茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、维生素和矿物质等多种成分，具备提神醒脑、助消化、抗氧化等功能，受到世界各地消费者的喜爱。2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。
茶起源于中国，盛行于世界。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。改革开放以来，我国茶业快速发展，在生产、加工、贸易、文化等多方面得到了蓬勃发展，根据国际茶叶委员会2018年统计数据，我国是全球最大的茶叶生产国和消费国。
根据GB/T30766-2014《茶叶分类》，茶叶可以分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大基本茶类和再加工茶。目前，中国是世界上唯一生产绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类的国家。
资料来源：中商产业研究院整理
我国茶区辽阔，主要茶叶产区分布在北纬18°~37°、东经95°~122°范围内，覆盖上千个县、市。从区域划分来看，我国共有华南、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区。由于在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异，因此四大茶区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。
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茶树生长发育与水分、温度、光照、土壤等多种因素紧密相关。其中水分是决定茶树正常生长发育重要组成部分。在一般的茶园种植过程中，水分的主要来源就是通过降雨获得。因此降雨量的多少对于茶树的生长发育影响很大。
一、茶树生长适宜的降雨量
茶树是一种喜湿怕涝的经济型植物，降雨量过多或者降雨量过少都不利于茶树的正常生长发育。从我国现有四大茶区的分布情况来看，华南和江南茶区的降雨量相对来说比较丰富，西南的降雨量适中，而江北的降雨量最少。
正常来讲，适宜栽培茶树的地区，年降水量必须在1000mm以上，在茶树生长期的月降水量要大于100mm。根据现代的科学研究，大家所公认的最适宜茶树生长的年降水量在1500mm左右。
华南地区位于热带季风气候，所以降雨量非常丰富，平均来看的话年降雨量在1500mm，部分地区比如说台湾的年降水量超过了2000mm，海南地区的年降雨量，甚至达到2600mm。西南茶区的年降雨量基本上保持在1000mm以上，四川雅安峨眉山一带降雨量可以达到1700mm，西藏南部地区也可以达到1500mm。江南茶区分布在中亚热带季风气候，所以年降雨量一般在1000~1400mm。而江北辖区的年降雨量保持在700~1000mm。
二、年降雨量对茶树生长发育的影响
前面已经提到过，茶树的生长期间月降雨量要大于100mm，如果连续多个月份降雨量不足50mm，就必须进行人工灌溉。如果没有及时灌溉的话，会严重影响茶叶的生长发育，造成旱灾，影响茶叶的产量和质量。
比如说在长江中下游地区，夏季6月至9月期间，经常容易发生伏旱，气温较高，降雨较少，土壤水分蒸发严重，茶树的蒸腾作用大，茶园经常会出现水分不足的情况。因此必须做好茶园的灌溉工作。
当然一旦降雨量过大，尤其是夏天的暴雨，容易引发山洪，严重的话会造成茶园的损毁。即使茶园的灌排系统比较发达，大到暴雨也容易引起茶园表土冲刷，造成水土流失。这对茶树的生长是非常不利的。另外如果茶园的灌排系统欠缺造成了大量积水的话，容易发生涝灾，也会造成茶树生长发育迟缓，茶叶的产量降低。
所以说，降雨量对茶树的影响非常大，水分不足或者水分不足，都是因为茶树的生长发育。如果发生缺水情况，一定要及时灌溉，如果出现大水漫灌现象，也要及时做好排水。只有这样做才能减少茶农的损失。
临沧市因临澜沧江而得名。境内共有茶园总面积130万亩，其中，野生古茶树群落40万亩，栽培型古茶园65万亩（百年以上古茶园9万多亩）。临沧是著名的下关茶厂沱茶原料的最重要的供应地，也为昆明茶厂、勐海茶厂提供大量的优质茶叶。很多名茶的背后都有临沧料的影子，临沧茶是不折不扣的幕后英雄。
临沧下辖1区7县，各区县均有大片的古树资源，按茶叶产量排名，依此为：凤庆、云县、永德、双江、耿马、临翔区、沧源、镇康（按2009年产量）。以下简述各地的情况。
凤庆
位于临沧北部，境内古茶树资源5.6万亩，凤庆县的凤山、勐佑、大寺、三岔河、雪山等地均有上千亩的栽培古茶园，诗礼乡古黑村也有古茶树。
凤庆香竹箐大茶树，位于小湾镇华峰村，树龄高达3200年，是人类迄今为止发现的树龄最长、树干最粗的人工栽培大茶树。
作为云南产茶第一大县，几乎全县皆适宜种茶。历史悠久，出产历史上著名的“太华茶”。凤庆茶厂，曾经是我国红茶标准的制定者。产生国家级良种：凤庆大叶种。
茶马古道重镇鲁史有数百年的历史，青龙桥更是茶马古道上的咽喉要道。
云县
位于临沧东北部，野生大茶树分布于每个乡镇，较为著名的有：幸福镇大宗山（蔑笆山村）1.5万亩，涌宝镇堂梨树村1600亩，漫湾镇的大丙山1000余亩，爱华镇黄竹林箐等。
位于漫湾镇的白莺山，在大丙山中部，被称为“古茶园自然博物馆”，古茶树1.24万亩。茶树品种丰富，展示了从野生茶树到栽培茶树不同阶段的演变历史。
永德
位于临沧西北部，距今约两三千万年历史的茶树始祖：中华木兰在永德县被发现（茶树是由宽叶木兰经中华木兰演化而来），历史悠久的永德，被称为“万茶归宗”的地方。
永德也是云南野生茶林面积最广的县，达到11万多亩。11个乡镇都有野生茶树，尤其是明朗、乌木龙、亚练、大雪山等地。值得一提的是永德大雪山自然保护区（10万余亩野生古茶林）和棠梨山原始森林（约1.5万亩原始野生型古茶树）。忙肺茶山是永德县的著名茶区，主要生长着勐板忙肺群体种，树龄基本在80年左右。
大雪山曼来古茶山、班卡乡放牛场古茶山也较为有名。
双江
位于临沧南部，全县茶园面积6.8万亩。其中勐库镇，被称为普洱茶最重要的物种基因库；诞生于此的勐库大叶种茶，是最有名的云南大叶种茶。
最具代表性的野生茶树资源为勐库野生茶树群落和古茶园。千年野生古茶树群落地处大雪山中上部，分布面积约1.2万亩，勐库大雪山野生茶树群落是目前国内外发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落。
具有代表性的古茶园位于勐库镇冰岛村的冰岛古茶园，已有500年的历史。冰岛茶的种植范围主要是在双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。
源于勐库大雪山野生古茶树群落的，经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种，分布在临沧境内广大地区，尤以邦马山脉一线为多。由北往南，如章驮（属临翔区）、南美（属临翔区）、坡脚（属临翔区）、冰岛、勐库等地。
耿马
位于临沧西南部，野生古茶树5.7万亩，尤其在大青山自然保护区内有3万亩。芒洪乡的原始森林地带也有古茶树群落，如芒洪乡大浪坝等地。
临翔区
位于临沧中东部，古茶树群落2万亩，省级良种：邦东大叶茶源于邦东乡，野生茶树分布于南美乡和邦东乡大雪山等地，著名的昔归、忙麓等古树茶即是产于邦东乡。
沧源
临沧西南部，古老崖画著称于世，距今已3000多年历史，画有采茶情景。古茶树约3万亩，单甲、糯良两乡最多，著名的有糯良乡大黑山古茶山。
镇康
临沧西部，古茶树最有名的当数“镇康大山茶”，明代湾甸茶最负盛名，镇康北部即属于勐统湾甸茶区的一部分。
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摄 影丨西 卡
