自90年代起，白水清逐渐收藏了清末向质卿、百年宋聘号、百年福元昌等经典号级茶，是业界有名的老茶收藏家之一。
白水清珍藏的部分珍品老茶
谈到泡茶器具，大家比较熟悉的，就是紫砂壶、盖碗、公道杯和品茗杯。白水清冲泡老茶，选用的器具更加讲究，“因为老茶特别珍贵，要泡出最好的口感来，才对得起这泡茶”。
先说烧水的炉子，嫌电磁炉会影响水的结构，泡茶不好喝，白水清用的是进口的电热陶瓷炉，加热迅速稳定，还可以精准控温，以保证水的持续高温。
然后是烧水壶，有铁壶和银壶，根据冲泡的茶来做选择。泡老普洱需要高温，铁壶壁厚，加热均匀，能保证壶内的水温到100℃，不会像随手泡那样，经常水不够开就跳掉。
银壶也适合冲泡老茶，因没有气孔，密度非常高，烧水时导热快，能保证水温较高，更能激发老茶沉睡已久的茶性。同时，银壶烧水还可以提升水质，使茶汤涩减韵长，和顺温润。
紫砂壶与普洱茶可谓“黄金搭档”，因其嘴小、盖严，可以有效地聚香；且由于没有施釉，有不少开口气孔，透气性较佳，有助于茶味发挥。
紫砂壶
我们看到，白水清的茶桌一侧，摆放了很多把不同泥料、不同容量、不同式样的壶，但冲泡老茶时，他最爱一把自己定做的紫砂壶，壶腹饱满，体积容量较大。
“普洱茶是大叶种茶，很多老茶用的原料大都是古树茶，梗多叶厚，干茶浸开后体积较大，因此选用大容量的茶壶会更好。”
一落座，白水清十分热情地问我们要喝什么茶，“想喝向质卿还是宋聘号？”这两款茶，无论是哪一款，一拿出手，都是震惊茶界的古董号级茶品，但白先生那语气平淡得，好像这些都只是普通的口粮茶。
见我们犹疑不决，他笑道，“那就向质卿吧！”转身从茶柜中取出一个茶盒，当着我们的面，拆开了一片清末向质卿贡饼。
清末向质卿贡饼·白水清珍藏
这是现存年份最老的普洱茶之一，据说目前仅存两筒，一筒收藏于故宫博物馆内，一筒就在白水清手中。
谈起向质卿的内票，白水清有些兴奋，话也多了起来，“这里写的同兴号主人向质卿，可以判断这个茶是早期的；后期向质卿的内票上，写的是向绳武跟向寿山，上面还有照片，记载了创办茶号的历史、原料山头等，都写得清清楚楚！”
他一边拨茶一边介绍，向质卿贡饼有100多年的历史，保存的时间比较长，茶叶之间的黏性几乎都消失了，稍微一拨就散，所以拨老茶，要用阴力，用力要轻，才能让叶子保持完整。
白水清对老茶非常珍惜，喝茶之前，他都会计算人数，以确定投茶量。白太在一旁与我们笑说，“他投茶很准，12克是12克，15克是15克，曾经有人想考考他，结果半克都不差。”所谓熟能生巧，大抵如此。
白水清投茶时，一般是按照100cc水投7克茶的标准。同时，他非常注重茶叶型态的调整，以茶块为主，也抓一点散片或撬茶的碎末，二者比例在7：3左右，这样能够保证茶汤口感的稳定性，不会出现茶汤浓淡度相差过大的情况。
一切准备就绪，白水清端坐在茶桌前，开始泡茶。他先把茶叶投入紫砂壶中，再把壶身放在烧水壶上蒸一下，这样一是达到醒茶目的，二是有助于去除茶中的异味。
普洱茶蒸壶
稍后把紫砂壶取下来，盖上壶盖，再用沸水反复浇淋壶身，这也是为了提升壶的温度，激发茶性。随后，还要用茶巾包裹壶身，上下抖动几下，更利于壶内茶香的激发。
这一系列动作完成，他揭开壶盖，把茶壶递到我们面前，“你们闻闻，很特殊的古檀木香，这是老茶才有的香气。”紫砂壶在我们中间接鼓传花一样传递，大家闭眼轻嗅，老茶的香气真是醉人啊！
普洱老茶条索
紫砂壶重新回到茶桌上，便开始注水了。白水清高举烧水壶，出水利落有力，水线在眼前划出一道流畅的弧度，颇具美感。“老茶需要有力的冲击，才能产生聚热效应，让老茶的效果发挥出来。”
他并不洗茶，很多人觉得老茶不够干净，可是白水清 说，老茶里面的各种微生物很活跃，而且，蒸壶、淋壶已经将陈味散掉了，茶汤都可以入口。
很快出汤了，因为人多，他把每两泡茶，合在一个公道杯里，再分给大家喝，这样茶汤口感更加稳定。
清末向质卿茶汤
茶杯递过来，品茗杯的白瓷底，衬着浓郁的琥珀色，像极了葡萄酒，特别有质感。茶汤入口，满口的甜香慢慢弥漫，渗透到齿根喉间，非常舒服。
100多年的老茶，一点都没有浮现出老茶的疲惫，依然彰显出较好的厚度和稠度，茶汤含在口腔里已没有苦涩味，甘甜感突出，口感细腻，高雅柔滑。用白水清的话来说就是“到了化境”。
清末向质卿茶汤
当茶叶冲泡到近20次的时候，白水清把叶底倒出来，让我们观察、赏析。这老茶的叶底自然是舍不得丢弃的，后面用铁壶煮了喝，更是别有一番风味。
普洱老茶，历经岁月流转，沉淀出的厚度与气度，为其他茶类所不及。品饮老茶的过程，就像是在与时间对话，你甚至会被这历经一世纪的老茶感动。也许，只有喝过老茶，才更懂得老茶的珍贵与精髓所在吧。
1915年或许是中国茶叶在世界茶史上最为辉煌的一年。到现如今，依然有很多中国企业还在受益于此，打着“巴拿马世博会金奖”的旗号赚钱。
这是中国茶第一次参加世博会，也是最辉煌的一次。自此之后，中国茶叶就再也无法达到当年的辉煌。
让我们回顾一下当年世博会的获奖名单有哪些：
中国茶叶在巴拿马万国博览会上所获奖项共有6种，分别是大奖章（7个）、名誉奖章（6个）、金牌奖章（21个）、银牌奖章（4个）、铜牌奖章（1个）和奖词（5个）。这些奖项除了大奖章授给政府（农商部）以外，其他奖项均由民间获得。从获奖的结果看，当时民间商会、商号已然相当发达。遗憾的是，这些民间商会、商号均在1949年以后的公私合营运动中遭遇了灭顶之灾，否则，中国至今一定有驰名世界的民族品牌。
茶叶盒的快速发展是在近代和当代，由于物质财富得到极大的进步以及先进设备的出现，晚清和民国政府内出现了大量的礼品流动，促使茶叶被提升到了一定的高度，而茶叶盒也随之水涨船高得到了长足的发展。
接下来，我们一起盘点一下自1915年中国茶首次登上世博会后的各种精美茶叶包装：
巴拿马世博会获奖品牌之——马玉记
马玉记精美的茶盒
1915年巴拿马世博会,中国代表团获得了1218枚奖章，是海外认可度最高的一届世博会。其中福州马玉记商号、上海华茶公司等茶商代表中国茶叶参展，均获得金奖。由于茶商“精美装潢”，又“华丽实足代表华茶之特色”，因此获得国内外一致赞誉。
马玉记茶盒的内部
福建马玉记白茶，其茶品是选自福建武夷山。白茶一般选用一芽一叶初展嫩叶制成，此款参展茶采用精选芽尖制成，虽时光流逝百年，但其茶身白毫依然清晰可见，保存之完好令人堪称奇。此茶外有黑漆木盒，内衬锡盒茶叶罐，两侧配铜提把儿，另配有铜钥匙一把。木盒正面描绘蝴蝶花草，栩栩如生。正面钥匙孔下有英文说明，右侧的标签显示：此茶为“福建马玉记出品，计五箱，第二百三十一号”。此茶荣获1915年巴拿马万国博览会金奖。
马玉记获奖的白茶盒
巴拿马世博会获奖品牌之——杨晋记茶行乌龙茶
有关杨晋记茶行的记载比较少，据网上介绍杨晋记乌龙茶的描述，茶箐精选自福建武夷山嫩芽精制而成，其条索匀齐。彩漆金描木盒内包锡盒茶叶罐。一侧铜提把儿上用红绳栓着原配铜钥匙。原盒上依然保存着当时参展评选时入选的标签。盒内另附一张英文说明，尽是阐述其茶的选料、工艺至精之极。
杨晋记茶行的茶叶包装
巴拿马世博会获奖品牌之——华茶
华茶公司是近代中国华商最大的茶叶出口公司，由粤商唐翘卿所创立，他是上海茶栈界举足轻重的人物。其子唐季珊，曾留学英国，见识多广，又富于商业手腕。因此华茶公司在唐氏父子努力经营下，很快就壮大成为中国重要的民族企业，唐季珊更因此博得“茶叶大王”称号。
百年经济学堂所展示的华茶双龙商标
华茶获一等奖章（金奖）后登报
华茶公司双龙茶罐
下图胭脂茶罐，白底紫嫣红，彩绘山野扁舟图。构图为远山、树林、茅屋及一叶扁舟。净重约1盎司（28.375公克），故此小巧的茶罐所盛装的茶叶量不大。茶罐造型精美，内置欧美人士向来所喜的香花茶，故推测应是当年外销的高级茶款。
“华茶公司”瓷制胭脂罐
华茶公司的封装茶叶罐，新颖别致。罐体图案选取历史人物，整体形状选择菱形，配以圆润罐盖，造型灵动不失优雅。形式新颖，采用棉线捆装，在瓷制茶叶罐中较为少见。在罐盖处加上华茶公司图标，醒目而有质感。
巴拿马世博会、费城世博会获奖品牌之——汪裕泰茶号
与华茶公司并为翘楚的汪裕泰茶号，是近代上海最大的茶庄。由徽州商人汪立政，在清道光年间创立，经历祖孙三代约一百二十多年经营，成为甚有名气的百年老茶号。鼎盛时期，汪裕泰有八家连号店，三处加工厂，并在杭州、苏州、台北以及美国创办茶庄；还在摩洛哥设有一个驻外办事处。
汪裕泰茶号
1915年（民国四年），汪裕泰茶庄的红茶在旧金山巴拿马太平洋博览会荣获名誉奖章。
1924年（民国十三年），汪自新在福煦路（今金陵西路）增设汪裕泰第五号茶庄，后为汪裕泰茶号总管理处。1926年（民国十五年），汪裕泰茶庄的“精制茶”在美国费城世博会上获得甲等大奖。
汪裕泰茶号出品的茶叶
汪裕泰以一只金色茶叶为其注册商标，茶号经营以龙井为主，但兼办红茶、花茶、普洱经销。茶叶不仅质量保证，且品种多样丰富、档次齐全。茶号以“翡翠牌”主销绿茶，红茶则有“玫瑰牌”、“卢仝牌”、“虎牌”、“鹤牌”、“印人牌”(锡兰红茶)，花茶则下有“鹦鹉牌”、“鸽子牌”，此外还独家经营云南永昌祥号的福禄寿喜方砖。在内销市场销售达到高峰之后，汪裕泰还积极拓展海外贸易。
金叶商标的茶盒
汪裕泰茶号上等普洱茶罐
费城世博会、芝加哥世博会、纽约世博会获奖品牌之——龙德记
清末民初，广州四大茶庄之首的龙德记茶庄，当时与华茶、汪裕泰等品牌享誉盛名，1898年，龙德记茶庄的创始人池秉德在广州十三行十八甫北路69号开设德记茶行。该店位于下九路入口处，楼高四层，池秉德不惜重资装修，设计古雅精致。经过数年的经营，德记茶庄的乌龙茶享誉整个西关。此后，德记茶庄进行了国际化拓展，池秉德联合龙兆田、龙桂廷等合伙人一同在香港设立了龙德记茶庄，以香港为跳板，逐步将生意做到北美、欧洲。
1926年，在北美市场硕果累累的龙德记以高标准参加美国费城世博会，凭借“肆大乌龙”成为本届世博会唯一获得金质奖章的中国茶叶公司，西方媒体一致用“中国茶只有龙德记”进行大幅报导。
西方媒体大篇幅对此进行报道
1933年，龙德记在芝加哥世博会上，凭“贡品乌龙”获得世博会的荣誉进步奖章，以及世人的一致好评。
龙德记贡品乌龙的精美茶罐
1939年，在美国纽约世博会上获奖的“素馨香茶”，是龙德记在产品上的突破，秉承“乌龙世家”老字号的龙德记首次推出了混合型乌龙茶。
图案及色彩相当精美的素馨香茶
1989年，正值龙德记百年之际，美国作家罗伯特•李斯特（Robert H. Lister）在1989年《早期图桑的华人》（The Chinese of early tucson）一书中写到“龙德记茶庄的影响力不只在图桑，而是在全世界有华人的地方”，这本书的封面则是由龙德记旗下的品牌“像唛”图片。
1989年出版的《早期图桑的华人》
书中第70-71页记载，当时早期华人移民的生活用品：李众胜堂保济丸、龙德记茶叶等。
1923年6月龙德记茶庄在加拿大最大的中文报刊《大汉公报》上刊登更换商标启事。（本文来源：知乎）
全球三大非酒精饮料之首，世界各地无处不有。
翻看历史的时间轴，十七世纪，中国乌龙风行英伦；十九世纪，全球盛行茶叶和丝绸贸易；二十世纪，跨国茶企和民族茶企激烈竞争。缩短从茶源地到茶杯的距离，是跨国茶企近百年才做到的事。
近代的商业竞争和新思潮的冲撞，让古老的东方树叶焕如新生。
各种变化在发生，但最直观的是茶叶包装盒。有陶瓷的、木质的、银制的、牛皮纸的，也有漆器材质和马口铁等。
这些盒子、罐子们展示了当时茶业的兴盛和繁荣，也呈现出那个时代的气质和精神。
1915年巴拿马世博会，中国代表团获得了1218枚奖章，是海外认可度最高的一届世博会。
1915年或许是中国茶叶在世界茶史上最为辉煌的一年。
这是中国茶第一次参加世博会，也是最辉煌的一次。自此之后，中国茶叶就再也无法达到当年的辉煌。
让我们回顾一下当年世博会的获奖名单有哪些：
中国茶叶在巴拿马万国博览会上所获奖项共有6种，分别是大奖章（7个）、名誉奖章（6个）、金牌奖章（21个）、银牌奖章（4个）、铜牌奖章（1个）和奖词（5个）。这些奖项除了大奖章授给政府（农商部）以外，其他奖项均由民间获得。从获奖的结果看，当时民间商会、商号已然相当发达。遗憾的是，这些民间商会、商号均在1949年以后的公私合营运动中遭遇了灭顶之灾，否则，中国至今一定有驰名世界的民族品牌。
茶叶盒的快速发展是在近代和当代，由于物质财富得到极大的进步以及先进设备的出现，晚清和民国政府内出现了大量的礼品流动，促使茶叶被提升到了一定的高度，而茶叶盒也随之水涨船高得到了长足的发展。
接下来，我们一起盘点一下自1915年中国茶首次登上世博会后的各种精美茶叶包装：
其中福州马玉记商号参展，获得金奖。由于茶商“精详装潢”，“又华丽实足代表华茶之特色”，因此获得国内外一致赞誉。
▲ 马玉记获奖白茶盒
▲ 马玉记参赛白茶盒套装
▲ 马玉记参赛白茶盒套装
▲ 用来装茶叶盒的箱子
巴拿马世博会获奖品牌之——杨晋记茶行乌龙茶
有关杨晋记茶行的记载比较少，据网上介绍杨晋记乌龙茶的描述，茶箐精选自福建武夷山嫩芽精制而成，其条索匀齐。彩漆金描木盒内包锡盒茶叶罐。一侧铜提把儿上用红绳栓着原配铜钥匙。原盒上依然保存着当时参展评选时入选的标签。盒内另附一张英文说明，尽是阐述其茶的选料、工艺至精之极。
杨晋记茶行的茶叶包装
巴拿马世博会获奖品牌之——华茶
华茶公司是近代中国华商最大的茶叶出口公司，由粤商唐翘卿所创立，他是上海茶栈界举足轻重的人物。其子唐季珊，曾留学英国，见识多广，又富于商业手腕。因此华茶公司在唐氏父子努力经营下，很快就壮大成为中国重要的民族企业，唐季珊更因此博得“茶叶大王”称号。
百年经济学堂所展示的华茶双龙商标
华茶获一等奖章（金奖）后登报
华茶公司双龙茶罐
下图胭脂茶罐，白底紫嫣红，彩绘山野扁舟图。构图为远山、树林、茅屋及一叶扁舟。净重约1盎司（28.375公克），故此小巧的茶罐所盛装的茶叶量不大。茶罐造型精美，内置欧美人士向来所喜的香花茶，故推测应是当年外销的高级茶款。
瓷制胭脂罐
华茶的封装茶叶罐，新颖别致。罐体图案选取历史人物，整体形状选择菱形，配以圆润罐盖，造型灵动不失优雅。形式新颖，采用棉线捆装，在瓷制茶叶罐中较为少见。在罐盖处加上华茶公司图标，醒目而有质感。
巴拿马世博会、费城世博会获奖品牌之——汪裕泰茶号
与华茶公司并为翘楚的汪裕泰茶号，是近代上海最大的茶庄。由徽州商人汪立政，在清道光年间创立，经历祖孙三代约一百二十多年经营，成为甚有名气的百年老茶号。鼎盛时期，汪裕泰有八家连号店，三处加工厂，并在杭州、苏州、台北以及美国创办茶庄；还在摩洛哥设有一个驻外办事处。
汪裕泰茶号
1915年（民国四年），汪裕泰茶庄的红茶在旧金山巴拿马太平洋博览会荣获名誉奖章。
1924年（民国十三年），汪自新在福煦路（今金陵西路）增设汪裕泰第五号茶庄，后为汪裕泰茶号总管理处。1926年（民国十五年），汪裕泰茶庄的“精制茶”在美国费城世博会上获得甲等大奖。
汪裕泰茶号出品的茶叶
汪裕泰以一只金色茶叶为其注册商标，茶号经营以龙井为主，但兼办红茶、花茶、普洱经销。茶叶不仅质量保证，且品种多样丰富、档次齐全。茶号以“翡翠牌”主销绿茶，红茶则有“玫瑰牌”、“卢仝牌”、“虎牌”、“鹤牌”、“印人牌”(锡兰红茶)，花茶则下有“鹦鹉牌”、“鸽子牌”，此外还独家经营云南永昌祥号的福禄寿喜方砖。在内销市场销售达到高峰之后，汪裕泰还积极拓展海外贸易。
金叶商标的茶盒
汪裕泰茶号上等普洱茶罐
费城世博会、芝加哥世博会、纽约世博会获奖品牌之——龙德记
清末民初，广州四大茶庄之首的龙德记茶庄，当时与华茶、汪裕泰等品牌享誉盛名，1898年，龙德记茶庄的创始人池秉德在广州十三行十八甫北路69号开设德记茶行。该店位于下九路入口处，楼高四层，池秉德不惜重资装修，设计古雅精致。经过数年的经营，德记茶庄的乌龙茶享誉整个西关。此后，德记茶庄进行了国际化拓展，池秉德联合龙兆田、龙桂廷等合伙人一同在香港设立了龙德记茶庄，以香港为跳板，逐步将生意做到北美、欧洲。
1926年，在北美市场硕果累累的龙德记以高标准参加美国费城世博会，凭借“肆大乌龙”成为本届世博会唯一获得金质奖章的中国茶叶公司，西方媒体一致用“中国茶只有龙德记”进行大幅报导。
西方媒体大篇幅对此进行报道
1933年，龙德记在芝加哥世博会上，凭“贡品乌龙”获得世博会的荣誉进步奖章，以及世人的一致好评。
龙德记贡品乌龙的精美茶罐
1939年，在美国纽约世博会上获奖的“素馨香茶”，是龙德记在产品上的突破，秉承“乌龙世家”老字号的龙德记首次推出了混合型乌龙茶。
图案及色彩相当精美的素馨香茶
1989年，正值龙德记百年之际，美国作家罗伯特•李斯特（Robert H. Lister）在1989年《早期图桑的华人》（The Chinese of early tucson）一书中写到“龙德记茶庄的影响力不只在图桑，而是在全世界有华人的地方”，这本书的封面则是由龙德记旗下的品牌“像唛”图片。
1989年出版的《早期图桑的华人》
书中第70-71页记载，当时早期华人移民的生活用品：李众胜堂保济丸、龙德记茶叶等。
1923年6月龙德记茶庄在加拿大最大的中文报刊《大汉公报》上刊登更换商标启事。
“念念不忘，必有回响”，之所以为大家呈现了一篇民国时期的茶叶包装图文，不过是想追忆近代茶业发展的美好往昔，也致敬茶业前辈的奇思妙想和绝妙创意。
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