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下关水蓝印

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下关水蓝印产品

下关沱茶

水蓝印

生茶 2013年

【沁圆號普洱茶】专家解读号级 印级普洱茶的价值及鉴别

专家解读号级 印级普洱茶的价值及鉴别

随着第三波普洱茶热的来临,

昔日对普洱茶不是那么感兴趣的人也开始关注陈年老普了!

曾经不认可普洱老茶的人也开始把精力花在老茶上了!

可以说无论是什么样的茶圈子都在竞相交流探讨收藏老普洱茶了!

就连现在风靡全球的直播平台也是靠老普来吸引茶粉.......


由此可见,普洱老茶的真正魅力得到了有福之人的高度青睐,这何尝不是茶粉们的福气呢?普洱茶在有心人的手上不经意间就存放了几十年,而今又会去向哪里被哪些有福之人遇上,这真是一件极其有意思的一件事!陈年老普洱究竟散发着什么样的魅力?陈年普洱茶又应该如何识别鉴别?是不是所有的陈年老茶都可以喝?都可以增值?都可以收藏?都可以得到茶粉的爱戴?


答案是:不一定


能够好喝,能够增值,能够传世的好的陈年普洱茶是有前提的,必须具备以下的条件:


包装完整,储存良好,无杂异味,原料好,工艺好,仓储好,滋味好!


那么说了半天,究竟陈年老普应该如何进行识别和鉴定呢?


首先得从普洱茶的断代开始:


普洱茶的年代分为:古董级、号级茶、印级茶、七子级、改制前、改制后


什么是古董级、号级茶、印级茶、七子级茶、改制前?


古董级:是1900年以前的茶称之为古董级,代表产品有北京故宫博物馆的清朝光绪年间留下来的金瓜贡茶等;

号级茶:1900年以后-1930年代的茶叫号级茶,茶品名称因是以商号名称命名故称之为号级茶,代表茶品有百年宋聘号、百年同庆号等。

蓝标宋聘号--七子茶庄.沁圆號店内实物


印级茶:1940年-1960年代的茶称之为印级茶,因其包装纸上的茶字分别是红茶、绿茶、蓝茶而称之为红印、蓝印、绿印,代表产品有大字红印、甲级红印、甲级乙级蓝印、大字绿印等。

大字红印青饼

60年代下关铁饼--七子茶庄沁圆號店内实物

60年代下关铁饼裸饼--七子茶庄沁圆號店内实物


七子级茶:1970年内-1990年代末的茶称之为七子级茶,因其包装纸上方都印刷了云南七子饼茶的字样故称之为七子级茶,以下以云南省第一大品牌勐海茶厂的产品为例:代表茶品有:小黄印、小绿印、7582、8582、88青饼、93青饼、97水蓝印等、甲级生沱,92小方砖等;


70年代7582青饼,被号称是印级茶的接班人--七子茶庄沁圆號店内实物


                                          80年代88青饼,茶圈子的传奇饼--七子茶庄沁圆號店内实物



                                73大口中青饼-印级普洱过后的传承饼--七子茶庄沁圆號店内实物

                                                   98易武青饼---七子茶庄沁圆號店内实物


改制以前:1990年代末-2005年以前称之为改制以前,其最具代表产品有生茶:2000年60周年建厂纪念饼、2001年绿大树青饼、2002年红中红丝带高级青饼、2003年绿大树青饼、2004年明前春1斤装青饼、2005年甲级早春饼等;代表熟普有80年代7572 ,80年代后期文革熟砖、7562蓝印熟砖、甲级熟沱等

 

以上茶品均为七子茶庄沁圆號店内实物


          其实,研究历史是挺麻烦的,尤其是普洱茶历史。研究普洱茶历史可能涉及很多东西鉴定、鉴别的问题。证伪容易,证明难!比如说,很多茶到底是哪年生产的,像一些老茶,号级茶我们知道名字多的:乾利贞宋聘、龙马同庆、双狮同庆、同兴号、同昌号、敬昌号这些,很多茶庄用自己茶庄名字做号级茶商标。


        到了圆茶又是中茶、圆茶,分了红印、蓝印、大蓝印之类的。七子饼就更复杂了。小红印、水蓝印、等等。

 

  【茶友1号】:100年前老祖宗就开始造假了!这个票放在这里能说明的问题非常多:一个问题比如说关于宋聘号年代问题,我们现在所见到是宋聘号都是乾利贞宋聘号。在民国初年,就是1917年之前,乾利贞是乾利贞、宋聘是宋聘。而现在市面上的很多作假老茶直接将印刷好的宋聘号内标往茶饼上一贴就叫百年宋聘号了。


 还有个问题,就是说100年前就有人作假的宋聘号了。为了这事,当时打官司,乾利贞、宋聘当时是同一家茶庄,不过同一茶庄在经营不同的商标,他们就说我宋聘号是这样的,其他的是假的。面对这样的问题,消费者,收藏家又应该咋办?

 

  我为什么要把宋聘和宋寅这些提出来,我想大家可能都会对一些老茶的鉴别问题可能感兴趣,有些人可能有一些看法:到底有没有这些老茶,这些老茶是不是真的?

我的回答是:老茶肯定是有的!但是老茶的年代问题,大家别太较真。这些东西,有些东西是市场形成这个价格,但是它的年代和它所声称的年代出入会比较大,但一般来说,老茶出入几年十年左右是非常正常的,因同样的茶放在不同的区域不同的仓储变化非常之大(以后在后面讲仓储的时候再展开)。倘若您有缘见多了喝多了老茶自然也就不会被骗了,七子茶庄.沁圆號每周星期五会员日老茶汇老友会,欢迎新老茶友光临品鉴交流。

 

  可能有些名称大家也都听说过,在这里闲谈两例:比如说73青,它所指的年代绝不是1973年的东西,它所说的是1984的东西,为什么叫73青,这是因为73它是民国纪年、民国73年的产品,所以就是说,很多茶商用一些很混淆视线的东西来讲年代。比如73青用的是民国纪年,那么还有佛历纪年,还有些什么其它各种纪年。把这些纪年拿过来你就会搞得很糊涂。


说到88青,它是不是88年,这个不是很好说,很多88青实际上是90、91、92年的,并且现在市面所见的。刚才说到88青,那么88青基本上有个跨度范围,他是指88—91、92年前后,陈姓茶商收的这一批7542。它为什么指这一批呢?当年他也不懂茶,他存储不是放在茶仓里,而是放在二楼上,这就形成了一个很奇怪香港干仓这个产品,88青饼的传奇故事版本颇多,就不一一展开了,仅供广大茶友参考。

 

  而所有其他产品,在陈姓茶商把这些香港干仓卖掉以后,有很多人在其他地方找了大概相似地方、近似年代的7542,对外也说88青,实际这些88青差距非常巨大,包括陈姓茶商自己可能也收了一些。所以前些年闹得沸沸扬扬的问题,可能也出在这里。


大体上把老茶为什么有那么高的市场价值、价格,我觉得很多东西是与它稀缺性有关。当然普洱茶老茶确实好喝的。去年深圳开老茶会时,拿出各个产地的老茶,就我个人觉得还是普洱茶老茶好喝,有些老茶和普洱茶老茶差距不是一两里地的问题,而是差距巨大。普洱茶老茶越放越好喝,要的人又多,存世量又少,就形成了一个稀缺产品。稀缺产品买家卖家互相博弈,达到一个平衡价格就是老茶价格。

 

  这个价格我觉得跟具体年代关系并不那么密切,差个10年、8年问题也不是很大。这里的前提是,双方都是懂茶的人,不懂茶的人就会被蒙掉。我见过很多土豪,天天喝老茶的人,都被一些所谓的老茶砖枣香砖呀蒙掉了。


关于陈年普洱茶的断代问题,简单的分享到这里,有空来七子茶庄摆一摆共同揭开普洱茶的神秘面纱,让其回归到应有的立场!让所有的参与者都能得到合理的应得的报酬!七子茶庄沁圆號人一直在路上!

七子茶庄-好茶喝健康!

用真诚和时间沉淀出百年老店!

真诚不是用来说的,而是做的!

老茶笔记,下关蓝印

  原文标题:【老茶笔记】下关蓝印

  老茶笔记
  下关老茶,

  在岁月里酝酿出别样的滋味,

  形神兼得,

  意韵深远,

  经典老茶永流传。
  下关蓝印

  时间:2020年5月上旬

  仓储:下关,单饼储存

  生产日期:2018年8月

  工具:120ml盖碗

  投茶量:8.5g

  润茶:一遍,3s

  干茶

  干茶外形:饼形圆正,色泽青褐油润,条索肥硕紧结,白毫显著;
  干茶香气:蜜糖香明显。
  开汤品饮

  初段(1-2泡):出汤时间3-5s,汤色浅黄透亮,香气蜜糖香馥郁、高扬带花香,香入水,入口芳香四溢,滋味甜醇,回甘生津快,杯底挂杯香馥郁;
  中段(3-10泡):出汤时间5-15s,汤色金黄透亮,香气蜜糖香浓郁、持久,滋味浓醇,苦感明显,汤质厚实、饱满,口感丰富,协调性好,回甘生津快且强烈、持久,杯底挂杯香浓郁。
  末段(11-12泡):出汤时间20s,汤色黄透亮,香气纯正,滋味醇正、透水,涩感明显,回甘生津持续。
  叶底嫩匀柔软,色泽绿黄、明亮。


  总结

  下关蓝印饼茶优选布朗、景迈、冰岛西半山三个茶区优质古树晒青毛茶拼配而成。

  汤色金黄透亮,香气蜜糖香馥郁、高扬带花香,香入水,入口芳香四溢,杯底挂杯香馥郁;

  滋味浓醇,苦感明显,汤质厚实、饱满,口感丰富,协调性好,回甘生津快且强烈、持久。

  往期推



  撰文|施磊

  编辑|柒月

  图片︱施磊、关茶

六大茶山带您了解印级时代、七子级时代的传奇历程!

熟悉普洱茶的人一定知道,普洱茶的三个时代——号级时代、印级时代、七子级时代,每一个时代都有着不朽的传奇。今天我们一起来聊聊印级时代、七子级时代。

1949年中华人民共和国成立至1975年期间生产的茶品称为印级茶,这一段时期称之为印级时代。根据茶品特点的不同,印级时代又分为三个时代。

1940-1950年为无纸红印时代,何为无纸红印,顾名思义就是没有棉纸包装的时代。中国中茶公司在1951年12月15日注册完成“中茶”商标之后所生产的茶品,特别是几大国营厂生产的茶品,例如大红印、绿印、蓝印、蓝印铁饼、甲级乙级等被称之为早印时代。

1970-1976年为后印时代,这个时代将普洱茶的茶品名称改为了云南七子饼茶,起着承上启下的作用。由于当时的普洱茶并没有涉及到出口,也没有统一的唛号,仅仅因为“茶”字的不同,而出现了各种各样的“印”,例如,小黄印、小蓝印、水蓝印等一系列的叫法。

到了1976年至2000年时期生产的茶品称为七子级茶,这一段时期称之为七子级时代。中茶云南公司为了方便出口,把四个国营茶厂进行了编号,也就是今天所说的唛号,尾号1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂。

所有茶厂生产的茶品外观都是一样的,当客人拿到茶品的时候可以通过唛号进行辨认。例如7542,75代表的是75年配方,4代表等级为4的原料,2代表勐海茶厂。

每一个茶厂生产的侧重点不同,昆明茶厂以砖茶为主,勐海茶厂以饼茶为主,下关茶厂以沱茶为主,普洱茶厂以散茶为主,当时散茶的唛号又以五位数为准。

2000年以后,随着民营时代的到来,虽然唛号茶在市场上所占的份额非常小,但是也留下了非常多的精品,例如7542、7572、7592等都是唛号茶的精品。

这些也成为了四大国有茶厂的核心竞争力。曾经的四大国有茶厂被称为普洱茶界的黄埔军校,而从这些茶厂走出来的厂长、技术人员带来的技术革新,也为新的消费者带来了更多属于这个时代的精品。

2006年,中茶公司开始授权给云南的公司生产中茶牌普洱茶时,六大茶山和中茶公司专门制作了一个中茶牌系列圆茶——红印、绿印、蓝印、橙印、铁饼、七子饼茶的复印版,将印级时代的精品传承下去。

虽然印级时代、七子级时代已经成为过去,但为后人留下很多不朽的经典产品。六大茶山至今仍然传承了不少印级、七子级时代的产品,如果您感兴趣,欢迎到六大茶山各大门店品鉴交流。

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