(《吃茶去》杂志刊文)在川藏公路通车之前，一千多年来，藏族同胞喝的茶几乎都通过茶马古道运送进藏。藏茶，成为演绎茶马古道故事的主人翁。公元641年，文成公主和亲吐蕃王松赞干布，将蒙顶贡茶带到吐蕃，由此开创和开辟了西藏1300多年的饮茶史和当今闻名于世的“川藏茶马古道”。
背夫文化是茶马古道上不可或缺的一个部分，背夫演绎了茶马古道的神奇，令人敬仰。
蒙顶山下，位于名山县新店镇的茶马司见证了茶马古道的辉煌与沧桑，这是我国目前有文字记载的四处茶马司中，唯一一处有遗址可考的茶马司。
明《严茶议》载：“茶之为物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消;青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安藏茶的特殊意义、卓越功能可见一斑。
2008年1月24日，国家文化部公示我国第二批国家级非物质文化遗产，黑茶制作技艺即雅安藏茶制作技艺名列其中。
这一消息传来，雅安藏茶界振奋不已，有着千余年历史的藏茶逐渐在世人面前揭开了神秘的面纱，其传统制作工艺带来的醇厚味道将是爱茶人最难忘的记忆。
雅安藏茶采用成熟茶梢为原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等工序制作而成，其汤色呈褐红色，味道陈醇回甘。
藏茶所用原料是一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般芽茶要丰富得多，这就好比水果，成熟水果不仅口味很好，而且营养也很丰富，未成熟的水果不仅口味不好，也没有营养，一般芽茶也就好比未成熟的水果，内含物没有一芽五叶成熟茶丰富针对藏茶具有的丰富营养价值，许多人提出了“藏茶汉饮，边茶内销，粗茶细作”的思路。藏茶汉饮，一个崭新设想的诞生，重新定位了藏茶市场。藏茶，将要进军国际大舞台。藏茶企业也同样注意到了藏茶潜在的巨大市场潜力。随着“绿色风潮”来袭，越来越多的消费者开始追求“绿色”健康饮品。而藏茶对人体的健康功效，注定了它不会继续“深闺人不识”下去。事实上，藏茶降“三高”、助眠、减脂等功效已经广获世人的认可。茶业协会也已根据发展的现状，提出了“边茶内销、各族共饮”八字方针，力图让藏茶走出雅安，走向世界。
千百年来，雅安藏茶赢得了广泛的口碑，如今，凭借着丰富的营养价值，雅安藏茶正逐步走向世界，走进各族人民的生活。
藏茶是最神秘的黑茶，进驻青藏高原已1300多年，在很多藏族同胞身边担当着药剂师、营养师的重任。雪域高原上的藏族同胞“宁可三日无粮，不可一日无茶”，从唐朝文成公主携茶入藏到今天，这一习惯并未改变。
因为藏茶，造就了一条以雅安为起点的茶马古道，赢得了“南丝绸之路”之美誉;因为藏茶，造就了雅安边销茶产业的繁荣。藏族同胞离不开茶，雅安人也离不开这一充满荣誉的特色产业。
追溯1300余年藏茶发展史，雅安藏茶因畅销西藏、青海、甘孜等藏区而闻名，又有“乌茶”、“边销茶”、“南路边茶”等别称，藏族同胞爱喝雅安的茶。藏区平均海波4000多米，高原上高寒缺氧、辐射性强，人们需要从肉食中摄取热量，造成了食物链的单一。再加上高原上蔬菜、水果较少，维生素缺乏，此种情况下，富含大量营养的藏茶自然而然地受到藏族同胞的青睐。
雅安处于四川盆地向青藏高原的过渡地带，从这里运送茶叶入藏比其他地区更加便利快捷。高原上开水沸点低，茶叶只能熬煮不能浸泡，同时，藏族同胞喜好喝茶，茶叶消耗量非常之大，所以运送到藏区的茶叶必须经煮耐泡。恰好，雅安的茶树主要分布在海拔580—1800米的丘陵和山区，为黄壤、红紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质、矿物质丰富，茶树比较充分地利用了光热资源，茶叶天然品质以香高耐冲泡著称。
在如今的市场上，按照“边茶内销”、“藏茶汉饮”产销思路研制开发的雅安藏茶系列新产品日渐增多，也日益成熟。
雅安市茶企将藏茶传统工艺和现代生物技术有机结合起来，研发出了藏汉民族皆宜饮用的精品藏茶。其精心考究的制作、独具匠心的造型设计、卓越的品质和口感，以及巧妙的饮用方法，无不让人感受到茶企业家们的良苦用心。
首先，藏茶的颜色让人心生愉悦，泡上一壶藏茶，看玻璃壶里透出的褐红茶，晶宝剔透，呼之欲出，已经给人以强烈的美感。同时，藏茶还有其独特的品质和文化。雅安藏茶通过深度渥堆发酵后，其特有的消脂、通胀、安神、降糖、降压等保健作用，恰恰是现代时尚健康生活所追求的珍品，蕴含着巨大的市场潜力，为藏茶汉饮和内销提供了巨大的发展空间。而南路边茶特有的茶马古道历史文化和独领风骚的黑茶魅力，也让更多人对藏茶产生了浓厚兴趣。
近年来，藏茶饮品“家族”正在不断壮大。除去“金尖”、“康砖”等传统品牌外，藏茶茶饼、茶砖等也陆续问世。今年年初，由雅安市藏茶研究中心研制的散藏茶也成功上市。散藏茶条索完整，色泽乌黑油亮，回味醇厚甘甜，留香持久，采用上等成熟鲜叶制成，堪称藏茶中的名优茶。这种茶的泡制方法简便，出色快，有浓郁的醇香，消费者能直观感受到茶叶的品质特征。散藏茶的研制成功，标志着我市藏茶新产品开发再上新台阶，对于藏茶市场的开拓将起到巨大的推动作用。
茶为国饮，数千年来，茶叶一直延续着饮用的功能。而今，雅安市藏茶企业又突破性地把“砖茶”变为了“茶砖”，砖茶是“茶”，茶砖是“砖”，把茶砖真正当作砖装饰房屋，不仅健康、环保，而且能够体现高雅的文化品味。在我市茶文化主题酒店——西康大酒店，消费者就可亲身感受用茶砖装饰的茶屋，在飘溢的茶香中心旷神怡。
养生茶砖面对的是装饰建材市场，其市场需求量远非饮用茶可比，随着市场的不断推广，随着消费需求的不断增长，养生茶砖无疑前景可期。
藏茶的加工仍将采用特有的传统工艺，组合最佳配方，采用现代科学新技术，生产出适合现代人群消费特点的南路边茶，其中所含生命物质元素多达几十种，如维生素、茶红素、单糖、蛋白质、单宁等。而这样的优质藏茶，被广泛认为具有消除油腻、溶脂助消化等功效。
一杯好茶，总是让人怀念。更何况，一杯藏茶，还引出了一条茶马古道，搭起了汉藏民族沟通的桥梁，它本身所蕴含的文化特性已经足以吸引世人去探寻。
传说，最初运送藏区的茶并不经过渥堆发酵等工序。在运输过程中，由于长时间经受日晒雨淋，茶叶运送到喝茶人手中时发生了质变，人们惊奇地发现，这种质变后的茶叶口感更佳，于是，经过几代人的研究，逐步摸索出了现在的制作工艺。
四川农业大学茶学系教授杜晓告诉记者，在传承非物质文化遗产藏茶制作工艺的过程中，更多的是要继承它的文化属性，这本身就是雅安的一笔财富。随着科学技术的进步，藏茶的制作技艺也在改进，因此，在传承传统制作技艺时，我们应该有所扬弃，比如渥堆技术，这必须掌握，应该说这是藏茶制作技艺的关键，不管怎样，重点是保证茶叶的品质和味道。
雅安本身是一个生态城市，气候和地理条件都适宜茶叶的生产。在工业文明获得突飞猛进发展的今天，雅安要用每一片生态茶叶，融入现代科技精华和传统制作技艺精髓，打造优质藏茶。
(摘自2012年第6期《吃茶去》杂志;作者：陈书谦)
贞观十五年的故事
松赞干布是藏族历史上的英雄，崛起于藏河(今雅鲁藏布江)中游的雅隆河谷地区。他统一藏区，成为藏族的赞普，建立了吐蕃王朝。唐贞观十四年(640)，他遣大相禄东赞至长安，献金5000两，珍玩数百，向唐朝请婚。太宗许嫁宗女文成公主。
7世纪，西藏王松赞干布震撼唐朝。当时，唐朝拥有世界最先进的经济文化。唐太宗崇尚“一桩婚姻就相当于10万雄兵。”知书达理的文成公主，朴素大方，主动应征作25岁的松赞干布夫人。16岁的文成公主迅速做进藏的高原气候调适;同时向松赞干布发起智慧挑战。五次比试松赞干布的求婚使臣禄东赞。最后，文成公主站到300名姑娘中，让从来没有见过文成公主的使臣挑选。——这是藏族文化与汉文化大交流的经典瞬间。
十五年(641)，文成公主在唐送亲使江夏王太宗族弟李道宗和吐蕃迎亲专使禄东赞的伴随下，出长安前往吐蕃。松赞干布在柏海(今青海玛多)亲自迎接，谒见道宗，行子婿之礼。之后，携文成公主同返逻些(今拉萨)。文成公主在吐蕃生活了近40年，一直备受尊崇。
据《吐蕃王朝世袭明鉴》等书记载，文成公主进藏时，队伍非常庞大，唐太宗的陪嫁十分丰厚。有“释迦佛像，珍宝，金玉书橱，360卷经典，各种金玉饰物”。又给多种烹饪食物，各种花纹图案的锦缎垫被，卜筮经典300种，识别善恶的明鉴，营造与工技著作60种，100种治病药方，医学论著4种，诊断法5种，医疗器械6种。还携带各种谷物和芜菁种子等。
唐贞观十五年(公元641年)文成公主进藏，茶作为陪嫁之物而入藏。《西藏政教鉴附录》称：“茶叶亦自文成公主入藏也。”随之西藏饮茶习俗蔚为时尚，以使奶与肉食为主的边民得茶之大益，达到“宁可三日无粮不可一日无茶”的程度。
日月山下首开茶马互市
公元4世纪，古代鲜卑慕容氏的一支，从中国的东北迁来河湟地区，与当地的羌人相融合，并建立吐谷浑政权。吐谷浑存在了350多年，通过青海道，吐谷浑一直和中原保持着联系。吐谷浑内乱后，唐太宗派兵平定，使吐谷浑成为唐朝的属国，太宗还将弘化公主下嫁给新立的吐谷浑王。公元663年，吐谷浑被吐蕃吞并。吐谷浑的王族和一些部落，被迫迁到河西走廊靠近祁连山南部、大通河流域的地方。
后吐蕃与唐朝联姻，传说文成公主离开长安的时候，皇后送她一面“日月宝镜”，无论到了什么地方，都可以照见长安的景色。谁知文成公主一行到达赤岭时，金银做的日月宝镜竟变成了石头。原来，迎亲的吐蕃使节怕公主看到宝镜中的长安，思家心切，便暗中做了调换，还劝公主说，这是公主的父母要她西去吐蕃，心如坚石。文成公主听后，伤心地将日月宝镜甩在了赤岭。从此，赤岭在口口相传的故事里，改为日月山。
武德八年（公元625年），唐朝派广德郡公李安远来青海与吐谷浑修好，双方达成互市协议。
"使于吐谷浑，与敦和好，于是，吐谷浑主伏允请与中国互市，安远之功也——《旧唐书》卷五十七"
日月山是我国农牧区的分界线，当时牧区百姓将大批牲畜交换到内地，而内地的丝绸、茶及日用品，也源源不断地进入西部广大地区，这不仅满足了广大牧区少数民族生产生活的需求，而且还促进了民族之间的进一步团结，这也是我国有关茶马互市的最早的正式记载。
来源：四川省茶叶行业协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
中国·雅安藏茶文化旅游节
由中国茶叶流通协会，四川省农业农村厅，四川省供销合作社，雅安市人民政府指导，四川省茶叶流通协会、四川省茶叶行业协会、雅安文化旅游集团有限责任公司联合主办的“中国·雅安藏茶文化旅游节”开幕式，今天在 “天府之肺 熊猫故乡”雅安隆重举行。
中国非遗，千秋藏茶。公元641年，文成公主将茶带入西藏，开启了青藏高原民族同胞1300多年的饮茶史，雅安藏茶通过茶马古道和丝绸之路盛销藏区，为国家统一、民族团结、边疆稳定作出了巨大贡献，并从雅安走向了世界。为此，中国茶叶流通协会早在2008年1月就命名雅安为“中国藏茶之乡”。
雅安藏茶品质优良，汤色褐红明亮，滋味醇和悠长。一千多年的饮用实践和科研证明，雅安藏茶拥有极其包容的口感，含有近500种对人体有益的有机化合物、30多种矿物质及多种微量元素。
中国·雅安藏茶文化旅游节期间，我市领衔发起并联合传统藏茶产区政府、行业协会、科研院所、企业代表成立“中国藏茶联盟”，这是川茶产业转型升级发展中的一个创举。
同时，为进一步挖掘用好藏茶文化、茶马古道文化，提升“雅安藏茶”品牌价值，我市规划建设中国藏茶城，推动产城一体、文经相融，目前一期茶祖广场、雅安茶厂工业旅游体验项目已经完成。
我市将主动扛起川茶振兴大旗，做强雅茶产业，努力推动雅安藏茶成为中国黑茶领军品牌，全力将雅安建成中国绿色茶产业基地、中国茶叶全产业链发展高地、国际茶文化旅游圣地。
记者、短视频：王婷婷 杜 宇 肖 爽 向 波 仁争多吉 杨晓莉 谢芸璟
编辑：常 勇
责任编辑：唐淑楠
审核：张永洪
本文转载自雅安市广播电视台公众号视雅安，如侵权，请联系小编删除。
