题记：珍山素全清香型铁观音ZS-500Q，性价比极高，是清香型系列产品最热销款，也是珍山素全系列的经典代表作。素全出品，必属精品。
谁动我心，素全铁观音
作为珍山素全铁观音清香型系列最经典的产品，其品质与性价比均广泛获得好评。想要体验大师茶的口味，这款是入门必选的，价格不高，品质却相当出色。
“味浓香永。醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”北宋诗人、词人、书法家黄庭坚在这首《品令·茶词》中将饮茶之趣描述得淋漓尽致，把品饮之后的那种味浓香永的绝妙体验，比作久别的故人远道而来，心中的满足感油然而生。
这种惬意、温馨的感受，如今就蕴藏在“浓露香永”的颗颗茶粒中。传统浓香、如一品质，犹如相识数年、数十年的老友，无论时空变幻，都令人忘不了那份深藏于心的挂念。
滋味醇厚、香气悠长，恰如老朋友间的那份情感在岁月沉淀中愈加散发出沁人心脾的芬芳。金黄茶汤、愉悦品饮，则似好友的相处没有丝毫的拘谨和涩滞，让人身心通透遍体舒适，如沐春风。
品味好茶就像初始好友，品浓露香永就如老友相聚。
市场上大多数的浓香型火燥味较重，让口味较为清淡的茶客一时难以接受。要让更多人爱上浓香型铁观音，重要的是如何提高喝茶的愉悦享受。安溪铁观音集团耗时数年，通过传承、改进、创新浓香型制作技艺，推出的“浓露香永”系列产品，既保存了传统正味、有提升了品饮口感。
一壶香气四溢的“浓露香永”，散发着多少独特魅力，吸引着新老茶客、各界名人对其青睐有加？
“浓露香永”自投入市场，就备受追捧，赢得来自各界茶客的广泛赞誉。既保存了传统的正味，又具有更加良好的口感和香气，能让大家更广泛的接受。喜欢它的茶客普遍认为，“浓露香永”具有传统安溪铁观音的经典韵味，滋味醇厚，口感厚实，香味持久不散，感官享受特别愉悦。
浓香型的制作，火候很关键。火候不够，就没有正味；火候过头，燥味又太重。“浓露香永”的制作很好把握了火候的分寸，让泡出来的茶色泽金黄、香气持久、味道甘醇，形成了“经典融合时尚、传统结合现代”的新特点。如此一来，产品既能给老茶客新的感受，又能吸引包括年轻人在内的新茶客，覆盖了更广泛的消费者范围。
浓露香永”不仅具有茶叶的一般保健功能，更因其“温性”特质而对于寒性体质者有保健功效，如有形体肥胖、容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等情形的人，饮用后可消食、暖胃、驱寒。
经过独特工艺烘焙与冷却的“浓露香永”，茶叶得到了充分的发酵，进而茶叶中所含的茶黄素、茶色素等暖胃物质存留较多，因此也更加凸显出了“养胃润肠”的保健功效，茶客可以随时饮用，不必受时间的局限，同时也适宜各类人群饮用，即便是肠胃较弱的人群也能饮用。
喜欢“浓露香永”茶客一定是懂茶之人，才能在茶叶细微的味道差别中寻找到这一款选材、拼配、烘焙都臻致上乘的好茶。好茶期待有缘人，爱茶懂茶、有品位、重感情的茶客，恰是“浓露香永”寻觅的“归宿”。
为什么营销大师玩不转普洱茶?
因为大师忙于追热点，被客户牵着鼻子走，将普洱茶营销做成一场时装秀。当整个组织与供应链调整到能推时装秀之时，市场又变了，重金投入了一个过时的市场。忙于搞时装秀的茶企老板与营销高手，都是不断追热点，不断过时，不断折腾的主。
老子说，治大国若烹小鲜。小鱼在锅里煎，不能反复翻，翻多了会变成碎鱼。搞普洱茶时装秀，往往会让企业的节操掉一地，碎成一地鸡毛……
二
普洱茶品牌的本质是什么?
是历史品牌!
历史品牌是靠消费的习俗力量来形成。什么叫消费习俗?你爷爷喝7581，你也喝7581，你儿子还在喝7581。喝7581是你的家族习惯与文化传统，体现了代际传承性。喝某款茶，喝成消费习俗，这款茶就是经典茶品。有若干经典产品支撑的茶品牌，就是历史品牌。
推时装秀的茶企，它的历史往往是断裂的，没有一以贯之的长期品质风格，也没有形成有市场认知基础的经典茶品，也没有长期坚持的企业核心价值观。它就像朝三暮四的猴，打造品牌，是在表演猴戏。是说自己是猴，还是把消费者当猴耍?
2006年，我到勐海拜访一家当年名气超大的勐海系茶厂。掌门人据说曾经是勐海茶厂的熟茶技术大拿。中午吃饭的时候，掌门人的儿子说，我们厂的茶叶发酵跟着市场走，北方人喜欢发轻一点，广东人喜欢发重一点。这家当年极力满足客户需要的茶厂，2006年生意红火，订单爆满。但2008年以后，泯然众人矣!何以故?没有一以贯之的品质观，片面迎合市场……
许多红极一时的茶厂，为什么被时代淘汰?因为时间维度一拉长，被其当年生产的产品打脸。普洱茶保质期超长，你十年前生产的茶品，还在市面上流通，构成正向或反向的证据链……
三
2006到2016，是熟茶重发酵的重灾区。我品了市面上多款这一时期的茶，大都存在发酵过重的问题。这就是为什么好熟茶难找的原因。因为有十年时间，熟茶发酵片面迎合市场，品质的底层逻辑出了问题。
现在建熟茶的品质仓储正是黄金时期。理由一是，经典熟茶需要经典库存，二是熟茶生产被耽误十年，性价比高的好熟茶不多。
原料与重发酵、粗放加工，是2006至2016熟茶生产三大硬伤。
原料问题是因为当年熟茶不值钱造成的，发酵熟茶的没几个舍得用好料。
发过熟的茶，缺乏后期转化空间，品饮与健康价值差。就品饮而言，喝了口干舌燥，缺乏活性，缺愉悦感。发过熟的茶，叶底僵硬炭化，内涵物质大量损耗，有些益生菌也烧死了。
我没有全盘否定重发酵的意思。好原料可以发轻一点，普通原料可以发重一点。比如7581之类的大众口粮茶，就是用重发酵来生产。发酵的轻重要根据原料情况与市场定位来决定。采用重发酵也有个度的问题，可以重，但不能太重!
粗放加工，会造成发酵过程中腐败菌、杂菌多。冲泡时，叶底腐烂。泡茶时，看到僵硬炭化的叶底，腐烂的叶底，这样的熟茶品质往往有问题。
四
片面迎合“北方人爱喝绿茶化普洱茶”，也有很大问题。
北方人爱绿茶化普洱茶，这是新茶的逻辑。但由于普洱茶可长期存放特性的存在，北方的经销商与茶客迟早会遇见年份茶，并会面临新茶与年份茶的衔接问题。如果卖的是醇化型新茶，随着年份推移，其醇化价值会彰显，新茶转为年份茶是顺理成章的事。而绿茶化新茶，存下去，往往会迎来越存越淡的质疑，新茶与年份茶的价值断裂。
当经销商与茶客深入年份茶的醇化逻辑，就会反思绿茶化的新茶，推动新茶逻辑重构，许多北方资深茶客，由绿茶化普洱转向醇化普洱。茶企在北方长期推绿茶化的普洱，会面临行而不远的问题。
绿茶化的铁观音，被健康投了反对票。绿茶化的普洱茶，已经开始被年份茶投反对票。有远见的企业，一定要未雨绸缪，布局未来十年，甚至几十年的生意。普洱茶不是卖一次，而是能穿越行业周期、国民经济周期的复利生意!
五
这些年，许多茶企执行的是机会主义的市场策略，而不是真正的品质战略。客户说什么好，就去生产什么。或者制造概念忽悠客户，只要能快速变现就OK。遇到不值钱的东西，就去粗制滥造，而没有想过做品质提升与消费升级的事。
2019，茶企实施品质战略，请从历史品牌的打造，经典产品的形成开始;要用技术升级来推动消费升级!
这其中，大单品战略很重要，其能破市场日益碎片化的局。纯料市场越做越碎。拼配茶与熟茶，天然适合走大单品的道路。每个单品每年至少做二三十吨，乃至上百吨。这样既能体现规模成本优势，可以“同价格比品质，同品质比价格”之方式建立比较竞争优势，又能以消费茶的形式大量推向市场，培育足够多的消费者，从而为经典茶品的形成奠定认知基础。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
