“生茶”“熟茶”系出同门，它们都是由晒青毛茶经过一系列加工而来的。普洱素有“越陈越香”的说法，即普洱茶如果能在环境合适的仓储环境中陈化三五年，它的口感才开始慢慢的出来！
正是因为如此，想要喝上一个杯好普洱，“熬得住”是关键。而那些“熬不住”也“不想熬”的人，选择寻找其他的方式，让自己能够更快的喝到“好喝”的普洱茶。
于是乎，就有了一种技术“渥堆”。1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，解决了普洱茶自然发酵时间过长的问题，从此，普洱茶有了“生茶”与“熟茶”的区分
从定义上区分，生茶是指采摘新鲜的茶叶经过自然发酵，不经过人工发酵、渥堆处理，通过加工整理、修饰形状后各种云南茶叶(主要是砖茶、饼茶、沱茶)的统称。而熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
1、从外观颜色上看
生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。
2、从口感上有所不同
普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。
3、从茶汤色叶底不同的角度
生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。
4、功效作用大有不同
生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。
熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。
5、制作工艺上大有不同
生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。
熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。
6、香气也大有不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。
很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃；该如何避免减少上伤胃的状况发生呢？那就得先从普洱生茶的特性、工艺制作、和人群等方面来了解。
而普洱熟茶茶性温和，并且对胃产生刺激性的物质经过渥堆发酵已经大部分氧化，经常饮用普洱熟茶或老茶，无论是老生茶还是老熟茶，都能够暖胃护胃，而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。
老茶当中还含有一定的活性酶，能够随着时间的发展不断地产生变化，对普洱茶本身形成有利的影响。如果品质好、仓储得当的话，几十年的老普洱还能喝，而且滋味醇和、经久耐泡。
也就说普洱茶生茶性寒所以伤胃，普洱茶熟茶因为发酵过，茶性是温热的，所以养胃。
因此提醒胃不好的朋友们一定不要喝普洱茶生茶，会让胃更加不适的；可以多喝普洱茶熟茶，有养胃的功效。总之普洱茶要根据自己的状况来选择适合自己的，正所谓“适者为珍”。
普洱茶的生茶和熟茶是两种完全不同的茶，平时也不应该把两种茶放在一起，这又是什么原因呢？
1、生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。
2、生茶和熟茶的叶底"茶渣"颜色不同。生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈"猪肝色",并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，既使叶底"花杂",也影响储藏茶叶的价值。
无论熟茶还是生茶，虽然有价格的差别，但并不存在孰好孰坏，喝茶，自己喜欢的就是最好的。
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湿气如何产生的：
1、饮食因素：
吃肉吃得太多，吃的食物里有污染，运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。
为什么成型的大便很少呢?
中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，长期这样，伤害的是脾胃，脾是运化水湿的，脾受到伤害，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。
所以，大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。
2、环境因素：
现在人经常熬夜到凌晨才睡觉，睡前才洗澡;人体睡觉的时候毛孔是闭合状态导致湿气无法外排，长期积累内湿致病。
外湿致病，多因患者伤于雾露，或汗出沾衣，或水中作业，或涉水淋雨，或居于潮湿之处而得。
另外夏季是一年中阳气最旺盛的时节，人体毛孔张开这个时候流汗最容易排出寒气和湿气。
但是很多朋友却开空调、喝冷饮，硬生生的阻止了寒气和湿气的外排。
湿气重怎样调理：
1，建议首选喝茶，喝茶是比较健康方便的祛湿方法，具体喝哪几种茶那?
01
(1)绿茶
绿茶本身不发酵，茶叶就没有氧化，可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质，绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。
因此，如果喝绿茶，更有利于利尿，比如：洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
绿茶性寒，对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝，如果有反应停止喝。胃不好的茶友，也应关注自己的胃，如发现不适，也少喝或不喝。
对于正常群体，体质一旦有所改善，可以考虑与其它茶一起喝，上上午喝绿茶，下午喝其它茶。
普洱茶
普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些。
体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。
乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好，也有一些人属于寒性体质，这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。
这些茶的特点都有较好的茶气，可以帮助行气，当然，不管什么茶都有利尿功能。
所以，排湿功能也相当不错。
2 、用艾叶泡脚或洗澡：平时可以运用中药来发汗、祛湿。
3 、用姜汁发汗：有时淋了雨、或感染了风寒可以用热辣辣的姜汁驱散身体湿气，预防感冒。姜汁有效的将体内水气逼散出来。
生姜性温，能温中驱寒，健脾护胃。
4 、中药祛湿气：祛湿气的中药有：赤小豆、白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实、川萆Z、茯苓、百合、莲子、砂仁、法夏等等。
一些爱好冬泳的人每天都会用芡实、薏苡仁、茯苓、百合、赤小豆打成粉后煮粥喝，这些中药对祛除体内淤滞较多湿气很有效果，同时又健脾养胃。
5 、运动出汗：运动出汗是很好的去湿气的方法，湿气比较重的人夏天不能过多的开空调、风扇。
6、 均衡饮食：平常少盐，宜清淡，戒烟戒酒，忌生冷食物、冰饮或凉性蔬果，如生菜、西瓜、大白菜、苦瓜、螃蟹、茄子、莲藕、黄瓜、柿子、菠萝、梨等。每天做菜时加入葱、姜，降低蔬菜寒凉性质。
7 、室内保持干爽：在阴雨绵绵的天气，应该关窗关门，把湿气拒于外面。注意预防外面的湿气趁机进入身体产生湿气。
来源：茶情报
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湿气——万物之邪，吃肉太多，食物有所污染，加上运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，长期如此，有损脾胃。脾受到伤害，水湿不能完全运化，在身体内堆积。湿气是如何产生的饮食因素：中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，久而久之在身体内堆积，导致大便不成形。大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。
内湿致病：熬夜到凌晨才睡觉，睡前才洗澡，人体睡觉的时候毛孔是闭合状态导致湿气无法外排。
外湿致病：患者伤于雾露，或汗出沾衣，或水中作业，或涉水淋雨，或居于潮湿之处。
另外夏季是一年中阳气最旺盛的时节，人体毛孔张开这个时候流汗最容易排出寒气和湿气，但是很多朋友却开空调、喝冷饮，硬生生的阻止了寒气和湿气的外排，积累到了秋季，体内湿气萦绕。
喝茶调理湿气
饮用绿茶: 绿茶本身最大限度地保留了鲜叶的各种物质，绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。
因此，喝绿茶，有利于利尿，可以排除湿气，那应该挑选什么品种的绿茶呢?像洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是不错的选择。绿茶性寒，体质本身是寒性的朋友一定要注意观察少喝。胃不好的茶友，如发现不适，应少喝或不喝。对于正常群体，体质一旦有所改善，可以考虑与其它茶一起喝，上午喝绿茶，下午喝其它茶。
饮用普洱茶：普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些。体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。
饮用乌龙茶：湿气重的人多数脾胃功能不太好，也有一些人属于寒性体质，这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。
这些茶的特点都有较好的茶气，可以帮助行气，当然，不管什么茶都有利尿功能，所以，排湿功能也相当不错。
调理湿气妙招壹艾叶
用艾叶泡脚或洗澡，平时可以运用中药来发汗、祛湿。
贰姜
用姜汁发汗，有时淋了雨、或感染了风寒可以用姜汁驱散身体湿气，
叁运动出汗
运动出汗是很好的去湿方法，通过运动排汗，将湿气挥发出去，同时也要注意湿气较重的人不能过多的开空调，使用风扇。
肆均衡饮食
饮食少盐，宜清淡，忌生冷食物、冰饮或凉性蔬果，如生菜、西瓜、大白菜、苦瓜、螃蟹、茄子、莲藕、黄瓜、柿子、菠萝、梨等。做菜时应加入葱、姜，降低蔬菜寒凉性质。
伍保持室内干爽
阴雨绵绵的天气，应该关窗关门，将湿气拒之门外。注意预防外面的湿气趁机进入身体产生湿气。
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