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夏季喝乌龙茶

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这几种茶千万别喝,不养生还易致病

茶叶是最受中国人欢迎的饮品之一,几乎家家户户都有它的身影。茶馆、茶叶店、随手拿着的茶杯……无不彰显着这种天然营养饮料在老百姓中的受欢迎程度。

你只知道茶有养生功效,却不一定知道喝茶也要分体质。所以喝茶也要因人而异,否则只会给养生“帮倒忙”。

喝茶的6大误区

不分体质喝茶

茶叶种类繁多,大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。

不分体质喝茶,有可能带来一些不适表现:

绿茶:富含茶多酚和咖啡碱,对胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝绿茶,特别不要空腹喝,否则可能出现“醉茶”现象。这类人可选择暖胃的红茶,或在茶汤中加入牛奶、红糖。

花茶:适宜女性饮用,特别是处于经期前后或更年期的女性,饮用花茶可减轻烦躁。

铁观音、武夷岩茶等乌龙茶:有较好的降血脂、助消化功效,还可在熬夜时饮用,能提神、解乏。

四季喝同一种茶

如果想以茶养生,那就不应全年只喝一种茶,而要根据季节选择茶叶。

秋季:较适宜喝乌龙茶,因其茶性适中,不寒不热,有助于消除体内的余热,还有润肤、润喉、生津、清除体内积热等解秋燥的作用。

冬季:宜喝性温的红茶,茶性甘温,可养阳气,还含有丰富的蛋白质和糖,能增强抗寒能力,还可助消化。

春季:适宜喝花茶(如茉莉花茶),花茶甘凉,有芳香辛散之气,不仅有利于散发体内的寒气,而且可以促进阳气升发,令人神清气爽。

夏季:适宜饮绿茶。因为绿茶性寒,最能去火,有生津止渴,消食化痰等作用。

一把茶叶泡一天

一方面,茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了;

另一方面,长时间浸泡在温度较高的水中,会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解,保健功效大大降低。

建议:用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶,做到水茶分离。茶叶一般冲4~5次或没有味道时换掉。

陈茶不洗

茶或乌龙茶往往以陈茶居多,尤其是普洱茶饼,越是陈年香气越浓。

这类茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把头泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除表面杂质,又能给茶加温,利于茶香挥发。

有些人舍不得倒掉第一泡,味道却并不好,这种做法得不偿失。

茶垢不清

茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的,是一种金属螯合物。

尽管还没有相关研究证实茶垢对健康有确切危害,但从卫生角度讲还是建议及时洗去茶垢,用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。

茶要用沸水冲泡 趁热喝

并非每种茶叶都要用沸水冲泡:

黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水,茶香会更浓郁。

冲泡绿茶适宜用80℃~85℃的水,时间为2~3分钟,最好现泡现饮。绿茶比较细嫩,如果用沸水泡,其中的多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,芳香物质也会散失。

提醒:不建议趁热喝茶,容易灼伤胃黏膜以及口腔,茶泡好后稍微放一会再喝。

八种茶最好别喝

并不是只要喝茶就对健康有益,有些茶或喝法不对甚至会损害健康,尽量不要喝。

1. 浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,对肠胃的刺激性很强,饮用后可引起失眠、头痛等不适,有的人还会产生呕吐感。

喝浓茶久了,还会伤骨。美国科学家发现,每天饮5杯浓茶的人,髋骨(骨盆处)骨折的危险较不饮浓茶者高70%;每天饮浓茶超过7杯者,其相对危险性达80%以上。

2. 霉变茶

茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染,霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香,喝了对人体会有一定的损害,如导致头晕、腹泻,甚至引起重要器官坏死。

受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存,以防霉变。

3. 串味茶

茶叶含萜类物质,结构多孔,极易吸收异味,和其他有味道的东西放在一起一段时间后,很容易变味。有的味道含有毒素,如油漆味、樟脑味等,会对人体造成伤害。

茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物,防止串味。特别注意的是,不同等级、不同品种的茶叶,也应分类存放。

4. 久泡茶

冲泡时间过长,不仅茶汤色暗、味差,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。另外,茶汤搁置时间太久,容易受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量较多,很不卫生。

5. 生茶

生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶所含的成分与鲜叶所含的基本相同,带有严重的生青气。

老年人饮了这种茶,对胃黏膜的刺激性很强,容易产生胃痛;青年人饮后也可能会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。

这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。

6. 过烫茶

茶一般都是用沸水冲泡的,但是不能在过烫时饮用。否则会烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡,久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。

《国际癌症杂志(International Journal of Cancer)》发布的一项新研究指出:与那些几乎不喝茶或喜欢喝凉茶的人相比,每天喝两杯以上、温度为60摄氏度茶水的人,患上食道癌的几率高出90%。

7. 焦味茶

茶叶在制作过程中烘烤过度就会产生焦味,这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多,并且还可能含有一定的致癌物。因此,无论从营养角度还是食品安全角度考虑,焦味茶是不宜饮用的。

8. 隔夜茶

隔夜茶因放置时间过久,其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分,不仅如此,茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应,导致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其营养价值和保健功效大打折扣。

这3类人少喝茶

喝茶虽好,但也不是每个人都适用,以下3类人最好少喝茶。

1. 胃溃疡患者

患有胃溃疡、十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎的人,最好不喝茶,尤其是不宜喝浓茶或空腹饮茶。

茶叶含有的咖啡因和鞣酸会刺激胃黏膜,促进胃酸分泌,加重溃疡创伤。如果常饮浓茶,还有可能导致病情恶化。

平时胃酸分泌过多的人,更不适合饮用普洱茶和红茶,这两种茶叶的咖啡因含量比较高。

2. 失眠或神经衰弱者

咖啡因有兴奋神经中枢的作用。

如果平时就有失眠或神经衰弱等症状,对咖啡因比较敏感,最好在下午3点后就停止饮茶或咖啡,以免影响晚上的睡眠。

3. 心律失常者

咖啡因会使人的心跳加快,造成心动过速等,甚至心悸,对心脑血管疾病患者来说,是一种潜在的威胁。

如果有些人平时就有心律失常的现象,或者对茶、咖啡特别敏感,空腹喝茶,可能会引发头晕、心悸等不适症状,增加心脏负担,使病情更加严重。

茶叶品种多种多样 ,目前市场上出来一种零农残的茶叶,零农残的茶叶真的没有农残吗?

茶叶的品质首先是茶叶的品种,好的产区产出好的茶叶,第二点在环境方面,第三点是采收时间,第四点是炒制工艺或者说加工工艺,农药残留它对于品质的影响来说只能占到茶叶消费中最多到3%到5%。

零农残可能也是商家炒作的一个过程。目前农业农村部对农药的使用,尤其在茶叶上使用,都是一些低毒低残留或生物农药,更推荐的是用物理的方法与生物农药的方法,联合防治茶叶上的病虫害,减少农药对茶叶的影响。

洗茶这道环节能否有助于清洗掉农残呢?

最开始洗一道茶,洗掉灰,去掉的杂物还是可以的,但是要指望通过洗茶来把农残洗掉,这个是不切实际的。

好的安全的茶叶不是洗出来的,不是泡出来的,还是种出来的。

小贴士

零农残茶叶其实只是商家的一种宣传方式而已,没有贴这个标签的普通茶叶,只要通过了国家正规机构的检测,它的农残指标也是完全合格的。所以大家可以根据自己的口味和喜好放心进行选择。

本文章来源自CCTV生活圈

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夏天喝什么茶比较好对身体

  夏季高温,喝热茶可以快速解暑。那么夏天适合喝什么养生茶?适合夏天喝的养生茶有很多,今天来介绍适合夏天喝的几种养生茶,在炎热夏季一定要记得多喝哦!

  夏天最好的茶饮是绿茶

  夏天天气炎热,体力消耗大,出汗多,容易导致血液粘稠度增高,会给心脏带来更大的负荷,人容易疲惫,精神不振,易困。而绿茶是未发酵茶,收敛性强,氨基酸含量丰富,止渴生津,消暑降温。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

  白茶也是夏季喝茶首选。

  高温天气容易中暑,身体温度上升,这时需要的就是白茶了!白茶是一种经过萎凋、干燥等程序轻微发酵的茶。茶叶含有丰富的氨基酸,有去热消暑的功效,预防中暑。

  另外一方面,炎炎夏日,对很多爱美人士来说是一种灾难,外出时一不注意,紫外线就会伤及皮肤。防晒是夏天的一项巨大“工程”,除了涂抹防晒霜,还可以通过喝白茶来防晒。白茶中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能,能减少紫外线给皮肤带来的晒伤。

  乌龙茶也很适宜夏季饮用。

  一到夏天,吃烧烤喝啤酒成了很多人的喜好,即使不常去路边摊,也免不了增加和朋友约饭喝酒的频率。而乌龙茶的醒酒效果非常好,它能够预防身体虚冷,减少酒精胆固醇在体内沉积,还有溶解脂肪的功效。此外,夏季是个露肉的季节,喝乌龙茶还可帮助燃烧体内脂肪。喝一杯乌龙茶,可促进脂肪的分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

  茉莉花茶也适合在夏季饮用

  茉莉花茶因为拥有广大的茶友,尤在北方销量很大,也成了茶桌上的常客。茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶,茶胚为绿茶,成品将茉莉花去除,已有1000多年历史。

  绿茶本适合夏季饮用,融入了茉莉花香的茉莉花茶,更能够在夏日为我们带来一杯清爽的同时,带来一抹清香,使人心旷神怡,消除慵懒。


夏天养生,适合喝什么茶

  夏季天气炎热,饮茶需要非常注意。很多人夏季喝茶就是比较杂乱,毫无规律,不但没有感觉到解暑,还会有一些不适的感觉。

  很多人在夏季喜欢冷饮,其实夏季喝茶是比较好的,夏天喝茶不但要根据气候特征和茶叶性质,个人的体质也是很重要的因素。如何在夏季喝好茶呢?今天我们就介绍一些适合在夏季品饮的茶。

  消暑喝花茶

  夏天宜选择能消暑解渴的凉性花茶来饮用,但是脾胃虚弱的朋友则不宜。夏天喝什么花茶好,可根据花茶的属性选择,脾胃虚弱的朋友就可以考虑比较中性或者微温的花茶。

  菊花性甘,微寒,具有散风热,平肝明目的功效。长时间凝视后双眼干涩,此时冲一杯菊花茶,不仅提神醒脑,而且还可以防止心血管疾病。

  提神喝绿茶

  夏天骄阳高温,暑气逼人,人体内津液消耗大,出汗多。绿茶清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

  抗菌喝红茶

  红茶没有绿茶那种刺激性的茶碱,茶碱对人的肠胃刺激还是比较大的,一般肠胃不好的绿茶喝多了会刺激到肠胃的蠕动,从而导致人的精神焕发。

  也就是人们常说的晚上喝了茶不容易睡觉,其实就是因为绿茶里的茶碱太重!而红茶就没有那么刺激性强的茶碱了。

  红茶相对绿茶要温和得多,夏天,人的体能消耗会比冬天加快,在这里建议多喝红茶,第一,红茶保护肠胃,第二,红茶刺激性不强。夏天很容易感到疲倦!红茶可以慢慢缓解这种疲倦,不像绿茶,刺激性一过会更疲倦。第三就是红茶的味道更适口。

  夏天饮红茶不仅能止渴消暑,还能抗菌、预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。

  利胃喝黑茶

  夏天,人消化功能减弱,抵抗力降低,食物中细菌易滋生,食物变质快,容易引起肠道疾病,如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。自古以来,民间就有一个治疗肠胃炎的秘方,就是喝黑茶。夏天喝黑茶营养丰富,消暑清凉,健脾利胃,保证人体的正常工作和身体健康。

  体虚喝乌龙茶

  乌龙茶的醒酒效果非常好,它能够预防身体虚冷,减少酒精胆固醇在体内沉积,还有溶解脂肪的功效。

  苦丁茶和普洱茶

  由于凉性偏重,苦丁茶和普洱茶清热解毒,软化血管,降低血脂的功能比其他茶叶更好,最适合血压偏高体型发胖者。

  其实无论喝什么茶,最重要的是看个人需要,科学饮茶才能达到一定的功效。(来源:中国茶道文化与茶艺知识,图片来源:茶友网)


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