普洱放铁盒

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒，规格：200克/盒，价格：135元/盒。此茶从陈香四溢的杯盘碗盏，到红艳剔透的茶汤内质，无论是口感滋味的醇绵悠长，还是留于喉间的回甘滑糯，系出名门，茶韵悠悠就是名门普洱（熟散）不变的品质；中国式庄园包装设计图纹，尽显华贵；超高的性价比，是连续多年热销的明星产品；冲泡便利，是居家饮用和赠友的极佳选择。

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒在上市之后，众多茶友从包装、干茶外形、口感滋味、叶底等方面进行了评价，下面我们一起去了解一下：

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒：外包装评价

　　塑封铁质方形茶罐，可以防止茶叶受潮、受压，设计简约大气，具有浓郁的民族风情，罐体上印刷着的是曾经繁荣昌盛的千年茶马古道和美丽的云南采茶姑娘，繁复细腻的线条仿佛能勾勒出普洱茶积淀沉厚的历史文化底蕴。（“茶马古道”是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易，以马帮运输，故称“茶马古道”它兴于唐宋，盛于明清。）庆沣祥：是茶马古道上历史悠久的老字号始于1772，曾有清名士赋诗曰“盖世佳茗谁得似，宇内唯有庆沣祥”，可见庆沣祥传承积淀百年的深厚茶文化。另一侧详细的标注了这款名门熟普散茶的茶品信息，产品名称、配料、质量等级、保质期和生产日期等等一目了然，大厂风范，系出名门，配以七彩云南的二维码，具体信息一扫便知。铁盒里面密封铝箔袋包装，避免受潮。——浮华

　　茶叶的外包装是一个方形茶罐，加上古铜色的盖子，整体上给人一种古色古香的感觉。罐子上印的是茶马古道和忙碌的采茶姑娘，看着罐子上细腻的线条仿佛可以闻到流转千年的茶韵，听到千年古道上的马蹄声。——卓雅

　　方盒包装，带有浓郁的云南特色，茶马古道起源于云南。茶韵流转千年，滋润沧桑。——芦荟

　　一眼可见七彩云南·名门普洱(特级熟茶)几个大字，包装很实在，一个简单的铁盒，画面印有姑娘采茶的画面，内里茶叶用银色塑封纸装袋，别无其它。——霸茶花

　　产品外包装为铁盒灌装，简约大气牢实，颜色为金黄色，与熟茶的褐色相互呼应。内包装采用铝箔袋包装，干净严实。罐上有产品基本信息，铁罐四周采用图画风格的包装形式，吸引顾客的喜爱。——年小熙

　　虽然不是第一次喝七彩云南的熟茶，心中还是很期待。打开铁盒包装，还有内包装，整个包装看起来赏心悦目，特别舒服。——芦溪

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒：干茶外形评价

　　铁盒里面密封铝箔袋包装，开袋得见此名门熟普之芳容，产品基本以一芽一叶一芽二叶的细嫩茶索组成，颜色为红褐色，油亮夹有金毫，条索较纤细紧结，熟香中有一丝堆渥的味道，不浓重。干茶外形秀丽如小家碧玉。——浮华

　　茶叶黄褐色，条索紧结，重实，嫩度高，有芽毫，色泽光滑。——一线天

　　打开包装，深褐色的茶叶，条索纤细，匀整，熟茶的醇香也瞬间飘了出来，里面还透着丝丝的甜意。——卓雅

　　打开包装，干茶条索一致性较好，可见茶毫，闻之陈香带有点堆味。——芦荟

　　均为细嫩金毫和细小叶片，肉眼只见到2颗细小和1颗较长的茶梗，闻之鼻腔内有稍许堆味。醒茶一天一夜后，干茶已无堆味。——霸茶花

　　干茶散发着普洱茶的陈香，无其它杂味、干净。采摘以南糯山优质晒青毛茶为原料，经名匠发酵，历久陈化而成。其外形紧细匀整，色泽褐红显毫。打开包装一股熟茶香扑鼻而来，令人心旷神怡！——年小熙

　　干茶有香气，有淡淡的陈香味。——芦溪

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒：口感滋味评价

　　第二泡，细嫩的茶索如豆蔻少女般在杯中打着圈圈舞出轻灵的身姿，摇曳着芬芳，茶汤颜色红润好看，熟香气扑鼻而来，入口微苦糯滑。——浮华

　　1-4泡，茶汤浓稠呈暗红色，有鲜活感，香气高扬，油面厚而艳。熟茶经过高温热水的洗礼，才能把茶叶中的芳香物质充分激发出来。滋味醇和、柔滑，回味较佳，略有甜感。——一线天

　　汤色深红诱人，清澈透亮，表面好像有油脂的感觉，入口的感觉也非常的顺滑，缓缓入喉时有轻微的甜意泛出，但是不容易察觉。闻了一下茶底，有明显的烟熏味，同时伴有枣香。熟茶的醇香，入口的柔润，喝下去让人感觉浑身舒畅。——卓雅

　　观汤色深红透亮，杯底枣香却是浓郁；品之基本微苦微涩，入口顺滑，无挂口等不良口感；回甘不错，入口顺滑，滋味醇厚甘甜生津稍弱；丝丝甜润在舌尖缠绕。——芦荟

　　闻茶汤，陈香味足，除了稻谷香以外，还有缓缓的樟香味溢出。入口较为醇厚，舌尖似米汤的柔滑感，舌根有非常轻的涩感、而后有生津感，米汤一般滑溜溜的入喉感稻谷香、陈香味皆有，樟香味入口较轻，舌底有生津。——霸茶花

　　一芽两叶的原料让冲泡后的口感更加协调，金芽的清甜，叶的芳醇完美的结合在一起，汤色红艳剔透，表明淡淡的油光，茶碗边有一圈金边，陈香四溢，润香甜滑、口感厚重，身体的温度逐渐上升，疲惫的身体在茶汤入口后渐渐放松。顺滑度非常的好，非常的细腻，茶汤醇厚，甜度也可以，喉间回甘滑糯，彰显普洱熟茶纯正口味。——年小熙

　　汤色橙红明亮，无水味、堆味、土腥味，入口顺滑，非常舒服。茶汤在舌尖停留数秒，可以充分感觉到甘甜。茶汤醇厚、香气浓郁，甜润感明显。——芦溪

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒：叶底评价

　　茶底色泽红褐细嫩，亮泽匀称。——浮华

　　茶底非常的柔韧，有油性，条索依旧完整，不失是一款好茶。——卓雅

　　叶底多为黑褐色，油润有光泽，拼配合理，以手搓之，韧性一般。——芦荟

　　叶底较为细嫩，确实如包装盒上标注的等级为特级茶，油润饱满，很鲜活。——霸茶花

　　叶底油润、附有弹性，具有一定的陈化价值。——年小熙

　　叶底干净呈黑红色，油光发亮，嗅之有淡淡香气。——芦溪

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒总体评价

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒，它系昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司出品，公司专业事茶十余年，依托云南生态资源优势全力发展茶产业，现已发展成为涵盖茶叶种植、生产、科研和销售为一体的综合性茶业企业。名门散熟普茶品包装大气，外形紧实秀气，选料精致，色香味表现尚佳。——浮华

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒，拼制的用料还是很精细的，从熟料、茶底、汤色也能感受的很清楚。由于是新茶的原因，有一点点渥堆的味道和汤感比较淡薄也都是很正常的事，放个几年，自然转化一段时间以后，口感一定就会好很多。——远方

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒，干茶一致性较好，汤色红浓透亮，品之甜润顺滑，入口性较好，是一款不错的口粮茶哦；期待经过时间的沉淀，更能突出它的特点。——芦荟

　　2019年七彩云南名门普洱原味熟茶200g散茶铁盒信息

　　品牌：七彩云南

　　品名：名门普洱熟茶

　　分类：普洱茶-熟茶

　　厂家：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司

　　规格：200克/罐

　　工艺：熟茶

　　形状：散茶

　　年份：2019年

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：符合贮存条件下，适宜长期保存

　　生普一般存放一年以后才可以喝，口感会比较好，而且还能达到调理身体的作用。普洱茶属于一种比较常见的茶类，生普是指刚做出来的茶，在刚制作好茶叶之后，具有很强的刺激性，在喝的时候会出现一种比较强劲的感觉，在品茶之后，口腔内还会出现青色的口味，品饮的价值不是特别高，在制作好生普之后最好存放一年时间，在存放过程中可以让生普的内质得以转化，同时还可以让茶的口感变得更加柔和，香气也会四溢。生普在存放一年之后需要用沸水冲泡，水味开始逐渐褪去，在泡水之后肉质也会发生改变，还会出现逐渐的沉淀，在喝茶过程中，口味也会变得比较温和，平起来会逐渐的出现厚重口感。想要喝到更好的生普也可以存放10年以后才可以真正体会到生苦的滋味，香气和口感以及滋味都会达到最佳的状态。

  

  

  

  

家藏普洱

在透与不透之间

普洱茶有越陈越香的特性，我们日常在生活中、在自己的家中，如何更好地对普洱茶进行仓储，也是众多茶友们关心的话题。藏茶的器皿有很多种，也各有优劣，在笔者看来，藏茶器皿的透气性在很大程度上决定了藏茶的效果。从实践经验看来，其实藏普洱茶妙在“透与不透之间”,太透散香气，不透又会捂馊酸。

目前市面上常见藏茶器皿的透气性各有不同。各种金属器皿、高温瓷器、上釉高温陶、塑料袋等基本不透气;而宜兴紫砂罐、低温烧制的低目数土陶罐、竹编器皿又太透气。然而来自云南建水的紫陶罐、属于高目数高温陶，透气性适中，正是介于透与不透之间。

陶瓷的透气性，与烧制泥料的目数、烧制温度有关。“目数”是用来表示泥料粗细程度的概念，一般定义为1英寸×1英寸的面积内有多少个筛网的网孔数。同样大的一块面积，筛孔越多，目数就越大，筛出的泥料就越细。比如，紫砂目数通常为40～80目，泥料粗、含砂，烧成温度为1100～1200摄氏度;紫陶目数一般为200~300目(高的可达400目),泥料细，烧成温度为1100～1250摄氏度。

泥料的目数越低、泥料就越粗糙，成品也就越透气;反之目数越高，泥料越细腻，越不透气。紫砂的目数很低、毛孔粗糙，当然透气就很强;紫陶目数偏高、泥料细腻，透气性也就适中。历史上，存放普洱茶不会以散茶方式进行，那样香气和滋味会散得快，必须压制成“团茶”“金瓜贡茶”以及饼、砖、沱茶，还会进行笋壳包装，这样能更好地锁住香气滋味。当然，这么做也有方便运输和保障茶叶品质的因素。

传统的“笋壳包装”可以说是茶叶仓储的一大发明。懂行的业内人在茶叶仓储量大时会倾向于选择笋壳包装再封纸箱。笋壳能在一定程度上隔离空气、锁住茶叶香气滋味，但又不会让茶与空气完全隔绝。茶叶压制成形后用笋壳包装封箱，都是在降低茶叶的透气性，使其处在透与不透之间，才能较好锁住茶叶的滋味香气。茶叶存得好，打开笋壳会闻到迷人的茶香。

到了现代，我们收藏普洱茶，主要应该考虑两点：品饮价值和收藏价值。既要考虑茶叶好喝、品质好，尽量留住茶叶的香气和滋味，又要考虑仓储是否利于茶叶后期的转化和品质的提升，使茶叶更具品饮价值和收藏价值。收藏普洱，也要注意两个关键点：恒定的温度和一定范围内恒定的湿度。

恒定的温度有利于茶叶的发酵，通常来说20～30度左右是最适宜的温度，若温度浮动较大，或温度过高，会使得茶叶发酵变快，口感变酸;另外是一定范围内恒定的湿度。

好的普洱茶都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。当湿度超过75??含水量超过14%时，茶饼会很容易发霉。但也不可太干燥，当茶饼含水量低于7??，微生物变化基本消失，所以也要有一定的透气性和湿度。

当然，除了茶叶存储的小环境(内部环境)还有大环境(外部坏境)。茶叶存在器皿内、包装内是小环境，之外则是它的外部环境。外部环境温湿度的变化会引起内部环境温湿度的变化且器皿不同引起的变化不同。举个例子，同样的紫砂罐存茶，在昆明(干燥)可能没问题，放到广东(潮湿)可能会出问题。

我也曾见过各种各样的藏茶方式。为了追求茶叶的品饮价值，有把茶叶存放至不透气的马口铁盒内、瓷器罐内、玻璃罐内锁香气和滋味，甚至还有存至真空状况的。这样做，虽然暂时留住茶叶的香气和滋味，长远则失去茶叶的收藏价值。因为普洱茶在后期存放过程中是需要一定量的氧气存在的，这样茶多酚与活性酶才能发生氧化反应，使得有益菌得到快速的繁殖，促进茶叶的转化。

在兼顾品饮价值和收藏价值的需求下，建水紫陶罐是家庭仓储普洱茶较为理想的器皿。在一篇测试报告《紫陶茶缸相对恒温恒湿性对比实验》中，测试人员在建水紫陶缸内外各放一个温湿计，用以观察一天时间缸内外温湿度的差异变化。从数据看出：缸外湿度在一天时间内，从28%——86%下之间波动时，缸内湿度却始终保持在66%～68%间。测试说明：紫陶罐存茶有恒温恒湿作用，能一定程度屏蔽外界的高温高湿，既使茶叶在雨季到来不至发霉又使茶叶不易温度过高而发酸。所以建水紫陶“在透与不透之间”的这种透气性，非常利于普洱茶的存放，既能锁住茶叶的香气滋味，又给茶叶后期的转化提供良好条件。

用紫陶器皿存普洱茶，可以选择用三种罐。第一种叫“提罐”,以提为单位，可存1提、2提、3提那种，装零散的、不方便放回笋壳的茶饼;第二种叫“饼罐”,即醒茶罐，可存放1饼量。开泡前可先将压制茶叶掰或撬成块片醒上一段时间然后开汤，效果会更佳。醒茶时，将罐放温度偏高地方，揭开罐盖能嗅到茶香，这时，便可以开汤试茶了;第三种叫“泡罐”即斗茶罐，能装个3、5泡几十克茶样，便于携带外出使用，且放车上不易串味、变味。

并动员民众参与到环保运动中，通过绿色低碳生活，改善地球的整体环境。

原文刊载《普洱》杂志

2022年11月刊

文|石涛 图|阮卫明[除署名外]

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