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铁盒龙井

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春茶正当时 | 品鉴过龙井,不妨品尝一下独特的高原绿茶



很早之前就听人说过,不喝一杯明前茶,是整个春天的遗憾。


好茶知时节,当春宜品茗。事实上,对于喝茶的人来说,喝春茶重点在于尝鲜,感受春茶鲜活的滋味与怡人的香气。如今,全国各地的春茶已陆续上市,除了耳熟能详的西湖龙井,近几年贵州高原绿茶在全国声名鹊起,积累了不少粉丝和口碑。



最近中国国家地理官微文章《南方有嘉木 何地出好茶》,里面就有不少关于贵州茶和高原绿茶的描述,得到粉丝的热烈响应。


贵州茶,还有遵义的,比如湄潭翠芽,比起福建茶来,味道更厚一些,各有各的优点吧。明前茶价格不低,不是老饕长用之物,从性价比的角度可以选清明节前后的,一芽一叶,一芽两叶便好。茶为涤烦子,在这个快节奏的时代,能忙里偷闲,静静的坐下来饮一杯茶,想来是极好的。


——榆钱


去年就有幸品尝了贵茶绿宝石绿茶,她是贵州十大名茶之一。产自高海拔低纬度寡日照的贵州高原。精选春日新抽的一芽二,三叶茶青为原料精制而成,口感鲜美,滋味醇厚。可以用温泡法,冷泡法饮用!春茶上市,又可品尝!

——Richard


山贵水贵太阳贵,

靓茶新茶良心茶。

养在深闺人未识,

一朝成名天下知。


沿海一带茶叶每次冒两三片,而贵州茶叶只冒一片,但是这一片抵得上沿海两三片,加上没有现代化污染的土地,水,空气,贵州的茶营养价值最高。央视西部频道曾经报到,贵州是所有名茶的代工厂,当年贵州为了满足沿海茶叶订单,发动全省男女老少上山采茶,凡是山上嫩芽都全部收走,不管是什么树木,这个现象诞生了一个代名词:茶叶货。现在是贬义词,但当初是表示贵州花草树木皆可入茶。

——梁鹏O2O养生 



贵州绿茶生长在国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”条件的原生态茶区——贵州高原。正所谓高山云雾出好茶,贵州高原恰恰是茶树生长的天堂,再加上富含硒、锌等微量元素的酸性土壤,使得贵州可以全境出产高品质的绿茶。2017年1月,“贵州绿茶”获得国家农业部农产品地理标志登记保护,同年10月,“贵州绿茶”便获得国家级农产品地理标志示范样板创建资格,开创了省级茶叶区域农产品地理标志产品保护的先河。



绿宝石高原绿茶,春茶真选择


春到黔山,贵茶飘香。作为贵州茶“三绿一红”代表品牌之一,贵茶绿宝石高原绿茶为出口欧盟的品牌,其茶形美似珍珠、茶色纯如宝石,栗香浓郁,入口鲜爽醇甜,饱满醇厚,口感可媲美芽茶。



每一杯绿宝石高原绿茶,都源自于贵州高原这片茶叶的天堂。贵茶集团在贵州建设了14万多亩专属生态茶园,全部符合欧盟标准。目前,贵茶专属茶园已通过“雨林认证”,旗下久安、凤岗等7000多亩茶园更是率先通过欧盟、美国、日本三大有机认证。茶园采用“信息化管理”、“远程监控管理”、“生态建园”、“绿色防控”等多重现代化管理措施,全茶园严格实施“0化学农药”、“0杀虫剂”、“0除草剂”,从源头严格按欧盟标准控制茶叶质量。



稳定的品质还离不开现代化的生产工艺。贵茶在贵州凤冈、久安、雷山、江口建成30万平米的生产基地,引进全球领先的川崎和寺田全自动化生产线,从鲜叶投入机器到产品出来不落地,只需要3个人,每天就能生产干茶2.5吨。生产线根据绿宝石专利工艺量身定制,茶叶加工各环节指标可衡量化、标准化,通过高精度的传感器还原大师的手工制茶,保证了每颗绿宝石高原绿茶的怡人滋味和稳定品质。



此外,作为出口欧盟的品牌,贵茶还与国际权威检测机构——Eurofins(欧陆)、SGS共建质管体系,茶叶严格按照欧盟标准进行检测,确保内销和外贸均符合出口欧盟的品质。贵茶现已出口美国、德国、英国、澳大利亚等国家和地区。



这个春天,贵茶绿宝石高原绿茶推出了全新的铁盒装、中国梦礼盒、珍品礼盒,兼具品味与内涵。3g茶叶小袋还采用了充氮保鲜工艺,彻底隔绝来自空气、阳光、水分、外力和手触对茶叶的侵害,确保茶不氧化、不吸味、不受潮,将春天的味道完美封存。



绿宝石高原绿茶2019春茶现已全国上市,国内主要电商平台(京东、天猫)、商超、酒水渠道、及全国线下经销门店均有销售。

茶叶这样储存才可留住清香。

导语:茶叶如果储存不当,很容易失去清香的气味。如果有喝茶的习惯,应注意随买随喝,对于买回家的茶叶,小编总结,应该注意以下4点。

 

 

避免潮湿

当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

 

 

低温避光

阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。

 

分开放置

买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。

 

 

容器以锡盒瓷罐为佳

茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。

 

储茶是常识更是技巧

 

茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性。这对存放茶叶的盛器内质和储存方法有着较高的要求。自古以来,储存茶叶都是一个生活难题。作为至洁之物,茶叶易受潮、易霉变以及吸收异味,并且一旦霉变成败茶,无论用什么方法都难于复原,形同废物。为此,茶叶必须妥善贮藏。

 

古今中外,人们对茶叶储存的创新探索从未停止过。明代爱茶雅士冯梦祯在《快雪堂漫录》中写道:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不处泄也。”这说明,明代时就已经有了用干燥和减少气体交换的方法以保持茶叶品质的宝贵经验。

 

据卢祺义《乾隆时期的出口古茶》记载,1984年,瑞典打捞出1745年9月12日触礁沉没的“哥德堡号”海船,从船中清理出被泥淖封埋了240年的一批瓷器和370吨乾隆时期的茶叶。令人惊讶的是,这批茶叶还基本完好,其中一部分甚至还能饮用。茶用木箱包装,板厚一厘米以上,箱内先铺一层铅片,再铺盖一层外涂桐油的桑皮纸。内软外硬,双层间隔,所以被紧紧包裹在里面的茶叶极难氧化。这一发现证明了中、瑞之间也曾有过一条茶叶之路。更让人敬佩的是,古人在储存茶叶方面表现出来的智慧。

 

储存茶叶要根据实际情况分为不同类型,比如大宗茶叶与家用茶叶的储存方法就不同,不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的储存方法也会也有很大差异。

 

比如,大宗的茶叶贮藏,除了传统的石灰块储藏法和炭贮法外,还可以用抽气充氮法、冰柜储藏法等。家用茶叶的储存方法主要有以下五种:一、铁制、锡制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密闭贮存;二、石灰、木炭等干燥剂贮存;三、5℃以下的冰箱贮存;四、保温性能良好的暖水瓶贮存;五、新而无味、无孔隙的塑料食品袋贮存。

 

再比如,不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶的储存要求与方法也有不同讲究。不发酵茶类包括白(如寿眉、银针白毫等)、黄(如君山银针、黄山毛峰等)、绿(如龙井、碧螺春、信阳毛尖等)茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素,最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮,茶叶便会变色、变味、变质。储存绿茶必须防晒、防潮、防气味,要么放置于荫凉通风之处要么藏在冰柜之中。半发酵茶主要包括青茶、乌龙茶等,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。储存清茶必须像储存绿茶一样“防晒、防潮、防气味”。不过,由于清茶寿命较长,储存要求便可松懈些。根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶,便能保存清茶的新鲜了。全发酵茶包括红茶、黑茶等。这种茶经过完整的发酵过程,已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道,越久越醇,价值越高。因此全发酵茶不需要防潮、防晒。不过,将它密封存放还是必要的,以免受异味侵袭。

 

储存茶叶有一条基本规律:不论是哪种储存法,存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味,并且盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

 

对于品茶者、爱茶者或卖茶者而言,储茶不仅是一种常识,更是一种技巧。储存好茶叶是泡好茶、品好茶的基础环节,也是必要手段,不容忽视。

——整理自网络——

茶叶这样储存才可留住清香。

导语:茶叶如果储存不当,很容易失去清香的气味。如果有喝茶的习惯,应注意随买随喝,对于买回家的茶叶,小编总结,应该注意以下4点。

 

 

避免潮湿

当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

 

 

低温避光

阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。

 

分开放置

买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。

 

 

容器以锡盒瓷罐为佳

茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。

 

储茶是常识更是技巧

茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性。这对存放茶叶的盛器内质和储存方法有着较高的要求。自古以来,储存茶叶都是一个生活难题。作为至洁之物,茶叶易受潮、易霉变以及吸收异味,并且一旦霉变成败茶,无论用什么方法都难于复原,形同废物。为此,茶叶必须妥善贮藏。

古今中外,人们对茶叶储存的创新探索从未停止过。明代爱茶雅士冯梦祯在《快雪堂漫录》中写道:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不处泄也。”这说明,明代时就已经有了用干燥和减少气体交换的方法以保持茶叶品质的宝贵经验。

据卢祺义《乾隆时期的出口古茶》记载,1984年,瑞典打捞出1745年9月12日触礁沉没的“哥德堡号”海船,从船中清理出被泥淖封埋了240年的一批瓷器和370吨乾隆时期的茶叶。令人惊讶的是,这批茶叶还基本完好,其中一部分甚至还能饮用。茶用木箱包装,板厚一厘米以上,箱内先铺一层铅片,再铺盖一层外涂桐油的桑皮纸。内软外硬,双层间隔,所以被紧紧包裹在里面的茶叶极难氧化。这一发现证明了中、瑞之间也曾有过一条茶叶之路。更让人敬佩的是,古人在储存茶叶方面表现出来的智慧。

储存茶叶要根据实际情况分为不同类型,比如大宗茶叶与家用茶叶的储存方法就不同,不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶的储存方法也会也有很大差异。

比如,大宗的茶叶贮藏,除了传统的石灰块储藏法和炭贮法外,还可以用抽气充氮法、冰柜储藏法等。家用茶叶的储存方法主要有以下五种:一、铁制、锡制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密闭贮存;二、石灰、木炭等干燥剂贮存;三、5℃以下的冰箱贮存;四、保温性能良好的暖水瓶贮存;五、新而无味、无孔隙的塑料食品袋贮存。

 

再比如,不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶的储存要求与方法也有不同讲究。不发酵茶类包括白(如寿眉、银针白毫等)、黄(如君山银针、黄山毛峰等)、绿(如龙井、碧螺春、信阳毛尖等)茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素,最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮,茶叶便会变色、变味、变质。储存绿茶必须防晒、防潮、防气味,要么放置于荫凉通风之处要么藏在冰柜之中。半发酵茶主要包括青茶、乌龙茶等,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。储存清茶必须像储存绿茶一样“防晒、防潮、防气味”。不过,由于清茶寿命较长,储存要求便可松懈些。根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶,便能保存清茶的新鲜了。全发酵茶包括红茶、黑茶等。这种茶经过完整的发酵过程,已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道,越久越醇,价值越高。因此全发酵茶不需要防潮、防晒。不过,将它密封存放还是必要的,以免受异味侵袭。

储存茶叶有一条基本规律:不论是哪种储存法,存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味,并且盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

对于品茶者、爱茶者或卖茶者而言,储茶不仅是一种常识,更是一种技巧。储存好茶叶是泡好茶、品好茶的基础环节,也是必要手段,不容忽视。

——整理自网络——

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