《亚太茶业》全媒体讯：2021年是实施“十四五”规划和全面建设社会主义现代化国家的开局之年。为贯彻落实彭清华书记来雅调研雅茶产业发展的重要指示精神和省委、省政府《关于全面实施乡村振兴战略开启农业农村现代化建设新征程的意见》要求，4月24-25日，由雅安市总工会、雅安市名山区人民政府、四川省茶叶流通协会主办的 2021年雅安市“建功‘十四五’·奋进新征程”“蒙顶皇茶”杯蒙顶甘露制茶大师大赛，在雅安市名山区蒙顶山皇茶大酒店隆重举行。
出席比赛领导有：雅安市总工会党组书记、常委副主席何卫平，重庆市江津区总工会党组书记、副主席万凤华，中国茶叶流通协会副会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云，雅安市名山区委常委总工会主席陈曦，雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲，蒙顶山黄茶公司董事长卫建勇等。
图：雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲
图：选手宣誓
图：裁判宣誓
图：雅安市总工会党组书记、常务副主席何卫平
此次大赛旨在促进雅安茶产业转型发展，实现蒙顶山茶品牌发展“蒙顶甘露”单品突破战略，全面普及推荐蒙顶甘露的制作技艺，推动全市茶叶生产职工制作技能提升，增强茶叶产业工人“建功‘十四五’·奋进新征程”的本领，将雅茶打造为川茶排头兵，确保实现“十四五”的良好开局，以优异成绩庆祝中国共产党成立100周年。
大赛依据《蒙顶山茶生产加工技术规程》《蒙顶山茶第1部分：基本要求》及《蒙顶山茶 第2部分：绿茶》三项行业新标准以及国家级非物质文化遗产代表性项目名录——蒙山茶传统制作技艺，涵盖本专业所需理论知识和主要技能。其中，24日晚举行了理论考试，25日上午举行手工制茶和样茶评审两个环节，开展技能竞赛。
25日，全省１０个重点产茶县经过前期推荐、培训、选拔赛,共有十支队伍３０人进入决赛。最终,经过理论考试与实验操作激烈角逐,来之名山队文维奇荣获一等奖。历时两天的技能大赛,凝聚了蒙顶甘露制茶技艺技术能手的智慧和力量,形成了上下联动、一体推进的强大合力,大赛为各位制茶师提供了展示精湛技艺的最佳平台,激发了全社会了解技能、掌握技能、投身技能的积极性。这对于提高雅安，乃至整个四川制茶行业从业人员业务素质和操作技能,加强茶行业高技能人才队伍建设,提高企业综合竞争能力,促进茶行业的科学发展具有积极的推动作用和重大意义。
图：中国茶叶流通协会副会长、四川茶叶流通协会会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云点评
据了解，蒙山茶传统制作技艺入选文化和旅游部第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。蒙山茶始于西汉，唐天宝元年开始入贡。清代成为皇室祭天祀祖专用之茶。《本草纲目》记载：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主疾……”由此蒙山茶集药用、饮品、贡品、祭品、商品五大功能于一体，在中国茶叶史上实属罕见。蒙山茶传统制作技艺严谨细腻，工序讲究，形成了色、香、味、形兼具的特质。历史上蒙山茶主要有“贡茶”和“青毛茶”，后来品种逐渐增多，成为中国众多名茶中唯一多品类茶，包含蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种代表性茶品，其中以“红锅杀青，三炒三揉”为技艺核心的“蒙顶甘露”极具盛名。品质独特、工艺精湛、外形娟秀，载入史册。
据悉，名山区是四川省茶业十强县之一。该区是有文字记载人工种茶最早的地方，享有“中国茶文化之乡”的美誉，境内的蒙顶山茶文化系统是中国重要农业文化遗产。名山区依托35万亩茶园绿色资源底蕴，大力推动茶业由农业资源向文化资源、旅游资源、康养资源、平台资源、招商资源转化，建成全国唯一以茶为主题的蒙顶山国家茶叶公园，建成86公里“中国至美茶园绿道”，打造7大茶乡组团，茶叶收入结构从单一的鲜叶收入转变为一二三产业融合发展带来的复合性多元化收入。先后获全国休闲农业与乡村旅游示范区、全国农村一二三产业融合发展先导区、四川省乡村旅游强县荣誉，入选天府旅游名县候选县；深入实施“旅游+”战略，牛碾坪、月亮湖创建为国家4A级旅游景区，百丈湖至牛碾坪茶旅融合旅游公路全面建成，建成特色民宿24家；自2017年以来，蒙顶山茶已连续五年入围中国茶叶区域公用品牌十强。据评估数据显示，2021蒙顶山茶品牌价值达40.99亿元，比2020年的37.14亿元净增3.85亿元，同比增长10.37%，持续稳居四川茶叶第一品牌。近年来，该区不断加大蒙顶山茶宣传推广力度，蒙顶山茶也越来越受到消费者的熟知及认可。全区茶叶产量产值、良种化率、机械化率名列全国前茅，全区茶园面积达35.2万亩，茶叶总产量达5.16万吨，居全国第二，综合产值达65亿元，在全国264个茶叶主产县中，茶产业发展综合实力居全国第四、四川第一。
2021年雅安市“建功‘十四五’·奋进新征程”“蒙顶皇茶”杯蒙顶甘露制茶大师大赛在名山区举行。
此次2021年雅安市“建功‘十四五’·奋进新征程”“蒙顶皇茶”杯蒙顶甘露制茶大师大赛，由雅安市总工会、雅安市名山区人民政府、四川省茶叶流通协会主办。旨在促进雅安茶产业转型发展，践行蒙顶山茶品牌发展“蒙顶甘露”单品突破战略，全面普及推广蒙顶甘露的制作技艺，推动全市茶叶生产职工制作技能提升，增强茶叶产业工人“建功‘十四五’·奋进新征程”的本领，将雅茶打造为川茶排头兵，确保实现“十四五”的良好开局，以优异成绩庆祝中国共产党成立100周年。雅安市总工会党组书记、常务副主席何卫平，重庆市江津区总工会党组书记万凤华，四川农科院茶叶研究所党委书记、四川茶叶流通协会会长王云，名山区委常委、总工会主席陈曦，名山区副区长陈晓冲和10支代表队参加了活动。其中，名山区两支代表队，邛崃、蒲江、洪雅等友邻市县和雅安其他县8支代表队。
求》及《蒙顶山茶 第2部分：绿茶》三项行业新标准以及国家级非物质文化遗产代表性项目名录——蒙顶山茶传统制作技艺，涵盖本专业所需理论知识和主要技能。其中，24日晚举行了理论考试，25日上午举行手工制茶和样茶评审两个环节，开展技能竞赛。
历时两天的技能大赛，凝聚了蒙顶甘露制茶技艺技术能手的智慧和力量，形成了上下联动、一体推进的强大合力，大赛为各位制茶师提供了展示精湛技艺的最佳平台，激发了全社会了解技能、掌握技能、投身技能的积极性。
这对于提高雅安，乃至整个四川制茶行业从业人员业务素质和操作技能，加强茶行业高技能人才队伍建设，提高企业综合竞争能力，促进茶行业的科学发展具有积极的推动作用和重大意义。
蒙顶山茶始于西汉，唐天宝元年开始入贡。清代成为皇室祭天祀祖专用之茶。《本草纲目》记载：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主疾……”由此蒙顶山茶集药用、饮品、贡品、祭品、商品五大功能于一体，在中国茶叶史上实属罕见。
2020年12月，蒙山茶传统制作技艺入选文化和旅游部第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
其传统制作技艺严谨细腻，工序讲究，形成了色、香、味、形兼具的特质。
蒙顶山茶是中国众多名茶中唯一多品类茶，包含蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种历史名茶，其中以“红锅杀青，三炒三揉”为技艺核心的“蒙顶甘露”极具盛名。品质独特、工艺精湛、外形娟秀，载入史册。
随着比赛的深入，茶香逐渐弥漫整个赛场。一个多小时的传统手工制茶，大师们将“一片茶叶”变成了“一杯香茗”。最终，名山区的参赛选手文维奇获得了本次比赛的第一名，名山区代表队获得团体第一名，雨城区代表队荣获团体第二名，蒲江县代表队获得团体第三名。
名山区是四川省茶业十强县之一
该区是有文字记载人工种茶最早的地方，享有“中国茶文化之乡”的美誉，境内的蒙顶山茶文化系统是中国重要农业文化遗产。蒙顶山茶已连续五年入围中国茶叶区域公用品牌十强。据评估数据显示，2021蒙顶山茶品牌价值达40.99亿元，持续稳居四川茶叶第一品牌。
全区茶园面积达35.2万亩，茶叶总产量达5.16万吨，居全国第二，综合产值达65亿元，在全国264个茶叶主产县中，茶产业发展综合实力居全国第四、四川第一。
原标题：
一双“铁砂掌” 制作好甘露 一片茶叶富裕一方百姓
(来源：雅安茶产业)
堆积成山的茶叶，飘香四溢；茶砖砌成的屏风，古朴精美。10月14日下午，参加中国著名作家走进“天府之肺熊猫故乡”主题文化宣传活动的作家一行走进雅安茶厂，大家徜徉在“藏茶世界”，深刻了解藏茶历史和文化。
“宁可三日无粮，不可一日无茶”是藏族同胞对藏茶的肯定。为进一步挖掘好藏茶文化、茶马古道文化，提升雅安藏茶品牌价值，推动藏茶产业健康发展，促进民族地区团结进步，加强各民族交往交流，雅安市建设了以雅安茶厂“藏茶世界”为核心区的中国藏茶城。
雅安茶厂内，一条陈列长廊将藏茶文化展现的淋漓尽致。茶厂内充满浓郁的藏族风情，陈列的每一块茶都有着自己的故事。在浓浓的茶香中，作家们一边参观一边聊天，“书香”与茶香就这样融在一起。
“我们的车间除了做传统的舂包，也会做精致的适合现代的茶包。”雅安茶厂营销中心副主任袁海告诉记者，藏茶有多个系列，饮用方式也有多种，除了和牛奶搭配做成奶茶外，还可以加入鲜果香花，做成花果茶。
“香！我闻到了我每天生活里都会出现的味道。”走在雅安茶厂的制茶车间里，阿坝州文联主席巴桑说，通过听、闻、看、尝、感，加深了对藏茶的印象。
雅安茶厂股份有限公司，始于1546年，已有474年不间断制茶的历史。作为历史最悠久的藏茶生产企业，该公司投资近3000万元建成了集历史、文化、人文、体验、参观、购物等为一体的非物质文化遗产国家3A级工业文化旅游景区“藏茶世界”，展现藏茶历史和文化。
未来，雅安将推动产城一体、文经相融，做强雅茶产业，努力推动雅安藏茶成为中国黑茶领军品牌，全力将雅安建成中国绿色茶产业基地、中国茶叶全产业链发展高地、国际茶文化旅游胜地。2020年“雅安藏茶”品牌价值达19.90亿元。（刘慕秋 鲍安华 袁洋）
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