汉中因汉水而得名，自古就有“天汉”之美称。被评为中国最美十大城镇之一，被誉为“汉人老家”，自古就被赞誉为“鱼米之乡”，也是有名的“天府之国”，汉中有四宝：朱鹮、大熊猫、金丝猴和羚牛。汉中被称为熊猫故里；生存有世界濒危鸟类、“世界珍禽”——朱鹮，故又被称为“朱鹮之乡”。
在这里还有着味道非常鲜美的绿茶，汉中仙毫，而汉中仙毫并非是一种茶，它是一个统称，底下有着众多的分支，今天就为大家介绍介绍。
一：午子仙毫、午子仙茗、午子茗眉、午子绿茶
其实他们有个统称，都叫做午子仙毫，但是当地人因为采摘海拔的不同，将其划分为了四类，其味道也是不尽相同，午子仙毫条形好，似兰花，冲泡起来也是浮沉绽放兰花状，甚是好看。
二：秦巴雾毫
毫产于陜西省汉中地区的镇巴县，隶属古老的紫阳茶区之中园，产地境内气候温和，雨量充沛，云雾多，日照少，且含有丰富的硒元素，此茶又为高山云雾富硒名茶。
三：定军茗眉
主产区为汉中以西的小河庙大树垭山区。以其“外形匀齐显毫，细秀如眉，色泽嫩绿，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿，茶叶完整”而著称。
四：汉水银梭
属于新创半炒半烘型绿茶，是江北名茶之一，产于陕南汉中地区南郑县，茶叶因外形扁平似梭有白毫，产于汉水上游，故名。
五：宁强雀舌
陕西宁强研制出的扁形名茶。其外形微扁挺秀，色泽翠绿，银毫披露，形似雀舌，汤色绿亮，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，叶底嫩绿成朵，因其外形和产地而得名，被人们称之为“宁强雀舌”。
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汉中市勉县漆树坝镇高山茶园
在汉中市勉县第三届手工制茶技能竞赛上，制茶师傅正在制茶
近日，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志联合发布《2022中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》。其中，“汉中仙毫”在126个中国茶叶区域公用品牌中排第22位，品牌价值达38.71亿元。
作为诞生于2007年的茶叶区域公用品牌，“汉中仙毫”品牌价值从最初的6.17亿元增长到如今的38.71亿元，荣获“2022中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”。
截至去年底，汉中茶园总面积和茶叶总产量分别占全省的44.4%和52.2%。2021年，汉中市茶叶一产产值超过90亿元。基地建设、龙头带动、品牌整合，汉中积极推动茶叶全产业链发展，让“汉中仙毫”品牌价值水涨船高，也让茶产业高质量发展之路越走越宽。
基地建设 巴山深处出好茶
汉中地处北纬33度，属南北气候的过渡带。汉中茶区属古老的巴蜀茶区北缘，也是贡茶和名优茶的知名产地。茶园多处于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拔800米至1600米的缓坡地上。纬度高、海拔高、云雾概率高、富含锌硒、远离污染……大自然赋予汉中得天独厚的茶产业发展条件。
目前，汉中茶产业覆盖西乡县、南郑区、勉县、宁强县、城固县、镇巴县、略阳县、洋县8个县区的91个镇746个村，参与茶产业生产、经营、服务人员超过100万人。
从2011年开始，刘玉娥成立陕西汉唐茶业科技有限公司，并在勉县阜川镇小河庙村流转了土地，开始发展茶产业。刘玉娥的茶园从最初的几百亩发展到如今的3000余亩，面积逐渐扩大，茶树品种、茶园建设标准不断优化。
“茶园所处的位置松林竹林茂密，满足了打造林茶共生高山生态茶园的条件。目前，茶园分为海拔1500米至1200米、1200米至900米、900米至670米3个区域，出产的茶叶各有特点。其中1500米至1200米茶园所种植茶树品种为龙井长叶，品质最好，另外两个区域分别按有机茶园和旅游观光茶园的标准来打造，也都有各自的定位和市场。”刘玉娥说。
据汉中市茶业发展中心主任鲁玉俊介绍，汉中市无性系茶园已达46.6万亩，占茶园总面积的38%。多个县、镇荣获中国茶叶之乡、中国名茶之乡、全国一村一品茶业示范镇称号。目前，汉中茶产业拥有30万亩以上的基地县1个、20万亩左右的基地县3个、10万亩以上的基地县2个、万亩以上的基地镇32个。
龙头带动 绿色生产促发展
“以绿色循环推进高质量发展，这是汉中特色产业和企业发挥独特优势、保持核心竞争力的关键所在。”陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国说。张为国在汉中从事茶产业已有多年，他对汉中的自然生态禀赋、产业发展路径有深刻感悟。
这些年，为保证绿色有机生产模式，陕西东裕生物科技股份有限公司在设备改造、技术升级方面投入近400万元。随着无性系有机绿茶栽培技术、有机茶园管理技术、清洁化连续生产技术、微波二次杀青技术、茶叶提取废渣还田技术、废液处理灌溉茶田技术等的推广应用，陕西东裕生物科技股份有限公司茶产业步入呵护生态、良性循环的发展轨道。
为进一步夯实种植端、做强加工端、发展营销端，《汉中市茶叶产业链“链长制”三年行动实施方案》于去年出台。汉中加大“链主”企业扶持力度，积极统筹财政、金融、科技、人才等资源要素，重点支持“链主”企业引领全市茶叶企业提升茶叶生产“三品一标”水平。
“去年12月，我们联合市财政局召集相关金融机构、茶叶企业代表召开全市茶产业贷款贴息银企座谈会，随后安排市茶业发展中心到各县区进行政策宣传解读。今年3月，市财政局先行安排专项资金300万元用于支持茶叶企业在扩能改造、精深加工、流动资金等方面的贷款贴息补助。”汉中市农业农村局局长赵维君介绍。
截至目前，汉中已有6个县区28家企业申报茶叶贴息贷款补助，企业总贷款金额9362万元，申请贴息补助583.57万元。截至4月底，汉中今年茶叶产量达到3.06万吨，实现产值62亿元。
品牌整合 握指成拳闯市场
宁强的“宁强雀舌”、镇巴的“秦巴雾毫”、南郑的“汉水银梭”、勉县的“定军茗眉”、西乡的“午子仙毫”……20世纪80年代以来，汉中先后研制开发出茶叶品牌20多个，为全市茶产业发展作出了巨大贡献。但同时，茶叶品牌过多过杂、茶叶企业小而散、企业各自为战、市场整体竞争能力弱等问题也影响着汉中茶产业进一步发展。
为此，汉中从2005年启动茶叶品牌整合工程，将原有的20多个茶叶品牌初步整合成“午子仙毫”“定军茗眉”“宁强雀舌”三大品牌，并分县划片使用。2007年，汉中向国家质检总局申报了“汉中仙毫”地理标志产品保护，将全市茶叶统一命名为“汉中仙毫”，并作为全市茶叶的公用品牌。自此，“汉中仙毫”开始崭露头角，先后荣获第31届巴拿马国际博览会绿茶类金奖、陕西省著名商标、中国优秀茶叶区域公用品牌等奖项。2021年，汉中仙毫国家地理标志产品保护示范区获批筹建。
汉中制定《地理标志汉中仙毫加工技术规程》《汉中仙毫包装物印制管理办法》等生产规范和品牌管理制度，构建“汉中仙毫”和企业商标母子品牌结合的运作模式。“我们在‘汉中仙毫’区域公用品牌的框架下，积极挖掘企业自身产品和市场特征，构建企业品牌体系，促进企业发展。”陕西鹏翔茶业股份有限公司负责人段成鹏说，企业以“大鹏鸟”为形象符号，以“匠心鹏翔，正心陕茶”为文字标识，不断提升产品辨识度和市场竞争力。
今年春茶生产开始以后，针对疫情影响，汉中在稳定传统市场和老客户的同时，鼓励企业积极探索“互联网+茶”等新型销售模式，积极开拓外地和线上市场。汉中通过政企联动，利用京东、淘宝、抖音等平台，开展网上茶博会、茶叶节、开园节、手工制茶大赛等，宣传“汉中仙毫”品牌，共同拓展销售市场。
来源：陕茶网
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绿茶的种类有很多种,其中最为知名当属西湖龙井。绿茶包括哪几种茶：碧螺春、西湖龙井、湄潭翠芽、信阳毛尖、六安瓜片、大佛龙井、黄山毛峰、安吉白茶、庐山云雾、太平猴魁、日照绿茶、都匀毛尖、蒙顶石花、恩施玉露、竹叶青、汉中仙毫、婺源绿茶、峨蕊茶、古丈毛尖、金坛雀舌、雁荡毛峰、乌牛早、老竹大方等。
绿茶有哪几种？
1、炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
2、珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮;
3、贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀;
4、雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;
5、圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
6、平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青;
7、扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
8、龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
9、旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
10、大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
11、烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。尤其采自高山雾罩红土所生之茶具有野兰之香，沁人心脾!
12、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
13、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施;中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
那种绿茶好喝
1、苏州碧螺春
苏州的碧螺春历史十分悠久，文化底蕴深厚，在近千年的历史长河中，这个绿茶受到了众多才子的喜爱。碧螺春有着浓郁的茶香，在民间又被叫作“吓煞人香”，但除了香味之外，它还兼具形美、色艳、味醇等特点。碧螺春外形呈现卷曲状，看起来较为纤细，泡茶之后，茶色嫩绿鲜亮，香味十分浓郁，喝起来甘甜清爽。
2、浙江西湖龙井
西湖龙井是浙江最好的绿茶，历史十分悠久，最早可以追溯到唐朝时期。茶香味浓，有着明显的豆香，冲泡后，茶水黄绿明亮，十分清澈，喝起来略微苦，但苦味不会残留太久，不一会嘴里就会有甘甜的感觉，令人回味悠长。
3、四川竹叶青
竹叶青的名气可能没有这么大，如果不是真的仔细研究茶，很少人都没听说过竹叶青茶。但是竹叶青茶是四川十大名茶之首，曾经获得中国茶叶类品牌实力指数冠军。竹叶青的外形比较扁平，做好的竹叶青茶饼十分匀称，冲泡之后，茶水呈现嫩绿状，香味浓郁持久，喝起来鲜嫩醇爽。
4、陕西午子仙毫
午子仙毫历史十分悠久，根据历史记载，它在秦汉时期就已经出现，在盛唐时被奉为贡茶，被称为“茶中皇后”。午子仙毫外形和兰花相似，茶叶呈现翠绿状，冲泡之后，茶色明亮，味道鲜醇，香味持久。
5、河南信阳毛尖
信阳毛尖是中国十大名茶之一，被很多茶友誉为“绿茶之王”。信阳毛尖即使采摘晒制之后，颜色依然十分翠绿，冲泡之后，回甘和耐泡度都不错。入口十分清爽，口感可能会略微苦涩，但是回甘清甜，香味持久，喝了之后留有余韵。
教你如何辨别绿茶好坏
1、如何分辨春茶、夏茶和秋茶
春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
2、如何分辨新鲜绿茶和陈旧绿茶
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
