原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

七年茶

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小喜年:“茶气”这玩意存在吗?


第一次听到别人说:“这个茶‘茶气’很足”的时候,我一脸黑人问号。

我当时在想:“茶气”这玩意儿真的存在吗?它不是虚无缥缈的东西吗?

出于好奇,我找了些资料,打算一探究竟。

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唐代卢仝的茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》中被后人称为《七碗茶诗》的那几句:

一碗喉吻润,两碗破孤闷。
三碗搜枯肠,唯有文章五千卷。
四碗发冷汗,平生不平事尽向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙灵。
七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

这首诗现在还被很多人引用,作为一首不可多得的茶诗被人们推崇。在邓时海先生的《普洱茶》一书中有关于这首诗的评价:“全诗的精华所在,是描述他喝过了七碗茶时,对‘茶气’所有的感受”。这首诗中体现的是喝这七碗茶的过程中,不同阶段的身体感受,被后人解读为“茶气”。

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除了邓时海先生,还有很多人认为以上几句是全诗的精华,茶界“申时茶”的概念也是出自这首诗。

“申时茶”是指每天在申时(即下午15:00——17:00)用腹部呼吸的方法,在四十分钟内喝上七杯茶,遵循科学饮茶的原则,喝到身体通透、改善循环,达到有益身心的效果。

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关于“茶气”,唐代项斯的《山行》一诗中写到:

蒸茗气从茅舍出,缫丝声隔竹篱闻。

这里的“茗气”指的是煮茶时飘出来的茶香气,与前面所说卢仝的“茶气”不同。

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明代许观的《赠张隐君》一诗中也写到:

茶气拂帘清草午,想应宾主正高谈。

明代程用宾的《茶录》一书中“煮汤”部分提到:

辨气者,若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露,此萌汤气也;至氤氲贯盈,是为气熟,已上则老矣。

从语境中看,上面两位古人所描述的“茶气”应该也是煮茶时冒出来的茶香气,并不是体内的一种感受。

明代许次纾《茶疏》中写到:

来自山东者,乃蒙阴山石苔,全无茶气,但微甜耳。

这里的“全无茶气”说的是喝起来完全没有茶的滋味,所以这个“茶气”指的是茶味。

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那么问题来了,我们平时听到的“茶气”究竟是什么呢?

有人说茶气是茶发出来的香气,有人说茶气是喝完茶后打的气嗝,也有人说茶气根本不存在,还有人说茶气是喝完茶后浑身发热的感觉。从以上的历史文献看来,这些说法都是有原由的,只是不同的人站的观点不一样而已。

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有人会问:我们平时喝完热水也会感觉到发热,怎么喝茶感觉到身体发热就是“茶气”了?

很多人所说的“茶气”其实是茶汤中丰富的内含物质进入人体过程中,由于分解作用释放出的能量,会在胸腔或后背感到持续的热气,让体内慢慢变得通透。注意我这里说的是“持续的热气”,而喝完热水之后,热量散得很快,不像茶气那么持久。

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再回到前面说到的卢仝的《七碗茶诗》,诗中说的不正是喝茶时茶气从产生到散去的过程吗?而这一个过程,喝了七碗茶,最后“唯觉两腋习习清风生”,说明此时有了身体放松、清风袭来的感觉了。

还需要注意的一个点就是,茶汤必须在内含物质丰富的情况下被喝进去,身体才有可能能感觉到茶气,又由于每个人的体质、生活习惯不同,不同人对茶气的感觉也不同,所以有的人感觉不到茶气,也是很正常的。

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最后,小喜年想说的是,要理性看待“茶气”,你信或不信,它都在那里,就看你能不能感觉得到。

如有不同见解,欢迎评论补充。

关注小喜年,给你分享更多茶知识~

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2020年,茶界十大事件(茶资本和营销领域)

距2021年,还有10天!

2020年即将结束,疫情打乱正常学习、生活、工作节奏,“难”成为年度关键词。

在茶资本和营销领域,今年有哪些事件值得关注?十大事件如下。

一、中茶和澜沧古茶披露招股说明书,大陆地区“茶叶第一股”越来越近

2020年7月,中国茶叶股份有限公司披露招股说明书,拟上市地为上交所主板;普洱澜沧古茶股份有限公司披露招股说明书,拟上市地为深交所中小板。

2020年9月初,中金公司终止对八马茶业股份有限公司的上市辅导。与辅导1年多的中金公司取消合作以后,八马茶业又开始寻找新的合作辅导机构。2020年9月28日,中信证券受聘担任八马茶业首次公开发行A股股票并上市的辅导机构。

新常态下,有茶叶企业想挂牌A股,而有茶叶企业却计划离开资本市场。截止2020年11月底,厦门茶人岭电子商务股份有限公司(股票简称:茶人岭)和黄山王光熙松萝茶业股份公司(股票简称:松萝茶业)已经从新三板摘牌,恒福茶文化股份有限公司(股票简称:恒福股份)正在履行主动从新三板摘牌的程序。

新三板加强分级管理,部分企业也未在其中找到价值,选择主动摘牌也是正常之举。挂牌新三板对于茶叶企业还是有一些价值:促进公司规范管理,有机会多渠道募集资金,是一个公开信用背书,更容易赢得消费者、产业链伙伴和主管单位等支持。

二、茶叶可以杀死新冠病毒?伪科学营销影响行业形象

疫情冲击之下,2020年国内社会消费品零售总额大概率会出现同比2019年负增长。

但疫情让老百姓更关注身体健康。经常饮茶,可以增强人体免疫力。健康诉求让茶叶消费市场受到冲击相对较少,茶叶的健康属性帮助茶叶经营者获取更多潜在用户。

一些媒体、专家和商家直接对外宣称:茶叶可以杀死新冠病毒!虽然专业机构多次辟谣,但相关人士却仍旧到处传播相关内容。上个月,1篇《奈良医科大学研究发现:茶叶可以杀死新冠病毒》的伪科普文章还在社交媒体广泛流传。

茶不是万能的药物,防治新冠病毒还要依赖疫苗。过度宣传,只会让社会对茶叶产生反感,希望相关人士能够尊重常识、理性营销。

三、中国国际茶叶博览会暂停1年,延期至明年5月

中国国际茶叶博览会,由农业农村部、浙江省人民政府主办,其规格高、产品全、客商多、国际影响大,是国内外公认的最具权威、最具规模、最具影响力的世界茶叶盛会。

首届中国国际茶叶博览会于2017年5月举办,至今已举办三届。由于疫情的影响,第四届中国国际茶叶博览会原计划延期到7月举办,但后来直接取消!目前,第四届中国国际茶叶博览会将延期到2021年5月举办,展会地点不变。

茶博会,是茶叶贸易重要平台和行业风向标。近年来,茶博会现场直接贸易功能弱化,变为企业招商和意向客户收集的平台。

值得注意的是,茶博会正在持续加强特色活动打造。比如2020年广州茶博会期间《创新中国茶》、《媒眼看国茶》论坛,深圳茶博会期间《CTE2020中国茶教育》论坛、世界工夫茶大会、“中茶杯”茶王赛等。

四、茶叶电商市场份额持续增加,艺福堂单店提前2月破亿

据艾媒咨询和中国茶叶流通协会数据,2019年我国茶叶网络市场规模为235.0亿,我国茶叶总的消费规模为2739.5亿元,茶叶网上交易额占茶叶交易总量比例为8.6%。

而2019年全国网络交易额占社会消费品零售额比例为25.7%,茶叶电商渗透率有较大增大空间。

2020年1-11月份,社会消费品零售总额较去年同期下降4.8%,而全国网上零售额较去年同期增长11.5%。在整体消费疲软的情形之下,网上消费因为便利性和适应疫情防控工作需要,交易金额却在持续加大。可以预见的是,2020年全国茶叶网上零售额同比2019年增长可能超过10%。

茶叶电商份额快速增长,推动艺福堂品牌旗下的艺福堂茗茶旗舰店(天猫)在今年提前近2个月。该单店于2014年首次销售额破亿元,今年是连续7年突破亿元。

五、新一批国家级茶叶产业化龙头企业披露,福建省数量最多,约占20%

2020年12月,农业农村部官网披露农业产业化国家重点龙头企业第九次监测合格和递补的企业名单,共计1248家。茶领域,有51家企业成功入围。

再加上2019年12月第六批农业产业化国家重点龙头企业名单中的茶叶企业,有16家。这67家国家级龙头茶企,有13家来自福建,占总体比例为19.4%。

依据《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理办法》,对国家龙头茶叶企业年销售收入标准为东部地区2亿元以上,中部地区1.3亿元以上,西部地区6000万元以上。

六、1亿元重点支持广西六堡茶产业关键共性技术攻关工作,刘仲华院士项目拟获资助经费4000万元

2020年10月,广西科技厅发布《关于支持广西茶叶产业技术创新若干政策措施》,提出10条“真金白银”硬核举措,对在茶产业关键核心技术攻关、基础研究、创新平台建设、标准制定以及高精尖茶叶人才引育等方面给予不同程度的资金奖补,特别是从自治区创新驱动发展专项资金中拿出1亿元,重点支持六堡茶产业关键共性技术攻关工作。

12月2日,广西六堡茶科技重大专项项目启动仪式举行。广西六堡茶科技重大专项拟获资助项目经费4000万元,是梧州市历年来申报的自治区级科技项目中,单个项目获得资助资金最高、参与承担单位最多,以及首个按全产业链进行技术攻关的科技项目。

该项目由中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华担任项目负责人和首席专家,按“政产学研用”高度融合方式联合区内外35家高校、科研院所和企业,对六堡茶的品种选育、栽培、加工、仓储和三产融合的全产业链进行创新攻关。项目研究内容分为六堡茶茶树品种、茶园低改、高效生态栽培、加工关键技术、陈化仓储关键技术、六堡茶活性成分分析、质量安全评价与控制技术研究等六大任务共19个子课题推进。

七、茶叶市场新形势:高端茶品牌打折,白茶和黑茶涨价,规模茶企加速线下门店扩张

新形势下,茶叶消费观念和行为更理性。老百姓对高性价比产品诉求回归,一些主打高端的茶叶品牌遇到挑战。在以往年份,就算是双11,这些品牌也只有满赠和小额优惠活动。但今年这些品牌除了推动更高性价比的产品,还会在特定时间段进行大力度打折促销。比如,小罐茶上薇娅直播间卖彩罐大红袍,低至5.6折,还有礼品赠送。

当前,经济形式严峻,货币宽松尺度加大,资产泡沫化有点严重,市面上缺有合理逻辑的保值、增值产品。优质陈年老茶,既具有一定稀缺性,也确实在风味和营养物质上体现出时间带给产品价值。比如,白茶有“一年茶、三年药,七年宝”说法,六堡和普洱茶有“越陈越香”说法。

疫情冲击之下,茶叶市场消费疲软。部分茶叶企业没有充足自有资金来对挑战,也没办法获得金融支持,其现金流断掉造成企业关门歇业。在茶叶市场集中化和品牌化的大趋势之下,规模茶企加速线下门店扩张,主要是卡位。比如,华祥苑和八马茶业在今年底可能要突破2000家门店。

八、新茶饮市场突破1000亿元,头部品牌获得巨额投资,加速线下门店扩张

12月3日,奈雪的茶联合CBNDat发布了《2020新式茶饮白皮书》。《白皮书》预计,至2020年底,中国茶饮市场总规模将达到4420亿元,是咖啡市场规模的2倍以上,其中新式茶饮市场规模将超过1000亿元,到2021年新式茶饮市场规模可达1100亿元。2020年,新式茶饮消费者规模将突破3.4亿人,未来还将持续提升。

多家头部茶饮品牌完成融资,投资方皆为国内顶级风险投资基金。古茗投资方为红杉资本中国基金和美团旗下的龙珠资本。蜜雪冰城,主打冰淇淋与茶,投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本,投后估值约200亿人民币。喜茶由高瓴资本和Coatue(蔻图资本)联合领投,投后估值或将超过160亿元。

新式茶饮领域也存在着集中化和品牌化额趋势,头部品牌加速线下门店扩张。截至今年4月,古茗在国内有超过3000家门店。6月22日,蜜雪冰城官宣:蜜雪冰城全球门店数量突破10000家。截至今年7月,喜茶在全球有超过500家门店。此外,喜茶线上单店(天猫)在2020年11月原叶茶销售额近千万元也值得注意。

九、连续四年,安溪县举办比赛并重奖一线制茶大师,每人100万元

12月18日,第四届安溪铁观音大师赛颁奖仪式隆重举行。陈建平、李凯林两位铁观音大师获得者授予“安溪铁观音大师”牌匾,并颁发每人100万元的工作研究经费。

从2017年开始,安溪县开茶界先河,设100万大奖,联合中国茶叶流通协会、福建农林大学安溪茶学院,共同举办安溪铁观音大师赛,持续向中国茶界发出弘扬工匠精神打造茶业大师的最强声音。截至目前,安溪县共产生8名安溪铁观音大师、26名安溪铁观音名匠。

想要做茶叶营销,产品永远是第一位。而好的产品,要出自真正一线制茶大师。当前,国内一些制茶大师是企业老板、管理层,这些人没有时间和精力到一线参与做茶。

安溪县举办茶叶比赛,让一线真正的制茶工匠们进行公开、公平的比试,有利于当地茶叶整体制茶技艺水平的提升,也符合茶叶产业链分工和专业化人才队伍的形成。

十、茶叶出口量减少,出口金额和均价增加,产区茶叶企业发力出口

2020年1-10月,中国茶叶累计出口量为29.4万吨,同比去年减少3.08%;累计出口额为17.07亿美元,同比去年增加2.84%;出口均价为5.80美元/千克,同比去年上涨6.11%。

新冠病毒肺炎疫情给全球经济带来重大影响。虽然我国出口茶叶主要是高性价口粮茶,但消费疲软还是造成茶叶出口量小幅减少。此外,今年出口茶叶向小包装、高品质升级,且高单价普洱茶出口量增加,人民币升值等原因推动茶叶出口金额和均价增加。预计2020年,茶叶出口量会小幅减少,出口金额和均价会小幅增加。

值得注意的是,茶叶直接从产区企业出口明显增加。比如,2020年1—10月,成都海关出口茶叶3279吨、548.2万美元,相较于2019年同期增加比例为150.0%、70.6%。其茶叶主要出口到乌兹别克斯坦、蒙古、柬埔寨、中国香港、阿尔及利亚等国家和地区,以绿茶为主。

2020年1—11月,贵阳海关出口茶叶6173吨、2.1亿美元,同比分别增长70.8%和72%。其茶叶主要出口到缅甸、越南、美国、比利时、德国等国家和地区,以红茶为主。

再见2020,你好2021。

2021是十四五开局之年,疫情也将逐步得到有效控制,茶叶消费市场也将逐步恢复。

时代发展有好有坏。但对于单独个体和组织来说,当下依然是我们最好的时光!愿每一位茶叶经营者,都能事业顺利~

注:本文有参考网络公开资料。

新品上市:中茶千两茶(七年陈):时光孕育的味蕾惊喜

“伟哉中华兮,万里茶香;

妙哉花卷兮,千秋名扬。”

“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩。”

“国家非遗技艺踩制”,

“可以喝的古董”

……

茶圈从不缺千两的赞誉,

千两也从未辜负期待。

中茶千两茶(七年陈),

蛰伏七年,华丽绽放,为您而来。


传统工艺成就“出众品质”

这款茶,精选谷雨和立夏时节的优质黑毛茶为原料,采用天然竹篾、蓼叶包装,沿用千两茶传统踩制技艺加工,经过绞、压、跺、滚、锤等工序方成包装朴实无华、外观粗壮大气的“雄浑体魄”。

踩制成型后的茶柱,需在千两茶晾晒棚内历经四十九天日晒夜露自然干燥,炎热伏天昼夜温差大,茶叶内含物质反复流转,水分缓慢流失,成就茶香纯正高扬,滋味醇厚的出众品质。


七年时光孕育“味蕾惊喜”

时光总能带给人们意想不到的惊喜,中茶千两茶在中茶安化第一茶厂专业仓储环境自然陈化七年,茶品转化升华,滋味愈发醇厚、顺滑,韵味悠长,入口便是味蕾惊喜。


整茶切割为饼,回馈爱茶人

通常而言,人们珍藏的千两茶往往不会轻易开启品鉴。您的顾虑我们“以饼”消除。

本品精选七年陈千两茶柱切割为饼,回馈爱茶人。外观圆润,饼面平整,取用轻松,便于品鉴、分享;外配精巧大气的天地盖礼盒,佳节送礼优选。

中茶千两茶(七年陈)

产品信息

货号:HT7128

净含量:500g/盒

箱规:8盒/箱

出品年份:2022年

开始陈化年份:2015年

建议零售价:528元/盒

外形:色泽黑褐,茶叶紧结

汤色:橙红明亮

香气:茶香纯正、高扬

滋味:滋味醇厚,韵味悠长

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