喝普洱、藏普洱，终究绕不开新生茶。因为，中期茶、老茶都是新生茶藏出来的。老茶价高不可多得，往往还可遇不可求。只喝陈茶，不完整；只藏陈茶，也不完整。从新茶、浅年份茶到陈茶，一直喝下来，我们对普洱的认真才更全面。
普洱老茶
从新茶藏起，可以感受七子饼自新趋陈的过程，那才是一个完整的藏茶过程。所以，我们尝新品陈，藏新喝陈。那么，我们在选购新生茶时，应该怎样去判断它的潜力呢？
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家分享他的一些技巧！
茶汤
一款新普洱生茶，不论是看现饮价值还是看陈化预期，其内质都是基础，都是重要决定因素。那么，怎么判断一款新普洱生茶的内质优劣呢？
总结一下，一款优质的新普洱生茶主型有四个表现特征：汤浓味足、香气浓郁、气足力强、梗壮叶肥。汤感、滋味、香气是内质的直接体现，气力是内质的综合体现，叶底则是内质的外观呈现。
茶汤
一、汤浓味足
汤浓，指茶汤醇厚，饮之有物，而不是寡薄，入口乏味。味足，指滋味丰富，不单一，喝起来有层次感。
有些茶喝起来似乎还不错，但实际上汤寡味单一，这是内质不够好的表现。有些茶喝起来还不错，细品之下，滋味单一，这也是内质不够丰富的表现。
茶汤
二、香气浓郁
香气分干茶香、汤香、叶底香、挂杯香。香气是内质的外在体现，有什么样的香气，就有什么样的内质。不管什么香，都要自然、浓郁、怡人才好。内质好的新生茶，干茶会透着浓郁怡人的香气。
品质好的，不管是饼茶还是散茶，拿在手上，香气会扑鼻而来。如果草青气过重，甚至夹杂着其他异味，那往往是杀青不足、晒青不到位等原因所致。
普洱茶杀青
开汤后，可以对着盖碗盖、公道杯、品茗杯闻汤香。冲泡过程中，也可以闻叶底散发出来的香气、气息。杯中茶入口后，或公道杯分汤后，可以闻杯底香，感受残留在杯底的茶汤散发出来的香气。
不管我们用哪种方式去感受—款茶不同状态下呈现的香气、气息，都是透过茶汤外在的表现，去辅助判断其内质。
闻香
三、气足力强
在品饮体验上，普洱茶与其他茶不同的一大方面是茶气足一即在品饮过程中，一款普洱茶令品饮者产生发热、出汗、打嗝甚至放屁等体感的表现。虽然对比陈茶、老茶，新生茶的茶气相对没那么明显。
但是树龄高、内质好的新生茶，茶气明显力道足，品饮者除了能够在品饮过程中明显地感知茶汤对味蕾的冲击，身体上也能觉察出体感反应。
普洱茶汤
四、梗壮叶肥
叶底是内质的外在体现。茶汤、滋味、香气、气力的表现，归根到底都是一片茶叶展现出来的外在表现。
如果叶底梗壮叶肥，拿捏起来有肥硕感、弹手感，揉之不易烂，那往往意味着茶的内质好。
叶底
一道新生茶泡完，我们可以拿个盘子，让叶底在清水中散开，观看叶底。还可以抓一把叶底，看能否揉成一团。如果揉而不烂，可成一团，往往品质好。
文章参考：逸品茶童《如何判断新生茶的陈化潜力》[J].《普洱杂志》，2020（140） （如有侵权，请联系删除）
“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中，它的称谓里夹杂有很多意味，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。
普洱生茶茶汤
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱茶口粮茶的挑选技巧！
一、何为口粮茶
老茶客心中的“口粮茶”，要求较高，要品质较好，性价比高，适合日常消耗。
而对于普通的消费者来说，生活在世界饮茶大国，日常的饮品一定少不了茶。奶茶甜腻不利于健康，即饮茶又不新鲜，所以人们也越来越喜欢泡茶叶喝，口味不错还健康。如今，大家更加提倡养生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我们日常饮品的最佳选择。
普洱茶汤
提到普洱茶，许多消费者觉得其中的门道似乎很多，确实，市面上的普洱茶从几十块到几十万块的价格不等，在我们相信一分钱一分货的时候，也常常陷入两难境地。
一方面想要考虑价格却又担心便宜没好货，另一方面想要考虑安全好喝却又对价格望而却步。但其实只要认准一些基本要素，你就可以挑到最适合你的那款普洱茶，不仅价位合适味道好，喝得放心也健康。
07年7532茶汤
二、如何挑选口粮茶
下面我们就与大家一起看看作为一款“好喝”又“喝起来不心疼”的口粮茶必须具备的“基本修养”及特点。
1、茶叶要安全卫生
食品安全永远是第一位的。既然是每天都要消耗的“口粮”，首先就是要选择品质合格的产品。
在选购时，我们要注意先看外观、二闻气味、再看汤色与滋味。如果是压成饼或砖的普洱茶，可以看看茶饼或砖之中有没有杂物，有的卫生条件不达标的普洱茶，茶饼中可能会混入一些非茶叶的物质。
同时要看看茶叶是否有霉变，发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的成片出现霉斑甚至长出了绒毛，这种茶是一定不能饮用的。
检查完外观后，可以闻一闻干茶的味道，普洱生茶应该是清香宜人，而普洱熟茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成一种综合香气接近于桂圆香、枣香、槟榔香等令人愉快的香气，如有霉味、酸味或其他异味，那都是达不到标准的。
茶汤
冲泡以后，汤色也应该清亮、不浑浊。在选购之前如果没有充足的条件“望闻问切”，那么认准知名品牌或是经典品牌的茶品，都是较为安全的选择。
2、价格要亲民
“口粮”意味着消耗量大，虽然每天品饮普洱茶不宜过量，但因为是每天都要喝的茶品，日积月累，茶品的消耗量也很惊人。所以要让普通收入者也消费得起，价格就必须亲民。
以357g/片茶为例，大部分茶友的“口粮茶”都是在500元以下，这样的茶只要品质保证，口感适合，喝起来那是一点也不会因为价格而心疼。
比如07年中茶7581熟茶砖，兴海2011年班章孔雀精品等，算是口粮茶里的经典产品了；下关沱茶也是不错的选择，价格亲民品质也不错。
2011年班章孔雀精品·藏品普洱珍藏
3、口味要稳定且有传承的品牌
这是一个加分项，如果一款茶品能够位列在茶客的口粮茶清单中，那么一定是俘获了他的味蕾，毕竟买口粮茶最主要的目的还是拿来喝。
很多茶友经常会喝到一款好茶，但喝完了再去找的时候已经很难找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚远，这个时候难免会遗憾、失落。所以一款能持续稳定输出一致口感的茶品，才有资格作为口粮茶。
08年7542·藏品普洱珍藏
要知道很多普洱茶品牌的茶品是有传承的，根据企业的实际情况，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情况下做品质提升。
这样的茶既传承了经典，在爱茶人的圈子中出现的频率较高，又以过硬的品质贏得了茶友们的认可。所以建议选择这一类大厂生产并持续出品多年的经典普洱茶品。
08年7542茶饼·藏品普洱珍藏
这是因为经典茶品多数都是利用拼配工艺制作，而拼配工艺能够让茶的滋味在不同的年份都保持稳定，而且大茶厂的配方都是传承多年，对口味把控的经验也比较丰富，也经过了时间和市场的检验。
4、仓储要干净
一款好的口粮茶，跨过前面的门槛后，还有一个很重要的要素是仓储环境，仓储的过程就像是一个园丁养活花草一样，不可一日懈怠。
普洱仓储时因湿度、温度、时间、空间等因素，而“养”出不同的口感。常常有人描述老茶的陈味时用尽辞藻掩饰不良仓储的痕迹，可是当你喝到嘴里，还是感觉无法接受那种“岁月的奇怪味道”。
其实不需要在意那些神乎其神的口味描述形容词，要记住我们的身体才是最诚实的，一款茶喝起来有愉悦感，说明工艺优质仓储得当。
普洱茶汤
而仓储不当的茶品，你能喝出杂味、柜子味基至调料味，舌头不会骗你，自身的切实感受，才是口粮茶最基本的考量标准。
文章参考：小妖楠 王娅然《口粮茶的基本要素》[J].《普洱杂志》，2020（140）（如有侵权，请联系删除）
每一款茶都有它独特的滋味，但我们喝茶的时候，经常会听到有人说：这个茶很醇厚甘滑。“厚”往往被用来形容茶汤的质感。其实，茶汤的“厚”也是肉眼可见的。
可对于刚开始喝茶的小白可能不太能理解，普洱茶的“厚”度到底所指的是什么?接下来讲讲普洱茶的“厚”都体现在哪些方面吧。
普洱茶的厚度
| 指茶汤的厚实饱满度 |
好多茶友通常会把茶汤的厚与薄当成是茶汤的口感浓淡，首先需要说明一下，我们理解的茶汤厚与薄是指茶汤的厚实饱满程度。
茶汤的厚薄与茶汤的浓淡程度不一样，“浓非厚，淡非薄”。
茶汤的浓淡程度则指的是茶叶滋味对口腔的冲击力强度，是可以通过投茶量、冲泡时间及冲泡温度等进行控制，当然其中也和茶叶物质构成有很大关系。
而滋味厚实的茶，无论泡浓或泡淡，都可以让你从茶汤中感受到汤水里有“味”，有“内容”。
而滋味单薄的茶，即使滋味浓苦，喝起来浓;但若茶汤含在嘴里仔细感受，会发现其实有些“寡”的感觉，有的甚至会口腔发紧，如同一层膜粘着你的口腔。
普洱茶厚度的由来
| 得天独厚的自然环境 |
首先，源于茶叶原料的优质。普洱茶制作原料的鲜叶采摘于云南大叶种茶树。
茶树常年生长于自然条件优越的云南境内，茶树能够汲取的营养物质充足，使得茶叶中的咖啡碱、茶多酚、氨基酸等内含物质含量丰厚。
其次，普洱茶以特定的工艺制作而成，茶叶原料中的内含物质能够得到很好的保留，所制成的茶品中，内含物质含量自然也就丰厚。
鉴别普洱茶汤的厚与薄
| 挂杯、泡沫、口感 |
1.看茶汤有无“挂杯”现象茶汤厚的普洱茶，表现出来的一大特性就是茶汤粘稠感强。茶汤在冲泡过程中，茶中的果胶类物质大量释放出来，在视觉上会形成蜂蜜水般的浓稠感。
我们可以通过轻晃茶杯或公道杯的方式观察杯壁或杯子边缘茶汤是否有“挂杯”现象。即观察茶汤从茶具上口边缘滑落至杯底的速度快慢;速度慢的，挂杯感明显，茶汤的厚度相对高些，速度快的，挂杯感不明显，则与之相反。
2.看茶汤是否出现泡沫现象
普洱茶汤厚的茶，茶叶内质必然十分丰厚。而内质丰厚的，一个可感的现象就是茶汤中有明显的泡沫出现。
排除茶叶农残、仓储卫生不过关、茶叶变质等异常因素，茶汤中出现了泡沫现象。
则可大体判断，该茶叶中茶皂素与茶多酚丰富，而茶多酚对茶汤厚度有直接的影响，所得可以得到的茶汤自然较“厚”。
3.品饮茶汤时，看有无“压舌感”
普洱茶的厚与薄虽然看上去十分抽象，但是落实到喝茶品饮这一具体步骤时，又变得真实可感知。
喝茶时当茶汤进入口腔的那一刻，可使茶汤随舌面缓缓滚动，看茶汤对舌面有无“重量感”。也即我们通常所说的“压舌感”。一般来说，压舌感重一些，说明茶汤的厚度高，反之，则茶汤较薄。
普洱茶的厚度，源于茶叶自身品质的优异，得益于制茶工艺的精湛，以及后期恰当存储过程中的优良转化。
而2022龙润茶·绿印&黄印，这是一款可以用眼睛看到、用嘴巴感知的汤感醇厚的茶，滋味醇厚饱满。
2022龙润茶·绿印&黄印
2022龙润茶·绿印(生茶)：甄选勐库核心产区500年左右古树茶菁为原料，森林密布，云雾缭绕，茶树生长在高山云雾里，原生态的生长环境，造就了勐库茶条索肥厚，香气浓郁，质厚味醇，汤质刚强、回甘悠久。
2022龙润茶·黄印(熟茶)：取勐海布朗山百年古树茶菁为原料，布朗山是“普洱第一山”，是众所周知的茶区在众多普洱茶山头之中，布朗山的山野气韵最为明显。热带原始森林赋予了它天然而幽谧的环境，造就了香醇持久、滋味稠厚的布朗茶韵。
醇香“印记”
2022龙润茶·绿印(生茶)：条索肥硕，汤色黄绿透亮，独特的干果香高扬持久，轻品一口，滋味醇厚，水路细腻并伴随着浓强的回甘，口腔留香久久不散。
2022龙润茶·黄印(熟茶)：乌褐油润显金毫，陈香浓郁持久，闻之沁人心脾。汤色红浓透亮，品之，茶汤快速充斥整个口腔以及喉咙部分，滋味厚重，有回甘，有粘稠、饱满的感觉，口腔有满足感，令人难忘。
