春风十里，莫如读书喝茶听音乐。
读书与喝茶，都是一场漫长的修行。
壶里的水，是沸的，品茶读书的人，心是静的。
一人、一壶、一杯、一书，忘却过去一年的烦恼和杂念，不去想那些过往的愁绪。
再配上好听的轻音乐，陶醉其中，如行到水穷处，坐看云起时。
推荐理由：
姚月明(1932～2006)把他一生中的50多年时光交给了岩茶，并成为武夷岩茶发展史上承前启后的一个关键人物。他的科研成果对武夷岩茶的发展起到了巨大的推动作用，武夷山人将他视为“泰斗”。本书汇集了姚月明在武夷岩茶研究方面的数十篇论文，是学习武夷岩茶的宝贵参考资料。
内容简介：
姚月明科研论文汇集成册，内容涵盖武夷岩茶栽培、制作、品种、品饮、经营等多方面内容，论文条理清晰，内容全面，采用了多方数据支撑，学术性强，为武夷岩茶研究提供了详实的参考资料。
目录：
第一章 武夷茶的发展：武夷茶人的智慧
第二章 武夷岩茶裁培
第三章 武夷岩茶初制
第四章 多姿多彩的武夷岩茶
第五章 武夷岩茶的品饮
第六章 武夷岩茶的经营及其他
推荐理由：
本书堪称武夷岩茶的第一部专著，著于民国期间，集专业性与人文性于一体，由此可窥见在战乱频仍的民国期间武夷山茶叶研究的蓬勃发展。也正因为这段艰苦岁月里的坚持，武夷岩茶才被赋予了新的生命力。无论是作品本身的学术价值，还是其所体现的人文精神，本书都值得一读。
内容简介：
1943年，林馥泉任福建示范茶厂制茶所主任，在武夷山主持研究武夷茶的栽培、制作、营销、文化等方面的工作期间，写下《武夷茶叶之生产制造及运销》，堪称武夷岩茶的第一部专著。书中详细记述了武夷岩茶从栽培到生产制作、品鉴到销售等诸多环节的概况，真实再现了一片树叶从茶园到茶杯的全过程。书中内容集学术性与人文性为一体，记述了民国时期武夷山的风土人情，展现了“人在草木间“的温情一幕。
目录：
第一章 概说
第二章 茶史茶名及产量
第三章 生产经营
第四章 岩茶之栽培
第五章 岩茶之采制
第六章 制茶成本
第七章 岩茶品评
第八章 岩茶销售概况
第九章 结论
附 篇
三
推荐理由：
茶叶作为一种经济作物，品类繁多，本书通过丰富的图文资料，先介绍茶叶的规范描述，再对45个福建省选育品种分别进行了详细描述，便于记忆和辨别，是认知茶树品种权威参考书。
内容简介：
《福建省茶树品种图志》介绍了45个福建省选育并通过国家、省级审(认、鉴) 定的茶树品种的形态学特征、生物学特性、品质特性、抗逆性(耐寒性、耐旱性、对当地常见病虫害的抗性)以及其他特征特性，每品种还配以新梢、植株和生产茶园、成熟叶片、花朵等图片，对茶树品种鉴别、品种选择应用等具有实际意义，是一部学术性和实用性强的茶树品种工具书。
目录：
第一章 茶树品种描述与鉴定规范
第二章 国家认(鉴)定绿茶品种
第三章 国家审(认、鉴)定乌龙茶品种
第四章 福建省审定绿茶品种
第五章 福建省审(认)定乌龙茶品种
第六章 调查汇总表
四
推荐理由：
本书体现了历史与现实的有机结合，显示出科技与人文的巧妙契合。世界自然与人文双遗产的武夷山，以大红袍领军的武夷茶，《武夷茶经》恰好左右逢源地折射出了这两个方面的神奇风采。
内容简介：
作为我国普通高等教育“十一五”国家规划教材之一，《武夷茶经》的编撰具有科学性和权威性。编撰者依托天时地利之便，如数家珍地全面、系统、科学地介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史源流、品种名丛、栽培管理、制作工艺、品饮文化、茶艺茶俗、茶具茶器、产区产量、流通传播、民间故事，以及相关的诗词文赋、论著资料、图表等等，林林总总，视野宽阔，资料详尽。
目录：
卷一：源流
卷二：茶种
卷三：栽培
卷四：制作
卷五：品饮
卷六：茶艺
卷七：茶具
卷八：产出
卷九：流通
卷十：红茶
卷十一：故事
卷十二：诗词
卷十三：文赋
卷十四：故事
卷十五：资料
五
推荐理由：
名丛是武夷岩茶品种宝库里的重要组成部分，体现了武夷岩茶品种的丰富性，而名丛的命名又极富人文性，沾染着武夷山的风土人情，了解武夷山的名丛，可以说是了解武夷岩茶品种体系和武夷山民俗文化的有效途径之一。
内容简介：
为了厘清名丛在岩茶区同名异物、同物异名的混淆状况，作者深入茶区调查收集有关资料，反复对比确认，力求做到正本清源，从收集并繁殖的1178份名丛单丛的无性系后代群体中，经性状或品质鉴定，筛选了70份主要名丛。该书资料翔实，图文并茂，具有较高的学术研究与实际应用价值，也为人们认识武夷名丛，研究和利用名丛提供了科学依据和参考，是广大爱好武夷茶、关心武夷茶的人们的有益读物。
目录：
描述注解
不见天（JM001）
白鸡冠（JM002）
白牡丹（JM003）
雀舌（JM005）
瓜子金（JM006）
半天腰（JM007）
玉笪（JM008）
石中玉（JM011）
岭上梅（JM012）
……
六
推荐理由：
陈郁榕是福建茶叶界一名经验丰富的技术专家，尤其在乌龙茶品质分析方面卓有成效。上世纪80年代至今，她一直是福建乌龙茶产区各项技术大赛的仲裁委员和斗茶赛的主评茶师。由她精心编纂的《细品福建乌龙茶》，集科学性、知识性、实用性于一体，是茶行业工作者、爱茶人士可读、必读的好书。
内容简介：
全面阐述福建乌龙茶优越的地域环境，乌龙茶各品种特征、制作、评茶技艺、拼配技术、销售、品质鉴赏、品饮与选购等内容。
目录：
序
一、古老建茶 辉煌历史
（一）古老的闽北茶区
（二）古老的闽南茶区
二、自然造化 品种王国
（一）产地自然环境优越
（二）气候条件得天独厚
（三）茶树品种资源丰富
三、制作工艺 独一无二
（一）初制加工
（二）精制加工
……
推荐理由：
作为武夷岩茶密码的“岩韵”特征，人们总是讳莫如深，《岩韵》一书则敢于突破这一藩篱，从“岩韵”乃天人合一的产物入手，用新颖的理念诠释了“岩韵”，内容全面且富有哲思，兼可读性与学术性于一身。
内容简介：
全书以“何以岩韵”、“岩何以韵”、“岩韵何以”的逻辑行进：
何以岩韵——什么是岩韵（产生原理、认知图式、衡量方式）；岩何以韵——岩韵怎么形成（历史、山场、品种、耕作、制作、感知方式）；岩韵何以——岩韵的效用（身心灵的作用）。
本书每一个章节都囊括了大量的信息，师古察今，系统地对武夷岩茶的岩韵密码进行了诠释，深入浅出。从书的开篇用“八识心王”阐释岩韵感知原理，到末章茶禅波罗蜜，全书融入了编者对佛学和武夷岩茶多年研究的心得体会，视角新颖独特，富有启发性。
目录：
绪论：岩韵的原理
岩韵的符码——历史
岩韵的本源——山场
岩韵的载体——品种
岩韵的培植——耕作
岩韵的诱发——制作
岩韵的感知——品鉴
岩韵的体用——功效
岩韵的般若——茶道
后记：我的武夷茶缘
八
推荐理由：
与武夷岩茶相伴一生，国家级非遗传承人叶启桐，对武夷岩茶的认识、想法，都在这本书中。
内容简介：
本书包括武夷茶的历史与变迁，武夷岩茶独特的采制技艺、品饮艺术，武夷岩茶与健康的关系，武夷岩茶相关的传说以及历代文人歌咏武夷茶的诗文。
目录：
前言
第一章 武夷岩茶的起源和变迁
第二章 岩骨花香话岩韵
第三章 武夷岩茶的分类
第四章 武夷岩茶茶质的鉴评
第五章 品出岩骨花香——品饮的艺术
第六章 武夷岩茶的包装贮存及选购
第七章 武夷岩茶与健康
第八章 大山深处的明珠——正山小种红茶
第九章 岩茶文化大观园
九
推荐理由：
本书将引领读者去追溯武夷茶的历史渊源、探究武夷茶的优异品质、领悟武夷茶品饮的艺术，还将为读者提供有关武夷茶的旧事、奇谈、趣闻。
内容简介：
例举、考证了武夷茶在各朝代的主要表现，追溯了武夷茶的历史渊源；从自然环境、制作工艺、品种选择等方面进行分析，探索了岩茶品质优异的原因；挖掘了历代的品茶艺术，展示武夷岩茶丰厚的茶文化内涵；开展了有益的商榷、探索，对存异观点进行讨论；勾沉了远去的岩茶旧事，收集了鲜为人知的珍贵史料；杂记了多彩的当代茶事，主要是作者经历的茶事活动及感触
目录：
序：
一、历史渊源的追溯
二、优异品质的探究
三、品饮艺术的展示
四、疑异观点的讨论
五、岩茶旧事的钩沉
六、风雅茶韵的杂记
十
推荐理由：
岩茶手艺，即武夷岩茶传统手工制作技艺，它于2006年被国家作为茶叶制作技艺中唯一的项目列入首批国家级非物质文化遗产名录。岩茶手艺，源远流长，技艺高超，工序繁复，用时冗长，但不少技艺现在已很少有人会操作，有的厂房、作坊及制作工具也已无从目睹。本书全面、系统而加绘图介绍。
内容简介：
从采摘与制作、倒青、做青到走水焙、拣茶、加工，从相关的厂房与工具到制茶燃料及相关主要用具，本书都有文图介绍。
目录：
留住岩茶手艺（代序）
第一部分 采摘与制作
一、采摘
1、开面采的判别 2、采摘的手法 3、采摘的顺序 4、双手采摘矮丛 5、单手采摘高枝 6、开秤 7、收集茶青 8、挑青回厂
二、倒青
……
（来源：武夷茶文化研究院）
中华书局出版
《茶经》《茶谱》《大观论茶》
中华生活经典茶书
《茶经》是世界现存z早、z完整、z全面介绍茶的*部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”。
全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容有：一之源;二之具;三之造;四之器;五之煮;六之饮;七之事;八之出;九之就;十之图。 它是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。以后茶书皆本于此。
田艺蘅生性极好游山玩水，自称患了“泉石膏肓”，相当于今天的驴友综合症。他不随古语，有实事求是的精神，《煮泉小品》中所记的各种泉水、井水，多为作者亲尝，绝非坐而论道。他对水的点评涉猎宽泛，对水质的成因作了自己的考察，这是《煮泉小品》与古来辨水茶书的不同之处，获得不少好评。赵观赞他“考据该洽，评品允当，实泉茗之信史”，是比较客观的。《四库全书总目提要》说它“大抵原本旧文，未能标异于《水品》、《茶经》之外”，想来是编纂者对茶书也是一知半解。田艺蘅在为徐献忠《水品》作序时就已说明，自己的《煮泉小品》作于《水品》之前，哪里有什么标异于《水品》的需要呢?另外，他称自己的看法，“其取裁于鸿渐《茶经》者，十有三”，《茶经》原是历代茶书宗奉的总纲，三分继承，也不能算是泥古了。
田艺蘅的《煮泉小品》，是典型的根据水性来辨水，即根据水的清寒甘香等特征来辨别水质的优劣，他对这些水质的解释，在今天看来，虽不尽符合科学，也自有一番新鲜的灵感。笔者尽力对书中所记的各路水脉的情况，作了现代的比对，希望能给读者诸君一个完整的印象。
《大观茶论》(外二种)共收三种茶书，宋徽宗赵佶《大观茶论》、明许次纾《茶疏》黄龙德《茶说》。《大观茶论》全面论述了宋代的主流茶道艺，在古代茶文化史上有重要历史地位;《茶疏》是明代茶文化的集成之著，详尽而务实地论述了茶事的各个方面;《茶说》全面总结了明代炒青绿茶的制作工艺，所记录的工艺程序为此后的绿茶制作所沿用。
1.本套书定位为传统文化经典的普及本，遴选中华文化中的经典书目，加以注释、翻译，引领大家阅读古代文化经典。
2.本书专门为学生定制，将传统经典以一种新的方式诠释。
3.书中配有大量手绘彩色图片，逼真生动，图文集合，声情并茂。
4.本套书全新讲解，全新编排，全新包装，力求以权威的内容、新颖的装帧、超高的性价比，为读者带去一套高品质的国学读物。
内容简介
茶中的世界，澄澈空灵，
却又藏有天地、纳有宇宙。
茶之于我们的生命，
是儒家的真诚和中庸；
是释家的明心见性；
是道家的无中生有；
是爱茶人对生活的恬淡平和。
品世间通灵的茶叶，
读世间韵味的《茶经》。
作者简介
陆羽，字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。于观亭，茶叶加工高级工程师，茶文化研究员。现担任国际茶叶科学文化研究会、吴觉农茶学思想研究会副会长，曾担任过中国国际茶文化研究会、中国茶人联谊会、中国华侨茶叶基金会、中国茶叶流通协会等全国社团的副会长、常务理事等职。从20世纪80年代开始，工作重点转向茶文化研究，系统研究中国五千年茶文化以及茶道、茶艺的历史和现状，培养了很多评茶师和茶艺师。其事迹被载入人事部主编的《中国专家大辞典》。荣获茶界**荣誉《60年茶事功勋》奖章、《吴觉农茶学功勋》奖章。著有《茶叶加工技术手册》、《中华茶人手册》、《茶文化漫谈》、《中国茶膳》等。
目 录
茶源篇
茶的起源 12
茶的由来 12
⊙美丽的传说/⊙关于产地的争论⊙*初的记载/⊙文物的明证⊙中国野生茶树的发现⊙中国是茶树的原产地
茶名探源 15
⊙茶名历史演变
历代茶事 16
秦汉茶事 16
⊙巴蜀茶风/⊙茶区扩大/⊙煮饮法
六朝茶事 17
⊙重心东移/⊙国内的传播/⊙从药用到饮用/⊙茶文化的萌芽
唐朝茶事 18
⊙比屋之饮/⊙文成公主与茶/⊙茶制/⊙煎茶法/⊙茶禅一味
宋朝茶事 20
前 言
茶，这个古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”中的生活必需品发展成为“琴棋书画歌舞茶”中的独特文化。在今天，茶不但是物质的，也是精神的，对发展农业经济、构建和谐社会起到不可替代的作用。
《茶经》成书于唐代，是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的精髓，是中国乃至世界现存*早、*完整、*全面介绍茶的**部专著，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史。它是中国茶文化的开山巨著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产――茶。本书精选了陆羽原著中的茶源篇、茶类、名茶、茶具等部分，高度概括了中国茶文化的各个方面和几千年的发展史，其中既有精确全面的解读，还有唯美唯幻的插图，妙处横生的典故，既能让读者了解了茶文化，又了解了茶地历史，非常全面，帮助读者成为一位爱茶懂茶的风雅名士。
《茶经》题材新颖、文笔流畅、内容全面，充分反映了中国丰富多彩的茶文化面貌。所有这些，告诉人们此书不仅具有时代特色和强烈的文化魅力，也将带给读者前所未有的阅读享受。
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