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如何品绿茶

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如何鉴定绿茶的品质?

  在挑选绿茶的时候,我们该如何鉴定绿茶的品质呢? 

  一般言之,绿茶品质鉴别主要有以下方面:

  1、形状
  上品绿茶的形状特点包括茶叶之粗细,长短,轻重,大小,以及条索之松紧,整碎,均匀,
  除此之外还要观察茶叶的清洁程度,有无夹杂及搀假,有无老叶硬片,以及干湿程度等项。
  绿茶的形状随茶类而异,如龙井则以扁而直,尖端不弯曲,身骨细嫩者为上。毛峰以细长而尖端微弯曲者为上。
  但不论茶叶的外形如何变化,都必须以上述形状特点为前提,否则必为劣品。

  2、色泽
  绿茶色泽的挑选,包括了茶色之深浅,枯润,鲜暗,均匀,及有无不正色,劣变色等项。
  绿茶的色泽随茶类而异,如毛峰以墨绿而略带褐色者为上,龙井、玉露、瓜片均以翠绿色为上。
  总之,好的绿茶,色泽须深而鲜,润而均匀者为上。尤其需要注意的是,鉴定茶叶的形状和色泽时,
  都需要将茶翻拌均匀,上下多看,并使光线分别从不同角度照来,用以对照。
  3、香气
  绿茶之香气亦随产地及茶类而异,如龙井特别清香,毛峰则具有栗香。总之,绿茶香气以高而清,纯而锐为上。

  4、滋味
  包括甜和,浓淡,清浊,醇厚,涩苦等项。绿茶的滋味,大都以甜而清爽,浓而醇厚者为上。滋味淡薄,及苦涩而富刺激性者均非上品。
  5、水色
  绿茶茶汤的鉴别包括浓淡,清浊,鲜暗,及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶,
  均以碧绿而清澄鲜明,且水色浓厚者为上。黄浊淡暗,或有游离物、沉淀物者,均非良品。
  6、叶底
  绿茶叶底的鉴别包括色泽鲜暗,匀净,叶芽粗嫩,卷缩或展开,以及有无破裂,枯焦等。总之,任何绿茶,叶底均以碧绿色,叶芽细嫩而匀净,色泽鲜明,叶片展开者为上。
  你学会如何鉴别绿茶品质了吗?(来源:茶搜搜,图片来源:茶友网图库)


绿茶什么品牌好?十大品牌绿茶有哪些?

绿茶又称不发酵茶,是历史上最早的茶类,所以绿茶的种类非常的多,同时绿茶的品牌也非常的多,所以对于消费者来说,选择适合自己的品牌非常重要,具体如下!



 


  绿茶的品牌

 

  1、八马绿茶

 

  八马作为福建知名的茶叶品牌,是福建高新技术企业。八马茶叶历史悠久,可追溯到百年前的“信记”茶行,八马的掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人,也是铁观音发现者王士让的第十三代传人,底蕴深厚。

 

  2、中茶绿茶

 

  中茶是中国茶叶股份有限公司,作为中国茶叶品牌的领导企业,中茶茶叶非常受消费者青睐,不论是自己买来喝还是送礼都是首选。

 

  3、大益绿茶

 

  大益是云南省著名商标,作为中国的老字号,大益产品非常齐全,也有普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类,大益除了是中国十大茶叶品牌,也是普洱茶十大知名品牌之一。大益茶叶通过欧盟国际有机认证,远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。

 

  4、君山绿茶

 

  君山是湖南的高新技术企业,也是中国十大茶叶品牌中的佼佼者。君山在消费者中的知名度不错,茶叶优质,不仅在国内畅销,而且还远销美、加、欧盟、日本、俄罗斯等市场,是行业中相当具有实力的优质茶叶品牌。

 

  5、浙茶绿茶

 

  浙茶是中国出口名牌,国家级重点农业龙头企业,中国领先的茶叶及茶制品制造商,中国最大的茶叶经营企业和全球最大的绿茶出口企业,在日本、马里、摩洛哥、乌兹别克斯坦和多哥设有驻外公司和代表处。



  6、竹叶青绿茶

 

  竹叶青茶业始于1964年,四川省著名商标,四川名牌产品,茶业十大品牌(企业),是国家农业产业化重点龙头企业,全国著名的名优茶生产企业。

 

  7、吴裕泰绿茶

 

  吴裕泰茶业始于1887年,中华老字号,北京著名商标,北京市名牌,国家级非物质文化遗产,吴裕泰茶叶股份有限公司,是国家商务部首批认定的“中华老字号”。

 

  8、张一元绿茶

 

  张一元始于1900年,中华老字号,国家级非物质文化遗产,北京市商业名牌,北京张一元茶叶有限责任公司,张一元茶叶口感醇正,质量上等,是国家重点扶植对象。

 

  9、萧氏绿茶

 

  萧氏茶业是湖北名牌,湖北省著名商标,国家级农业产业化重点龙头企业,十大茶业品牌(企业),是全国都非常欢迎的绿茶品牌。

 

  10、暖莘茶·暖心绿

暖莘茶·好茶暖心:

一叶好茶来之不易,包含从种茶,管茶,采茶也包含挑茶,炒茶,制茶,亦包含找产地,选标准,寻好茶的艰辛汗水,几代人,一辈茶人的心血和用心,暖莘茶不生产茶,暖莘茶只设计茶,寻一叶中国好茶,标准化,规模化,复制化以降低好茶的成本,为消费者提供一叶好,暖莘茶以坚持一叶好茶,暖一片人心的理念:以为大众寻找中国好茶为宗旨,对茶,暖莘茶坚持四不原则:非原产地不选,非原生态不选,非高标准不选,非好口感不选。



因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航,十年三千六百五十个日夜,一百二多万公里,环绕中国六十圈,万里苦寻,品茶无数,只为寻找一叶中国好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶暖心。



 


  如何购买绿茶

 

  1、形状

 

  包括茶叶之粗细,长短,轻重,大小,及条索之松紧,整碎,均匀,暨清洁,有无夹杂及搀假,有无老叶硬片,以及下盘,干湿程度,身骨轻重等项。

 

  2、色泽

 

  包括茶色之深浅,枯润,鲜暗,均匀,及有无不正色,劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异,如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上,龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。

 

  3、香气

 

  包括高低,清浊,纯和;锐钝,及有无青草气,与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异,如外销绿茶特具釜香,龙井特别清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而纯和,玉露特具覆香。

 

  4、滋味

 

  包括甜和,浓淡,清浊,醇厚,涩苦,火候,及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味,亦如香气然,随产地及茶类而异。大致言之,均以甜和而清,浓而醇厚者为上。

 

  5、水色

 

  包括浓淡,清浊,鲜暗,及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶,均以碧绿而清澄鲜明,且水色浓厚者为上。黄浊淡暗,或有游离物沉淀物者,均非良品。

 

  6、叶底

 

  包括色泽鲜暗,匀净,叶芽粗嫩,卷缩或展开?及有无破裂,枯焦,青片,黑片,假叶,陈叶,暨古铜色,败紫色,黄褐色等不正颜色。总之,任何绿茶,叶底均以碧绿色,叶芽细嫩而匀净,色泽鲜明,叶叶展开者为上。

 

  7、干燥程度

 

  用手抚之刺手,即为已干之明证,如用手指捺之即碎,茶梗折之即断,则更为明确。再观其色泽,如色泽均匀,即弯曲部分亦呈灰白色,则干燥业已完好。



 


  综上所得,绿茶是一种在我们的生活中得到众多人喜欢的茶叶,所以大家在选购绿茶的时候一定要根据自己的需要选择适合自己的品牌,不要随意挑选!暖莘茶品牌目前是比较适合上班族喝的,性价比方面比较值得肯定。

识茶,问茶,买茶:关注订阅号&暖莘茶。

官方联系:0898-66801060

官方v客服:411925670(备注来意以免为通过)

总部地址:中国.海南.海口

关于北京如何开取暖费发票-开票服务大厅-北京本地宝

关于北京如何开取暖费发票〖1 8. 8 -电-.2 O 2⒏-徵-6 5 2 6.〗 小张我们平时买茶叶的时候,只要稍微留心观察一下,就可以看到一些茶叶上会附着毛茸茸的毫毛,很多卖茶的商家在介绍自己的茶叶时,经常会强调自己的茶叶上的毫毛成色多么好看以此来说明自己家茶叶的品质好,但是事实真的是这样的吗?

当茶叶还长在树上的时候,它的毫毛就已经存在了,主要分布在芽头和叶片的背面,细细的一层,而且越嫩的叶子毫毛分布的越多。那这些分布在茶叶上的毫毛又是怎么来得呢?有些茶叶真的是茶毫越多,品质就越好吗?

 

图片来源花瓣网

茶毫的疏密与品种有关

不同的茶,茶毫数量分布都是不一样的,这其实与不同的茶叶品种有关。就像我们夏天经常吃的桃子,市面上有些品种的桃子长毛,有些品种的桃子就不长毛,表面非常的光滑。有些茶树品种天生就是毫毛比较多,像福鼎的白茶,特别是白茶中的白毫银针和白牡丹,芽头上的白色茶毫尤其多。

茶毫颜色形成原因

不同的茶,茶毫上的颜色也是有区别的。茶毫的颜色主要是根据茶叶的工艺所决定的,其中茶毫有白色、黄色、银灰色、金色等。如白毫特别明显的有黄山毛峰、洞庭湖碧螺春等,大都属于不发酵的绿茶;而银毫特别明显的有白毫银针、白牡丹等,主要为轻度发酵工艺制作;黄毫特别明显的有君山银针、蒙顶黄芽,主要为闷黄、发酵度高的黄茶较多;金毫明显的茶有金骏眉、滇红等全发酵的红茶。



图片来源花瓣网  

茶毫与茶叶品质的关系

茶叶里面有个概念叫“显毫”,是指茶叶上的茶毫比较明显,这是判断品质的其中一个标准,也是判断茶叶嫩度的一个重要标志。

其实如果就凭外观上白毫的的差别,对茶叶来说意义不是最大的,更重要的还是跟茶叶泡出来的口感。茶毫是茶叶中氨基酸含量的最好体现。茶叶咋红的氨基酸恰恰正是茶叶鲜甜度的重要来源,所以一般的茶叶越嫩,苦涩感就越低、反之鲜甜度则高。

茶毫中含有丰富的化学成分,其中茸毛基部有能分泌芳香物质的腺细胞,可以使茶分泌出芳香。再加上茶叶制作中的烘干,茶毫根式会释放出香味,所以嫩芽叶茸毛多,所制作出来的茶叶会比一般的茶叶更多了一种独特的毫香。

图片来源花瓣网


茶毫不是判定茶叶的唯一标准

判断一个茶叶的质地如何,并不是只有看茶毫多少这唯一一个标准。茶毫的多少与不同种类茶叶本身的特性有关,像龙井茶要求外形要扁平光滑,需要对茶叶进行脱毫处理,制作的过程中会通过炒制的方法把茶毫揉搓掉;而碧螺春需要留很多的毫毛在茶叶上,有专门的提毫工艺,让茶毫看着更明显。

所以,茶叶的品质是需要由许多的因素综合出来判定的结果,茶毫多、茶毫嫩的茶也不能草率的认定就是品质好的茶,又时茶毫如果过多,还会影响汤色和口感。茶毫是可以帮助我们判断茶叶的嫩度、等级,是鲜甜度、毫香的象征。

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