普洱茶的品质由原料、工艺和仓储决定，具体说来：
生茶（新茶）主要看原料； 熟茶主要看工艺； 陈茶主要看仓储。
普洱茶有越陈越香特点，于普洱茶收藏的爱好者而言，如果得到一款三十年以上的陈茶，是十分幸运的事，但如果这款茶的仓储有问题，那它的品饮价值和收藏价值便大打折扣。毕竟三十年的茶，它的来历很难考证，所以对于陈茶，我们最关心的便是它的仓储问题。
干仓和湿仓
湿仓普洱茶，是指放置于空气湿度较大、高温潮湿（如沿海湿热地区）或阴凉潮湿（如地下室、地窖、防空洞等）的仓库里完成陈化的普洱茶。
根据存茶经验，普洱茶干仓的保存温度一般保持在室温20～26℃，相对湿度不超过80%，特别是湿度，超过80%，茶叶变质的可能性很大。
但这仅是一个确保茶叶不变质的保险范围，如果以此界定超过80%的就是湿仓茶，有的湿仓普洱茶湿度虽然超过80%一点点，只要控制适当，却不一定变质。
当然，变质的湿仓普洱茶人为干预过甚，急于“熟化”出货，温湿度控制不好，茶品消极转化，导致霉变，从卫生安全角度都不建议喝。
但是否越干越好呢？
最近和一个做茶多年的茶老板聊天，他叹道：“以前不知道普洱茶怎么存放，很多好茶直接用真空包装袋封存，在昆明一放就十多年，最近拆开一看，基本没有转化，没什么价值了，可惜啊！”
普洱茶的陈化机理
普洱茶的后发酵实质是一种微生物发酵，普洱茶的陈化需要一定的温度、湿度和氧气（据说还有光照），一般控制在50%——70%为宜，因为在此条件下微生物较为活跃，微生物自身的酶和通过代谢产生的胞外酶能作用于茶叶的内含物质，促使其发生一系列复杂的化学变化，这就是普洱茶的陈化机理。
上述茶友真空存放的普洱茶，既缺乏外来环境中自然接种的微生物，又缺乏微生物存活的水分和氧气，当然是不会转化了。
可见，如果了解普洱茶陈化机理，只要方法正确，控制好温湿度，适时通风透气，让茶叶在存放中有伸有缩，湿仓也是好仓，也能陈化出好茶品。
辨别难点
有茶友说：“是否是干仓，我闻一闻就知道，有刺鼻发霉气味的肯定是湿仓茶，没有的就是干仓！”真的是这样吗？有的湿仓茶湿度控制得好就没有这种气味。
还有茶友，把几十年的干仓普洱的陈香说成发霉，把陈味说成仓味的比比皆是…
其实这也怪不得这些茶友，毕竟人的嗅觉味觉是有限的，而普洱茶的变化是无穷无尽的，以有限的嗅觉味觉去对付千变万化的老茶，确实是强人所难了。
更何况，当今存下来有些年份的干仓普洱陈茶凤毛麟角，大多数茶友都无福品到，很多情况下都是头一次“尝鲜”，人们对新鲜味道的刺激总要有个适应过程，即便它被别人形容得多么美好。
譬如头一次吃榴莲，头一次吃臭豆腐，头一次吃折耳根（鱼腥草），头一次试芥末…而现实却是：屈指可数的干仓老茶延长了这个适应期，从而间接增加了普洱仓储的辨别难度。
那么是不是，老茶品得少的茶友就真的无法辨别干仓和湿仓普洱茶呢？
那也未见得，至少我们可以试试以下3招
三招辨别
此篇暂不讨论熟茶，我们以晒青散茶或饼茶（生茶）为例，从视觉、嗅觉、和味觉三个方面有针对性地尝试：
第一招：看汤色——是否“带黄”
陈年普洱茶的汤色，如果是干仓存放，不是橙黄就是橙红，年份更久一些的是栗红，也就说多多少少会带点“黄”，出现深红色的可能性甚微，如果真出现了，对于干仓生普，要么是拼有熟料，要么是您泡得太浓。
第二招：闻香气——是否“杂异”
其实陈茶的香气靠闻很难，不要指望闻一闻就识别出这是什么香，或者这是什么仓，闻主要的目的是用鼻子嗅一嗅气味杂不杂，怪不怪，如果是杂异味明显，刺鼻而令人生厌，那就一票否决，别管它是什么仓了。
很多情况陈茶的香气是要在喝茶的过程中才能真实感知的，所以如果闻不出嗅不到，那就端起杯来饮上一口，在嘴里进行二次判断。
第三招：尝滋味——是否“生津”
作为辨别干仓陈年普洱的招数，尝滋味并不是让您香甜苦涩都尝一遍，而是只指要害，如果它还能生津，或者还带些苦底、涩底，虽不能认定它为干仓，但至少说明它不会太“湿”。
还有一点可以留意，普洱茶的众多滋味中，有一种味是最难化去的，即使它进过仓，这就是烟味，所以，带有烟味的陈茶，更不能断言它是干仓，反过来，如果连烟味都化去了，那它多半就是“湿道中茶”了。
以上三招，其意义并不在于判断某款陈茶的干仓或湿仓，而是以此为据判断其受潮的程度，最终给出它的陈化价值。
老调再谈：不要迷信干仓，很多情况下，干的程度和陈化价值是成反比的；也没必要妖魔化湿仓，很多情况下，入口即化的美妙感觉也许只有它可以做到。（来源：刀哥说茶，图片来源：茶友网图库）
普洱茶喝的人越来越多，每个时间段都会有新茶友的加入，但是初识普洱茶的朋友，很多普洱茶的概念、常识、术语都容易混淆。特为茶友整理出普洱茶的12个常识，简单为大家分享，仅供参考：
1、什么是生茶？
云南生长的大叶种茶树，经过采摘制作出来的干毛茶，在经过压制成饼、沱、砖等等的茶叶，叫做普洱茶生茶。
2、什么是熟茶？
制作出来的干毛茶，也就是散茶，要经过散水，渥堆发酵等技术制作出来的茶叶，称为熟茶。
3、如何区分生熟普洱茶？
我们可以从几个方面进行区分
一、从外观：生茶色泽墨绿、灰绿、青绿等；熟茶色泽棕、褐色，红褐色、暗褐色等。
二、从茶汤：生茶汤色明黄、黄绿、金黄、橙黄、深黄色等；熟茶汤色红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。
生茶汤
熟茶汤
三、从香气：生茶香气有蜜香、兰花香、干果香、梅子香等等；熟茶香气陈香、枣香、樟香、木香等等。
四、从滋味：生茶入口有苦涩、清爽、清凉、清甜、有生津回甘，茶气足、汤质饱满等等，新茶有青草味；熟茶入口以甜、醇厚、顺滑等等，部分新茶会有渥堆味。
4、普洱茶属于哪类茶？
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
5、什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分？
春茶于2—4月间采收。夏茶于5—7月间采收。秋茶于9月末至11月初采收，也就是谷花茶。
6、什么是晒青和烘青，他们有什么区别?
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。
7、普洱茶如何分级，等级高低有什么区别？
普洱茶的分级是采摘鲜叶来定，就是一芽、一芽二叶、一芽三叶等等，分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多，熟茶和生茶的饼茶拼配茶，都可以看得出来。
8、什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
9、如何存放普洱茶？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂、紫陶罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
10、普洱茶的茶区和茶山分布在哪？
普洱茶产区为、版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区，为四大产区。
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。新六大茶山分别为：勐宋、南糯山、南峤、景迈(普洱市澜沧县)、布朗山、巴达山。后八大茶山沿澜沧江，由北向南依次为：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达山。大家熟悉的冰岛茶就产区临沧。
11、什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。
图片/网络
12、普洱茶怎么冲泡？
其实普洱茶可以简单冲泡，也可以复杂冲泡；简单就是怎么方便、怎么喜欢就怎么泡，比如：放杯子里面、飘逸杯里面；而复杂就是使用盖碗、紫砂壶、紫陶壶、银壶等等，泡茶须知：投茶量、水温、注水、出汤时间、品茶等等。冲泡普洱茶就看自己是喝茶还是品茶了......整 理丨茶 小 果
摄 影丨西 卡（部分）
七连涨！
根据中华人民共和国国家发展和改革委员会发布的“国内成品油价格按机制上调”信息，自2022年3月31日24时起国内汽、柴油价格每吨均提高110元。
△图片来源：中华人民共和国国家发展和改革委员会官网截图
决定油价的一个很重要的原因是油运仓储。另一方面，如今大火的新能源市场，也为能源仓储带来了更多的机遇。疫情之下，与生活息息相关的烟草、酒、粮食、药材等行业也纷纷加入仓储的话题。
机会，总是留给有储备的人！对于茶行业来说，“藏茶”模式兴起的背后，又藏着多少商业机遇？传统仓储模式下，该如何注入新元素？这是否能成为茶企拓宽商业边界的突破口？
清明前后，春茶采摘愈发火热，多个茶产区进入春茶开采阶段。春茶，在一年四季中占比全年茶叶总产值的70%以上，随着春茶的上市，茶叶收藏热度再次上升。今天，我们也来盘盘各大茶企的茶仓。
传统VS智能化
藏茶“新常态”？
论藏茶，普洱茶绝对是茶叶收藏榜单的“头号明星”，传统存储普洱茶的方式结合现代化仓储，会碰撞出什么样的火花？
历经四年打造普洱茶智能仓2.0版的信记号在全仓采用新风系统与平衡的温、湿度调控；24小时实时环境数据监控，配备远程操作功能，对全仓的数据实时监测；采取无菌式入仓，像科技工作者一样更换统一服装，再进行自动化全身灭菌一系列管理。
△图片来源：信记号年份普洱茶
在原产地存储茶叶，是一个天时地利人和的决策。澜沧古茶赋予普洱茶仓储“两次生命”，建立药品存放标准的茶仓——“时光仓”。
对初制加工好的毛茶进行“养育”，通过层层叠叠的新旧原料拼配仓储养育两年或两年以上，再拿出来制成茶品。当然，对成茶仓储澜沧古茶使用高标准干仓储存，智能化专业管理控温控湿，为了不让茶叶受潮，叠放在高于地面十厘米不贴进墙面的木板上。
△图片来源：澜沧古茶
从兴趣到热爱，双陈对于普洱茶的仓储有独到的见解，双陈历经四代茶仓完善升级，并通过“因地制宜”的方式在全国建设生态标准茶仓。在如今的第四代茶仓以“养普庄园”命名，顾名思义，双陈把收藏普洱的概念升级成“养普”。
双陈第四代茶仓“养普庄园”充分利用了第三代茶仓的研究成果，并引入蕴含某一种类微生物数量特别丰富的老茶作为养普茶种的概念，以一定数量置放在仓储区的不同位置，如同酒庄的酒种；采用干仓存储，打造五大仓储系统，分别对这五大仓储使用不同的仓储条件，譬如：压制完成的8-15年普洱茶采用新老普洱交替搭配存放，使微生物菌群融合，让老茶形成陈韵。
△图片来源：双陈
时代的变化，蜕去了刻板的藏茶观念，在仓储茶叶这种半结构化环境下，重复性与时效性的工作在所难免。像信记号、澜沧古茶、双陈等茶企采取传统藏茶方式与现代化理念和智能化的整合，让存储茶叶不失本质，让智能化减少重复性的人力劳动，也避免了效率导致的经济损伤，不仅如此，还提供了各种的商业机会......
一个特别的藏茶
“空间”
花数十年打造的高品质普洱茶使勐昌號受到众多收藏者的好评，占地2万平米，存茶量2万吨以上的“天下茶仓”是勐昌號存储茶叶的基地。“天下茶仓”配备专业温湿度调控、新风过滤系统等智能化设备藏茶；将生、熟普洱分开存储，保障茶叶的“纯净”。
在存储茶叶的基础上，“天下茶仓”还通过举办普洱茶文化交流品鉴、茶文化游学、普洱茶藏家定制、茶叶仓储等茶事活动，进一步拓宽仓储概念，是国内普洱茶仓储开放式平台之一。
△图片来源：勐昌號官网
被授予“中国黑茶之乡”美誉的安化有一座百年老茶厂，作为“首批100个中央企业爱国主义教育基地”建筑之一，是集齐智能茶仓、茶旅融合的茶厂——中茶安化第一茶厂。
厂区现存的百年木仓采用松木材质，同时使用三层全架空建筑结构；4米高的核心藏茶仓内湿度维持在60%至70%之间；更为难得的是数年无间隔使用，已形成较为稳定的优生菌落环境，从而形成了极利于黑茶陈化的黄金微生态和黄金微生物环境。
另一方面，中茶安化第一茶厂结合建筑历史开展茶文化之旅、体验制茶工艺、品鉴黑茶茗香等茶事活动，让更多人了解、热爱茶文化，并能从中学习到中国茶的魅力。
△图片来源：中茶安化第一茶厂
“一年茶，三年藏，七年宝”，白茶可谓是茶叶收藏界的“宝藏”茶。鼎存白茶茶仓定位“距离市场最近”的专业白茶仓储中心，茶仓以恒温干仓标准，依托智能管理系统，实现科学式管理，自然存放陈化。
与此同时，智能化的云端平台不仅可以监管茶仓，还可以让茶友享受即买即存的贴心服务，实现仓储、交易、物流和茶叶金融服务于一体。
△图片来源：鼎存白茶
对茶企而言，关注时代的变化，对消费者的消费观念的转变具有敏感性已成为必须，茶企全力打造智能茶仓虽是必然趋势，但通过多样化项目整合资源，或许会成为企业新商业领域的布局。
智能茶仓赛道火热
茶企该如何掌握先机？
如今，智能化科技改善了传统仓储的“焦虑”，对茶行业里的头部品牌来说，与其不断地开发产品，不如利用智能仓储玩法来吸引新客户，留住老客户。但随着智能茶仓玩家越来越多，通过单一的存储茶叶做大茶仓经济并不是长久之计，因此，许多实力玩家利用茶仓延伸出多元化的商业之路。不仅只有前面介绍的茶仓，还有众多茶品牌在布局茶仓创新模式，譬如：藏在中国白茶博物馆里的大与茶号茶仓，做集交易服务一体化的“茶东家”；茶船古道六堡茶公共茶仓，运用“评估+仓储+金融”于一体建造综合茶叶交易平台......
根据亿欧智库发布的《2021年中国智慧仓储研究报告》来看，未来智慧仓储市场将稳步提升，预计到2023年，智慧仓储市场有望达到1384亿元。技术迭代更新，智能化设备应用广泛，智能茶仓赛道上的玩家逐渐增多，面对此现状茶企该如何应对？
△图片来源：亿欧智库《2021年中国智慧仓储研究报告》内容截图
结合半开放模式让茶仓成为私人共享空间，分时租赁，各取所需。
多样化茶仓模式，与茶品牌物流贯通实现取发一体，减少茶叶不必要的磨损。
以藏茶节为由举办茶行业的“双十一”，在茶仓基地实现线上线下销售，打响知名度。
拓展茶仓使用性，结合茶仓探店打卡、茶旅互动、茶饮品鉴等茶事活动。
时代的不断发展，驱动着仓储业的迭代，智能化技术已贯穿到商业的每个角落，对于这个充满无限可能的仓储经济，茶业也在以最快的步伐迈向它，希望未来有更多样化的茶仓模式成为茶行业的突破口。
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