【引子】陈期1年的嫩白茶白毫银针，烤煮pk直煮，哪个更好喝啊？很是期待！
茶香记·困鹿山银针 白茶 2020云白散茶50g盒装（购于 茶香记 淘宝店）：
￥1.1/g，茶香记2020.4.2出品，困鹿山大叶种单芽，阴干萎凋并伴随轻微日晒而成。
该50g散白茶干茶采用1个方形小铁盒装，盒盖内塞式，盖得很紧；盒子里，干茶密封在铝箔袋中，密封效果好，但取茶不大方便。
入罐凝香：刚买的散白茶，密封过久，先取一些装入小罐存放，唤醒茶性，凝聚茶香，以备饮用。
备具：桶装竹炭净化自来水，900ml铁壶烧水，250ml银罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度：经初步测试，该白茶苦度不会超过60°，60g:1g微沸煮3min不苦。
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2021.3.11 11:38 阴 14.3℃ 87% 湖北黄冈家宅。
1)取茶：该茶苦度不超过60°，按满量投茶，开罐取茶3.3g。
细观干茶，全是单芽，披满白毫似银针，稍显绿底；细闻之，鲜嫩青香，还带点药香，无异味。
2)烤茶：先空罐加热20s，再把备好的3.3g干茶投到罐中，然后文火炒烤一会儿（电陶炉开500W竹筷翻炒干茶1min），就能高温烤化新白茶的青底，并减少苦质涩质！
3)煮茶，品汤：
1道（满量投茶，水茶比60g:1g）：取炒好的3.3g干茶投入银罐，先给银罐预热20s，然后再注满刚烧的开水（注水约200+15+10g，响声雷鸣，茶香四溢），微沸煮茶3min出汤200g（不足200g时用白开水补足）；闻杯底，先是一股子焦糖香，然后是蜜兰香；汤质饱满柔软嫩香药香显著，入口鲜甜，不苦不涩；回甘生津迅速，喉头凉甜明显，热感明显。
2道：先给银罐预热20s，再注满刚烧的开水，煮茶3min出汤200g，汤质饱满度开始下降。
3道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤，杯底焦糖香在这一道最明显，苦底稍显即化，几乎感觉不到涩底。
4-6道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤，杯底香转淡，茶味亦转淡。
汤色：小杯汤深2cm，第1道小杯汤色微黄清亮有质感，第2道浅黄，第3道因为注水量减了4成而汤色黄亮显红且最深，第4道汤色开始转浅，第6道汤色浅红水色现。
叶底：细嫩耐煮，几乎全是单芽，柔软有弹性；闻1-6道叶底，嫩香药香一直很明显，纯净无异味。
细品之，嫩香足药香显，汤鲜甜不苦涩，回甘快生津速，茶气好柔而不烈。
饮毕，喉头凉甜，余韵绵长，爽！
【烤煮pk直煮】
汉文爱茶2021.3.10 pm 2:00，按60°满量投茶，取这款新白茶（茶香记·2020困鹿山银针）干茶3.3g，直接微沸煮3min出汤，品饮1-6道茶汤时，青底一直很明显，且当饮至第3道时开始感觉到了涩底！
汉文爱茶2021.3.11 am 11:38，先将干茶炒烤一会儿（电陶炉开500W竹筷翻炒1min）再微沸煮3min出汤，品饮1-6道茶汤时，几乎感觉不到青底、涩底了！这可真有点令人高兴啊！
11月21日下午，“三湘四水·五彩茶香”短视频征集大赛专家评审会在长沙举行。按照评审要求，专家组对参赛投稿作品进行密码审评，最终评选出特等奖、一等奖、二等奖以及优胜奖作品。
据介绍，本次活动由2021第十三届湖南茶业博览会组委会联合湖南广播电视台茶频道，在2021第十三届湖南茶业博览会开幕前特别举办，旨在为“三湘四水·五彩茶香”直播视频大赛遴选优秀短视频作者。届时，组委会将在2021第十三届湖南茶业博览会参展企业中严选20款产品(绿茶5款、红茶5款、黑茶5款、黄茶2 款、白茶2款、莓茶1款、花茶1款)，上架茶频道商城五彩湘茶专区，并在茶博会期间举行“百名茶文化推广主播逛茶博直播"活动，进行比拼带货。同时，短视频获奖作品将在茶频道、新湖南、搜狐网等平台展播宣传。
评审现场，湖南省农业农村厅种植业管理处二级调研员丁伟平;湖南省供销合作总社经贸处副处长张建廷;湖南省茶叶研究所所长张曙光;湖南省茶业协会茶馆分会会长、湖南农业大学教授周跃斌;湖南省大湘西茶产业发展促进会副会长兼秘书长尹钟;湖南省红茶产业发展促进会会长伍崇岳、秘书长黄韬;湖南省茶业协会秘书长王准、副秘书长蔡玉兰;湖南广播电视台茶频道台长肖枭;搜狐网湖南站站长赵伟等专家，现场观看评审了50组入围短视频作品，并通过复评选出了18组获奖作品。
“这次活动在湖南茶业届堪称首创，为茶业企业和个人提供了很好的宣传平台。大家积极性很高，短短20天的征集时间里收到投稿150余组。”湖南省茶业协会茶馆分会会长、湖南农业大学教授周跃斌介绍说。“从参加评审的这些作品来看，整体还是不错的。尤其是获奖的作品，主题明确、视频流畅清晰、内容形式新颖。”“湖南茶文化底蕴深厚，我们鼓励更多茶人借助移动互联网平台，用亲身经历来诠释弘扬茶文化。”湖南省茶业协会秘书长王准表示，“我们不断践行‘统筹发展茶文化、茶产业、茶科技’的指示，通过移动互联网直播的方式，传播湖南茶人的声音。我相信，通过此次活动，茶叶的文化价值、养生价值，能够得到很好的传播。”
值得一提的是，本次获奖作品共计18组，均将获颁荣誉证书。其中，特等奖给与人民币5000元奖励;一等奖给与人民币2000元奖励;二等奖给与人民币1000元奖励。
本次获奖作品，将陆续在搜狐网、新湖南、茶频道茶闻天下，茶频道直播号、抖音号，湖南省茶业协会策茶抖音号等平台推送、展播、宣传。
据悉：将在12月11日在长沙湖南国际会展中心，2021第十三届湖南茶业博览会期间，将举行“三湘四水 五彩茶香”短视频征集大赛颁奖典礼暨百名茶文化主播逛茶博活动。
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附：2021第十三届湖南茶业博览会 “三湘四水·五彩茶香”短视频征集大赛获奖名单
特等奖：
《新化红茶》——无边茶院
一等奖：
《湖南红茶·茶祖红》——湖南茶祖源茶业有限公司
《三湘四水之龙行茶海》——湘西神秘谷茶业有限责任公司
二等奖：
《三湘四水，五彩茶香(长沙绿茶)》——长沙市茶业协会
《小镇岁时记》——金林
《太青茶香》
《三湘四水，五彩茶香——保靖黄金茶-青岗寨私房茶》
《湖南莽山红》——曹焮
优胜奖：
《最爱家乡的黑茶》
《金井vlog1茶香篇》—— 长沙县金井镇人民政府
《金井vlog2文旅篇》——长沙县金井镇人民政府
《水木一境》——彭意坚
《尚木兰亭·国民原叶茶饮》——湖南尚木兰亭茶业有限公司
《三湘四水，五彩茶香之岳阳白石茶叶》
《尚木兰亭·原叶茶饮》——湖南尚木兰亭茶业有限公司
《三湘四水之我与湘西黄金茶》——张敏
《茗堂-保靖黄金茶》——李维
《狗脑贡茶》
来源：湖南茶业
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现场领导、主播合影
活动现场
12月11日上午，由湖南省茶业协会，搜狐网·湖南和湖南广播电视台茶频道共同主办的“三湘四水·五彩茶香”短视频大赛颁奖仪式暨百名茶文化主播逛茶博启动仪式在2021第十三届湖南茶业博览会上顺利举行。
省人大常委会原副主任蔡力峰讲话
省茶业协会茶馆分会会长、湖南农业大学教授周跃斌发言
湖南省茶叶研究所所长张曙光宣读获奖名单
现场颁奖仪式
“三湘四水·五彩茶香”短视频征集大赛在举办期间得到了广大短视频爱好者、茶文化爱好者、茶品牌创新营销人员等的积极支持和参与。先后发动的两次征集共收到投稿156篇。参赛的投稿视频紧扣“潇湘绿茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶”五大区域公用品牌，充分凸显了“花蜜香，甘鲜味”、“神韵大湘西，生态潇湘茶”、“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有—安化黑茶”、“新工艺，老白茶—桑植白茶”、“世界双遗产，地道新化红;健康茶黄素，时尚软黄金”，“安化黑茶，遍流九州”等主题且表现形式多样。经过专家组的密码评审，最终评选出特等奖作品1个、一等奖作品2个、二等奖作品8个以及优胜奖作品10个，并于仪式上进行表彰，颁奖。据审评专家表示，参评作品整体都十分不错，尤其是获奖的作品，主题明确、视频流畅清晰、内容形式新颖。
湖南省茶业协会秘书长王准宣读首批获得“湖南省茶业协会职业技能培训”资质的单位
现场授牌仪式
会上还对首批获得“湖南省茶业协会职业技能培训”资质的湖南商务职业技术学院等10个单位进行了授牌并正式启动了“百名茶文化主播逛茶博”活动，职业技能持续强化，专业水平不断提升，再加以创新的营销方式发酵，湘茶产业必将实现持续高质量发展，成为乡村振兴的又一支柱。
百名茶文化主播逛茶博湖南茶文化底蕴深厚，我们鼓励更多茶人借助移动互联网平台，用亲身经历来诠释弘扬茶文化，我们不断践行统筹发展茶文化、茶产业、茶科技，通过移动互联网直播的方式，传播湘茶人的声音。
附：2021第十三届湖南茶业博览会 “三湘四水·五彩茶香”短视频征集大赛获奖名单
特等奖：《新化红茶》——无边茶院
一等奖：《湖南红茶·茶祖红》——湖南茶祖源茶业有限公司
《三湘四水之龙行茶海》——湘西神秘谷茶业有限责任公司
二等奖：《三湘四水，五彩茶香(长沙绿茶)》——长沙市茶业协会
《小镇岁时记》——金林
《太青茶香》——湖南太青山茶业有限公司
《三湘四水，五彩茶香——保靖黄金茶-青岗寨私房茶》
《湖南莽山红》——刘雯
优胜奖：《最爱家乡的黑茶》——唐艳
《金井vlog茶香篇》—— 长沙县金井镇人民政府
《金井vlog文旅篇》——长沙县金井镇人民政府
《水木一境·寻茶》——湖南水木一镜茶业有限公司
《尚木兰亭·国民原叶茶饮》——湖南尚木兰亭茶业有限公司
《三湘四水，五彩茶香之岳阳白石茶叶》——汪勇
《尚木兰亭·原叶茶饮》——湖南尚木兰亭茶业有限公司
《三湘四水之我与湘西黄金茶》——张敏
《茗堂-保靖黄金茶》——李维
《狗脑贡茶》—资兴狗脑贡茶茶业有限公司
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