蒙顶黄芽今安在?
——历史名茶走向现实名茶的探索与实践
“很多人知道，很少人喝到。”说到蒙顶黄芽，很多人都有这种感概，特别意味深长。
笔者认为这句话有两层含义：古代的蒙顶黄芽尊贵典雅，“正贡，祭天祀祖、皇室专用;陪贡，赏赐大臣分享。”老百姓自然是喝不到的;当代的蒙顶黄芽仍然“名气大、产量小”，特别是传统、正宗的蒙顶黄芽更一盏难求，所以只有很少人能喝到真正的蒙顶黄芽。
一、悠久的历史
蒙顶黄芽是我国传统名茶之一，历史可追溯到唐宋以前。据史料记载，唐宋时期四川茶叶是全国重要的生产中心，川茶产量最大，雅州蒙顶品质第一。蒙顶名茶在历史上首先出现的是“石花”。但“石花”数量有限，只贡帝王饮用;炒揉结合的颗子茶数量稍多，供宫廷赏赐饮用。以后相继出现的有黄芽、雀舌、谷芽等品种。
黄芽之名最早见于五代前蜀毛文锡写的《茶谱》:“又有片甲者，即是早春黄芽”、“茶有火前、火后、嫩叶、黄芽”。此前唐代的《元和郡县图志》说：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最”;此后北宋范镇写的《东斋记事》又说：“蜀之产茶凡八处,雅州之蒙顶、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中峰、彭州之堋口、汉州之杨村、绵州之兽犬、利州之罗村，然蒙顶为最佳也。”
以上所说贡茶、蒙顶茶究竟包括哪些品种呢?张栩为等编著的《名山茶业志》认为：“明初，‘上以其劳民力，罢龙团，唯采芽茶以进’。从此，蒙茶贡品，改为炒青散茶。品目有：甘露、黄芽、雀舌、芽白。”
潜心研究蒙山茶50多年的四川农大李家光先生认为：“从蒙山(茶)工艺发展来看，黄茶早于绿茶”。可以说，《新唐书》所载自唐天宝元年(742年)开始入贡，名列历代贡茶榜首的蒙顶茶，就是传统黄芽。
历代文人墨客对蒙顶茶情有独钟，唐代刘禹锡说：“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘”;白居易“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”;郑谷“蒙顶茶畦千点露，浣花笺纸一溪春”;宋代文彦博“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醒醐”;陆游“朱栏碧甃玉色井，自候银瓶试蒙顶”;文同“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”;元代耶律楚材：“玉杆和云舂素月，金刀带雨剪黄芽，啜罢神清淡无味，尘嚣身世便云霞”;明代黎阳王“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”……
二、尊贵的品质
蒙顶黄芽的尊贵品质，源于蒙顶山茶区优越的自然环境，独特的生态条件和精湛的制作工艺。蒙顶山地处四川雅安，属暖温带潮湿气候，湿润、多雨、多雾，有“雨城”之称。人们说“云雾山中出好茶”，蒙顶山漫射光丰富，利于茶树氮代谢，茶叶游离氨基酸含量高，具有最适宜产茶的气候环境，是名优茶的最适产地。
蒙顶黄芽是中国黄茶的典型代表，属微发酵茶。加工工艺复杂，一般归纳为“一杀青，两包黄，一摊放，四复炒，一烘干”。包黄，又称闷黄，是传统工艺的核心技术。通过包黄，形成黄茶特有的品质风味。对茶叶中的苦涩味酚类化合物部分氧化，多糖及蛋白质分解，增加了茶汤的鲜甘味。酯型儿茶素通过自动氧化和异构化大量减少，使收敛性减弱，从而获得比绿茶更加醇和的滋味。
年届八旬的著名茶学家、茶学教育家、安徽农大老教授王镇恒先生亲笔评价：“20世纪60年代，经茶叶技术干部杨天炯等研制，系统总结蒙顶黄芽、蒙顶甘露传统名茶工艺技术。蒙顶黄芽为世人公认为﹙的﹚我国黄茶类名茶，曾多次获国内外殊荣。其品质特点扁平挺直、嫩黄油润、金芽披毫、甜香浓郁、黄汤明亮、味甘而醇，叶底全芽黄亮。名山县蜀名茶场蜀蒙牌蒙顶黄芽，经品饮犹不失上品茗茶之风韵，故题之。”
三、艰难的历程
由于历史的原因，蒙顶黄芽这一传统名茶曾陷入衰落、凋敝的窘境。散见于各种文献资料和世代口授心传的“传统工艺”，没有规范的制作标准和指标参数，凭借各自的理解，加工的蒙顶黄芽风格不一、品质风味与历史记载相去甚远。为此，一批批茶人孜孜不倦，上下求索。
杨天炯先生1962年西南农大茶学毕业分配到名山县工作，从此与蒙顶茶结缘，潜心研究，硕果累累，至今还坚持在茶叶研究、生产的第一线。1968年杨老师主持完成“蒙顶黄芽工艺技术研究”，1985年在《中国名茶研究选集》发表“蒙顶黄芽工艺技术”，80年代承担四川省科委《蒙山名茶制作工艺技术开发》星火计划项目，2001年主持制定《蒙山茶》国家标准，还在进行“蒙顶黄芽系列产品研究开发”，进行传统工艺清洁化生产试验。
味独珍茶业总经理张强是茶行业的后起之秀。2007年，“味独珍”牌蒙顶黄芽入选“奥运·五环茶”黄茶类代表。为此，北京老舍茶馆尹智君总经理亲自率团，来雅安举办“迎奥运·五环茶战略合作高层研讨会”。来自北京、浙江、福建、安徽等地“五环茶”代表茶品产地政府的领导、协会和企业代表参加会议，签署五环茶战略合作意向协议。
2011年，张强乘时而进，聘请四川农大茶学专家杜晓教授联合开展“四川名优黄茶关键技术集成创新及产业化示范”项目研究。同时收集整理口授心传的“蒙顶黄芽传统制作技艺”，申报“非遗”项目，顺利列入四川省非物质文化遗产，成为唯一的省级传承人。
全国劳模张跃华2007年就组成蒙顶黄芽研制小组;2010年牵头成立中国第一家黄茶研究所，中央电视台播出“一张纸包出的万元黄茶”，专题介绍蒙顶黄芽;携手和君咨询蒋同团队，追求茶叶营销的战略性、系统性、长期性，以川茶典范、制茶世家的全新形象，谋求跃华茶业的品牌提升。具有传统品质风味特色的蒙顶黄芽将逐步实现标准化、规范化、清洁化生产，蒙顶黄芽“很少人喝到”的状况即成为历史。
在蒙顶黄芽从传统名茶走向现实名茶的路上，还有一批忠实的践行者，皇茗园茶业、川黄集团、蒙顶皇茶公司等众多茶企业和大批传统黄芽实践者努力挖掘、传承、弘扬的黄芽传统技艺，他们的付出为蒙顶山茶产业发展作出了积极贡献。
四、广阔的前程
四川农大陈昌辉教授带领的项目组研究认为：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，对茶叶鲜叶中的天然物质保留了85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。赵欣、郑妍菲、冯柳瑜等通过MTT法研究证明，黄茶具有很强的体外抗癌效果，且优于绿茶。黄茶发展有利于人类健康，具有美好的市场前景。
六大基本茶类之一的黄茶类，按原料嫩度可分为黄芽茶、黄大茶、黄小茶。黄芽茶的主要品种有蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。蒙顶黄芽最早入贡，被誉为“仙茶”，君山银针清代成为贡茶，霍山黄芽也先后进入中国名茶之列。
针对现代消费市场特点，结合传统工艺改进加工技术，为现代加工条件下蒙顶黄芽生产标准化、规范化做准备，是推动蒙顶山茶品牌建设的切入点。专家们为蒙顶黄芽的科研、生产、技术、应用，提供了大量的理论和实践依据。快速发展的茶产业、日益增长的消费需求和越来越激烈的市场竞争，也对蒙顶黄芽再现辉煌提供了宽阔的平台。
2010年，上海世博十大名茶向世界展示中国茶叶时，绿茶、黑茶、青茶、红茶、白茶都有表，唯独没有黄茶。相关人士说，由于黄茶产量、销量都很小，所以没有入选。可以说，这正是黄茶市场的广阔空间。
目前，我国六大茶类的产量绿茶仍达70﹪左右，占主导地位;黑茶、乌龙茶、红茶分列其后。黄茶的产量最小，几乎到了可以忽略不计的地步，且传统产地也仅限于四川雅安、湖南岳阳、安徽霍山等少数茶区。
悠久的生产历史、深厚的文化底蕴、高贵的品质风格、特殊的健康效果、广阔的市场前景，为我国黄茶的复兴、发展、再现辉煌，提供了条件和舞台，我们相信，黄茶的未来一定美好，前途一定光明。
【摘自2016年第2期《吃茶去》杂志;作者：陈书谦﹙四川雅安﹚，系四川省茶叶流通协会秘书长、雅安市茶叶学会副理事长】
2021 中国（广州）
中秋礼品茶采购节
第一部分：项目背景
茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。近年来，我国政府出台了一系列政策支持和鼓励茶产业发展。习近平书记说：“因茶致富，因茶兴业，能够在这里脱贫奔小康，做好这些事情，把茶叶这个产业做好。”茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，茶叶的主要消费人群也从中老年为主向各类年轻人群扩散。同时，茶叶消费从最初的“礼品”“自饮”不断的延伸和细化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。未来，茶叶行业消费将更多元化、销售渠道多样化，也不断地品牌化。
第二部分、市场分析
中国是一个讲究礼仪的国家，礼尚往来是中国人的传统，数据表明，春节、中秋节是中国送礼的两大节日，其中春节送礼比例达到91%；中秋节紧随其后，达到68%。通过中秋节庆营销，给产品赋予中秋故事和创意特色，在礼品市场很容易获得消费者的青睐。
“茶，早已根植于中国传统，它不仅是亲朋团聚、表达祝福、联系感情的重要载体，更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶，送的更是健康与品位。”中秋节前一个月正是茶叶销售的旺季，大部分消费者购买茶叶都是奔着“送礼”、“接待”而来，且大部分是组织单位、企业的大宗采购。这不仅对于茶的流通来说是好事，对于其他产业的发展也存在着很大的助推作用。
广东一直以来都是重要的产茶大省，也是全国茶叶消费大省。广州人爱喝茶，喝茶在广州市创造了多个第一，广州市的人均饮茶量世界第一。同时，广东是全国茶叶消费和收藏量最大的省份，广东年茶叶总消费量超过25万吨，广东人均茶叶消费量约1000g，在全国排第一位。
第三部分、展会概况
一、展会名称
2021 中国（广州）中秋礼品茶采购节
二、举办时间
2021年8月20-23日
三、举办地点
广州保利世贸博览馆3号馆
四、展会介绍
2021首届中国（广州）中秋礼品茶采购节将于8月20日至23日在广州保利世贸博览馆举行。面积约为12000㎡，设国际标准展位约600个，将组织国内69个名茶产区的500多家品牌茶企参展。展品涵括传统六大茶类茶品、再生茶、茶食、茶服、红木、紫砂、陶瓷、精品茶器、沉香制品、香器等诸多中秋节茶礼品。
五、参展范围
1.六大茶类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶；
2.再生茶: 花草茶、降压茶、养生茶、袋泡茶、茶饮料；
3.茶器具类：紫砂、陶瓷茶具、玻璃茶具、茶壶、煮茶器；
4.茶衍生品: 茶食、茶服、茶工艺品、字画、雕塑、茶家具等。
六、买家组织
l 广东各地商会、行业协会组织：会长、秘书长、副会长、理事会员单位等；
l 广佛茶叶城：南方茶叶市场、广东芳村茶叶城、山村茶叶批发市场、启秀茶城、紫金城国际茶都、凯明茶博城、广易均泰茶城、迎海国际茶都、承鸿茶世界、广佛茶叶城、明都茶叶城等茶友们；
l 广州各银行：浦发银行、工商银行、光大银行、广发银行、招商银行、中国银行、建设银行等vip客户；
l 广州各电商平台（滴滴、美团等）、保险平台（平安保险、中国人寿等）、物流平台（顺丰物流、京东物流等）等vip客户。
七、展会亮点
1、平台优势
弘阳展览是一家以打造茶产业全链条服务平台为核心，集会议展览、活动策划、市场营销服务、创意设计、展馆租赁等业务为一体的综合性展览公司。潜心耕耘，深化重点终端消费市场，已经成功主办了二十届佛山茶博会，渠道下沉共谋市场，在中山、江门、湛江、阳江等多个核心地级市成功举办了50多场专业茶叶采购博览会，积累了近30万优质数据资源。
2、资源整合
致力于多行业资源整合共享，传播覆盖面广，300+场线上线下活动积累了专业买家资源，历年获得50+家商协会的鼎力支持，可直接帮助品牌最准确快速的链接专业买家。
3、创意活动
经过上百次的创意调研，实践出的茶友观众们最喜欢的创意内容，创意实施形式，为企业量身定制一整套针对茶友群体的创意活动，加深茶叶观众对品牌的认知。
4、宣传矩阵
600+家媒体合作资源，涵盖中国经济网、凤凰网、中国网、搜狐网、消费日报、中华财经网、今日头条、腾讯等600多家主流媒体，线上各大媒体网站话题激增，通过报纸、网站、微信、客户端等多元渠道，全幅度宣传博览会精彩内容。
第四部分、同期活动
弘阳展览多年累积的专业观众资源，展会期间大量广佛茶友齐聚现场品茶交流，2021年特别策划了数场专场品鉴会、品牌推介会、新品发布会、专题赛事等精彩活动，整合了广佛各行业渠道买家资源，吸引了超精准、高端的客户群体，助推茶企业产品提升品牌价值、促进茶叶现场成交及后续销售。
一、品牌茶企/茶产品推介会
通过品牌产品的推介和讲解，茶文化表演的方式，融入直播带货、福利抢购等促销活动，推介各地优秀茶乡明星品牌茶叶，提高观众对品牌的了解，促进茶叶销售成交，具体方案如下：
l 活动名称：河源市茶叶品牌推介会（拟）
活动时间：2021年8月20日 16:00—17:30
活动地点：广州保利世贸博览馆3号馆
活动主题：助力品牌，优质推介
活动宗旨及目的：通过此次活动让品牌、各渠道vip客户、自身茶友客户实现无缝对接，增加客户资源、为客户提供高品质服务,增加企业与客户之间的交流，提升品牌美誉度和客户忠诚度,同时建立完善客户交流平台,对维护客户关系提供契机。
活动流程：
（1）品牌茶艺师讲解茶叶冲泡及品饮
（2）品牌代表性茶叶品鉴
（3）新品发布及现场福利活动
（4）主持人互动环节
（5）品牌茶叶品鉴及洽谈专场
活动对象：广佛定向邀约专业采购商、广东各异地商会、行业协会会员、银行等跨界渠道VIP客户。
二、六大茶类名茶专场品鉴会
绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，这是中国茶叶最为著名的六大品类，外观、口味差异明显，各有特色。在一天之内了解、品尝六大茶类不同风味，特别设立专场品鉴会，促进茶叶广泛流通于各行业。具体方案如下：
l 活动名称：老黑茶推介品鉴会（拟）
活动时间：2021年6月21日 9:30—12:00
活动地点：广州保利世贸博览馆3号馆
活动内容：茶企品牌提供优质年份老久的黑茶，通过专业的茶艺师冲泡，让广佛人民品鉴一口有时间沉淀的老黑茶，品饮会活动流程如下：
（1）黑茶年份介绍及黑茶对人体益处的普及
（2）行业大咖讲解茶叶冲泡及品饮
（3）主持人互动环节
（4）老黑茶品鉴交流会（限定席位，精准邀约）
活动对象：广佛定向邀约专业采购商、广东各异地商会、行业协会会员、银行等跨界渠道VIP客户。
三、“团圆杯”中秋创意茶礼品评选大赛
10+万粉丝网络评选出最受消费者喜爱的中秋茶礼品，评选期间通过微信公众号、抖音、快手、报纸、电视台等全媒体平台宣传推广，帮助参赛企业提高品牌知名度和影响力，促进企业与终端消费者的交流互动。
四、“VIP大宗采购团”专场、特色茶礼品网红直播推介等。
联合品牌企业、银行机构、政府采购团、商协会组织机构等展开战略合作，对VIP用户、大宗采购团推出专属优惠助力企业实现精准成交。开展品牌专场直播、网红直播逛展、线上博览会等多种形式的直播活动，多方面多层次促进消费，帮助参展企业提高销售额。
第五部分、宣传推广方案
二、媒体传播矩阵规划
（一）中央级媒体
新华社、中国经营报、中国信息报、中国科技报、中国网、新华网、中国日报、中国经济时报等；
（二）主流财经媒体：中国经营报、第一财经日报；
（三）主流门户网站：新浪、腾讯、人民、网易、搜狐、凤凰等；
（四）专业展会媒体：中国会展门户、国际展览导航、国际参展指南、中国展会网、中国会展网、E展网、第一展会、中国行业会展网、中国会展信息网、世界会展网等；
（五）行业媒体：
国内茶杂志：《茶道》、《中国茶业用品》、《茶博览》、《徽茶》、《中国茶叶》、《中国茶商》、《茶情报》、《茶道新生活》、《安化黑茶》等。
茶行业网站：中国制造网、第一茶叶网、茶叶新资源、中国茶网、茶荟网、茶点西西、中国黑茶网、中华名茶网、中名茶网、中国茶博会、华夏茶叶网、新茶网、贡品网、茶讯网、中国黑茶品牌网、茶文艺网、茶情报、伴夏茶网、亚太茶业、兴茶网等茶行业网站。
茶城广告：南方茶叶市场、广东芳村茶叶城、山村茶叶批发市场、启秀茶城、紫金城国际茶都、凯明茶博城、广易均泰茶城、迎海国际茶都、承鸿茶世界、广佛茶叶城、明都茶叶城等
（六）地方媒体：广州日报、羊城晚报、新快报、信息时报、南方都市报、南方日报、广东电视台等媒体。
（七）新媒体：包括网站、DSP信息流（今日头条、抖音视频、西瓜视频、火山视频、QQ浏览器、腾讯视频、微博）、SEM（百度、360、搜狗）、微信公众号、微信社群、微博等媒体渠道。
（八）线下户外媒体：电梯、楼宇框架、地铁广告、公交站台、社区道闸、公共交通车身广告、户外LED大屏等。
远安的茶叶尤如县名“远处安静地生生不息、清香悠幽的一片叶子”！虽说事茶数十年，但真正认识远安黄茶还是今年的事，而这一初识还真让我为之惊讶、相见恨晚……
首先给我的冲击是自然生态无与伦比。虽说到远安已是深秋时节的10月下旬，但第一印象却是天空湛蓝一尘不染，虽然借茶之光好山好水走得多看得也多，但那天之蓝、那水之清、那山之绿似乎正是我理想中的生态茶园所需要的环境。再从当地了解，这里有着出入多峡谷、溪水不断流的独特地形地貌，也许正是这一特殊，不仅给这里的生物“绿色”生长创造了得天独厚的条件，同时还阻隔了外界风寒尘沙的侵袭！还有这里丹霞山岩风化后形成的红砂岩壌、团粒结构疏密有序，能蓄能排旱涝无忧，非常有利于茶树根系舒展发达，这样的茶树生长条件自然有着其原料有别于他人不可多得的先天优势！
其次真切感受的是产茶历史悠源流长。远安茶叶产业规模虽属小县，但其产茶悠久的历史同样可圈可点。陆羽《茶经·八之出》中描述：“山南：以峡州上……”，根据 “当代茶圣”吴觉农先生解释，唐代山南道的峡州应包括远安、宜都、夷陵三县，以及按《茶经》成书780年推算，远安有茶迄今已有1200年以上；当然，从神农氏居住在峡州境内神农架，传说是他发现茶的角度分析，远安产茶历史提早到什么时候，便更富有想象与探究了。到宋代，远安鹿苑茶已近远闻名，并有“茶以鹿苑为最”之多方记载。从清《远安县志》“远安茶以鹿苑为绝品，每年所采不足一斤，反不如凤山之著名，然凤山亦无茶，外间所卖皆出董家畈、马家畈等处，以其近凤山故曰“凤山茶。”史料理解，清代远安茶叶曾有过名声在外、好茶难求、产业兴旺的局面。由此也说明，远安作为茶叶产区与全国众多著名产区一样已由来已久！
其三让我惊奇的是茶叶品牌古今芳华。与历史上峡州有夷陵茶、明月、碧涧、茱萸、方蕊、归州茶等对应，南宋宝庆年间(1225-1227年)就有关于鹿苑茶的记载，并入宋代中国90个名茶之列；在清乾隆时属细嫩黄茶的鹿苑茶更是列为贡品，有传说，乾隆皇帝曾为鹿苑寺茶与三峡龙珠茶、玉露茶等贡茶一样都有赐名。鹿苑寺的石碑上有清代高僧金田于光绪九年（1883）赞赏鹿苑茶的诗文：“山精石液品超群，一种馨香满面薰，不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”可见鹿苑茶作为远安茶叶品牌在清代就已名声大振。同时在当代，上世纪八十年代，我国现代名茶开发初期，全国范围名茶多仅为样品、礼品阶段，远安鹿苑茶已在1982、1986年二次被评为全国名茶，其中1982年商业部中国茶叶畜产公司评出的全国名茶仅30个，尤其是1986年5月商业部在福建福州召开的名茶评选会上评出的43个全国名茶中鹿苑茶是唯一一只黄茶产品。足见其品牌荣誉富有传奇、弥足珍贵！
其四领略到了黄茶品质风格独具。虽然我没品鉴过上世纪80年代黄茶，但根据传统黄茶产品“鱼子泡”、“环子脚”等生动形像的描述，可知其品质风格为他人所不具。当然，亲口品尝才有发言权；记得那天，先在宾馆品尝的是鹿溪玉贡，用专业术语评价应是：条索紧实色泽绿翠、香气清新纯净、汤色杏黄明亮、滋味醇厚鲜爽；尝后清醒亲切，如沐春风，第一直觉就是不愧为好生态所赐！接着下午，又专门对全国供销合作总社杭州茶叶研究所团队帮助研发的创新黄茶产品进行了评审。其中，针芽形的鹿苑贡尖：外形条索紧直，汤色嫩黄明亮；香气清鲜、花香显露，滋味爽口醇和；卷曲形的鹿苑仙亳：外形条索卷曲紧结绿润显毫，汤色杏黄清澈；嫩香浓烈持久，滋味浓爽回甘；曲毫形的鹿苑玉珠：外形卷曲似螺，色泽绿中透黄；汤色黄亮；香气清雅花香持久，滋味鲜爽回甘。三款产品，或芽或眉或螺、外形特色显明，汤色或杏或黄、滋味醇和适口，黄茶品质特征明显。
其五当赞的还有加工创新工艺独到。如果说过去的鹿苑茶是我国黄茶之珍品，得益于得天独厚的土壤、气候条件和工艺的话，那么今天的创新黄茶产品同样品质上乘，更在于工艺的传承创新。在严格鲜叶管理下，无论是针芽形黄茶采用“摊放、理条杀青、摊凉、初闷、理条、摊凉、复闷、烘干”“两理两闷一烘”工艺；还是卷曲形黄茶“摊放、滚筒杀青、摊凉回潮、一次滚炒、摊凉回潮、初揉、二次滚炒、摊凉、闷黄、复揉、三次滚炒、摊凉、烘焙、摊凉回潮、足干”等“十五大道”工艺；以及曲毫形黄茶的“摊放、蒸汽杀青、热风脱水、一次滚炒、摊凉回潮、初揉、二次滚炒、摊凉、初闷、复揉、三次滚炒、复闷、造粒、摊凉、足干”等“二揉二闷三滚炒”工艺。条条实践提炼、道道数据佐证，传承创新古今独到，尤其是相应连续化生产线的合理配置，为规模化生产打下了坚实基础！
在惊叹远安黄茶与众不同、给人惊喜的同时，也许我们还要清晰地认识到在近30年多来我国茶产业发生翻天覆地变化中，远安茶业似乎有点渐行渐远、离群索居、落得清静之感……好在近年来，在省市与有关各方关注支持下、在远安县委县政府的高度重视下，多次高层次研讨会的召开、多个科研教育单位协同专题研究、多个茶企主体的积极投入，以及专门管理组织的成立，远安茶产业重拾升势、再创辉煌的复兴之门终于开启。真诚地希望远安当地能通过加强基地建设、适扩产业规模、培育做茶匠人、提升加工水准、配备专业人才，形成事茶合力，打造特质精品，加快产业振兴、重振黄茶雄风、造福一方百姓、无愧美好期待！
相信蓄势待发的远安黄茶，必将扬帆启航、前程远大！
（本文作者罗列万系浙江省农业农村厅茶叶首席专家）
