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今早上买面包时，遇上了件有趣的事情，童言无忌。
在等餐过程中，前面的小女孩在问妈妈，那个叔叔是不长头发吗?”
清脆的童言，划破了周围的安静，那位年轻的妈妈一时间十分尴尬羞赧。
看来养个娃，也并不容易呀，话说前面那位仁兄，仔细看还是有长头发的呀。
在现代社会，脱发的问题，老中青三代人都十分关心，毕竟是头等大事，十分紧要。
想到这，不禁想起前段时间的茶友留言，白茶中，秋天的寿眉茶，是没有白毫吗?
秋天的寿眉茶中，有没有白毫?有，当然有!
白毫的分布之于白茶，就如同头发对于人体来说，会自然的生长脱落，但并不意味这秋天的寿眉就没有白毫了呀。
纤纤的白毫，是白茶中的显著外观特征，所有的白茶中都会有分布，只数量的多与寡会有不同。
白茶中看似不起眼的白毫，实际作用可不是，今儿就来“小题大做”一番，来聊聊这个白毫毛!
2
白毫是什么?
白茶芽叶上的纤纤白毫毛，是白茶中显著的外观特性之一，来源于茶树生长过程中的茶毫。
在不少的茶树品种中，细嫩的芽叶上都会常有茶毫分布，白茶制茶常用的茶树品种中，芽叶中茶毫茸毛分布较为密集。
在福鼎白茶中，茶青原料多采自福鼎大白茶树和福鼎大毫茶树，即“华茶一号”和“华茶二号”。
在这两大类的茶树品种中，大白茶树的特点是茸毛特多，而大毫茶树的特点是芽头肥壮，茸毛密集。
白茶芽叶上的茶毫，是长绢丝的植物单细胞，在茶树细嫩的芽叶中分布，使得白茶呈现芽头白毫满披，似雪如银等特点。
在白茶的茶青原料中，茶毫分布量多，再加上白茶不揉捻、不炒青的简朴制茶工艺，使得这些茶毫得以大量的保留，呈现在白茶的成品茶上。
白毫满披的特点，在白毫银针中呈现得淋漓尽致，肥壮饱满的芽头上，不留丝毫缝隙，全都布满层层白毫。
这纤纤蓬松的白毫茸毛，摸上去手感蓬蓬的，像是给白毫银针穿上了一件白色的貂皮大衣，让白毫银针这一白茶女王，颇具有贵气的轻熟气质。
随着茶树的生长，白茶的芽叶逐渐舒展成熟，白毫会相应逐渐的脱落。
等到秋茶季时采下来的寿眉，一芽三叶、一芽四叶的寿眉，带着粗大的茶梗和厚实的叶片，白毫只在其细瘦的芽头和宽硕的叶片背后，有着零星分布。
但，若是因数量少，就说秋寿眉中没有白毫，那可是不对哟!
身体发肤，受之父母，白毫茸毛，受之天然。
看似外表纤细柔弱的白毫茸毛，对于白茶茶树来说，有什么重要之处吗?
3
白毫有什么作用?
难道真的如三千青丝一般，只为了装点修饰之用?
这样想，未免就太小瞧白毫了，纤纤的白毫，除了能增加白茶外观的颜值，还是茶树生长过程中，细嫩芽头的忠实保镖。
在茶树的生长过程中，细嫩的芽叶在冒出生长的时候，就如同一个新生的宝宝，十分娇弱。
这时候，若遇上强烈的日光灼射或是雨水的闷积，对于芽叶的生长发育来说，是极大的影响。
这是时候，茶树芽叶上的白毫就能发挥起关键作用，为芽叶阻挡过于灼射的日光和及时疏散表面的雨水，呵护芽叶的生长。
与此同时，在白毫茸毛的基部，具有腺细胞，能分泌出天然的抗虫物质，保护茶树的嫩芽嫩叶。
茸毛是不少植物在进化过程中得来的守护机制，在水灵灵的桃子上，绒绒的毫毛可以保卫其传宗接代的胜利的果实，而白茶茶树上的白毫，则可以守护新生代嫩芽嫩叶的生长。
白茶芽叶上的白毫茸毛，除了能在茶树生长过程中，发挥其守护者的角色外，还对白茶的品质有着不可忽视的影响。
鲜爽甘醇的白茶之中，有一独特的风味-毫香。毫香是什么香气?
白茶独特的毫香，来源自然是其芽叶上分布细密的白毫。
白毫茸毛中，散发出来的独特芳香气味，就是白茶毫香的由来。
毫香是什么样的香气体验?若对此没有细致体验的茶友，不妨联想以下的场景：
1、走在飒飒江畔，飘来的干燥芦草、芦花的清爽气息;
2、煮玉米时，玉米须散发出来的气味;
3、在干燥的谷物中，飘散的植物清香。
除了独特的毫香外，白毫茸毛还能为白茶的茶汤带来更多清甜的滋味体验，白毫之中，富含丰富的茶氨酸。
茶氨酸除了是极好的人体氨基酸补充来源外，还能为茶汤带来清甜鲜润的口感。
在白茶之中，白毫含量越高的茶，滋味越清爽清甜，喝一口茶汤，就如啃一口青瓜一般，鲜灵清甜，滋味十分鲜爽。
由此可见，这小小的白毫，作用可不少，茶友们在冲泡品味时，对白毫可要多加留心的，可不要将其白白浪费了。
在冲泡时，白茶芽叶中的白毫，会随着热水冲泡，部分脱落入汤水中，为茶汤增添鲜爽滋味。
在清浅的茶汤中，可要看到大量浮游的白毫，茶友们可不要将这纤细的白毫视作灰尘杂质一类的物质，用茶滤将其过滤掉，这样一来，对茶味来说，是不少的损失。
4
白毫的多寡，是判断白茶品质的方法之一!
白茶芽叶中的纤纤白毫茸毛，可以作为检验白茶品质的方法之一。
对于白茶来说，白毫分布量越多，越能证明其芽叶的鲜嫩，其茶青品级越高。
白茶之中，白毫数量越多，滋味越鲜爽清甜，品质越好。
在白茶中，若是白毫银针和白牡丹的芽叶中，白毫分布呈现疏疏落落的状态，那是不正常的状态。
对于梗粗叶大的寿眉茶来说，虽然白毫分布量较少，但由于生长期长，大量的果胶物、茶多糖等物质储蓄在其粗大的茶梗中，为了带来甘醇的茶味。
由此可见，对于白茶来说，用白毫分布量的多寡，判断白茶品质，需要视情况而定。
对于芽叶细嫩的白毫银针，白牡丹来说，若是白毫分布稀疏，就如同一个青年人饱受脱发苦恼般，需要好好的找一找原因。
那么，什么样的原因，会使得白毫大量脱落呢?
一、茶青品质原因
在茶树生长过程中，没有得到充足的滋养，白毫难以留存，分布量少。
对于出身好，长在高山茶园，得到充足云雾滋养，土壤和温度都极佳适合茶树生长的环境下，茶青品质自然出落不俗，白毫分布又多又密。
二、制茶工艺原因
白茶茶青原料采下后，需要及时薄摊在水筛上晾晒，进行萎凋和干燥。慢慢用心温柔的制茶，将白茶的内质物最大程度的完好保留。
在制茶过程中，若是处理不当，都会使得白毫大量脱落，白茶内质物受损，造成白毫的品质下降。
在白茶之中，白毫的多寡，可以作为判断白茶品质的方法之一。
尤其是对于芽叶细嫩，白毫密布的白毫银针、白牡丹来说，更是如此。
5
白毫，在所有的白茶中，都有分布，秋寿眉中，也不例外。
根据白茶芽叶采摘的不同标准，白毫的分布数量有着多与寡的不同。
草长一秋，茶作为草木，在自然老去的过程中，白毫会逐渐脱落。
对于先天底子好，后天保养得当的寿眉茶来说，芽叶中依旧能有少量白毫留存。
绒绒的白毫，对于白茶来说可是一块宝。
在茶树的生长过程中，能守卫嫩芽嫩叶的生长;
在茶香风味上，能为白茶带来独特鲜爽的毫香;
在茶汤滋味中，富含茶氨酸，令白茶喝起来分外清甜。
小小的白毫茸毛，细细说来，背后的故事并不少!
茶，除了是我们熟知的一种饮品外，还拥有其独特的中医药学背景。那么，从中医学的角度看待茶会有什么不同呢？
1、茶为中药
在古代，茶即是药，并被医书所载录。在《神农本草经》中就有记载“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可见，茶的起源应该是作为药用的。在饮茶习俗刚刚形成的魏晋南北朝时代，制茶技术却不简陋、幼稚，反映了制茶技术在茶叶成为嗜好饮料之前已经有了充分的发展，这一发展是在药用领域里完成的。从茶叶成为嗜好饮料开始，在保持茶叶生物特征的前提下，把茶加工得更加美味可口成为了这一阶段制茶技术发展的最受瞩目的目标。茶在嗜好饮料的世界里另辟蹊径，尽管在概念上与药物分道扬镳了，但是在技术上却没有根本的变化。
从中药炮制学的角度上看，制茶与制药的加工目的完全一致，都是爲了充分提取有效物质，提高服用效果；改变原料本身的一部份性质，使之适应特定需要；便于保存等。制茶使用者制药技术，保证了以上加工目标的实现，茶的烹点方法随着饮茶的嗜好化、进而娱乐化而发生着变化，在陆羽以前的早期的烹点方法中，比较多的保存着茶成为嗜好饮料之前的原始要素，在茶叶以外加入其它材料。因此从中药药剂学的角度，将魏晋南北朝乃至初唐茶的烹点方法与当时的中药汤剂、以及唐代的《新修本草》中收录的茶的汤剂处方相比较时，就会发现当初的茶汤是一剂复方汤剂。
从中药炮制学的角度看，中药炮制与茶叶加工从意图到技术都是吻合的；从中药药剂学的角度看，茶的烹点就如同中药的煮散制剂，而茶汤的材料组合就像一个中药复方，从这几个方面综合来看，茶的最开始应该就是作为中药来饮用的。另外，在宋代林洪撰的《山家清供》中也有“茶，即药也”的论断。
2、茶的功效
自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶的健身的论述。据不完全统计，我国有16种古医书记载茶保健作用的有20项，219种药效，如提神明目，止渴治痢，去腻醒酒等等。
《神农本草称》：“茶味苦，饮之使人益四、少卧、轻身、明目。”
《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。”
《广雅》称：“荆巴间采茶作饼······其饮醒酒，令人不眠”
陆羽《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”
《新修本草·木部》中说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下气，小宿食。”又称“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”
南宋时虞载《古今合壁事项外集》中记载：“茶有理头痛、饮消食、令不眠”之功效。
李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火·······又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”
现代医学、生物学、营养学等对茶的研究表明，凡调节人体新陈代谢的许多有益成份，茶叶中大多具备。茶能抗癌、防衰老，能提高人体生理流行性活性。目前已分析茶叶中的化学物质多达600多种，包括生物碱类、分多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸等。
3、茶与五行
古代五行学说认为宇宙间各种物质都可以按照五行的属性来归类，如果将自然界的各种事物、现象、性质及作用，与五行的特性相类比后，可以将其分别归属于五行之中。五行还认为任何事物都不是孤立的，静止的，五种物质之间，存在着相生、相克、相乘、相侮的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡。
木，“木曰曲直”，凡是具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的事物，均归属于木。
火，“火曰炎上”，凡具有温热、升腾作用的事物，均归属与火。
土，“土曰稼穑”，凡具有生化、承载、受纳作用的事物，均归属于土。
金，“金曰从革”，凡具有清洁、肃降、收敛等作用的事物则归属与金。
水，“水曰润下”，凡具有寒凉、滋润、向下运动的事物则归属于水。
《茶经》开篇第一句就说茶是我国“南方”的“嘉木”，理所当然，茶首先属木。陆羽并将“五行”纳入“煎茶”的茶道中，他认为金木水火土相结合才能煮出好茶。煎茶用的风炉，属金；炉立于图纸上，属土；炉中沸水，属水；炉下木炭，属木；用碳生火，属火。这五行相生相克，阴阳调和，从而达到茶“祛百疾”的养生目的。
现代制茶工艺中，采摘下的茶青（属木），经炙热铁锅（属金）“杀青”、揉捻后慢火（属火）烘焙成干茶。“金”克“木”，又被“火”克，性质大变，从而制成成品茶。冲泡茶叶所需的沸水（属水），茶具（属土），也属五行之列。中医认为一个人的五行平衡停匀，生克得当，即可强身体健，命运亨通。茶叶经过反复生克，攻伐，合化，博取，兼容了阴阳五行的精华灵气，这正是茶叶诸多养生功效的根源所在。
4、茶与四时
年有四季，各季气候各不相同，所以饮茶方面也要与四时相应，这样才能达到更好的养生效果。
春饮花茶。我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。春天，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。
夏饮绿茶。夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。
秋饮青茶。秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。既能清除余热，又能恢复津液阳气。
冬饮红茶。冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
5、喝茶禁忌
在魏晋南北朝的时候，人们对茶还没有进行冷静思索，只是相信它是万能的药。茶五毒性的认识古今一致，但是茶具有自己独特的气、味，因此对于不同身体条件的饮茶者来说，存在是否合适的问题。
《唐国史补》说：“故老言：五十年前，多患热黄。坊曲必有大署其门，以烙黄为业者。灞浐水中，常有昼至夜去者，谓之浸黄。近代悉无，而患腰脚者众耳。疑其茶为之也。”此书作者，李肇，唐宪宗年人。其时唐代民众生活水平较高，因此肉食数量增加也不难想象。由此导致内存湿热，变现黄疸，所谓“热黄”，盖即指此。茶性苦寒，苦可燥湿，寒可清热。饮茶后除去湿热，黄疸现象自然消除。然而，苦寒虽可清热，同时也耗气。饮茶伤了阳气之后，使人脾胃虚弱，腰部以及腰部以下易患疾病，这就是“患腰脚”之所在。对于脾胃虚弱的人来讲，须慎重服用清热药，同样对于茶也较一般人更有节制的必要。因此，不仅在给中药处方时需要因人而异，饮茶也是需要以因人而异作为选择的标准，这是很重要的一点。
另外，冷茶，烫茶，浓茶，空腹饮茶，这些都是不好的，饮服了之后，不仅对身体健康没有益处，反而还会给人体的一些脏器带来损害，免得“偷鸡不成蚀把米”，因此在饮茶时也是应该慎重考虑的，只有做到恰如其分，才能达到养身长寿的效果。
茶，除了是我们熟知的一种饮品外，还拥有其独特的中医药学背景。那么，从中医学的角度看待茶会有什么不同呢？
1、茶为中药
在古代，茶即是药，并被医书所载录。在《神农本草经》中就有记载“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”可见，茶的起源应该是作为药用的。在饮茶习俗刚刚形成的魏晋南北朝时代，制茶技术却不简陋、幼稚，反映了制茶技术在茶叶成为嗜好饮料之前已经有了充分的发展，这一发展是在药用领域里完成的。从茶叶成为嗜好饮料开始，在保持茶叶生物特征的前提下，把茶加工得更加美味可口成为了这一阶段制茶技术发展的最受瞩目的目标。茶在嗜好饮料的世界里另辟蹊径，尽管在概念上与药物分道扬镳了，但是在技术上却没有根本的变化。
从中药炮制学的角度上看，制茶与制药的加工目的完全一致，都是爲了充分提取有效物质，提高服用效果；改变原料本身的一部份性质，使之适应特定需要；便于保存等。制茶使用者制药技术，保证了以上加工目标的实现，茶的烹点方法随着饮茶的嗜好化、进而娱乐化而发生着变化，在陆羽以前的早期的烹点方法中，比较多的保存着茶成为嗜好饮料之前的原始要素，在茶叶以外加入其它材料。因此从中药药剂学的角度，将魏晋南北朝乃至初唐茶的烹点方法与当时的中药汤剂、以及唐代的《新修本草》中收录的茶的汤剂处方相比较时，就会发现当初的茶汤是一剂复方汤剂。
从中药炮制学的角度看，中药炮制与茶叶加工从意图到技术都是吻合的；从中药药剂学的角度看，茶的烹点就如同中药的煮散制剂，而茶汤的材料组合就像一个中药复方，从这几个方面综合来看，茶的最开始应该就是作为中药来饮用的。另外，在宋代林洪撰的《山家清供》中也有“茶，即药也”的论断。
2、茶的功效
自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶的健身的论述。据不完全统计，我国有16种古医书记载茶保健作用的有20项，219种药效，如提神明目，止渴治痢，去腻醒酒等等。
《神农本草称》：“茶味苦，饮之使人益四、少卧、轻身、明目。”
《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。”
《广雅》称：“荆巴间采茶作饼······其饮醒酒，令人不眠”
陆羽《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”
《新修本草·木部》中说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下气，小宿食。”又称“下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。”
南宋时虞载《古今合壁事项外集》中记载：“茶有理头痛、饮消食、令不眠”之功效。
李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火·······又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”
现代医学、生物学、营养学等对茶的研究表明，凡调节人体新陈代谢的许多有益成份，茶叶中大多具备。茶能抗癌、防衰老，能提高人体生理流行性活性。目前已分析茶叶中的化学物质多达600多种，包括生物碱类、分多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸等。
3、茶与五行
古代五行学说认为宇宙间各种物质都可以按照五行的属性来归类，如果将自然界的各种事物、现象、性质及作用，与五行的特性相类比后，可以将其分别归属于五行之中。五行还认为任何事物都不是孤立的，静止的，五种物质之间，存在着相生、相克、相乘、相侮的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡。
木，“木曰曲直”，凡是具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的事物，均归属于木。
火，“火曰炎上”，凡具有温热、升腾作用的事物，均归属与火。
土，“土曰稼穑”，凡具有生化、承载、受纳作用的事物，均归属于土。
金，“金曰从革”，凡具有清洁、肃降、收敛等作用的事物则归属与金。
水，“水曰润下”，凡具有寒凉、滋润、向下运动的事物则归属于水。
《茶经》开篇第一句就说茶是我国“南方”的“嘉木”，理所当然，茶首先属木。陆羽并将“五行”纳入“煎茶”的茶道中，他认为金木水火土相结合才能煮出好茶。煎茶用的风炉，属金；炉立于图纸上，属土；炉中沸水，属水；炉下木炭，属木；用碳生火，属火。这五行相生相克，阴阳调和，从而达到茶“祛百疾”的养生目的。
现代制茶工艺中，采摘下的茶青（属木），经炙热铁锅（属金）“杀青”、揉捻后慢火（属火）烘焙成干茶。“金”克“木”，又被“火”克，性质大变，从而制成成品茶。冲泡茶叶所需的沸水（属水），茶具（属土），也属五行之列。中医认为一个人的五行平衡停匀，生克得当，即可强身体健，命运亨通。茶叶经过反复生克，攻伐，合化，博取，兼容了阴阳五行的精华灵气，这正是茶叶诸多养生功效的根源所在。
4、茶与四时
年有四季，各季气候各不相同，所以饮茶方面也要与四时相应，这样才能达到更好的养生效果。
春饮花茶。我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。春天，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。
夏饮绿茶。夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。
秋饮青茶。秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。既能清除余热，又能恢复津液阳气。
冬饮红茶。冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
5、喝茶禁忌
在魏晋南北朝的时候，人们对茶还没有进行冷静思索，只是相信它是万能的药。茶五毒性的认识古今一致，但是茶具有自己独特的气、味，因此对于不同身体条件的饮茶者来说，存在是否合适的问题。
《唐国史补》说：“故老言：五十年前，多患热黄。坊曲必有大署其门，以烙黄为业者。灞浐水中，常有昼至夜去者，谓之浸黄。近代悉无，而患腰脚者众耳。疑其茶为之也。”此书作者，李肇，唐宪宗年人。其时唐代民众生活水平较高，因此肉食数量增加也不难想象。由此导致内存湿热，变现黄疸，所谓“热黄”，盖即指此。茶性苦寒，苦可燥湿，寒可清热。饮茶后除去湿热，黄疸现象自然消除。然而，苦寒虽可清热，同时也耗气。饮茶伤了阳气之后，使人脾胃虚弱，腰部以及腰部以下易患疾病，这就是“患腰脚”之所在。对于脾胃虚弱的人来讲，须慎重服用清热药，同样对于茶也较一般人更有节制的必要。因此，不仅在给中药处方时需要因人而异，饮茶也是需要以因人而异作为选择的标准，这是很重要的一点。
另外，冷茶，烫茶，浓茶，空腹饮茶，这些都是不好的，饮服了之后，不仅对身体健康没有益处，反而还会给人体的一些脏器带来损害，免得“偷鸡不成蚀把米”，因此在饮茶时也是应该慎重考虑的，只有做到恰如其分，才能达到养身长寿的效果。
通过以上讲解相信你对于茶的中医药学背景应该有所了解了吧，以后喝茶也应该更加会有所得了。
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