俗话说:“日出而作,日落而息。”喝茶,同样要顺应自然。
“茶是万病之药”说的是茶对健康有利,在调剂生活、调节生活的同时,无形中让身体受益。
喝茶喝健康,品茶品生活。喝茶人越来越多,但是学会喝茶的人却并没有增加,今天来说说什么年纪喝什么茶。
许多人都认为,茶会刺激儿童脾胃,对生长发育不利。其实,这是一种误解。
西安交通大学医学院儿少卫生学教研室潘建平教授认为,适当喝一些清淡的茶对儿童是有好处的。
12—18周岁的少年时期,处于身体的发育期间,对于饮食吸收的营养反应相对敏感,各项器官承受能力较弱;此时应选择一些温润的茶品来喝,例:陈年普洱、老白茶等 。
这些茶经过多年存放茶性变的温润,内在物质丰富,对身体能起到滋补的作用。
少年饮茶要清淡,减少投茶量,一般上午吃过早餐和下午适饮,晚上少饮。长期坚持饮用可以提高记忆力,加强抗病能力。
18—40周岁的青年时期身体健壮,精力旺盛,身体抵抗力强。
不过这个年龄段的人们酒宴聚餐活动多,大量饮酒造成了亚健康状态,所以要特别注意保养和日常生活的饮食.
对于饮茶的选择比较广泛,像绿茶、白茶、乌龙茶都是不错的选择,可以提神益思、消食化瘀、排毒轻身,还能保护肝脏,有助于解酒。
男士还可以饮用些老白茶、老生普,能很好的解油减脂,有明显的减肥功效。
40—65周岁的中年时期,身体各项机能逐渐下降,体质开始走向下滑线。
易出现肠胃不适、肝肾等器官功能下降,体内有毒素垃圾沉积。
所以中年时期人们可以饮用一些像普洱、六堡、伏砖、老寿眉等老茶。
这些茶叶里面含有非常多的茶黄素、茶红素、茶多糖,可以清理血液垃圾,抑制自由基对身体的侵害,能预防心脑血管疾病发生,茶多糖还能治疗糖尿病。
65周岁以上的老年人身体承受能力差,心脑血管疾病增加,骨骼柔韧性减少,易出现骨质疏松。
老年人最适合饮用红茶和煮饮一些老黑茶、老白茶,红茶对骨骼和心脏有保护作用,是老年人最适合的。
还有一些老茶,可以调理肠胃,排毒轻身,也适合老年人饮用。
老年人饮茶也要淡饮,不可太浓,吃过晚饭要少饮。
喝茶要学会适应季节气候、自然规律,才能带来更好的养生效果。从顺时养生的角度,在每天三个时间段该如何喝白茶。
上午喝白毫银针益气升阳,心神俱旺
“一日之计在于晨”,阳气经过一个晚上的濡养,到了上午重新焕发活力,此时应该要喝一杯白毫银针白茶。
白毫银针是一种单芽采制的白茶,不炒不揉、自然萎凋,最大程度地保留了鲜叶内的天然物质,维生素损失也较少,因此能帮助脾胃运化水谷精微,输布于周身脏腑器官,使主神明的心与元神之府的脑,得到滋养,人才能保持上午的精力旺盛。
不过刚起床不久,阳气还未生发起来,最好先别喝茶,而且空腹喝茶也容易刺激肠胃。
等吃完早餐,休息一个多小时后,上午十点到十一点,是最佳的喝茶时间。
下午喝新白茶健脾消食,保持运化
午后阳气渐弱,阴气渐升,脾胃功能较上午有所减弱。
中国的饮食文化是“早吃好,午吃饱,晚吃少”,因此中午的饮食中会有很多油腻的食物,容易滋腻碍胃,进而形成脾胃功能减弱。
下午时喝新白茶,能够帮助脾胃消化,保持运化功能的高效运转。
另外,下午时分气温比较高,工作了大半天,人也容易疲累。一杯新白茶,清香高扬,滋味鲜爽甘醇,一下子让人神清气爽,疲劳消失的无影无踪。
晚上喝老白茶,安定心神,夜间修复
晚上阳气收敛,入于阴中。在一天的劳作之后,人体的气机下降,需要颐养脾胃,安养心神,睡得好,身体就能在夜里修复。
有这样的一些研究数据表明,100ml老白茶茶汤中完全浸出的咖啡因含量为1.8—2.1mg,因此老白茶的咖啡因含量相对较少,刺激作用很弱,所以喝后不会兴奋,也相对不易利尿,使人能够安然入睡。而且热饮肠胃舒适,喝得暖暖的。但晚上饮茶建议还是在睡前2小时以上,否则不利于进入睡眠状态。
众所周知,白茶是可以长期储存的,福鼎民间流传着“白茶,一年茶,三年藏,七年宝”的说法,这个说法恰恰说明了白茶具有这样的特性——适宜存放,以陈为贵,而且存放时间越长,价值越高。白茶,若储存得当,时间久了就是“宝”,优点不言而喻;倘若储存不当,白茶的香气、滋味均欠佳,价值也大打折扣。那么,白茶的存放究竟该注意些什么呢?接下来简单说说该如何存放白茶。
1、流通的空气
茶叶中富含许多微生物,流通的空气中有较多的氧分,利于其繁衍,因而可加速茶叶转化。但如果将白茶放置在阳台,就会吹散茶气,饮用时感觉淡然无味。因此要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意保存茶叶周围的环境不可有异味,会影响茶气本身的味道。
2、恒定的温度
在环境温度太高,暴晒等情况下,会加速茶叶内部物质发生化学反应,温度越高,反应越快。环境温度太低比如放到冰箱里,会抑制茶叶的褐变过程,影响微生物的生成,同时也影响了转化。白茶放置的温度应以周围环境为主,正常的室内温度以18—31度最佳,太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。因此,贮藏白茶,不能冷藏,不可暴晒。
3、适度的湿度
国标也好,业内经验也好,白茶的含水率不能高于8.5%,若想长期保存白茶,要求比较高的从业人员,会要求茶叶含水率不能高于5%。当茶叶含水率超标时:叶绿素会迅速降解,茶多酚会自动氧化,令茶叶变质加速,特别在气温较高、湿度较大的条件下,白茶更容易发霉变质,不堪饮用。因此,白茶的储藏必须密封、预防受潮。
4、光照因素
光是一种热能,茶叶内在物质受到热的作用,可使其发生变化,从而使茶叶变质。所以,在茶叶储存中,也不能忽视光线对茶叶质量的影响。特别是高档茶叶,对光反应特别敏感,所以用来储藏和包装白茶的容器,要求必须是不透光的,否则变成黄枯色,香气消失,汤色发暗。
懂得了如何预防白茶变质,才能保存好老白茶,泡出真正老白茶的原汁原味,喝到真正的好茶,品出茗品的韵味。因此,要品优质的老白茶更要学会贮藏白茶。
福鼎市昌泰仓储物流有限公司成立于2014年,公司总部位于福鼎市双岳工业区内,仓储面积达2万平方米,已存储福鼎白茶2千多吨,共计有300多款不同年份的白茶。公司长期与福鼎市农村信用合作联社合作,为客户提供白茶仓单质押服务。
公司凭借开拓创新的精神,致力于以福鼎白茶仓储为核心,逐步打造为集存茶、展览、交易、金融、体验等茶文化推广为一体的综合性平台
有人说,白茶的最高境界是“活”
喝下去,整个人都被唤醒了
喝白茶,不光要品其滋味,也要品其香气
而白茶如何品香?正确的方法很重要!
白茶是一种香味很丰富的茶
典型的香气有毫香、稻谷香、药香、枣香、粽叶香
品茶香,首先我们从白茶的干茶香开始
我们用白毫银针来举例
温杯之后,趁盖碗还有余温,将干茶倒入其中
盖上盖子,轻轻摇晃几下,用余温加热一会儿
揭开盖子就会闻出白毫银针标志性的毫香
趁着盖碗还有温度的时候继续冲泡
在出水之后揭开盖子,这个时候的香气最为强烈
好的白茶可以闻到毫香、芭蕉叶香等
不论是哪种香气,都会附着在盖子上
在品香的时候要注意,将盖子放在鼻子下方
连续吸气两次,然后将盖子移开,慢慢呼出
这样就可以感受到白茶的香气啦
接下来就是感受白茶的水香
在品茶的时候我们要学会啜饮
吸一口茶汤,让茶汤在嘴里啜一啜
啜能在口腔里面形成小型的气流
茶汤在这些气流的作用下,会迅速雾化
被口腔内的味蕾更多地吸收,香气会被放大
学会品茶香是茶友的必修课之一
不同的白茶自身的香气也是不同的
但是品香方法是不会改变的
抓住这些方法,便可以轻松品鉴每一款白茶