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秋天茶语

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李慧娟在首届“生活禅与茶生活”讲坛演讲:青茗伴我

各位领导,尊敬的耀悦法师和各位代表、各位茶友大家下午好!

我是青茗,从二十六岁开始,一心事茶十五年。在这座有着三千六百年历史的古城邢台,做着一家小小的“青茗茶庄”。

从青春到不惑,我始终安静的做着自己喜欢的事情,并且努力把它做成自己喜欢的样子……

遇见茶,是我一生的福报。相信每一位以茶为伴的人,也都有着同感。

还记得第一次捧起那杯茶时的悸动,看着叶子在水中慢慢舒展,我的心也随之氤氲柔软……

我是在大开元寺皈依的,憨师是我的皈依师。还记得皈依仪式的前一晚,我激动得像个即将入学的孩子,仿佛那是一次新生,是崭新的开端。而自己就像是一片茶叶,在历经了阳光和风雨,甚至“蒸炒酵”后,都是为了遇水舍己的一次重生,充满了禅的喜悦。当再次叩拜于佛前,没有我慢,没有诉求,只有全然的放下……

2014年冬天,师父慈悲,让我们在家居士可以利用晚饭后的空余时间,来开元寺体验打坐。

这是我第一次进禅堂,原来打坐之前先“跑香”,正在不得要领时,憨师来了,带领大家围着韦驮龛大步快走,甩手阔步,目不斜视,端严整肃,一圈一圈井然有序起来。

当身体舒展开来之后再“行茶”,正需补充些水分和热量,也不至于打坐时昏沉。行茶用的就是普洱熟茶。待人们坐定,每人将手中的粗瓷茶碗递出,由两位居士提壶将茶汤斟满。

还记得那茶汤红酽浓醇,馥郁的老木陈香,与木质结构的禅堂气质浑然天成。热热地喝下一口,茶香充盈,滋味甘润,随着刚刚“跑香”时活动开的气血,运化、发散至全身,使得头脑清醒,思绪安顿。

当我体会着这种静中有动,动中有静的感觉,觉知身体,观想呼吸,慢慢地进入禅坐的状态......于是我想,习茶、行茶的过程,不也正是修正自己的过程吗?从感知一杯茶汤的色香味韵开始,去感知身边一切鲜活的发生,使我们更加珍惜当下,在喝茶的过程里,与自己、与自然、与他人和谐美好的在一起。

在我的茶室里,一直悬挂着净慧长老书写的一幅字——“慈悲喜舍”。我觉得禅修和习茶有着相通的道理,需要融入到我们的生活中,需日日践行,时时修持,从修正自己的行为做起……当然,若能有所收获,也要回馈给更多的人。

自2015年起,每年我都会在玉泉禅寺里,与清华大学禅学社的同学们一起分享茶文化。这样的过程既对自己的一次梳理和总结,也是一次因茶而生的相遇。有几位同学因为这样的相遇而爱上茶,如今我们仍时时联络,交流与茶相关的问题。

其中有两位同学毕业后去了美国,她们将中国的茶文化带到了当地,即便是在国外也依然与茶相伴,渐渐辐射到身边更多的朋友。她们难得回国一趟,第一站总会选择来邢台看我,交流一些行茶手法和茶文化,和我分享有茶的日子。她们告诉我,因为与茶结缘,生活里增添了更多的美好。她们时常能因一杯茶而获得安定,也因为茶而开启了对中国传统文化的热爱,让身处异国他乡的她们心有所栖。为此,我倍感欣慰,让我更加相信一杯茶的力量。

而我也由此开始思考,如何在不断自我完善的同时,去做一名中国茶文化的“传道受业解惑”者,去传播,去引领,去积极倡导,让茶文化在更多的年轻人身上发扬光大。

对于授课我慎之又慎,在十五年的习茶经历中,深感“当我们知道的越来越多,我们不知道的就越来越多。”

于是今年我做了一个决定,将自己对茶的所学所感分享给更多的人,开始在两所小学带领孩子们习茶,希望在他们纯净的心田里,种下一颗茶的种子,期待它在适当的时机生根发芽,并希望籍此使得他们爱上其他的传统文化,使之有所传承发扬。

曾听一位多年从事茶文化培训的朋友感概说,每天讲着同样的课程,如此反复,早已疲乏,失去了热情。

这使我时常担忧,担心自己也会成为这样的状态。可是后来我发现,在每一次的讲课过程中,面对无数清澈而求知的目光,总会令我倍加感动,令我觉得一切付出的值得,会有新的生发。而我也在每次的茶课分享中,获得了感悟与成长,是另一种升华。

当我们生起“一期一会”的珍惜之心,就不会使自己陷入“重复”的困顿里。就如同那句哲语“人不能两次踏进同一条河流”,一切皆流,无物常住。

以茶为师,与茶相伴,深得茶的滋养,想要更多的人可以将茶融入自己的生活。在我的生活中,总会因茶结缘,遇见令自己提升,甚至改变人生轨迹的良师和益友。

还记得2008年的秋天,在河北省茶文化学会的一次活动中,我第一次喝到了“吴启英普洱”,并由此认识了这款茶的制茶师魏晓峰老师。真正的制茶师是文化、阅历、天赋的有机汇融,更需要有坚定的信仰,相信自己能够达到“人茶合一”的完美境界。魏晓峰老师对茶的认知,对茶的初心,始终深深影响着我,直到今天。

他曾这样对我说:“我不敢辜负茶,也不敢辜负自己。每每看到自己做的茶,我知道时光会给我一个最好的答案,唯有好茶给你的力量和温暖,是无与伦比的……”十几年来,我在自我成长的过程中,也一步步见证了“吴启英普洱”的成熟与壮大。

我曾先后举办过“观兰集”和“沧海一声笑”两场大型主题茶会,只为分享,为的是让更多的人能走近茶,了解茶,爱上茶。同时也希望自己能像魏晓峰老师一样,努力在茶的面前做到修为精进,以善为根,以茶为媒。最终的最终,是不辜负了茶的期盼,始终不忘一颗爱茶的初心。

我曾在赵州柏林禅寺的云板声、木鱼声中品一杯茶,也曾在云雾缭绕的茶山中饮一杯茶,当香茗入口,手中的杯子看似空空时,里面却贮满了看不见的茶香。佛家有言:空即有,有即空;悟到空时,即是有时……

路程漫漫,我时常会停下脚步,回头找寻,找回自己初学时的郑重与生涩;找回某次行茶时,一息的平和与清静;找回看见茶融于水时,心的柔软与慈悲;找回因对坐饮茶之人的陪伴,生起的感恩与温暖。

因果,信仰,舍得……我们都是沧海一栗,甚至只是一片茶叶,要永怀谦卑之心和分享之心,做一世好茶,才是最大的福报。

青茗伴我,茶悦禅心。

秋分茶语 昼夜均,寒暑平,应露白

山中秋已半,蓬荜晏方开。

不听夜虫话,焉知节物来。

  秋分(autumnalequinox),农历二十四节气中的第十六个节气,时间一般为每年的9月22或23日。按《春秋繁露·阴阳出入上下篇》云:“秋分者,阴阳相伴也,故昼夜均而寒暑平。”

  南方的气候由这一节气起才始入秋。太阳在这一天到达黄经180度,直射地球赤道,因此这一天24小时昼夜均分,各12小时;全球无极昼极夜现象。秋分之后,北极附近极夜范围渐大,南极附近极昼范围渐大。《月令七十二候集解》:“八月中,解见春分”、“分者平也,此当九十日之半,故谓之分。”分就是半,这是秋季九十天的中分点。

  秋分时节,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,天气转凉,气温逐渐下降,一场秋雨一场寒。

  我国古代将秋分分为三候:“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。从秋分开始雷声逐渐减少,古人相信阴阳之说,认为雷声因阳气旺而发声,秋天阴盛阳衰,因此雷声减少。藏在土地里的小虫子自然是能灵敏感知气温的变化,它们用泥土把居住的巢穴挡起来准备过冬。从秋至冬,雨水逐渐减少,各类水系中的水量开始由于蒸发而随之减少,因此秋分的第三候叫作“水始涸”。

  秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日,秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证,最初“祭月节”是定在“秋分”这一天,不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同,不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以,后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

  “秋分到,蛋儿俏”。在每年的春分或秋分这一天,我国很多地方都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。选择一个“身量匀称”的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地竖放在桌上,失败者虽然多,成功者也不少,竖立起来的蛋儿好不风光。在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

  喝茶养生是中国人流传了几千年的传统。在天气干燥的秋天,喝茶不仅可以补水防燥,还有降火、暖胃等作用。

  秋分时节天气干燥,人容易口干舌燥,适合喝半生熟发酵的普洱茶。同样可将普洱生茶和普洱熟茶混合饮用,混饮茶性适中,介乎生、熟茶之间,不寒不热,能生津降燥,这样就同时具有普洱生茶和熟茶功效,非常适合秋天干燥气候。

  除了熟茶,红茶也适宜多饮,红茶具有养胃效果,也非常适合秋季饮用,因为红茶发酵后,茶多酚会在氧化酶的作用下发生氧化反应,体内的茶多酚含量减少了,对于胃的刺激也会变小。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人温暖的感觉。另外天气渐凉,人体抵抗力下降,容易感冒,而红茶可以预防感冒。

  秋分至,天气凉,需添衣,小编建议大家多喝小红,注意保暖哦。

这饼来自幽深秘境的“翘楚”,或是高端古树拼配茶的立极之作

今年的广州茶博会,一如既往地盛大热闹,精彩纷呈——这几乎是一场聚齐了全世界好茶的顶级盛宴。


在这场盛宴上,茶人们都力求把自己最好的产品展现出来,以吸引人们的目光。


浮生若茶也不失时机地在广州茶博会上推出了他们的全新力作——翘楚。这款产品甫一亮相,就震撼全场,成为广州茶博会上最耀眼的明星之一。


2018年11月23日,“翘楚”于广州茶博会中央舞台进行了新品发布会


“翘楚”何以翘楚?“翘”,为高出仰起;“楚”,为荆木,合而为“翘楚”,意为:超群出众,出类拔萃。它是浮生若茶高端拼配的代表作,堪称其品牌和品类的又一次高处立极。



贡茶复兴新时代,需级品茶新立极

毋庸讳言,如今的时代是茶的新盛世。茶人们勇猛精进,不断推出优秀茶品,为天下爱茶之人奉上一杯好茶。


 广东电视台对浮生若茶新品“翘楚”进行采访报道


茶无止境,尽心而为方能无愧于心,无愧天地之馈赠。浮生若茶品牌自创立以来,就坚定了以正心入茶的信念,一方面跋山涉水寻找秘境茶灵,一方面以高超技艺制作极品佳茗。



而在理念上,浮生若茶确立以易武为原点做高端好茶,脚踏大地而生长,力求不负易武之名。追寻着贡茶的百年荣光,茶马古道的岁月传奇,以及古六大茶山的茶香飘荡,做出了一杯杯“浮生好茶”。


特别是作为马帮后人、品牌主理人的小马哥,以复兴易武号级茶为己任,以不断自我突破为原点,在打造奢品易武的同时,相继推出核心资源、高杆古树等不断立极。


好生态孕育好茶味

更好的普洱茶,在山的更高、更深处。可以这么说,好茶的标准以生态为第一要素。


那些能够让人念念不忘的高端普洱茶,其核心价值最终依赖的便是生态环境。一款茶之所以好,先不说制作工艺,其主要决定因素来源于生态环境的优异,且极难被复制。


地域优势能够给这里的普洱茶树,带来与其他产区完全不同样的特色土壤、气候以及其他自然条件和人文因素。



浮生若茶的新品“翘楚”就来自这样一片并未被生人打扰的秘境:这里的环境非常原始,参天巨木,藤萝绕树,各类热带植物与茶树散落其中,和谐共生。落叶与虫鸣下,下一个瞬间你甚至能从身边发现野象或野猪经过的足迹。


长久的与世隔绝,在几乎无人为干预的境况下,造就了一饼高杆古树茶所在的绝美之地。



地貌、生态环境的差异性,难以复制性,以及品质高低之分,均帮助高杆古树以比较稳定的品质,确立了其不同风格特征的滋味基础。


以古树拼配追号级,以本心求滋味之臻和独特

高杆古树由于散落于原始森林之中,其树龄更长、格外高大、根系发达,内含物质更丰富,口感协调有层次感。


不过,浮生若茶也深知,成就一杯至味好茶,天时地利人和缺一不可。既然其掌握着古林秘境好茶源,占据了天时地利,接下来关键的是看“人和”。



普洱茶行内有句话叫:“纯料是相对的,拼配是绝对的。”一款茶好不好喝,是否为纯料不是关键,制作人的拼配技艺更为重要。


事实上,2002年之后,普洱茶开始出现古树、纯料、山头和之下区域的再细分,普洱茶的价值逐步落到产地和山头讲究上。


在这个背景下,以奢品易武、高杆古树为品牌和产品为主向的浮生若茶并不愿随波逐流,而是在推出高杆古树系列核心资源后,不断寻求突破。



经过五载苦心孤诣的钻研,小马哥最终在大师和大厂工艺机密的拼配茶上,以易武高杆古树和老班章古树为主料,拼配互补,精益求精,才于今年秋天推出了“翘楚”。


易武高杆的甜柔遇见班章的霸气

5年时间,1800多个日夜,难得的1饼普洱好茶。对小马哥来说,淬炼“翘楚”历程既令人惊喜又倍感煎熬,因为他要制作的是一款绝无仅有的茶。



熟悉普洱拼配的茶客们都知道,常规的拼配方式,主要有三:其一,茶区拼配,云南每座茶山的口感千差万别,选用不同茶区的茶拼配,产生香气口感的多变性。


其二,选用不同等级的原料混制,为级别拼配。其三,不同年份原料的年份混配。如老料加新料一起压制,以求增加口感滑度以及陈熟滋味。



而浮生若茶的拼配更为考究,讲求“正和清雅”的茶之本味之外,更追求在基于古树顶级原料的调和衡稳中,令本质的色香味更相成,从而更有冲和与别致相生的和而不同。


“翘楚”主料为易武高杆古树与老班章,取一柔一刚之极致,让“易武后”、“班章王”两者碰撞出奇妙的火花,呈现出独特的滋味。实为勐海与易武茶区拼配力作的“翘楚”。


霸柔合一,色香味韵俱全

如此“翘楚”,表现自然惊艳。其汤香陈厚,甘甜而苦微,山野韵足,生津迅猛,味与香深融于汤,喉韵细腻优雅,饱满沛然。


它的香气高扬而舒展,蜜甜香、山野植物清香和淡雅野花香夹着清凉,带来协调的美感。高温冲泡后,头泡茶汤刚冲出来,就能闻到原野香和花香。



但它喉韵又极深,能感受到喉深处有扩充感,即使停止饮茶,也有回甘,留于口腔和喉部深处,耐泡度极好。由于内质丰富,茶汤入口,甜糯的花香和植物的清香相融,茶汤醇和而浑厚,极具力量。



随着冲泡,鲜活的苦、醇厚的汤、新鲜的草木清甜与蜜香交织,香凝汤稠,有劲道又不失爽利细腻。香、甘、重、厚、清、滑衡和而一体。


高山仰止的极致好茶

对于浮生若茶来说,这无疑又是一款无论从原料选材,还是拼配技艺方面都达到极致的茶品。是浮生若茶人深入茶林秘境,精挑细选出茶山中最好、最高端的原料进行拼配制作出来的一杯臻品好茶。



在包装上,“翘楚”同样别出心裁。其设计简洁,细节精美,颇具艺术感,不流于俗气的奢华。



打开礼盒,犹如打开一个灿烂的宝藏,里面藏着无穷喜悦。无论是茶饼还是做成书页的相关产品信息介绍,无不体现出一种典雅和厚重,将“翘楚”的格调和内涵展示得淋漓尽致。适饮亦适藏。


浮生若茶所追求的易武奢品级茶,循大、野、古、拙四字,最终,为高端古树拼配立极之作的“翘楚”,在高处令人高山仰止。


翘楚产品信息

产地:易武高杆茶王&老班章 

工艺:铁锅手工杀青

年份:2018年春茶

原料等级:一芽二叶

规格:357克/饼/礼盒,7饼/礼箱

品类级别:珍藏级


部分图片由浮生若茶提供。



【真星期待】

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