福建闽北，“秀甲东南”的武夷山，一颗颗茶树遍布岩缝之中，顽强生长。这便是享誉天下的中国传统名茶——武夷岩茶。
白塔山是武夷山风景名胜区的一部分，海拔1553米，是福建历史最悠久的道教胜地之一，也是一片与茶结缘的福地。福建武夷龙济岩茶有限公司（以下简称“龙济岩茶”）的茶园基地，正处于风景秀美的白塔山上。
白塔山顶南侧，龙济道院香火鼎盛，这座道院始建于明洪武二十二年，是这座道教名山悠久历史的见证者，也是“龙济岩茶”之名的由来。龙济岩茶处于群山环抱中，拥有高山生态茶园600多亩，大自然的恩宠成就了这里出产的武夷岩茶的优越品质。
龙济岩茶负责人谢宜焜告诉记者，公司通过建阳茶叶协会了解到此次赛事后，便立刻提交了报名材料。当被问及报名参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动的原因时，他表示，“这次参赛主要是想让更多人知道我们龙济岩茶，让更多人认可我们的产品。同时，我们也想通过比赛检验以下我们的产品是否符合大众的口味，以此来激励我们不断创新。”
武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶的形态特征为叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。
“为筹备本次大赛，我们特意挑选了武夷岩茶中一款较符合近年来大众口味的‘金牡丹’参赛，这款茶香气与滋味并重，希望能以它在斗茶大赛上拿下一个好成绩。”谢宜焜介绍说，龙济岩茶本次参赛的产品是武夷岩茶‘金牡丹’，它具有条索紧结重实、香气馥郁幽长、滋味醇厚回甘的特性，是公司产品体系中韵味十足的一款茶品，在消费市场和专业评比中都获得了喜人的成绩。
据介绍，龙济岩茶曾多次参加茶叶评比活动，也取得了丰硕的成果。曾荣获2020年“海丝杯”第二届茶王赛“黄观音”金奖；2021年“福茶杯”名优茶评选中，“水仙”获优质奖；2022年“张天福杯”暨第19届“闽茶杯”鉴评活动中，“金牡丹”、“瑞香”两个品种均获得一等奖。“我们对自己的产品充满的信心，希望在比赛中能斩获十大茶王，这对于我们来说，也是产品受到大家的认可的一种证明。”谢宜焜信心十足地说道。
谢宜焜介绍，龙济岩茶此次选送的参赛茶，既是老茶客交口称赞的好茶，也同样是市场接受面广、适合年轻茶友品饮的产品。“让年轻人爱上中国茶”，这既是中国首届斗茶大赛的活动主题，也是无数茶企都在探寻的生存发展之道。
对此，谢宜焜颇有心得。“当代年轻人背负不小压力，沉浮之际，难辨清浊。而茶文化是向善、向真、向美的文化，年轻人能从饮茶中得到‘雅’的熏陶。我们作为茶企，更肩负着将茶文化之美带给更多年轻人的责任和使命。让喝茶融入大家的生活，当年轻人养成喝茶的习惯，当茶超过咖啡、可乐，成为大家的首选饮料时，我们其实已经走在茶文化的传承之路上了。”
【记者】魏钰
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原文标题为：龙济岩茶：白塔山上的武夷岩茶出战｜中国十大茶王参评茶企巡礼
这家央企深耕做精茶产业，继海堤“金锁匙”掀市场热潮后，再推新品海堤“金牡丹”，创下销售奇迹。
位于武夷山核心景区的海堤茶园基地。（本报记者 沈彦彦 摄）
说起武夷岩茶，人们立刻就会联想到大红袍、肉桂和水仙等家喻户晓的品种，不过，武夷岩茶品类众多，许多个性鲜明、产量稀少的“小品种”岩茶一直以来则是“养在深闺人未识”，知之者甚少，更不用说一一品尝了。
最近，厦门的茶叶市场却悄然刮起了一股前所未有的“流行风”——随着海堤“金锁匙”、海堤“金牡丹”等“小品种茶”推出，市场掀起小品种茶“尝鲜热”。
从“险遭弃种”到“奇货可居”，从“原料配角”到“市场主角”……说起“小品种茶”的异军突起，就不得不提到茶产业“造星工厂”——中茶海堤。
从“抄底”大红袍，演绎十年逆市发展传奇；到创造“海堤红”，锻造红茶新辉煌；从深挖“老茶”价值，掀起海堤陈年茶叶收藏热潮；到创新发花工艺，用“金花香橼”摘得健康茶明星产品桂冠……多年来，中茶海堤敏感捕捉茶叶市场信息，创造了一个又一个行业热点。
十九大以来，中茶海堤着眼高质量发展，深耕茶文化做精茶产业，以满足百姓日益增长的幸福生活需要为切入点，寻求茶叶市场新亮点，加大产品创新及研发力度，率先“盯上”小品种茶商机，让十二金钗“金锁匙”、 “金牡丹”等小品种茶“飞进寻常百姓家”。
文/本报记者 沈彦彦
通 讯 员 胡军彬 谢陈抒
保护茶种多样性
“星探”慧眼识珠
金牡丹从“险遭弃种”到“奇货可居”
继海堤“金锁匙”纪念版上市遭到消费者的疯抢之后，最近刚上市的海堤“金牡丹”在厦门市场又创造一个“小品种茶”的销售奇迹——日销千罐。然而，很少人知道，这一日进斗金的海堤“新星”竟然曾经“险遭弃种”。
今年的采摘季，中茶来到武夷山景区基地，呼吁茶农不要过分炒作，力促武夷茶产业健康发展。中国茶叶有限公司总经理王贵卿在茶山看到，不少树龄60年以上的小品种茶树被连根拔起，随意丢在路边。不少茶农正准备让寸土寸金的景区茶山“换新颜”，全部改种高价值的肉桂和水仙。
王贵卿捡起一株被弃种的茶树，陷入了沉思:这是一株长势良好的“金牡丹”，她是由福建省农业科学院茶叶研究所花了24年时间攻关研究而成的茶种，曾经被评为“九五”科技攻关农作物的一级优异种质，如果持续被弃种，那未来很可能只能从茶书中一睹其芳容了。
在深入考察交流及品尝后，中茶厦门公司负责人、副总经理陈志雄如获至宝——“金牡丹”以铁观音为母本，黄金桂为父本杂交而成，她集合了父本与母本优点，具有香气馥郁悠长、滋味醇厚回甘等优点。武夷山景区中的“金牡丹”更是韵味独特！新星“金牡丹”就这样被两位慧眼独具的“星探”发现了。
盯上市场新商机
推进供给侧改革
金牡丹从“原料配角”变成“市场主角”
当时，“养在深闺人未识”的小品种茶市场尚未成型，王贵卿却敏锐地看到了商机。接连力捧两大小品种茶“金锁匙”和“金牡丹”，“小品种茶”的“逆袭”之路，他已了然于胸。
王贵卿深知，高质量发展，就是从量到质的转变，满足人民日益增长的幸福生活需要，要提供更丰富茶产品种类——填补茶叶市场空缺，“小品种茶”可谓当仁不让！ 就这样，曾“险遭弃种”的“小品种茶”成了中茶海堤推进供给侧改革又一实践，被定为中茶海堤寻求新亮点、新突破的又一利器。
好的产品，应该是市场价值与自身价值的高度统一。“金牡丹”到底有哪些自身价值？在陈志雄的带领下，中茶海堤的研发团队集齐了20年的老茶样本，对其品质进行了全面评估，对配比方法进行了研究创新。
以往，小品种茶仅仅是作为中茶海堤的“拼配原料”，不过，这却为中茶海堤积累了大量优质的陈年小品种茶资源。中茶海堤的研究团队经技术创新发现，经过调配的“金牡丹”香气扬而不飘，厚而不闷，长而不腻，透而不燥，高香悠远，香气层次变化丰富，历久而不变，历久而愈纯。
“海堤味道”让“金牡丹”容光焕发，从默默无闻的“原料配角”变成了大红大紫的“市场主角”。
【特写】
藏风纳气孕好茶
匠心独运成精品
记者探秘中茶新品“金牡丹”基地，为您揭秘海堤“金牡丹”的“前世今生”
和大红袍、老枞水仙、肉桂等“姐妹”们不同，作为小品种茶，“金牡丹”由铁观音与黄金桂杂交而来，她没有显赫的名气，可她却独具“个性”，可以说，颇有“隐士风范”，独具“道家风骨”。独特的高香与岩韵自成一体，唯有品之能意会。
两仪生四象，四象生八卦，浩瀚宇宙间的一切事物和现象，尽在阴阳之中。“金牡丹”的“道家风骨”就在这一阴一阳的“天局”之中尽显。
来到海堤“金牡丹”的生长之地——中茶海堤的武夷山核心景区种植基地，放眼望去，几乎每片“金牡丹”茶树的种植地都有个显著的特色，那就是讲究阴阳。当地茶农戏言，“金牡丹”的所在之处，多是藏风纳气的“风水宝地”，正好半阴半阳，不多不少，白天多只有半数时间能见到阳光，阴多或者阳多，“金牡丹”都长不好。她仿佛一位智者，与天地下棋。
从茶青采摘，到萎凋、揉捻，再到发酵、烘干……中茶的基地茶农告诉记者，在加工“金牡丹”时，每一个过程和时间节点，都把控拿捏得极其精准。用匠心浇灌，这也是“金牡丹”的特殊“脾气”，换句话说，“金牡丹”特别金贵，如果采摘时间把控不当，或者过度采摘，“金牡丹”将比其他茶种更容易“早衰”。
粗制后，海堤“金牡丹”还要经过中茶海堤多次严格的实验室安全检测，经历27道工序的精制，“金贵”的“金牡丹”最终得以出落得一身国色天香。
【新品推荐】
两款海堤小品种茶
成茶市“黑马”
记者走访茶叶市场发现，随着中茶海堤发力“小品种茶”市场，今年中秋茶市，“小品种茶”出乎意料地成为茶叶市场全新的亮点与热点，海堤“金锁匙”和海堤“金牡丹”两款新品小品种茶更是供不应求，成为茶市的两匹“黑马”，引得茶客们争相抢“鲜”试茶。
金锁匙纪念版以种植在武夷山风景区内的金锁匙茶树为原料。（海堤供图）
金锁匙
[改革开放40周年纪念版]
产品规格:100克/罐
零售价:158元/罐
选用种植在武夷山风景区内的金锁匙茶树为原料。包装以中国风的传统金锁匙为主设计元素（预示着打开改革开放之门），采用版画式插画的表现方式，体现了历史和现代的融合。插画内容以改革开放40年来建设历程为叙述轴，分别为经济建设、国防建设、科技建设、人文建设成果，表达了对祖国日益强大的喜悦及愿景。
新上市的海堤“金牡丹”在厦门市场创造了一个“小品种茶”销售奇迹。（海堤供图）
金牡丹
[海堤十二金钗之第一钗]
产品规格:100克/罐
零售价:128元/罐
海堤金牡丹是海堤十二金钗之第一钗。原料选用种植在武夷山风景区内的金牡丹品种（武夷岩茶金牡丹是福建省农科院茶叶研究所于1978年-1999年选育而成）。由海堤27道精制工艺加工而成，条索紧结乌润，香气浓郁，滋味醇爽回甘，口感细腻温润；其香气丰富而持久，柚子花香，萦绕在口中，渐渐弥漫开来。茶汤橙黄，叶底肥厚柔软，在水的淋漓下慢慢舒展，清纯甜美,韵味悠长。
来源：厦门日报
责任编辑：杨炜臻
武夷山36峰、99岩，岩岩有茶，茶以岩名，故名岩茶。武夷岩茶品种繁多，令人眼花缭乱，除去肉桂、水仙大红袍及传统四大名丛。还有部分武夷山传统小名丛种植少产量低，加上一些新品种及外来种，这类茶在武夷山也会被统称作品种茶。
武夷岩茶部分品种茶名及特性
黄观音
福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；
编号105
铁观音与黄旦杂交后代中单株选育；
“透天香”特性
引进种，国家级良种
金观音
又名茗科1号
从铁观音与黄旦杂交后代中单株选育
编号204
有乳香、奶油香
国家级良种
紫红袍（紫衫）
编号303，又名九龙袍
大红袍自然杂交后代之一
以茶树品种命名
叶芽红紫
八仙
培育于现代
从诏安县寨坪村
群体单株选育
以茶树生长地命名
有花粉香；
国家级良种
金锁匙
本地种，已有近百年栽培史，有花香
原产于武夷宫山前村（弥陀岩等处亦有）
毛蟹
始于清末
以茶树品种命名
有茉莉香；
原产于安溪福美村
国家级良种
瑞香
黄金桂天然杂交后代
编号305
有甜花果香
以茶树品种命名
丹桂
编号304
有兰香、奶油香、水蜜桃香；
肉桂的天然杂交后代（另一说是齐丹与肉桂的杂交后代）；
本地种，培育于现代
黄玫瑰
黄观音与黄旦杂交后代中单株选育
以茶树品种命名
花香显，易苦涩
向天梅
以成品香型命名
有梅果甜香
现九龙窠内茶树
系1961年种植；
本地种，原产于北斗峰
白牡丹
近百年栽培史
有兰花香
以故事传说命名
本地种，原产于马头岩水洞口，兰谷岩等有分布
金牡丹
铁观音（母本）
黄旦（父本）
的杂交后代
编号220
以茶树品种命名
有兰花香；
引进种，省级品种
金桂
百年栽培史
有桂花香、奶油香
本地种，原产于白岩莲花峰
石乳
最古老的传统名枞之一
以香型命名
有乳香、花果香、青苔味；
本地种，原产于慧苑岩、大坑口一带的名岩区
百岁香
始于宋代
有花粉香
以成品香型命名
岩壁上刻有“百岁香”三字；
本地种，原产于慧苑岩
白瑞香
已有百年栽培史
以成茶香型命名
滋味中夹带粽叶香
香气以甜香为主；
本地种，原产于慧苑岩
金柳条
有奶油香
以茶树叶形命名
武夷奇种
带有武夷山本地香气
又名菜茶、武夷岩茶；
最早的品种之一
武夷山当地原野生茶的混生种
老君眉
始于清代
《红楼梦》中提及的武夷茶
有粽叶香
以茶树叶片形态命名，形长如眉
瓜子金
以茶树叶片形态命名，叶小型似瓜子
有熟瓜子味；
本地种，原产于北斗峰，天游峰亦有同名之树
春兰
培育于现代
编号301
有兰花香
以茶树品种命名
金凤凰
培育于现代
以茶树品种命名
黄旦
始于清代咸丰
以故事传说命名
萌芽早，透天香
原产于安溪罗岩村
奇茗
培育于现代
科研品种
悦茗香
培育现代
国家级良种
从赤叶观音有性后代中单株选育
以茶树品种命名
黄奇
从黄旦和白奇兰自然杂交后代中单株选育
以茶树品种命名；
国家级良种
玉麒麟
原产于外九龙窠
本地种，中生种
奇曲
培育于现代
以茶树形态命名
嫩茎与枝干呈“S”型；
自然变异
胭脂柳
原产于北斗峰
本地种，特晚生种
正太阳
原产于外鬼洞
本地种，中生种
紫罗兰
原产于九龙窠
本地种，特晚生种
醉墨
原产于九龙窠，了解武夷茶加微信wysevens
本地种，特晚生种
醉水仙
原产于刘官寨
外形近似水仙
竹叶青
原产于马头岩
本地种，晚生种
小玉桂
原产于九龙窠
本地种，中生种
小红袍
培育于现代
编号55
品质近似于大红袍
玉井流香
原产于内鬼洞
本地种，晚生种
武夷山记载历代武夷茶名：
大红袍 肉 桂 奇 种 水 仙 奇 兰
铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑
水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红
醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅
正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾
白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉
白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香
白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂
红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹
正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心
苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹
满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草
金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红
满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草
日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草
东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲
佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅
出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换
玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠
红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林
水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇
老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗
国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉
马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果
石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙
佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香
一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青
王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔
同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹
马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人
夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹
莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽
名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻
醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰
白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅
金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕
赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝
正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香
正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树
正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳
岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵
海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅
玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果
正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊
大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮
九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙
四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌 等等。
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喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确
挑选茶买茶，正确泡茶，喝茶。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。
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