挑选绿茶

找到约934条结果（用时 0.008 秒）

茶叶小知识（二）如何挑选绿茶

上次说完绿茶的种类，今天就来跟大家讲讲如何挑选品质好的茶叶吧，毕竟买到一款好的绿茶才是目的。告诉大家四个步骤，让你挑到心仪的茶叶，快速由小白变为老手。

第一步：看外形

看茶叶的条索是否完整，断碎情况如何，茶叶颜色是否鲜亮油润有光泽。干茶破碎严重会影响茶汤口感，鲜亮油润有光泽可以看出茶叶的质量和新鲜程度，因为绿茶喝的就是香嫩鲜爽，一般在清明前采摘的绿茶品质为上乘。

第二步：闻香气

茶叶的香气分为干茶的香和冲泡后的香，在选购时主要对冲泡后茶叶所散发香气的纯异、香型、高低和持久状况等进行评定，日常选购时通过对干茶注入少量沸水激发茶香后进行嗅闻，可达到更好的效果。

第三步：看汤色，尝滋味

冲泡后沥出的茶汤颜色、亮暗程度、清浊状况等进行评定，茶汤一般应以清澈、明亮为好。如名优绿茶汤色以嫩绿、嫩黄、绿为好，恩施玉露即是嫩绿的汤色，明亮度以清澈明亮为好，部分细嫩茶叶含毫多，例如毛尖，冲泡后茶汤表面浮有一层毫，俗称“毫浑”，也是好茶的标准之一。

第四步：看叶底

茶叶叶底的色泽和软硬，可以反映出鲜叶原料的老嫩，叶底色泽鲜亮与浑暗，往往和汤色的明亮与浑浊是一致的。茶叶叶底柔软者说明所用原料鲜叶比较细嫩，粗老的鲜叶制成的茶，其叶底也比较粗硬。鉴别叶底的软硬、薄厚和老嫩程度时，除用直接观察外，还可借助于手指按压、牙齿咬嚼等方式。

以上的介绍在日常的生活中，可以帮助你更好的去识别与选购，快运用这些技巧挑选你心仪的茶叶吧。

来源：宜红茶业，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

如何鉴定绿茶的品质？

　　在挑选绿茶的时候，我们该如何鉴定绿茶的品质呢？

　　一般言之，绿茶品质鉴别主要有以下方面：

　　1、形状
　　上品绿茶的形状特点包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，以及条索之松紧，整碎，均匀，
　　除此之外还要观察茶叶的清洁程度，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及干湿程度等项。
　　绿茶的形状随茶类而异，如龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰以细长而尖端微弯曲者为上。
　　但不论茶叶的外形如何变化，都必须以上述形状特点为前提，否则必为劣品。

　　2、色泽
　　绿茶色泽的挑选，包括了茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。
　　绿茶的色泽随茶类而异，如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井、玉露、瓜片均以翠绿色为上。
　　总之，好的绿茶，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。尤其需要注意的是，鉴定茶叶的形状和色泽时，
　　都需要将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别从不同角度照来，用以对照。
　　3、香气
　　绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如龙井特别清香，毛峰则具有栗香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。

　　4、滋味
　　包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦等项。绿茶的滋味，大都以甜而清爽，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。
　　5、水色
　　绿茶茶汤的鉴别包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，
　　均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物、沉淀物者，均非良品。
　　6、叶底
　　绿茶叶底的鉴别包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开，以及有无破裂，枯焦等。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶片展开者为上。
　　你学会如何鉴别绿茶品质了吗？（来源：茶搜搜，图片来源：茶友网图库）