生态茶，属于生态农业的范畴。源于我国的生态农业是继传统农业、石油农业之后的一种人与自然协调发展的新型农业模式，是运用生态学、生态经济学的原理和系统科学的方法，按照“整体、协调、循环、再生”的原则，将现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合，使农业生产与农村经济发展、生态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的经济、生态和社会三大效益协同提高的综合农业体系。
不经施用化肥的茶。生态茶是自然生长在非常好的生态环境中的茶叶。生态茶除了有机茶，还包括无公害茶和绿色茶。有机茶属于生态茶的一种，有机茶就是生态茶，但生态茶不一定是有机茶。
普洱茶生态茶怎么样
其实，普洱茶几个主要产区，因产值逐年递增（今年春茶销量又位居全国榜首），政府早些年就明令禁止使用农药化肥草甘膦，都很天然，为何偏偏给这种几年或十几年的小树冠以“生态茶”的名头？这仅仅是一个无厘头的叫法，你不要窃以为它才是生态的唯一代表，也不要误认为其它茶树生态环境就较差了。
同样是小树，“生态茶”的售价却比台地茶或坝子茶（即平地村寨周边的台地茶）要翻几番甚至数十番，这是何故？首先，它种植在海拔较高的山地中，有的甚至和名山头如老班章古茶园相邻，吸收的雾水量多，土壤质优，属于该山头独特的口感，比台地茶及坝子茶的确口感好很多；其次，在茶园管理、茶树采摘、晒青工艺、运输成本方面，又比台地茶高很多，一个工人在山上每天的采摘量，仅相当于台地茶园的1/5左右。
“生态茶”的优点是鲜爽度高，和名山头接壤的比如班章附近的，也确实有那个香气与山韵；但不足之处也有，比如汤质淡薄、耐泡度低、涩度较高、不宜久藏。至于值不值得入手，那就仁者见仁，智者见智了。
茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，这里是茶友网问答栏目。今天的问答知识是：普洱茶的十个专业术语。
生态茶
茶树生长在良好的无污染的生态环境里，按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶，喝之对人体有益无害。
有机茶
是一种无污染、纯天然的茶叶。按有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。（荒坡茶、无公害茶、绿色食品茶略）。
大叶种茶
是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。
普洱春茶
根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
普洱夏茶
普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶，在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。
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普洱秋茶
普洱秋茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气飘扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
普洱冬茶
普洱冬茶又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡保旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。
纯料茶
只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围，比如：勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等，其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树，同一次采摘，同一次单独制作而成的单株茶。
拼配茶
别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼和，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障货物象样及多日货物品质的绝对于稳固。
螃蟹脚
是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃并糖尿病效果较好。
今天的问答知识到此结束，更多茶叶小知识敬请期待，我们下期再见。
