好茶都产自优质的产地。
茶圣居春节茶礼-高山茶系列,
均采摘于茶圣居-天然、有机高山茶园。
这里是台湾的高山茶茶园,四百年前
福建开始有茶叶移植到台湾,
上天给予台湾种植高山茶的自然环境,
可谓得天独厚。
全岛约36000平方公里的面积内,超越100公尺等高线区域的面积约占68.7%,500公尺等高线以上的山区面积约占45.2%,真的是处处是高山。
又多是从旧有的林木地、竹林地开垦而来,地力丰沛,含有大量有机质,适合茶树发育。如果又是日照充足,降雨量平均的区域,更是种茶植茶的最佳地点。
茶圣居台湾ND有机高山茶品种为金萱乌龙,
茶园种植基地位于阿里山海拔1400公尺原始林保护区内。
2011年6月起,
茶圣居在此茶园导入无药栽培技术,此技术
为台湾政府所持有,属于国家级保密技术类别。
首先使用上百种中药所制成绿色肥料对土壤进行有机菌种培育,再对茶叶树种进行乳酸菌栽培,
同时配套导入最新茶园生物科技技术,严格控管该茶园土壤、水质、温度、湿度,并引流阿里山天然山泉浇灌茶树,为茶树提供了绝佳的生长环境。
茶圣居茶园建立了生物科技远红外线监测系统,随时随地监测茶叶生长环境及茶叶品质,保证有机茶园管理做到三无五控。
三无即:①无农药、②无害虫、③无现代化污染
五控即:严格控管茶园①土壤、②水质、③温度、
④湿度、⑤茶叶品质。
茶圣居有机高山茶外观呈半球形颜色鲜绿,洁净度好,叶底肥厚,露霜结晶明显,茶汤碧绿透亮,
富含明显奶香桂花香,山气(高海拔高山茶独有韵味)十足,底韵足,回甘快,喉韵十足,饮后口齿生津,齿颊留香,香味久久不散。
▏茶圣居有机高山茶香高味醇。▏
由于高山气候冷凉,早晚雨雾笼罩,平均日照短,使茶树芽叶中所含儿茶素类等苦涩成分降低,进而提高了茶氨酸及可溶氮等对甘味有贡献的成分。
同时高山生态环境中没有工业污染,土壤和水中的矿物质和养分更充足,使得产出的茶叶肥厚饱满,果胶质含量高,香高味醇,营养成分更加丰富。
|茶圣居有机高山耐冲泡。|
茶圣居有机高山茶色泽翠绿鲜活、滋味甘醇滑软、厚重且带活性、香气优雅、水色蜜绿显黄更耐冲泡。
由于茶叶生长周期相对长,内含物更加丰富饱满,可溶物析出慢,一般可冲七、八泡甚至十泡以上,仍不变色变味,依然香、味纯正。
寒风还在肆虐,冬日的冷酷
总让小茶不禁想起春季盎然的茶圣居生态茶园
茶圣居生态茶园
片片茶叶点点繁星,白天,茶园里的茶树伴着自然风光在微风中微微颤动,一片绿意盎然;
而到了晚上,世界便会被按上静音键,屏蔽了喧嚣,开阔的空间让你能一览星空银河之美,在如此景色下“安睡”的茶叶,怪不得滋味较别处来得甘甜许多。
茶圣居生态茶园
为了保证茶叶的品质,茶圣居将茶园基地选在远离城市工业区、城镇、居民生活区和交通干线,水土保持应良好的地区或高山上,有机茶园周围林木繁茂,生物多样性良好,远离污染源和具有较强的可持续生产能力。
茶圣居生态茶园
台湾的高山茶园又多是从旧有的林地、竹地开垦而来,地力丰沛,含有大量有机质,适合茶树发育。
如果又是日照充足,降雨量平均的区域,
更是种茶植茶的最佳地点。
高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。
茶圣居生态茶园
一是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短。
导致茶树芽叶中所含「儿茶素类」等苦涩成分降低,进而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等对甘味有贡献的成分。
茶圣居生态茶园
二是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽。
使得茶树的生长趋于缓慢,让茶叶具有芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等的优点。
茶圣居生态茶园
在高山观光茶园,居高临下,视野甚佳,可近赏整齐美丽的绿色茶园风光外,也可远眺河阶上方整的农田景致,为茶园增色不少。
茶圣居生态茶园
世界这么大,我只想去茶圣居-台湾高山茶园走走。您呢?
茶圣居生态茶园
金秋时节茶香溢
10月24日
笔者前往连城县赖源乡黄宗茶园中
只见漫山遍野的高山茶树绿意盎然
采茶工人们趁着晴好天气穿梭在茶园中
现场一片采茶繁忙好“丰”景
“我们茶园面积总共有1200多亩,现在是冬茶的采收期,整个采收期20多天,产量20吨左右,产值约800万元,主要是销往台湾和广州、济南、上海等城市。”龙岩佺美茶叶有限公司品管部经理王开鹏介绍道。
2012年,赖源乡引进了台商谢丰年创办的龙岩市佺美茶叶有限公司,在黄宗村建设高山乌龙茶基地,其气候环境、土壤特性等与台湾阿里山相似,出产的高山茶品质优异,先后夺得“天福杯海峡两岸名茶邀请赛一等奖”“天福茗茶特等奖”等,并于2022年获评市级农业龙头企业。
“黄宗高山茶是我们用心服务台商,推进闽台农业合作的一张名片。”赖源乡党委书记马华宗介绍说。该乡充分落实好各项惠台政策和惠台措施,切实帮助台企解决实际困难,为台商提供生产生活便利。尤其是今年以来,该乡深入实施“深学争优、敢为争先、实干争效”行动,积极为台商办理土地流转、承包经营等流程提供便利;主动沟通协调本地村民,使台企发展和当地发展需求更好契合;为茶山拓宽修整道路,便利茶园的交通;及时解决企业生产经营中出现的用地、用水、用电、用能等困难问题;着力解决采茶繁忙期“用工荒”问题,精心绘好高山茶园丰收景。
与此同时,赖源乡以党建为引领,搭建“支部+企业+基地+农户”的架构,组建“天山茶寨党建联盟”,辐射带动赖源上村、下村等村种植茶叶600余亩,积极发展以茶文化为主题的休闲观光旅游业,既促进当地劳动力就业、增收,又推动了农业转型升级,使其成为了周边村民增收的“绿色银行”。
“第一届海峡两岸农业交流大会在龙岩的成功举行,为我们高山茶产业发展提供了良好的机遇。”马华宗表示,该乡将紧紧围绕开展好第二批主题教育,在两岸农业合作中抢抓发展机遇,提振信心,持续优化营商环境,提升服务质效,落实保障措施,让台商放心投资、专心创业、安心发展,让高山茶真正成为赖源乡村振兴的“金名片”,在两岸农业合作发展中描绘新画卷、展现新作为。
记者:黄水林 谢苇妍 陈佳鑫
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