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天弘品牌

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天弘掌门人眼中的普洱江湖

  今年时值天弘茶业创立16周年,一个年轻的品牌,一个年轻的掌门人。作为普洱茶界较早开做古树熟茶的茶企,经过什么样的思考与实践?掌门人李朝仲,回答了大家关注的问题。

  1、李总是什么时候开始做茶的?

  1997年开始做茶。

  2、这些年每年要走多少个山头?多少公里的山路呢?

  自从确立了“一生只做普洱茶,只做好普洱”的人生信条以来,为了解各个茶区甚至一些超微产区的普洱茶特性,在1997年至今的20多年漫长时光里,几乎每年都会跑遍普洱茶不同产区的数十个山头。为了研究同一茶区不同季节,不同阶段的茶性特点,对诸多山头更是每年进行了数次的实地考察,真是为识得诸茶真味,踏遍了万里茶途。

  云南普洱茶茶区生态原始,多为山路,许多地方连越野车也无法通行,甚至步行也是极难,跋山涉水数小时才能到达核心产地,每个春茶季车跑人行也有数千里的茶山之旅。

  3、李总对这么多年的茶人生涯有什么感慨吗?

  借一句话来说,生活不止眼前的苟且,还有诗和远方。生而为人,既要有物质生活的追求,更要有精神层面的追求,包括如何帮助更多身边的人成长等。

  其他更多的时间就是如何思考研究做出让广大消费者认可的天弘产品。

  4、对于普洱茶的三大核心产区,勐海、易武和临沧(应该是普洱,临沧和版纳),你怎么样总结各产区的大致特点?

  勐海,易武及象明产区是当之无愧的一线产区,无论从口感的丰富程度、茶品的多样性,内质以及后期转化的角度来讲都是最好的。不排除二三线产区也有很多好茶,但因为天弘多年来一直只坚持做一线产区的茶品,较少涉足其他产区茶叶,所以在此不多做评判。

  5、听说熟茶要出好产品很不容易,你认为一款好的熟茶需要具备哪些因素呢?

  一款好的熟茶所要具备的基本因素:茶汤红浓透亮,汤质甜滑香醇,油润而不油腻,喝起来浓厚圆润、自然,给人以温润如玉的感觉,若再能有苦底、生津、回甘那更是熟茶中的上品。

  好的熟茶必定是上好的原料,加上完美成熟的工艺才能呈现的,原料和工艺是一款好熟茶的硬性指标,同时也决定一款熟茶的内含物质丰富程度,更决定了一款高端熟茶的后期转化和存储价值。

  6、天弘品牌是什么时候创立的?

  2004年天弘茶业正式于大理古城成立(当时名为“大理天弘茶业文化传播中心”)。

  7、如何理解天弘这两个字的文化内涵?

  天弘两个字有多层含义,它代表着天时、地利、人和以及敬天爱人。俗话说得好,谋事在人,成事在天,做人做事都要有包容万物的胸怀及境界,更要有最基本的道德底线,才能真正走远,真正成为有能量及被广泛认可的高端自主品牌。

  天弘茶业的文化内涵既“天人合一·弘普之道”。茶为国饮,已有几千年历史,在漫长历史演化中,茶早已成为一种东方文化符号。茶本身吸取山川灵气,天地精华,是引领人们达到天人合一之境的载体。

  我们相信,经过天弘家族的不懈努力,终将使天弘品牌发扬光大。

  8、天弘有哪些明星产品,特点是什么呢?

  生茶:百年老班章无极金班章王者归来落梅知味攸乐古树,山头标本系列及更多产品。

  熟茶:无极,笑傲江湖,金班章,王者归来,传奇传承论道等诸多产品。

  特点:这些茶有新有老,有纯料有拼配,但从原料到工艺无一不是做到极致的产品,不但在业界屡获大奖,成为各大茶博会唯一指定接待用茶,在市场上也备受茶友青睐,并受到全国业界普洱茶专家的高度好评。

  9、天弘的生茶和熟茶,各有什么特色的工艺吗?

  生茶主要以各个著名山头的高端古树茶原料精心制作,拼配的高端产品也同样大量采用各一线产区的高端原料,结合创始人20多年制茶经验进行科学配比后制作而成,真正达到取长补短,品饮口感多元化的高端体验。

  天弘茶业是较早使用昂贵的古树茶菁制作熟茶的厂家之一,并且二十年如一日的坚持在熟茶研究领域里不断探索精进,如今已自主研发出独家“恒温发酵”工艺,精制的古树熟茶独树一帜,在业界和市场都有着非同寻常的影响力。

  10、天弘的客户群体主要喜欢你的什么呢?是性价比高,原料好还是工艺好?还是其他?

  从低端到高端,从原料选择到压制成品再到包装仓储,天弘的每一款产品都由创始人亲自把控完成,保证了每一款产品的高品质和性价比,这是广大客户群体喜欢天弘普洱茶的最根本原因。

  11、今后十年有什么品牌愿景?

  依托一线产区,严控原料成本及产品品质,成为普洱茶行业的口碑标杆,倍受推崇和值得永久信赖的普洱茶品牌,才是天弘人真正的美好愿景。

  12、听说除了茶,你也很爱与朋友们喝酒,这是为什么?

  七情六欲,人皆有之,茶让人清醒,酒让人沉醉,留一半清醒留一半醉,才是完美人生的最佳状态。古往今来,中国茶中国酒都历史悠久,源远流长,缺一不可,两者一直完美的演绎着人性的成败得失,喜怒哀乐。

  13、这两年勐海茶区的春天总是干旱,对春茶有哪些影响呢?

  茶区干旱最大的影响就是茶树,很多珍贵的茶树因为持续的干旱而枯萎死亡,这着实让人痛心。茶叶产量锐减,也导致了部分茶区的鲜叶价格上涨,但祸福相依,干旱时期的普洱茶菁也有它独特的口感丰富性,后期陈化也有其独道的品饮特征,每年的茶都会因为气候的变化而酝酿出独一无二的特质,所以每一片茶都是独特的,切喝且珍惜。

  14、一些知名山头的茶,像班章,曼松冰岛似乎年年都在涨价,你怎么看这个问题?

  追逐顶级山头茶是普洱茶行业多年来的一道风景线,完美的呈现了中国人向来物以稀为贵的独特性,但盲目的追逐顶级名山茶是一个误区,这仅代表个人之见。

  名山茶的内质口感与诸多不知名山头原料的内含物质及品饮口感,以及后期转化出的品饮效果并无多大差别,而是炒作和中国人先入为主的消费习惯所致。当然,部分名山茶是绝对有其独特的底蕴和风格,不可替代。但这些超微产区的茶产量极其稀少,又有多少真正的流入到市场呢?市场上充斥的各种名山茶琳琅满目,价格也是天壤之别。

  当然国人不缺土豪,这也是市场需求和身份象征的完美体现,仁者见仁,智者见智吧。

  15、你认为普洱茶的健康养生功能,具体表现是什么?

  《本草拾遗》中有“诸药为各病之药,茶为万病之药”的记载,茶在古时候本身就是一种药物,而现代科学也分析出茶叶中的药用成分很多,茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等,都有很多药理功效。

  普洱茶是一种无任何添加的天然的茶饮,含有很高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚、生物碱等对人体有益的物质,长期饮用普洱茶对于解酒、解烟毒、护理肠胃、增强免疫力,抗衰老,提神醒脑等都有很好的功效。

  16、一款新茶,要想变成明星老茶,需要哪些条件呢?

  上好的选料,精细的工艺,完美的品饮口感,加上正规标准的仓储,才是保证一款好茶越陈越香的硬性条件。在此基础之上,还需要一个强有力的品牌基础作为支撑,才有日后成为明星产品的可能。

  17、你对初入门喝普洱茶的朋友们,有什么建议?

  有时需要相信自己的嘴巴,不要相信自己的耳朵。不盲目听信所谓的顶级山头茶,不要自我心理暗示,以高价即是好茶为前提,在有条件的情况下,可以多到普洱茶各种产区多走多看,多学习多实践。

  18、你怎么样看待拼配与纯料?

  纯料与拼配各有特点,纯料茶一山一味,因人而异,存在即是合理,有它独特的品饮口感。拼配茶的目的是要让茶能体现出更加完美的底蕴,更加丰富饱满,多元素的品饮体验,包括后期转化的价值体现。

  但需切记,拼配茶不是为了拼价格,而是为了拼品质,更需要拼配者对各种产区山头的茶叶内质,口感特性,地域特征的精准掌控,在拼配中才能取长补短,主次分明,真正意义上做出一款好的产品。

  19、有些老茶,喝起来会有烟味,这是怎么回事呢?

  一种是柴火铁锅杀青时渗入烟味,这种味道在适宜的存储下会逐年退却;一种是在自然陈化的过程中因储存环境而形成的烟香味;更多的是雨季时无法当天晒干,茶农为避免茶菁被雨淋而将茶移入室内,因而受到室内的烟熏浸染(注:山上的茶农大多都是用柴火做饭)。

  20、天弘有什么核心工艺呢?

  天弘创始人20余年扎根一线产区,深耕细作,对普洱茶产区各种山头原料的大量实践及精准掌控,对生普的纯料和拼配都有着深度的实践认知;对熟茶原料的挑选及对发酵工艺的多年探索研究,成功自主研发出天弘独有的“恒温发酵”工艺。

  21、天弘的品牌性格特征是什么?

  气度恢弘,低调奢华。

  南都/文

2020年天弘班盆传世:汤体厚重稠润,口感饱满丰富

  疏狂君莫笑,

  把盏一班盆。

  一山一滋味,

  天弘有余温,

  一饼一乾坤,

  足以慰风尘。

  包装

  知足常乐:班盆传世的包装采用的是比较厚实而透气的棉纸,单层包装纸的质地较好,外包很有格调。红色“大天弘”的企业logo明显印在云水饰纹之上。寓意鸿运当头“一品天弘缘份千里”。行云流水般的深红色手书字体“班盆传世”庄重大气一目了然,色彩的红配绿一点也不突兀,更是凸显了主题。往下是“每一枚天弘茶,都源自核心原产地”,这一句彰显着天弘产品始终坚持“核心原产地”取材的原则。再往下红色的傣语和年代标识及厂家和脚标净含量。

  岁月静好:正面中央是红艳的“班盆传世”四个大字,上下是对称的云海回纹,海阔天高,吉祥如意。背面还算规整,宽领带收尾。

  秋季的回忆:外包装采用单层棉纸包裹,质地柔韧而顺滑,包装纸主色调为象牙黄,茶饼上下部分以中国传统皇室图案“海波纹”进行装点,其波涛汹涌浪花飞溅,威严凛冽,气势磅礴,寓意为滋养万物,海纳百川。饼面中间书写红色“班盆传世”,并以豆绿色衬托打底,上方印刷“大天弘”商标,说到天弘商标我们简单了解一下他们的发展历程,天弘成立于1997年,前身为云南思茅天弘茶厂,百年天弘是天弘茶业主要商标名称,其主要注册商标包括“弘普号”、“百年天弘”、“大天弘”。下方印刷茶厂名称、规格和属性,其中正面一行字,道出了天弘茶的品质保证:“每一枚天弘茶,都源自核心原产地”。

  善男子:茶品的外包装,乳黄色棉纸,虽是单层,但是包装纸很是厚实,中间印着醒目的“班盆传世”四个烫金红色大字,熠熠生辉,下面一排小字“每一枚天弘茶,都源自核心原产地”标示着天弘茶人的做茶原则。茶品外包版面设计,字体、颜色雅致协调、恢弘大气,彰显着尊贵的身份,浸透着不凡的气质,外包装正面的上下皆是浅蓝色祥云图案,分外的典雅高贵。

  茶说:乳黄色棉纸包装,正面中间浅蓝色条形带上鲜红的"班盆传世”四个大字非常醒目,上下方浅蓝色祥云衬托出祥和、温润的信息。上方祥云上印有红色的天宏企业徽章,徽章左右注有红色的"一品天弘缘分千里"八个字,徽章下方印有红色的"大天弘"三个字。下方祥云上标注有红色的产品产地、生产时间及茶企名称、普洱茶【生茶】、净含量信息。在中间蓝色条形带与下方祥云图案中间的白色区域印有"每一枚天弘茶,都源自核心原产地"一行绿色小字,字虽小而精,但却饱含着自信与深情!

  黑土地:这款班盆传世圆茶采用单层棉纸包装,中间一条“青颜”色带将正面分为上下两区,彼此呼应。“班盆传世”四枚行书大字一字排开,红艳艳的色调欢欣热烈,昂扬向上催人奋进。上区正中悬一枚“天弘”品牌标识,配青色云海纹,便如一轮红日从万顷碧波中喷薄而出,壮阔无边。下区印有厂家及净含量,沧海流云,遥遥对称。整体观感雍容大度,气势奔腾。

  干茶

  知足常乐:打开包装清晰的茶香清淡,温和。干茶褐绿,深棕,芽叶匀整,茶毫满披。饼形圆润沉稳。深嗅轻香是熟悉的味道。饼形饱满匀整,条索肥壮,松紧适度,粗犷大气。灰白色的茶条,芽叶清晰多显白毫。不像新茶最初的那么褐绿。清晰的层次感,梗叶相间,漂亮的金色芽头分布匀整。

  岁月静好:茶饼周正,饱满,深沉,墨润。条索明晰,完整,根根出挑。梗叶肥壮有力,芽头饱满显毫,粗犷豪放,落拓不羁。有壮气扬眉,剑拔弩张之感。

  秋季的回忆:展开外包装同时,一股清新的兰花香随纸张飘散开,茶饼贴于面部轻嗅更加芬芳诱人。茶饼正面附着内票,内飞浅压,饼形圆润规整,条索褐润修长,粗壮而健硕,芽头多显,白毫密布,撒面均匀飘逸,错落交织,卖相甚好。

  善男子:打开外包装后,丝丝的清香便不断的在周围的空间弥漫,不浓不艳,淡雅怡人。茶饼周正圆润,条索粗壮、清晰显毫。整体色彩,感觉是黑褐中泛着墨绿,灰白的芽头闪着银光,散布其中,若隐若现,细看可见少许黄叶,银色芽头上的满披白毫。

  茶说:茶饼黑褐色,条索粗壮、带有少许银毫,手感茶饼压制紧密,淡香四溢。

  黑土地:标准圆茶泡饼,周正圆整。边缘紧凑,几乎没有碎渣。饼面略干,润感不显。色调暗沉,银芽闪亮。叶梗芽头分布均匀,叶与芽都很小巧,不是特别长大,条索完整分明,显毫。内飞蒸压非常非常浅,内票宽大,文字详尽。

  品饮

  知足常乐:第一泡,轻浸速出:汤内有浅浅的细绒茶毫,浅黄色,茶汤油润也透亮。略带清甜的草木香,香气较淡温和润柔,微苦涩、甜滑。初泡的茶汤滋味很淡,只表现了他的温和甜润以及植物的轻香。杯底草木香。

  岁月静好:二汤,即出。茶汤金黄夺目,香气清雅,高度不减。汤水愈发圆润,清纯的甜香飘逸。未品,先闻香,趣味盎然。茶汤入口,可感厚度上升,稠滑,细柔,清晰的苦直透舌面,汤一入喉便了无踪迹。惊鸿般而来,电闪般而去,而仅留下的“背影”却是生动的甜柔与缱绻。涩自然轻,在苦的主导下显得落落寡欢。回甘悄悄地“爬上了”舌根,口腔甜润,喉感通畅,渐入佳境。

  秋季的回忆:三汤:沸水细水线,定点低水位,8秒出汤,水浸出物质丰富,汤色橙黄明亮,茶汤入口饱满浓郁,层次跌宕鲜活,回甘迅猛,笙津涌溢,兰蜜香沉稳,喉韵绵长,茶气磅礴,劲路渐长。

  善男子:第三道茶,茶气强劲,韵味回旋。最突出的感觉是——甜润,如浪花似涟漪,从舌尖缓缓的向舌根推进,一波又一波,在茶气的裹挟汹涌入喉。两道茶末三道茶起,汗,如雨后春笋般不能自禁,通体无孔不透。体感反应,如此之快,甚是罕见。汤色橙黄,挂杯花香较强。

  茶说:中期:汤色随冲泡次数渐渐变深,苦涩味逐渐消失,口感圆润、顺滑,香甜气上升势头较猛,生津、回甘明显、强劲,伴随着香甜气冲击,体感生成,在此过程中,是香、甜最为饱满的过程,但品饮感觉是香、甜气一直保持旺盛上升趋势,源源不断,香韵悠悠。喉间有香韵生成。

  黑土地:1~3泡混汤,丝丝缕缕的花蜜香,香入茶汤。汤色是深沉的橘黄。大口海饮,苦底显,有涩,齿缝生津快速,落喉之后,果甜挂在舌根,韵感律动下沉,口中回甜饱满,点点苦韵伴随。汤感密实厚重,霸气。呼一口气,甜中含蜜揉苦,不柔不软,雄气英发。透彻,爽快,过瘾。挂杯蜜香退,花香甜香盈盈。

  叶底

  知足常乐:茶叶较为肥壮、有芽头,颜色黄绿润泽,叶脉清晰、叶质柔韧。叶底清晰的木质香。

  岁月静好:叶底匀净,完整。颜色转为黄绿、墨绿、褐绿。淡淡弥香,野韵悠悠。叶片薄,宽大,叶脉显,具革质,梗壮韧。

  秋季的回忆:泡开的叶底舒展肥硕,鲜嫩喜人,脉络清晰、幼嫩黄绿,有可以被阳光穿透的质感,尾水甘甜,耐泡度较高,活力尽显。

  善男子:叶底黄绿明亮,活力有弹性,匀整度尚好。

  茶说:观叶底黄绿色,叶片舒展、肥厚、规整、大小均匀、有少量细梗,手感叶片柔韧。

  黑土地:叶底完整均匀,茶叶干净,暗绿色,脉络清晰。叶片舒展,薄,梗有老嫩之分,有的梗非常硬。有的叶片边缘锯齿明显,有的不明显;有的叶片大,有的小,很秀气。

  综合评价

  知足常乐:天弘班盆传世包容性很强、适口性很好。不像老曼娥的苦,没有老班章的霸,香甜苦涩暗含劲道。独特的班盆,传世的班盆。贵族的气场是那么的强大…

  岁月静好:这款“班盆传世”苦甜交错。初段苦引领着甜,中段苦甜两分天下,六七汤,甜逆袭而上,牵着微苦。有涩,但始终起微澜,涛浪不兴。这茶的“化感”妙至毫巅。苦稍沉。但入口即化,纯粹利落。这一“化”,便化出乾坤朗朗,气度非凡。甜,木质甜,糖甜,蜜甜,直至后期的果甜。回甜丰润,甘韵饱满。这一甜,便甜出金风玉露,美意潺潺。

  秋季的回忆:此款天弘“班盆传世”应属于中叶种,条索褐润齐整,粗壮而健硕,芽头多显,白毫密布,入口香气高纯,果香明显,杯底隐含蜜香,汤质清爽饱满,整个汤体平衡沉稳,十余泡无掉水味,喉部甘润、舒适,几泡后喉部的甘滋与口腔的甘甜、津感以及强烈茶气交互,让人欲罢不能。一杯茶汤饱含着班盆古茶树百年栉风沐雨,所摄的日月精华,大地养分,安稳持重而又净水深流。只有喝过这款“班盆传世”朋友,才能领略到她的卓越不凡,值得被珍惜、收藏、是足堪传世的普洱佳茗。

  善男子:“班盆传世”普洱生茶,口感绵甜顺滑,生津迅猛,汤感饱满,茶气十足,叶底黄绿明亮有活力。“班盆传世”值得拥有,“越陈越香”值得期待。

  茶说:这款天弘班盆传世相较于参考价值绝对是物有所值。茶品的品质真实体现了茶企对选材的精亦求精,茶品香甜气息浓郁,韵味悠长,水路顺畅,收敛性好。"一品天弘缘份千里",天弘,靠品质与天下茶友结缘,用精品锁定茶友的心,必将成为茶爱好者不可多的珍品!

  黑土地:这款“班盆传世”生茶,包装相对简单,但茶好,这是核心价值,也是最最重要的。整体看虽是大小树混采,但布朗气质班盆的风格与风骨,展现的淋漓尽致。香气热烈高亢,持续性好,汤体厚重稠润,滋味霸道,口感饱满丰富,回甘宽阔,韵感沉长。留存好,骨架坚韧,骨相铮铮。尾水甜度在线,刚中有柔,刚猛也温柔。班盆与班章,只一字之别,老班章是“白云在青天,可望不可即”,而“班盆”和咱老百姓就热乎多了。你能仰望它,触碰它,拥有它,感受它。

  晚秋,便做一朵云,

  看几眼蓝天,听几缕鸽哨,

  温茶把盏,静默如初。

  摄影|知足常乐、岁月静好、秋季的回忆、黑土地

  文|知足常乐、岁月静好、善男子、秋季的回忆、茶说、黑土地

  整理|茶小乐

2020年天弘班盆传世包装赏析

  知足常乐:班盆传世的包装采用的是比较厚实而透气的棉纸,单层包装纸的质地较好,外包很有格调。红色“大天弘”的企业logo明显印在云水饰纹之上。寓意鸿运当头“一品天弘缘份千里”。行云流水般的深红色手书字体“班盆传世”庄重大气一目了然,色彩的红配绿一点也不突兀,更是凸显了主题。往下是“每一枚天弘茶,都源自核心原产地”,这一句彰显着天弘产品始终坚持“核心原产地”取材的原则。再往下红色的傣语和年代标识及厂家和脚标净含量。

  岁月静好:正面中央是红艳的“班盆传世”四个大字,上下是对称的云海回纹,海阔天高,吉祥如意。背面还算规整,宽领带收尾。

  秋季的回忆:外包装采用单层棉纸包裹,质地柔韧而顺滑,包装纸主色调为象牙黄,茶饼上下部分以中国传统皇室图案“海波纹”进行装点,其波涛汹涌浪花飞溅,威严凛冽,气势磅礴,寓意为滋养万物,海纳百川。饼面中间书写红色“班盆传世”,并以豆绿色衬托打底,上方印刷“大天弘”商标,说到天弘商标我们简单了解一下他们的发展历程,天弘成立于1997年,前身为云南思茅天弘茶厂,百年天弘是天弘茶业主要商标名称,其主要注册商标包括“弘普号”、“百年天弘”、“大天弘”。下方印刷茶厂名称、规格和属性,其中正面一行字,道出了天弘茶的品质保证:“每一枚天弘茶,都源自核心原产地”。

  善男子:茶品的外包装,乳黄色棉纸,虽是单层,但是包装纸很是厚实,中间印着醒目的“班盆传世”四个烫金红色大字,熠熠生辉,下面一排小字“每一枚天弘茶,都源自核心原产地”标示着天弘茶人的做茶原则。茶品外包版面设计,字体、颜色雅致协调、恢弘大气,彰显着尊贵的身份,浸透着不凡的气质,外包装正面的上下皆是浅蓝色祥云图案,分外的典雅高贵。

  茶说:乳黄色棉纸包装,正面中间浅蓝色条形带上鲜红的"班盆传世”四个大字非常醒目,上下方浅蓝色祥云衬托出祥和、温润的信息。上方祥云上印有红色的天宏企业徽章,徽章左右注有红色的"一品天弘缘分千里"八个字,徽章下方印有红色的"大天弘"三个字。下方祥云上标注有红色的产品产地、生产时间及茶企名称、普洱茶【生茶】、净含量信息。在中间蓝色条形带与下方祥云图案中间的白色区域印有"每一枚天弘茶,都源自核心原产地"一行绿色小字,字虽小而精,但却饱含着自信与深情!

  黑土地:这款班盆传世圆茶采用单层棉纸包装,中间一条“青颜”色带将正面分为上下两区,彼此呼应。“班盆传世”四枚行书大字一字排开,红艳艳的色调欢欣热烈,昂扬向上催人奋进。上区正中悬一枚“天弘”品牌标识,配青色云海纹,便如一轮红日从万顷碧波中喷薄而出,壮阔无边。下区印有厂家及净含量,沧海流云,遥遥对称。整体观感雍容大度,气势奔腾。

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