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且将新火试新茶

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且将新火试新茶,诗酒趁年华

“天下西湖三十六,就中最美是杭州”。西湖是杭州的灵魂,是从古至今文人墨客的理想家园,是唯美爱情的发生地,是东西方文化交流的最美情节,是孕育西湖龙井茶的山水物质空间。从西湖湖畔到龙井茶园,这一片湖山便是一个最美的大茶寮,有人说“若舀一勺水来饮,不用煮即是茶了”。

且将新火试新茶,诗酒趁年华

三月,乍暖还寒,初春带着微微冷意袭来。春风拂过鼻尖,环绕着早春龙井的甘爽。

苏轼曾说:“且将新火试新茶,诗酒趁年华。”

这座城最美的年华,莫过于以花枝燃火,用春水煎茶,一口,清新入魂,融化在这杯纯粹的自然气息里。

生长在茶园里的茶芽,经历了一个漫长的冬季,茶树的养分得到充分的积累,因此,迸出的芽头娇嫩纯净、色翠香幽。同时,明前茶氨基酸的含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶汤入口香浓而味醇。

来自西湖最核心的产区

“茶乡第一村”——龙井村

西湖龙井作为中国十大名茶之一,所以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

并不是所有的龙井茶都叫西湖龙井。

西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区分为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。

超过了西湖产区的范围,则只能称为“钱塘龙井”“越州龙井”,不能使用“西湖”二字。

“龙井村”

——“贡”牌西湖龙井茶园所在地,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

这里气候温和,光照雨量充沛,土质疏松肥沃,年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,使得这里成为西湖龙井的绝佳产地。

明前茶,贵如油

在各茗茶品种中,属明前龙井品质最佳。精选出1千克的特级明前龙井茶,一般需要采摘近8万个细嫩芽叶。

每年三月初,茶园便开始酝酿一年中的盛事。早在清代,乾隆皇帝六次下江南,唯独对西湖龙井情有独钟,更是封其为“御茶”。

想去龙井御茶园看一看吗?小编下一期带你走进龙井村龙井茶园。

(来源:贡牌狮峰龙井茶)

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《最美茶艺师》10强,余快,且将新火试新茶,诗酒趁年华!

余快

籍贯:重庆

职业:浙江传媒学院在读研究生

喜欢的茶诗:且将新火试新茶,诗酒趁年华。

余快是来自杭州的一名在读研究生,于她而言,茶是自由的、浪漫的、温暖的,是纷繁复杂的学术生涯里,如春日暖阳般的存在。读书和写作之余,择一个阳光灿烂的午后,约上三五好友,泡上一壶好茶,就是最开心的事情。

对于茶的热爱,还得从杭州这座文化底蕴深厚的城市的浸染与熏习说起。刚来到杭州读书时,余快就被这里的茶文化深深吸引。每年春季,她都会跑到以西湖龙井闻名的梅家坞,帮采茶阿姨们一起摘新茶。摘好后,又跟他们一起炒制。

看着嫩叶在杯中肆意地舒展姿态,品着清甜沁心的豆香,余快开始了愉快的习茶之旅。

如今,余快已经是一名精通三语、能说会写的研究生,她所学的专业是新闻与传播,已经考取了国家广播电视记者证书、国家播音员主持人证书及外语类证书。她希望能将这一杯中国茶,以年轻一代的视角,穿越古今、跨越国界,向世界讲好中国茶叶故事,传播中国茶文化。

如她所言,当前,技术的发展让信息的流动与关系的交互更加频繁,正在重构人类世界的生存图景。在充满不确定性的时代,最重要的,反而是充满人文关怀的温暖声音。过去的经历让人们认识到“回归当下”的重要性,生活是用来感受的,而茶作为一个伟大的载体和文化符号,可以让人获得快活、安宁、稳定与内心深处的自由。在她看来,茶也是属于中华儿女一个共有的身份认同,茶文化是我国传统文化与文化自信中的重要一环。

很多人问起余快参加比赛的缘由,她说,湖南广播电视台茶频道是她一直以来梦想的舞台,她无比期待能站上这个闪耀着星光的舞台,讲述年轻一代对茶的理解、追寻和热爱。如今,她也会不忘初心,继续向国内外受众介绍中国茶文化和风土人情,成为讲好中国故事的一支新力量!

比赛寄语

享受这个因茶绽放的舞台。除了享受聚光灯,更要爱上相互慰藉的冬日、无数排练失眠的凌晨、奔走相告的疯狂、自由言说的畅快,以及每一个值得关注的有关于茶的话题。祝每一次勇敢登台都能发出光亮,在黑夜中聚合成耀眼的星河。

来源:茶频道

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茶叶拍卖:“新火”试新茶,名茶传“名声”

一级雨花茶从1元拍到1261元

茶叶拍卖:“新火”试新茶,名茶传“名声”

南报网讯(记者 王丽华) “200克的一级雨花茶1元起拍,最终成交价达1261元,恭喜恭喜!”7月12日下午,由南京市农业农村局主办、南京市农业技术推广站承办的“科金兴农服务日”系列活动“三茶”统筹引领南京现代茶产业高质量发展茶会在江宁菜塘大礼堂举行,主管部门、科研专家、金融机构等共同为产业链上下游企业答疑解惑、问诊把脉,并引入了农产品(6.720, 0.07, 1.05%)网络拍卖的环节,用网络拍卖助力农产品实现优质优价。

活动一开场,农产品线上拍卖环节就吸引人眼球。本场活动创新为农服务形式,现场拍卖产品“一低一高”,“低”为地产优质茶叶和蓝莓原浆一元底价起拍,“高”为还有南京雨花茶省级非遗传承人陈盛峰的高水准手作茶叶。竞买者在手机上按下竞价按钮,多轮竞价后价高者得。最终,在千余人次围观以后,“雪松”牌一级雨花茶和中亮蓝莓原浆分别以1261元和1121元的价格成交。

“完全超出了我们的预期设想,没想到拍卖能带来这么高的产品溢价!”南京雪松茶业有限公司负责人刘立言说,这是企业第一次参加茶叶拍卖,“而且拍卖这种形式让大众对我们品牌的产品增加了认识,提升了品牌知名度,这对我们企业来讲有实实在在的好处。”

“我们希望在南京农产品销售中引入网络竞拍的方式,创新农产品交易及流通方式,扩大农产品销售的渠道,助力实现优质优价。”活动主办方介绍。

“科金兴农服务日”系列活动是市农业农村局主题教育的形式之一,本次活动主题为“且将新火试新茶,乡村振兴趁韶华”。现场,茶产业农业经营主体向现场专家抛出一个个问题:“我们的新品种茶叶制作的时候如何降低苦味”“请问我们基地的鲜叶是否提供给你们公司做抹茶生产原料”“建设茶文化体验农园时要注意哪些方面”……行业大咖、主管部门轮流为主体答疑解惑。活动主办方根据品种、农机、招商、技术、金融、文化创意的不同主题,设置了六个小组,分别是:播“种”希望、闻“机”起舞、“招”气蓬勃、“技”高一筹、点石成“金”、“文”思妙想。大家在小组讨论中进行“头脑风暴”,共同碰撞出火花,促进资源对接、产业发展。

来源:南京日报

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