当我们的茶叶产区逐步形成，并与不同茶类形成对应的产业链，中国的茶叶终于步入成熟的阶段。产业的成熟不代表完结，而是步入新的完美的起点与平台。这时候需要我们茶叶从业者清楚地理解我们现在所处的历史阶段，找到我们茶叶的本质，并对应不同人群的需求，开创茶叶更高更好的局面。
我们以非常简约的方式概括了中国茶叶的历史轮廓，目的是要让初学者知道我们中国茶叶的历史渊源与现状，从而建立起产业的大局观，也便于我们精准找到我们喜欢的环节切入，而不是盲人摸象。我们的观点是，你知道的真相越多，越能买到自己喜欢的茶叶，就越能体会到茶叶带给我们的乐趣。我们要做有品味的茶叶爱好者，而不是盲从的韭菜。
来源：古树迷宗茶业
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