4月27-28日，省农科院茶叶研究所所长蒋太明、省茶叶专班副班长杨力、省植保站研究员谈孝凤、省农科院茶叶研究所副研究员潘科、省茶叶专班工作人员田洪敏5人组成的专家服务组先后赴铜仁印江福茗茶叶有限公司、思南欣浩绿色产业有限责任公司、沿河懿兴茶业有限公司、沿河云露富硒白茶有限公司开展茶产业服务工作。为印江、思南、沿河县茶企、种植户、茶农讲解茶园病虫害防治、茶叶加工工艺、茶叶审评等方面的技术知识，大家积极与专家进行互动。
省农科院茶叶研究所所长、研究员蒋太明(左四)主持培训会
在开班仪式上，蒋太明所长首先肯定了近年来印江、思南茶产业发展取得的成绩，也指出了茶产业发展的不足，要求印江、思南、沿河抢抓省委、政府出台的“做好全省茶产业提质增效”各种优惠政策，加强茶园管护、绿色防控、茶青采摘、茶叶加工，提高茶园整体利用率提升茶园附加值，发挥茶园整体效益，促进当地茶农增收。
谈孝凤培训茶园绿色防控
谈孝凤老师从理论+实践的方式为大家详细的讲解茶园病虫害防控方面的知识。在理论课上，谈孝凤老师从茶园生态健康管理角度如何保护茶园土壤生态调控、茶树免疫诱抗、释放天敌、理化诱控、安全用药、冬季封园、贵州共禁用农药品种、出口茶园慎用农药品种等方面做好茶园绿色防控。
走进茶园，谈孝凤老师发现“茶园普遍存在赤星病、白星病这种低温高湿型病害，今年春季温度相对比较低，茶园管理修剪不到位，鸡爪枝比较多，施肥不合理。”在印江、思南、沿河县茶园中，谈孝凤针对茶园管理分析了存在的问题。随后便与大家建立了“茶园绿色防控”微信群，如果自己茶园遇到病虫害方面的问题，可以发照片或者打电话过来进行咨询。
谈孝凤在茶园里指导
找准了问题，谈孝凤开出了“处方”：建议这一季春茶采摘结束后，先修剪完茶园，然后用多抗霉素、枯草芽孢杆菌、低聚糖素等有机认证的生物制剂，选择性用，在秋茶采完后进入冬季田间管理，先要修掉鸡爪枝，然后把枝条带离茶园进行深埋或无害化处理。减轻越冬建园或除园，然后开沟施肥并覆土，肥里面加枯草芽孢杆菌加强土壤健康管理，然后药剂封园，用99%的矿物油加上碧护来冬季封园或者推荐用石硫合剂封园。
潘科培训茶叶加工
茶叶加工，贵州省农科院茶叶研究所副研究员潘科从摊青、杀青、揉捻、干燥等制茶工艺环节为大家做了详细的讲解。并指出摊青工序很重要，摊青好的话，做出的茶鲜甜度会很好，苦涩味也不重。“摊青的时候要摊薄一点，让水分散失均匀，梗和叶子的水分要一致”。在现场，潘科边说大家边记，大家还请专家们加入了他们的微信群，好及时在群里进行咨询。
潘科培训茶叶评审技术要领
“审评就是要检验我们加工环节出了什么问题，再及时进行改进。”在审评室，潘科和杨力两位专家向在场的茶农说明了审评的重要性。
看外形、闻香气、观汤色……两位专家在现场细致地进行审评的教学。
在审评样品中，印江福茗茶叶有限公司、思南净鑫茶叶种植专业合作社、思南县祥瑞土特产有限公司、沿河懿兴茶业有限公司、沿河云露富硒白茶有限公司负责人自己带来茶样，请教专家如何继续改进工艺。潘科、杨力对企业带来的茶样进行了评审，从茶样的外观、匀净度、汤色、口感、香气等环节讲解评审的要领，比如有些茶萎凋时间不够、揉捻力度掌握不到位，在制茶时要更加注意把握技术要点，并逐渐摸索出符合自身企业实际的制茶加工流程及参数，好茶叶还要做好茶园肥水管理，提升土壤肥力和茶树品质，企业负责人必须了解自家企业生产茶叶的优缺点，在生产加工中逐渐提高，才能向消费者提供优质的茶叶，才能拥有市场。
潘科培训红茶发发酵技术要领
此次培训，印江福茗茶叶有限公司负责人、思南净鑫茶叶种植专业合作社、思南县祥瑞土特产有限公司、沿河懿兴茶业有限公司、沿河云露富硒白茶有限公司负责人、思南欣浩绿色产业有限责任公司的技术人员感受最深，通过这次培训，回去后认真总结，把这次专家们讲解的知识用到实际生产中去，从茶园田间管理、绿色防控、茶青采摘、茶叶加工必需按标准化来做，才能取得良好的经济效益、社会效益和生态效益。
铜仁市农业农村局徐代刚科长，印江、思南、沿河县茶产业行业管理部门，植保部门、茶叶企业和合作社相关技术人员也参加了本次培训。
编辑：刘亚兵 范仕胜
编审：雷睿勇
4月27-28日，省农科院茶叶研究所所长蒋太明、省茶叶专班副班长杨力、省植保站研究员谈孝凤、省农科院茶叶研究所副研究员潘科、省茶叶专班工作人员田洪敏5人组成的专家服务组先后赴铜仁印江福茗茶叶有限公司、思南欣浩绿色产业有限责任公司、沿河懿兴茶业有限公司、沿河云露富硒白茶有限公司开展茶产业服务工作。为印江、思南、沿河县茶企、种植户、茶农讲解茶园病虫害防治、茶叶加工工艺、茶叶审评等方面的技术知识，大家积极与专家进行互动。
省农科院茶叶研究所所长、研究员蒋太明（左四）主持培训会
在开班仪式上，蒋太明所长首先肯定了近年来印江、思南茶产业发展取得的成绩，也指出了茶产业发展的不足，要求印江、思南、沿河抢抓省委、政府出台的“做好全省茶产业提质增效”各种优惠政策，加强茶园管护、绿色防控、茶青采摘、茶叶加工，提高茶园整体利用率提升茶园附加值，发挥茶园整体效益，促进当地茶农增收。
谈孝凤培训茶园绿色防控
谈孝凤老师从理论+实践的方式为大家详细的讲解茶园病虫害防控方面的知识。在理论课上，谈孝凤老师从茶园生态健康管理角度如何保护茶园土壤生态调控、茶树免疫诱抗、释放天敌、理化诱控、安全用药、冬季封园、贵州共禁用农药品种、出口茶园慎用农药品种等方面做好茶园绿色防控。
走进茶园，谈孝凤老师发现“茶园普遍存在赤星病、白星病这种低温高湿型病害，今年春季温度相对比较低，茶园管理修剪不到位，鸡爪枝比较多，施肥不合理。”在印江、思南、沿河县茶园中，谈孝凤针对茶园管理分析了存在的问题。随后便与大家建立了“茶园绿色防控”微信群，如果自己茶园遇到病虫害方面的问题，可以发照片或者打电话过来进行咨询。
谈孝凤在茶园里指导
找准了问题，谈孝凤开出了“处方”：建议这一季春茶采摘结束后，先修剪完茶园，然后用多抗霉素、枯草芽孢杆菌、低聚糖素等有机认证的生物制剂，选择性用，在秋茶采完后进入冬季田间管理，先要修掉鸡爪枝，然后把枝条带离茶园进行深埋或无害化处理。减轻越冬建园或除园，然后开沟施肥并覆土，肥里面加枯草芽孢杆菌加强土壤健康管理，然后药剂封园，用99%的矿物油加上碧护来冬季封园或者推荐用石硫合剂封园。
潘科培训茶叶加工
茶叶加工，贵州省农科院茶叶研究所副研究员潘科从摊青、杀青、揉捻、干燥等制茶工艺环节为大家做了详细的讲解。并指出摊青工序很重要，摊青好的话，做出的茶鲜甜度会很好，苦涩味也不重。“摊青的时候要摊薄一点，让水分散失均匀，梗和叶子的水分要一致”。在现场，潘科边说大家边记，大家还请专家们加入了他们的微信群，好及时在群里进行咨询。
潘科培训茶叶评审技术要领
“审评就是要检验我们加工环节出了什么问题，再及时进行改进。”在审评室，潘科和杨力两位专家向在场的茶农说明了审评的重要性。
看外形、闻香气、观汤色……两位专家在现场细致地进行审评的教学。
在审评样品中，印江福茗茶叶有限公司、思南净鑫茶叶种植专业合作社、思南县祥瑞土特产有限公司、沿河懿兴茶业有限公司、沿河云露富硒白茶有限公司负责人自己带来茶样，请教专家如何继续改进工艺。潘科、杨力对企业带来的茶样进行了评审，从茶样的外观、匀净度、汤色、口感、香气等环节讲解评审的要领，比如有些茶萎凋时间不够、揉捻力度掌握不到位，在制茶时要更加注意把握技术要点，并逐渐摸索出符合自身企业实际的制茶加工流程及参数，好茶叶还要做好茶园肥水管理，提升土壤肥力和茶树品质，企业负责人必须了解自家企业生产茶叶的优缺点，在生产加工中逐渐提高，才能向消费者提供优质的茶叶，才能拥有市场。
潘科培训红茶发发酵技术要领
此次培训，印江福茗茶叶有限公司负责人、思南净鑫茶叶种植专业合作社、思南县祥瑞土特产有限公司、沿河懿兴茶业有限公司、沿河云露富硒白茶有限公司负责人、思南欣浩绿色产业有限责任公司的技术人员感受最深，通过这次培训，回去后认真总结，把这次专家们讲解的知识用到实际生产中去，从茶园田间管理、绿色防控、茶青采摘、茶叶加工必需按标准化来做，才能取得良好的经济效益、社会效益和生态效益。
铜仁市农业农村局徐代刚科长，印江、思南、沿河县茶产业行业管理部门，植保部门、茶叶企业和合作社相关技术人员也参加了本次培训。
来源：黔茶资讯
连日的雨水腾起薄雾，为梵山净水蒙上烟云薄纱，此刻，汲取天然生态养分、奏响产业乐曲的黔东大地，每一寸绿意都飘着清幽茶香。
一叶见方寸、一茶观万千。云贵高原之脊，云山雾海之中，把生态茶产业作为全市农业主导产业的铜仁，着力做优茶品质、做强茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市场，全力推进生态茶产业不断向前发展。
茶海绵延起伏，翠叶凝香聚茗，抹茶香溢天下，截至去年，全市茶园总面积达到153万亩，其中投产茶园面积达到132万亩，种植规模稳居全省第二位，茶叶总产量12.9万吨、总产值130.61亿元。品茗梵净山茶，寻味干净黔茶，好山好水浑然一杯，回味间，铜仁茶故事缓缓展开。
铜仁市融媒体中心供图
生态优先孕育好茶
茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。
正所谓高山云雾出好茶，日前，全省326个现代高效农业示范园区之一，印江土家族苗族自治县新寨镇团山茶园吐露满目青翠，一片绿海覆盖在千米海拔的高山上，腾升云雾缭绕，形成湿度大、雨量充沛、昼夜温差大等特点集于一身的产优质茶的天然条件。茶农俯身拾取翠芽，将春之味凝聚成叶收入囊中。
中国地质科学院将贵州茶区分为2个最适宜区、3个适宜区、1个次适宜区，而铜仁7个产茶县全部是最适宜种茶区域，500余项指标检测通过欧盟标准，被誉为"绿茶极品"，清香馥郁、回味悠长。
以绿为底，身处生态绿洲梵净山下的铜仁人，始终坚持绿水青山就是金山银山理念，坚持生态立市，将生态优先注入发展的每一个细枝末节，武陵腹地森林覆盖率达66.2%，为茶树生长提供天然屏障。
铜仁市融媒体中心供图
与此同时，全市不断推动茶叶基地提质增效，仅2021年全年建设高效示范茶园12.7万亩，建设欧标茶园13.4万亩，推广茶树优良品种2.71万亩、茶园病虫害绿色防控统防统治茶园面积70.6万亩。开展标准化采摘、绿色防控、清洁化加工等技术培训98场次。
逐绿前行的茶产业，在绿色发展理念中形成"梵净山茶"公共品牌，形成生态完好的铜仁茶区，成为"中国抹茶之都"，"梵净山珍·健康养生""梵山净水·泡茶好水""梵净抹茶·香溢天下"品牌知名度、市场美誉度极大提升。
梵净翠峰、石阡苔茶、梵净绿茶、夷州贡茶、松桃翠芽、坪山翠芽、沿河古茶、德江白茶等10多种铜仁名优茶,在全国各种茶事评比活动中荣获120多项奖项。出自"中国茶叶之乡"的梵净翠峰、"中国苔茶之乡"的石阡苔茶分别跻身贵州五大名茶之列。
梵净抹茶香溢天下
4月底，江口县坝盘镇九龙山茶园基地3万亩抹茶种植基地的抹茶茶青采收时节如约而至，褪下黑色的遮阳布，一叶叶茶青寓意盎然，在收割机的转动下散发出迷人的清香。
相比普通茶叶，制作抹茶的茶叶需要在采摘前20天左右进行遮阴覆盖，覆盖后，茶园环境条件改变，在有机肥施用量上比一般茶园约高出3倍。遮阴后，可降低茶多酚含量、提高氨基酸含量、减少粗纤维含量、优化儿茶素组分。
乘上传送带，采摘的茶叶进入贵茶集团抹茶加工车间，经鲜叶储存、鲜叶处理、蒸汽杀青、散茶冷却、碾茶炉干燥、叶茎分离、二次干燥、叶梗分离……后通过磨粉，贵茶集团"欧标抹茶"的细度达到了900目至1300目，工作人员形象地描述"比奶粉更加细腻"。
目前，江口全县抹茶已经进入开采期，预计五月上旬采摘结束，全年抹茶预计产量突破600吨，产值2.5亿元。
近年来，铜仁市大力实施大生态战略，充分发挥茶文化历史底蕴深厚、自然生态环境得天独厚优势，按照"一都两中心"(即世界抹茶之都，国际抹茶中心、国际抹茶交易中心)发展定位，通过深化战略"聚"、强化基础"育"、创建品牌"引"，不断强化抹茶发展，促进转型升级，全力推动抹茶产业集群化发展。
截至2021年底，铜仁市建成以贵茶为龙头的抹茶企业有5家、抹茶产业园11万平方米，碾茶生产线52条、占全国碾茶生产线的20%、占全省碾茶生产线的70%，抹茶年产能4000吨、实现产值4.9亿元、同比增长36.1%，带动周边1200户农户就业，帮助1750户群众巩固拓展脱贫攻坚成果；在江口、德江、思南、印江、沿河等县管护抹茶原料基地10.29万亩，新建高标准抹茶原料示范基地510亩，改造提升抹茶原料基地2.8万亩，实现抹茶产量1000余吨，实现抹茶总产值2.4亿元。全市抹茶产业正朝着高质量发展的目标坚定前行。
铜仁市融媒体中心供图
一片叶子带民致富
春茶芽茶树生长的黄金时期，沿河土家族自治县中寨镇的茶农抢抓时间开展"白叶一号"茶园施肥管护，确保茶园增产增收。
2018年，浙江省安吉县黄社村向沿河捐赠360万株"白叶一号"白茶苗，茶苗落户中寨镇志强、三会溪、大宅3个村。立足良好的生态环境、区位优势，中寨镇以"白叶一号"茶产业为引领，坚持把茶叶产业作为加快脱贫奔康步伐和深入实施乡村振兴战略的主导产业来抓。截至目前，该镇以志强、三会溪、大宅3个村为核心，辐射发展白茶近5500亩。
为突出抓好沿河"白叶一号"茶园管护工作。按照国家东西部扶贫协作有关精神，铜仁市在中国农科院茶科所、省直有关部门的指导帮助下，积极开展对沿河县中寨镇"白叶一号"茶叶基地的技术指导和培训，指导沿河中寨镇开展标准化茶园基地管护1.08万亩，促进了茶园提早见效、增产增收。
正如沿河"白叶一号"让"一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓"。镶嵌在武陵山脉的铜仁，利用自然优势，以生态茶产业作为全市农业主导产业，对促进农业增效、农民增收、农村稳定具有举足轻重的作用。
一头连着产业，一头连着富民，近年来，铜仁市充分发挥龙头企业、专业合作社、行业协会的引领带动和桥梁纽带作用，组织茶叶企业率先实现"梵净山茶"品牌抱团入驻北京马连道茶城，先后在北京、上海、广州、深圳等国内大中城市建立直销窗口平台积极探索茶旅融合发展，在思南张家寨、松桃正大等地，把生态茶产业与文化、旅游融合起来，实现了同频共振同步发展，引领铜仁生态茶产业担当富民强市、绿色崛起的使命。
今年以来，按照"稳面积、优品种、提单产、强加工、树品牌、兴文化、促销售、增效益"的发展思路，全市生态茶产业风生水起，截至4月底，全市投产茶园面积达到133.15万亩；实现茶叶总产量3.19万吨；实现春茶总产值73.92亿元；实现春茶总销售量2.43万吨、总销售收入63.37亿元，据统计部门信息显示，一季度全市春茶生产总体排位全省第二，铜仁春茶生产实现产销两旺。
来源：人民网 (刘怡珉)，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
