普洱台地茶

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普洱台地茶和古树茶的区别

　　普洱古树茶：是指树龄较大的野生型乔木科古树茶，一般生长在海拔较高原生态山林、古茶园，无人管理，自然生长。

　　普洱台地茶：指运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新。由于茶园多为台阶式，故茶农称之为“台地茶”。

　　如何区分古树与台地茶呢？

　　以下3点学回区分：

　　①、采摘时间区别：因为地理位置与季候原因，台地茶发芽较早，古树茶因生长环境，茶叶发得较迟；一般情况下，台地茶的采摘时间在3月初、而古树茶的采摘时间3月底至4月初。所以看出厂日期是三月中旬左右的多为台地茶。

　　②、品饮口感区别：

　　因为古树茶树龄长，生长在山野，有原生态的自然生态环境，茶叶内含物质比较丰富，所以在口感上显得醇厚有韵，香气绵长馥郁花香，富有层次，入口苦大于涩，苦味迅速化开为回甘。

　　台地茶树龄短，生长环境的不同，口感单薄趋于平淡，香气上扬短暂，入口涩味大于苦味，涩味集中在舌面以及上颚部，且化不开。

　　③、叶底区别（叶质、叶色、叶脉、叶齿）：

　　古树茶叶底肥厚富有弹性、柔韧性好，有木质感，不易捻碎，颜色绿润鲜活，叶脉清晰粗大、凸显，叶脉对数较多，一般在6-13对不等，叶边齿状呈不规则状。

　　台地茶因为是栽培茶，叶身比较单薄，易揉碎，叶脉瘦小不显，颜色偏黄不油润，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性密度大，叶背多毛。

　　普洱台地茶茶树低矮，茶叶条形细小单薄，芽头较多，叶背多毫，而古树茶茶树较为高大，整体叶形肥厚粗大，芽头较少，叶面革质感明显，叶脉清晰；其次台地茶的香气不稳定，持久性差，且滋味淡薄，苦涩很重，化开不及时，而古树茶则滋味丰富饱满，甜度、鲜爽度较高，且山野韵显著，回甘明显。

普洱台地茶怎么样?

　　普洱台地茶怎么样?许多优质的生态化管理台地茶，即使树龄较短，还没长成乔木型茶，依旧是灌木型小茶树，但品质依旧上乘，有的，甚至不输于当地的古树茶。

　　什么是台地茶?

　　台地茶指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。台地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料，云南普洱茶资源中95%都是台地茶，古树茶只占一小部分。

　　台地茶是小叶种茶还是大叶种茶?

　　云南省绝大部分茶区的台地茶种，其种性都是云南大叶种。

　　云南“台地茶”大多不是灌木茶树，而是乔木型的茶树，只是经过人工种植和修剪、强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，茶树受到“限制”和“刺激”。但茶树的种性，并没有因此而改变，当解除各种“限制”和“刺激”后，这些树型低矮的茶树，就会长高、长大e恢复它“乔木”的本来面目。

　　由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，这类茶树主干不明显，一级分枝部位变低。在种植密度较大时，树体个体生育空间较小，茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。

　　“台地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶树的立地条件的不同。与之对应的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云雾”等等，这些名称不能代表茶叶品质本身，是茶树生育环境的表述方式。

　　真正支撑起普洱茶产业和云南茶产业根基的，是台地茶而非古树茶。或许，这是台地茶最重要的真相。2015年，云南茶总产量已经36万吨，综合总产值突破了600亿元人民币。这其中，普洱茶产量、产值约占三分之一，产量约10余万吨，综合产值约200多亿元。

　　应该留意，除普洱茶之外的20余万吨，近400亿元综合产值是滇红、绿茶、茶膏等其他茶类，而这些茶类，是很少，或者干脆不玩古树茶概念的，贡献三分之二产量和产值的，几乎都是台地茶。再来看余下的三分之一的普洱茶，普洱茶的各大茶企，如大益、下关沱茶、七彩云南等各大茶企贡献了其中大部分产量、产值，而他们的主流产品，也不是以古树茶为标榜的。而他们的产品，却被公认为中国茶叶市场上品质优良的产品。