普洱茶是云南当地的特产，它的茶汤呈橙黄色，非常的浓厚，而且香气持久，香型独特，回味悠长，因此深受茶友们的喜爱。那么在泡普洱茶的时候，普洱茶要洗茶吗？今天就一起走进普洱茶，深入了解来自云南的普洱。
一、普洱茶要洗茶吗
要
泡普洱茶的第一泡水叫做洗茶，这个洗茶水是需要倒掉的。洗茶的目的主要有两个，第一个由于普洱茶长期保存，而且加工复杂，因此在各方面的因素下，茶叶表面会附着灰尘，所以第一遍洗茶是为了很好的清洁茶叶。第二个原因就是洗茶可以唤醒普洱茶的茶性，在洗茶的过程当中，让茶叶与水充分的接触，这样高温的注水可以利于茶叶的舒展，为后面的茶汤做铺垫。当然现在的工艺已经越来越先进了，普洱茶已经没有那么像以前那么脏了，洗茶更多的是为了能够起到醒茶润茶的作用。
二、普洱茶要如何洗茶
1.速度要快
普洱茶洗茶的关键就是速度要快，不要时间过长，稍微晃动几下就行。因此准备适量的水把它倒入到盛有普洱茶叶的茶壶当中，快速注水，注水后轻轻摇晃一下茶壶，让水和茶叶能够充分融合在一起。水在茶壶里的时间不要长，10秒钟左右就把这个水倒掉。所以这个速度一定要快，如果时间泡久之后，不就等于把茶叶给泡开了，这样对于第二杯茶来说汤色就不醇厚了。
2.开盖
洗完茶之后很多人又会把茶壶给盖好，其实这时候是需要让茶叶进行舒展蒸发的，为第二泡茶做好准备。因此洗完茶之后要赶紧把盖子打开，让茶叶舒展开来，这样泡第二泡茶的时候，普洱茶的茶汤才会浓厚，香气才会散发出来，味道也会非常的醇厚。
3.陈年茶多洗
普洱茶它时间放的越久就越陈，而且价值越高。因此在这喝一类陈茶的时候，洗茶的次数要比普通的洗茶次数要多，可以洗两次。十年以上的生普洱茶还可以进去干烘。就是将茶叶放入壶中，然后用开水冲淋壶外，增加壶的温度之后再注水洗茶，这样效果会更加的好。
所以泡普洱茶的时候还是要先进行洗茶操作，这样在让茶叶变得更加干净的同时，也焕发茶叶的茶性，让它泡起来之后茶汤更润色，茶味更悠长。喜欢喝普洱茶的小伙伴可以自己试着来泡一下，品尝一下来自云南的特色普洱茶的味道。
大多数喝茶的人，在泡茶之前都有“洗茶”的习惯。那么泡茶时都一定要洗茶的吗?为什么要洗茶?
泡茶时一定要洗茶吗?
洗茶不是洗“农残”，实为“润茶”。对于日常大众品饮而言，从品饮到一杯香醇的茶汤的角度，所谓泡茶无非就是采取合适的方式，将茶叶中的可溶物质用水将其溶解成均匀的茶汤，品享到茶叶的美妙滋味和香气。
在茶艺和茶叶审评的语境中，“洗茶”常被称之为“温润泡”或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。所以常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。
洗茶时要怎么洗?
1
洗茶的水量不宜过多
一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
2
洗茶的时间要快，不可超3秒
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒再倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
3
洗茶要注意水温
有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。
因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶。
洗茶有哪些讲究?
洗茶，一为洗去茶叶上的尘垢，二为洗去茶叶的冷气，三为洗去茶叶的陈气。
实际上，“洗茶”需要讲究因茶而异：对于绿茶等细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，确实不宜洗茶;对于古树茶而言，因其内质丰富，有一定的陈化时间，且被制成紧压茶，所以冲泡时可适当“洗茶”，以达到润茶的目的。
冲泡古树茶时“洗茶”，能使紧压的茶叶在浸润时慢慢得到舒展，帮助茶叶中的内含物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度下呈现香气，让茶达到最佳的品饮状态。
哪些茶不需要洗?
绿茶：杂质少，品质较好、较细嫩的绿茶比其它等级的品质好，干净，不耐泡，所以不用洗。
红茶：茶性温和，第一泡可以保留。换言之，就是可洗可不洗，但绝大多数情况下，红茶还是洗的。
白茶：可以不用洗。新茶忌讳用高温冲泡，水温控制在85-90℃左右，用玻璃杯或盖碗泡最佳。
黄茶：跟白茶的理由类似，是不需要洗的。
青茶：可洗可不洗。冲泡过程中，无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身，目的都是“醒茶”。
花茶：不用洗。如果花茶没有经过更多人为干预的，本身就非常干净，并且并不像黑茶那样耐泡，所以直接冲泡即可。但花茶参同其它制作出来的茶叶是需要洗的，比如玫瑰花+普洱茶、菊花+普洱茶。
其实，洗茶叫作“醒茶”或“润茶”更贴切。
来源：中国普洱茶网
泡茶的过程中，有一个步骤是洗茶，很多人会疑惑，茶为什么要“洗”？洗茶的目的是啥呢？
其实无非是怀疑茶叶不干净，觉得在制作过程中难免会有灰尘等脏东西进入茶叶里，不洗洗心里不舒服。
“洗茶”也叫“醒茶、润茶”，不仅仅是洗掉表面的灰尘，也是为了让茶叶内含物质得到更好的释放，香气散发出来，品饮起来口感更好！
醒茶时为什么要把水溢出来？
把水溢出来的目的在于，使茶沫（茶皂素）溢出，减少苦涩感，使冲泡出来的茶汤更醇和、适口。
所有的茶都要洗吗？
六大茶类加普洱茶，并不是所有的茶都需要洗。品质好、原料细嫩的红茶和绿茶是不用洗茶的，茶芽的内含物质很丰富，在水里释放的比较快，本身就不耐泡，再洗一遍滋味就更淡了。
平时喝的乌龙茶只需要洗一遍就可以达到醒茶的目的，多洗几遍也是浪费。
黑茶和普洱茶属于紧压茶，跟其他茶类相比更紧实，可以洗两遍，充分唤醒茶叶，让叶片得到舒展，茶汤滋味更丰富。
洗茶的时间不宜过长，红茶、绿茶、乌龙茶需要立即出汤，黑茶和普洱茶可以在40秒—60秒左右出汤，时间太长内含物质损失太多就得不偿失了。
洗茶并不是强制性的要求，洗不洗、怎么洗可根据个人习惯来调整，也可以根据茶叶老嫩度、揉捻程度和发酵程度等综合条件来决定。
原文标题：茶为什么要“洗”？洗茶的目的是啥呢？（来源：云茶苑，图片来源：茶友网图库）
