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普洱茶究竟

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普洱茶究竟可以泡多少道

  普洱茶究竟可以泡多少道?一般来说,品质不错的普洱泡10泡还是没问题的。当然,普洱茶究竟可以泡多少道跟冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系。

  普洱茶究竟可以泡多少道

  普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,知道汤味很淡为止。普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾,避免水中的氧气过少,影响茶叶的活性。

  为了使香味更加纯正,有不要先行第一道的“水洗仙颜”,即第一次冲下去的沸水要立即到处。普洱茶正式冲泡前一般须温茶,可进行1-2次,不仅可以去除普洱茶的杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。第二道起到作饮用,冲泡时间掌握在10-20秒。第三道的冲泡时间比第二道长,可以延长为30-40秒。从第四道冲泡开始,我们需要通过细心观察汤色,把握溶出物质的多寡,控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越谈,则冲泡时间也就可以越长。

  普洱茶是相对比较耐泡的茶类之一,一般的熟茶,可以冲泡8~10泡。比较新的生茶,可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。

  普洱茶冲泡方法

  1、备茶备具:把泡茶的紫砂壶或是盖碗准备好,再把要泡的茶准备好。

  2、温杯洁具:将盖碗和茶具清洗干净。

  3、投茶:然后向盖碗投入7g普洱茶(茶水比例为1:20)。

  4、洗茶:然后注入合适的水,第一泡为醒茶汤倒掉不饮用。

  5、冲泡:接着再次向盖碗注水,适当浸泡,即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。

  要冲泡好普洱茶,品味到它的真性味来,决非易事,还得注意一些细节。在冲泡过程中,必须结合所泡之茶的内质(香气、汤色、滋味、叶底)来调整冲泡手法和冲泡节奏,所以普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程,颇可玩味。喝茶是一件很讲究的事情,喜欢喝茶的人肯定在生活中非常精致,且具有仪式感的。通过本文的介绍,希望能更好的帮助您泡出好喝的茶汤。


浅谈普洱茶的仓储-北方仓、南方仓、学术仓和虚拟仓

普洱茶的存储很重要!普洱茶是极其具有收藏价值的,这是因为普洱茶具有“越陈越香”的体质,因此,普洱茶的价值会随着时间的变化而逐渐升高,很多爱茶人士都喜欢收藏普洱茶,但普洱茶藏在不同的地域就会有不同的味道,所以就产生了普洱茶“仓”这样的一个概念,究竟什么是“仓”呢!

 

什么是“仓”?其实“仓”就是上面一个盖儿,中间一扇门,下面是进出的口儿,合起来表示仓库这个概念。但在普洱世界,“仓”不单单是如此简单的释义,它往往可以代表着一种方法、一种技术,一种手段,某些时候甚至可将其称为一种境界。

 

但是对于每一位喜爱普洱茶的人来说,变化,才是令人最为着迷的。顺其自然,保留普洱本身的热烈鲜活,与大自然和光阴一起成长,也许就是最好的“仓”。

 

北方仓:清纯正气萌萝莉

 

何为北方仓?查遍普洱茶的资料,近到广东仓、云南仓,远至港仓、大马仓,唯独没有看到过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚,北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候。

 

大部分北方仓指的就是干仓茶,存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,虽然转化时间比湿仓较为缓慢,但是却保留了普洱茶的本质真性,口感纯正、香气浓厚。干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整,品饮中前调后调变化丰富,层层叠叠次第展开,更能体会出普洱的真味。

 

虽然起步较晚,却是势头正劲,现在越来越多南方的茶友也开始注重干仓存储方式。凭借着北方茶友的那股子钻劲儿,加上得天独厚的地理条件,相信不久的将来,北方仓定会开辟出自己的一片天地。

 

南方仓:柔美陈韵御姐娘

 

就中国大陆的普洱茶而言,广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照,其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。受到港台地区的影响,从市井百姓到专业茶店,再到大型茶企业都有了存储普洱茶的意识。

 

市场上常把南方仓等同于湿仓,但对于湿仓并没有一个确定的概念。有人说南方仓比北方仓口感更为醇和,茶汤更有陈茶的特质,对这种说法我想只能是不置可否,就像米饭面条没有哪个更可口,只有哪个更适合。

 

但可以明确的是,从普洱茶的发展上来说,我们要感谢南方仓的茶人们,没有他们,恐怕就没有现在将普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。

 

学术仓:科学无敌技术宅

 

普洱圈鱼龙混杂,某些别有用心的人故意将普洱老茶“神化”,以用来抬高市价。茶友们雾里看花水中望月,往往搞不清老茶究竟为何物。那么,茶界专家们是如何看待这个问题的呢?前不久,来郑州参加茶事活动的中国茶界著名专家吴锡端和台湾著名茶人吕礼臻谈了对此的看法。

 

吴锡端认为,普洱茶发展至今,关于仓储仍是一块空白领域,没有做过一个科学的研究去决定普洱茶在什么样的湿度、温度和地域是最好的,或者说存放的普洱茶口感是更适合去品饮的。那么普洱茶究竟适合怎样的仓储,只能借助科学的视野去臆断一下了。

 

普洱茶的陈化过程是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,使普洱生茶汤色逐渐加深,茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气后逐渐氧化、降解和转化,使茶叶鲜味消失,陈香显露;多酚类的氧化,苦涩味减少,口感逐渐趋于醇和;茶黄素,茶红素在储藏中发生氧化后,逐渐形成普洱茶“越陈越香,红褐明亮”的品质特点。

 

吴锡端认为南仓北仓并不重要,重要的是存储过程中保持干燥、避光、通风,那么你就能收获一份时间给你的完满答卷了。

 

来自台湾的吕礼臻老先生则认为,每一饼普洱茶都是有生命的,你对它倾注的心血和精力,它一定会反馈给你,武断地去评定干仓好还是湿仓好并不公平。南方转化快,北方后劲足,可谓各有各的优劣。

 

吕礼臻对待自己的普洱茶就是前几年存放在湿度较大的南方,后些年存储在气候干爽的北方,在不断的学习和尝试中去探寻普洱茶中的奥义。他认为普洱茶本身就是生活中用来品饮的,如果搞得过于繁复好像就失去了它本来的意义,只要是合理范围内的温湿度,就可以去存放普洱茶。

 

虚拟仓:投资升值概念股

 

随着普洱茶价格逐年水涨船高,普洱茶的商业价值也愈来愈被人们所看重。有人曾说过,未来的普洱茶市场应该会向期货农业靠拢。

 

普洱茶期货走的是虚拟仓储,相对于实物仓储更偏重于交易流通、展示宣传和发掘潜在价值的功能上,存储的是其交易流通的普洱茶的数据,而非真正的实体仓库。业内人士把这类型仓储比喻为期货的交易大厅,它扩展了传统的普洱茶流通渠道,将实物的交易变为可以数字化的交易。令普洱茶交易更贴近市场的同时,也促进了普洱茶的价值提升。

 

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茶与健康:普洱茶究竟是靠什么抗疲劳的?

  茶与健康|普洱茶究竟是靠什么抗疲劳的?

  不知你是否有过此般经历。

  有一个午后,你正坐在茶桌前从一阵沉思中缓过神来,打算转动一下脖颈或者是活动一下四肢筋骨,却发现身体仿佛锈住一般,疲惫感如潮水一般袭来。

  其实这个时候你可能需要泡一杯醇香四溢的普洱茶,缓解一下疲惫感,给自己一些时间调整一下身体状态以及思绪。

  可是为什么普洱茶就可以缓解疲劳呢?
  普洱茶,尤其是普洱熟茶是属于后发酵茶类,茶叶以及茶汤中蕴含着大量的多酚多糖类物质,而这些物质正是我们身体抗疲劳的“神器”。

  普洱茶不仅可以通过延缓疲劳的方式提升工作效率,还可提升我们自身的抗疲劳能力、以及为我们的身体提供更多的能量储备等效果。

  但是普洱茶究竟是靠什么实现这些抗疲劳效果的呢?
  延缓疲劳-提升耐力

  相较于普通白水,普洱茶中可明显地提升我们活动的耐力,放在工作中最明显的便是工作效率可明显增加。有实验表明,在同样的工作效率范围内,普洱熟茶可提升我们身体40%左右的活动时长。

  其主要原因便是我们运动的过程中会生成大量的乳酸,可能有人会疑惑,乳酸不是好东西吗?但其实并不全对,就如一柄绝世好剑,结果出现在了满是机枪坦克的热武器主战场一般。

  这些乳酸没有出现在胃里而是出现在了相对应运动的机体内,只会增加我们的身体的负荷,而普洱茶中的青酶便如援军一般可清除掉无用的乳酸,从而使我们的身体而达到延缓疲劳提升耐力的效果。
  清神醒脑-消除疲惫

  我们在工作或思考过程中,身体内的各种为保持平衡便会互相调动互相转化,这样便会增加我们的身体负荷,这也是我们疲惫感最主要的成因之一。

  而普洱茶则可以明显地抑制这种负荷的产生,从而达到消除疲惫的效果。

  原因便是这些负荷的产生主要是由一种名为“血尿素氮”的物质导致,而普洱茶中的多酚类物质可以抑制这种负荷。
  能量储备-茶中“红牛

  在我们工作或思考的过程,体内的糖分会大量地被消耗,这些糖分更是我们身体的能量储备来源。正常情况下一个小时左右的高强度工作遍会消耗一批糖分。

  而普洱茶中的多糖类物质则可以补充这些能量储备,进而使我们的工作效率大大增强。

  不仅如此,普洱茶中的多酚类物质还可达到提高人体活动过程中的耐力等功效。

  且普洱茶具有良好的体内外抗氧化活性,尤其是相对的高剂量普洱熟茶和中度剂量的普洱生茶。
  工作是为了更好地生活,而生活则需要我们每个人都拥有一副健康且具有活力的身体,因此工作本身也应该是快乐的,健康的。

  工作之余,一杯普洱,不仅是一份惬意,更是一份健康,一刻舒适。

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